የተሰፋ እንጉዳዮችን እና ሞሬሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ተፈጥሮ ለሰው ልጆች ብዙ ጣፋጭ ምርቶችን አቅርቧል ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት በእርሻ እና በደን ውስጥ የሚበቅሉ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ ሰዎች ከረጅም ጊዜ ጀምሮ እየበሏቸው በጨው ፣ በከረመ ወይም በደረቅ መልክ ለክረምቱ አጨዱ ፡፡ የዛሬው የውይይት ርዕስ በቤት ውስጥ የመስመሮች እና የሞሬሎች ዝግጅት ነው ፡፡
መስመሮች እና ሞሬሎች ከመጀመሪያው የፀደይ ሣር ከማደግ በፊት የሚታዩ አስገራሚ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የሰው አካል በክረምቱ ወቅት ተዳክሟል ፣ ጣዕም ያለው ፣ ቫይታሚን እና ያልተለመደ ነገር ይፈልጋል ፡፡ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል እና እራስዎን እና ቤተሰብዎን ለማስደሰት አንድ አስደሳች አጋጣሚ።
ለምን መስመሮችን መብላት አይችሉም
ልምምድ እንደሚያሳየው በሰዎች መካከል እነዚህ እንጉዳዮች ተሰብስበው በተመሳሳይ መንገድ ለጨጓራ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ይህ የተሳሳተ ነው እና ለምን እዚህ ነው ፡፡
መስመሩ ቡናማ እንጉዳይ ነው ፣ የእሱ ቆብ በበርካታ እጥፋት ተሸፍኗል ፡፡ ከዚህም በላይ መላው ባርኔጣ በስፖሮች የተሞላ ነው ፡፡
መስመሩ በማይታመን ሁኔታ አደገኛ እና ሊበላው የማይችል ነው ፣ ምክንያቱም እሱ ጠንካራ መርዝ ጋይሜሜትሪን ይ sinceል። ይህ ንጥረ ነገርም በቀለሞታ toadstool ውስጥ ይገኛል ፡፡ የመስመሮች አጠቃቀም በወሳኝ መዘዞች የተሞላ ነው ፡፡
ሞረል ከአዕምሮ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ጥሬው መብላት አይቻልም ፣ ግን ከቅድመ ማጥለቅ እና ተጨማሪ ምግብ ማብሰል በኋላ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የመጀመሪያ ምግብ ይገኛል ፡፡ እና አጠቃቀሙ ሰውነትን ይጠቅማል ፣ ስለሆነም ቀሪዎቹን ቁሳቁሶች ለሞረል ዝግጅት እንሰጣለን ፡፡
ሞሬሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሶክ መርዝ መርዛማ አሲዶችን ከሞረል ለማስወገድ ይረዳል ፣ እና የሙቀት ሕክምና በመጨረሻ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና ለተወሳሰበ የምግብ አሰራር ደስታ መሠረት ለማግኘት ይረዳል ፡፡
ካሎሪዎች: 27 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች 1.7 ግ
ስብ: 0.3 ግ
ካርቦሃይድሬቶች-4.2 ግ
በመጀመሪያ ፣ እንጉዳዮቹን በጅራ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት ፣ ከዚያ በድስት ውስጥ ፣ የበረዶ ውሃ ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለአንድ ሰአት ለመጥለቅ ይተዉ ፡፡
ጊዜው ካለፈ በኋላ ድስቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛውን እሳት ያብሩ ፡፡ ፈሳሹን ከፈላ በኋላ ቢያንስ ለ 7 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
ሾርባውን ያፍስሱ ፣ እንደገና ሞለሶቹን ያጥቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡ ጨው ይጨምሩ. ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
ከተዘረዘሩት ማጭበርበሮች በኋላ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ ወደ ኮልደር ያስተላልፉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት ፡፡ በዚህ ምክንያት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይወጣል እና ንፁህ አሠራሩ ይጠበቃል። ሳህኑ በሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ሊቀርብ ይችላል ፣ ወይንም ጁሊንን ከ እንጉዳይ ጋር ጨምሮ ሌሎች ህክምናዎችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡
ሞሬሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ማዕበሎችን እና ራያዶቭኪን ጨምሮ ወደ ድስቱ ከመላካቸው በፊት የደን እንጉዳዮችን ለማፍላት ይመከራል ፡፡ እና ተጨማሪዎች ከመጥበሻዎ በፊት ረዘም ላለ ጊዜ የሙቀት ሕክምና ስለሚደረግባቸው ለረጅም ጊዜ በጋጣ ውስጥ ማቆየት አያስፈልግም ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበት ለመተው እና ጣፋጭ ቅርፊት እንዲታይ አስራ አምስት ደቂቃዎች በቂ ናቸው።
ግብዓቶች
- ሞሬልስ - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የአትክልት እና የሱፍ አበባ ዘይት.
- ጨው
እንዴት ማብሰል
- በቤት ውስጥ ተጨማሪ ነገሮችን ለማብሰል ካቀዱ በመጀመሪያ ውሃውን ያጥቧቸው ፣ ይላጧቸው እና ያብሷቸው ፡፡ ከሁለተኛው ምግብ ማብሰያ በፊት እግሮቹን ያስወግዱ እና ክዳኑን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡ የተቀቀለውን ሞረል በቆላ ውስጥ ይጣሉት ፡፡
- የተላጠውን እና የታጠበውን ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ይቁረጡ ፡፡ የሱፍ አበባውን ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ ፣ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡
- ቀይ ሽንኩርት ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የተቀቀለውን ሞሬል ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡ አዘውትረው በማነሳሳት ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያድርጉ ፡፡ ጨው ይቅቡት። ይኼው ነው.
የቪዲዮ ዝግጅት
ከተጠበሰ ድንች ጋር ከሽንኩርት ጋር የተጠበሱ ተጨማሪ ነገሮችን እንዲያቀርቡ እመክራለሁ ፡፡ ድንቹን በሳጥኑ ላይ እና ወደ ላይ የተጠበሰውን እንጉዳይ ወደ ሩብ የተቆረጡትን ያስቀምጡ ፡፡ ለተጨማሪ ጣዕም እና ውበት አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ይጠቀሙ ፡፡ ሩዝ እንደ ጎን ምግብም ተስማሚ ነው ፡፡
የሞረል ፍሬዎችን እንዴት እንደሚመረጥ
ያለ እንጉዳዮች ያለ የበጋ ወቅት መገመት ለማይችሉ የቤት እመቤቶች አንድ አስደናቂ የምግብ አሰራር አቀርባለሁ ፡፡ የታሸጉ ሞርሎች አስገራሚ ጣዕም አላቸው እናም ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ ፣ ለክረምቱ እንኳን ተስማሚ ናቸው ፡፡ ያልተለመዱ ለሆኑ አፍቃሪዎች አስደናቂ ፍለጋ ፡፡
ግብዓቶች
- ሞሬልስ - 2 ኪ.ግ.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
- ሎረል - 6 ቅጠሎች.
- ፔፐርኮርዶች - 8 pcs.
- ዲል ጃንጥላዎች - 8 pcs.
- ካርኔሽን - 6 pcs.
- ኮምጣጤ - 0.5 የሾርባ ማንኪያ።
አዘገጃጀት:
- እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና ያፅዱ ፡፡ ትላልቅ ናሙናዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ውሃ ይሙሉ ፣ አረፋውን በማስወገድ ለ 10 ደቂቃዎች አፍልተው ያፍሱ ፡፡ በኩላስተር ውስጥ ይጥሉ ፣ አዲስ ውሃ ይሙሉ ፣ ጨው እና ከፈላ በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃውን እንደገና ይለውጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከቱትን ቅመሞች እና ቅመሞች ይጨምሩ ፡፡ ከፈላ በኋላ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡
- ያፈሩትን ማሰሮዎች በቅመማ ቅመም እንጉዳዮች ይሙሉ እና ይሽከረከሩ ፡፡
ደረቅና አየር የተሞላበት ምድር ቤት ለክረምቱ የተመረጡ ተጨማሪ ነገሮችን ለማከማቸት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነት ክፍል ከሌለ ጥበቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በሻንጣው ውስጥ ይያዙ ፡፡
ሞሬሎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
ጸጥ ያለ አደን አድናቂዎች ለክረምቱ የደረቁ እንጉዳዮችን ያጭዳሉ ፡፡ ደረቅ ሞርሎች ሁሉንም ዓይነት የምግብ ምርቶች ለማዘጋጀት የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በጣም ቀላሉ መንገድ በምድጃ ውስጥ መድረቅ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- ትኩስ ተጨማሪዎች።
አዘገጃጀት:
- ለማድረቅ ያልተጎዱ ወጣት ሞሬሎችን ይጠቀሙ ፡፡ እያንዳንዱን እንጉዳይ በእርጥብ ስፖንጅ ወይም በጨርቅ በቀስታ ይጥረጉ ፣ እግሮቹን ይቆርጡ ፡፡ ባርኔጣዎቹን እራሳቸው ማድረቅ ይሻላል ፡፡
- አንድ የመጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ላይ ይሰለፉ ፣ የተዘጋጁትን እንጉዳዮች አናት ላይ ያድርጉ ፡፡ መጋገሪያውን ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡ ለመጀመሪያዎቹ ሶስት ሰዓታት በ 50 ዲግሪ ማድረቅ ፣ ከዚያም የሙቀት መጠኑን ወደ 70 ዲግሪዎች ይጨምሩ ፡፡ በሩ እየጮኸ ደረቅ።
- ደረቅ እንጉዳዮችን በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና ይዝጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
በተፈጥሮ ተጨማሪ ሞርሎችን ለማድረቅ ከፈለጉ ቢያንስ ሦስት ወር ይወስዳል ፡፡ የተዘጋጁትን እንጉዳዮች በተሸፈነ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና አልፎ አልፎ በመዞር በንጹህ አየር ውስጥ ያድርቁ ፡፡
የደረቁ ሞርሎች በጣም ተሰባሪ እና ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝን ይፈልጋሉ ፡፡ ግን አንዳንዶች ቢወድቁም ተስፋ አትቁረጥ ፡፡ እነሱን ወደ ዱቄት ፈጭተው በሙቅ ሥጋ እና በአትክልት ምግቦች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙ ፡፡ የእንጉዳይ ሾርባው በጣም ጥሩ ነው ፡፡
አንድ ተጨማሪ ነጥብ. ከደረቀ በኋላ ሞሬሎች ከሶስት ወር ያልበለጠ ለምግብ አሰራር ተስማሚ ናቸው ፡፡
ጠቃሚ መረጃ
የት እንደሚያድጉ እና መቼ ተጨማሪዎችን መቼ እንደሚመርጡ
ሞሪስ በሁሉም ቦታ በሲአይኤስ ውስጥ ያድጋል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በደን በተሸፈኑ አካባቢዎች በደን የተሸፈኑ ወይም በተቀላቀሉ እጽዋት በደን ጫፎች እና በዝቅተኛ ቦታዎች ላይ በሙዝ ፣ በእሳት ፣ በቆሻሻ አካባቢዎች ፣ በደን ዳርቻዎች እና በእርሻዎች ዳርቻዎች ተሸፍነዋል ፡፡ የእጽዋት ምርምር ውጤቶች እንደሚያሳዩት እነዚህ እንጉዳዮች "ዝም ብለው አይቀመጡም" እና ያለማቋረጥ ይሰደዳሉ ፡፡ ሳይንቲስቶች አሁንም ለዚህ ክስተት ማብራሪያ አላገኙም ፡፡
https://www.youtube.com/watch?v=uV5jmZ3BCZA
ልምድ ያላቸው እንጉዳይ ለቃሚዎች ሞረል ቀደምት የፀደይ እንጉዳይ እንደሆኑ በደንብ ያውቃሉ። የመጀመሪያዎቹ ተወካዮች በሚያዝያ ወር ተገኝተው እስከ ግንቦት መጨረሻ ድረስ ይሰበስቧቸዋል ፡፡ በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ከፍተኛ ግምት የሚሰጣቸው መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ በተለይም በአሜሪካ ውስጥ የዚህ ጣፋጭ ምግብ አንድ ኪሎግራም ብዙ ጊዜ ለብዙ መቶ ዶላር ይጠየቃል ፡፡
ጥቅም እና ጉዳት
ሞረል ብዙ ቪታሚኖችን እና ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶችን ይዘዋል ፣ ቅንብሩ በእይታ ችሎታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ የሚያሳድር የፖሊዛካካርዴ ንጥረ ነገርን ያካትታል ፡፡ የአይን ጡንቻዎችን የሚያጠናክሩ እና የሌንስ ደመናን የሚከላከሉ መድኃኒቶችን ለማምረት ሞርልስ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በተጨማሪም እነዚህ እንጉዳዮች የምግብ ፍላጎትን ይጨምራሉ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ያሻሽላሉ ፣ በሰውነት ላይ የቶኒክ ውጤት አላቸው ፡፡
ሞረሎች በትክክል ከተዘጋጁ ጣፋጭ እና ጤናማ እንጉዳዮች ናቸው ፡፡ መርዛማ አሲዶችን ለማቅለል ከመብላትዎ በፊት ማጥለቅ ፣ መቀቀል ወይም ማድረቅ ይመከራል ፡፡ ይህ ካልተደረገ ምግቡ በመመረዝ ያበቃል ፡፡ በተሻለ ሁኔታ አንድ ሰው ስለ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ይጨነቃል ፣ በጣም በከፋ ሁኔታ ደግሞ ኮማ ይጠበቃል ፡፡
ከሐሰተኛ እንጉዳዮች ተጨማሪዎችን እንዴት እንደሚነገር
እያንዳንዱ የሚበላው እንጉዳይ ማለት ይቻላል መርዛማ መርዝ አለው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ አማተር እንጉዳይ መራጭ የሚበላው ሞሬል ከመርዝ ጋር ከተሞላው ከሐሰተኛ ጓደኛው መለየት አይችልም ፡፡ እየተነጋገርን ያለነው ስለ ጋራ ወይም ጎተሬ ሞረል ነው ፡፡ እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት እንጉዳዮችን ከተመገቡ በኋላ ከሚሞቱት መካከል አምስተኛው የሚሆነው በሐሰተኛ ሞርሎች ነው ፡፡
እራስዎን እና ቤተሰብዎን እንዴት ይከላከሉ? በሚበላው ሞሬል ውስጥ ካፒታሉ በርካታ ያልተለመዱ እና የመንፈስ ጭንቀቶች ያሉበት የመጠጫ ወለል አለው ፡፡ በሐሰተኛው ውስጥ ካፒታሉ በሞገድ ቢላዎች ተሸፍኗል እናም በመልክ ከሰው አንጎል ቅርፊት ጋር ይመሳሰላል ፡፡
በሐሰተኛው ሞሬል ውስጥ ካፒታሉ ከመሠረቱ ጋር ሙሉ በሙሉ አልተያያዘም ፡፡ እንጉዳይ ከተቆረጠ ውስጡ ነጭ ሻካራ ይገኛል ፡፡ የሚበሉት ሞሬሎች በውስጣቸው ባዶ ናቸው ፡፡ ለቁርስ ወይም ለእራት እንግዳ የሆኑ እንጉዳዮችን ለመቅመስ ከፈለጉ ይህንን መረጃ ማስታወሱን ያረጋግጡ ፡፡ መልካም ዕድል!