የአሳማ ጉበትን እንዴት ማብሰል - 5 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
ለተለያዩ የቤት ውስጥ ምናሌዎች አንዳንድ ጊዜ የአሳማ ጉበትን ጨምሮ ተረፈ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ካሴሮዎች እና ፓንኬኮች ከሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ የአሳማ ጉበት አነስተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ እሱም እጅግ በጣም ብዙ የካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና አዮዲን ፣ አጠቃላይ የቪታሚኖችን ቡድን ይይዛል ፡፡
ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
- የአሳማ ሥጋ ጉበት 500 ግ
- ሽንኩርት 1 pc
- mayonnaise 4 tbsp. ኤል.
- ካሮት 1 pc
- የሱፍ አበባ ዘይት 2 tbsp. ኤል.
- ለመቅመስ ጨው
ካሎሪዎች: 219 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 18.9 ግ
ስብ: 12.9 ግ
ካርቦሃይድሬት: 6.6 ግ
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጉበትን ያጠቡ ፡፡ ሁለት ሰዓት በቂ ነው ፡፡ ጭረቶችን ካስወገዱ በኋላ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
ካሮቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ ይላጩ ፣ በሸክላ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
በምድጃው ላይ ጥልቅ የሆነ መጥበሻ ያድርጉ ፣ ትንሽ ዘይት ያፍሱ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡
ኦፍሌልን በተጠበሱ አትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ይቅሉት ፡፡ ይዘቱን በየጊዜው ያነሳሱ ፡፡
ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች በኋላ ቀለሙ ይለወጣል. ይህ ማለት ማዮኔዜ እና ሙቅ ውሃ ወደ ምጣዱ ለመላክ ጊዜው አሁን ነው ማለት ነው ፡፡ ውሃው ንጥረ ነገሮችን መሸፈን አለበት ፡፡
ለመሸፈን ፣ እሳቱን ለመቀነስ እና ለሶስተኛ ሰዓት ለማብሰል ይቀራል። መጨረሻ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡
ምርቱን በጣም አይቅቡት ፣ አለበለዚያ ደረቅ እና ጠንካራ ምግብ ያገኛሉ። ማዮኔዝ የማይወዱ ከሆነ አዲስ እርሾ ክሬም ይጠቀሙ ፡፡
ይህ መዓዛን ስለሚጎዳ ቅመሞችን ለመጨመር አልመክርም ፡፡ በሩዝ ፣ ባክዋሃት ወይም ፓስታ ምርጥ ሆኖ የቀረበ ፡፡
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በባለብዙ ባለሙያ እርዳታ ጣፋጮች እና ጤናማ ምግቦች በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ። በጥንታዊ መንገድ እጋራለሁ ፣ ይህም በተቻለ መጠን ቀላል ነው ፣ ግን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን ለማዘጋጀት ያስችልዎታል።
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ኦሮጋኖ.
- የአትክልት ዘይት.
- በርበሬ ፣ ጨው ፣ ላውረል ፡፡
አዘገጃጀት:
- ፊልሙን ከጉበት ውስጥ ይቁረጡ ፣ የደም ቧንቧዎችን እና ቧንቧዎችን ያስወግዱ ፡፡ ያስታውሱ ፣ ጠንካራ ፊልም ከትላልቅ ቱቦዎች ጋር የሚያመለክተው ንጥረ ነገሩ ያረጀ መሆኑን ነው ፡፡
- ካጸዱ በኋላ ወተት ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ምሬቱ ይጠፋል ፣ ቃጫዎቹ ይለሰልሳሉ ፡፡
- ከዚያ ለማቅለጥ እንኳን በእኩል መጠን ይቁረጡ ፡፡
- መካከለኛውን ሽንኩርት ይላጡ እና ይቁረጡ ፡፡ ወደ ኪዩቦች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
- በበርካታ ዘይት ማብሰያ ገንዳ ውስጥ ጥቂት ዘይት ያፈሱ እና የመጋገሪያ ሁኔታን በማግበር ይሞቁ። ከዚያ የተከተፈውን ሽንኩርት ይላኩ እና ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይቅሉት ፡፡
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ጉበቱን ያኑሩ ፣ በሾላ ቅጠሎች ይረጩ ፣ ኦሮጋኖ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ወጥውን ያግብሩ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ምግብ ያብስሉ ፡፡
- የሰዓት ቆጣሪው ሲደወል ጨው ይጨምሩ ፣ እንደገና በድጋሜ ያነሳሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ መሣሪያውን ማብራት አያስፈልግዎትም ፣ ሳህኑ በራሱ ይመጣል
- ከኮሚ ክሬም እና ከዕፅዋት ጋር ያገልግሉ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ምድጃ የማብሰያ ዘዴ
የአሳማ ጉበት በምድጃው ውስጥ በጣም በፍጥነት ያበስላል ፣ እና እኔ የምጋራው የምግብ አሰራር አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ለጎን ምግብ ፣ ድንች ከዋናው ንጥረ ነገር ጋር የሚጋገሩ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ ከአዲስ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ ፡፡
ንጥረ ነገሮች መጠን ለአራት አገልግሎት ይሰላል ፡፡ ልዩነትን ከፈለጉ የጎን ምግብን ያስፋፉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንድ ካሮት ፣ በርካታ ቲማቲሞችን እና ሁለት የደወል በርበሬዎችን ውሰድ ፡፡
ግብዓቶች
- ጉበት - 600 ግ.
- ድንች - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ራስ።
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ዊቶች.
- በርበሬ ፣ ጨው ፡፡
አዘገጃጀት:
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ጉበቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሀ ውስጥ ያጠቡ ፡፡ ዱቄቱ በደንብ ከደረቀ በኋላ ፊልሙን ያስወግዱ ፡፡
- ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ቅመሞችን አልጠቀምም ፡፡ ከተፈለገ ጥቂት ኦሮጋኖ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ዝም ብለው አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ጣዕሙን ያበላሹታል።
- ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይላጡ እና ይቁረጡ ፣ በጨው አስቀድመው ይጨምሩ ፡፡ የተጋገረ ድንች ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ አንዳንድ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፡፡
- ተጨማሪ ስኒን መውሰድ ትርጉም የለውም ፣ ሳህኑ ለማንኛውም ጭማቂ ይለወጣል ፡፡ መጨረሻ ላይ ትንሽ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፡፡
- አትክልቶችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ እመክራለሁ ፡፡ ጣዕም ለመጨመር ፣ በሆምጣጤ እርጥብ ያድርጓቸው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት የሚያስፈልገው የተራቀቀ ጣዕም ለመጨመር ብቻ ነው ፣ ስለሆነም እሱን መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም ፡፡
- ድንች ፣ አትክልቶች ፣ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለጥፉ ፡፡ በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡
ይህንን ጣዕም ያለው ጣዕም በቤት ውስጥ እንደገና ሲፈጥሩ ፣ ትኩስ በሆኑ ዕፅዋቶች ማስዋብዎን ያረጋግጡ ፡፡ የተጋገረ የአሳማ ጉበት ከቀይ ወይን ወይም ከቀላል ቢራ ጋር ይደባለቃል ፡፡ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እየኖሩ ከሆነ ያለ አልኮል ያለ ጣዕም ይደሰቱ ፡፡
ለስላሳ እና ጭማቂ ጉበት በድስት ውስጥ
እያንዳንዱ የቤት እመቤት በድስት ውስጥ ትኩስ የአሳማ ጉበትን ለማብሰል የራሷ አቀራረብ አለው ፡፡ ስለሆነም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ በመንገዴ የተጠበሰ ፣ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በጣም ለስላሳ ሆኖ ይወጣል።
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪ.ግ.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ዱቄት - 100 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 1.5 ኩባያዎች.
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ.
- የሰሊጥ ዘይት - 25 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 80 ግ.
- ጨው በርበሬ ፡፡
አዘገጃጀት:
- ጉበትን ያጠቡ እና ያደርቁ ፡፡ የደም ሥርዎቹን ከስልጣኑ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ዋልኖ-መጠን ካሬዎች ይቁረጡ ፡፡
- አረንጓዴውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት እርዳታ ነጭ ሽንኩርትውን መቁረጥ የተሻለ ነው ፡፡
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፡፡ በዶሮ ሾርባ ፣ በሰሊጥ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
- በተፈጠረው ድብልቅ ቁርጥራጮቹን ያፈስሱ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለአስር ደቂቃዎች ለመርጨት ይተዉ ፡፡
- በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፡፡ ዊስክ እየተጠቀምኩ ነው ፡፡ ካልሆነ በሹካ ይምቱ ፡፡
- በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄት ያፍጩ (ከፍተኛውን ደረጃ እገዛለሁ) ፡፡
- መጀመሪያ ፣ የበቃውን በዱቄት ውስጥ ያሽከረክሩት ፣ ከዚያ እንቁላል ውስጥ ይግቡ ፣ ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ጥብስ ፡፡
ይህ አስደናቂ ምግብ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ይህም ማለት አንድ ያልተጠበቀ እንግዳ እንኳን በድንገት አይወሰድም ማለት ነው ፡፡
ጉበት በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ ሊኖር የሚገባ ጠቃሚ ምርት ነው ፡፡ በቅመማ ቅመም (ክሬም) ካበስሉት የተመጣጠነ ምግብ ፣ የመለዋወጫ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ማከማቻ ቤት ያገኛሉ ፡፡ ሐኪሞች ዲሹን በደም ማነስ ፣ በስኳር በሽታ እና በሌሎች በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡
ጉበት ጠቃሚ ነው ፣ ግን ሁሉም ሰው አይወደውም ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ወደ ደረቅ እና መራራ ይወጣል። ጎምዛዛ ክሬም ደረቅ ወጥነት ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል። እና ህክምናው ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተለየ እንዲሆን ወይን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን ይጠቀሙ ፡፡
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ጉበት - 500 ግ.
- ጎምዛዛ ክሬም - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ራሶች.
- ዱቄት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፡፡
አዘገጃጀት:
- ፊልሙን ይቁረጡ ፣ ሰርጦቹን ያስወግዱ ፡፡ መራራነትን ለማስወገድ ለሁለት ሰዓታት በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡
- ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በትንሹ ይምቱ ፡፡ በደንብ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ይቅሉት ፡፡
- የተከተፈውን ሽንኩርት በሁለተኛ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ የተጠበሰውን ጉበት በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ እርሾ ክሬም ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ እርሾው ክሬም ወፍራም ከሆነ በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
- የምድጃው ይዘቶች ሲፈሉ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ያቃጥሉት ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
ለሁለተኛው በ buckwheat ፣ በፓስታ ወይም በድንች ያገለግሉ ፡፡ ትኩስ ዕፅዋትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካሉ ለጌጣጌጥ መጠቀሙን ያረጋግጡ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ጠቃሚ ምክሮች
ለማጠቃለል ፣ ለጉበት ጥቅሞች ትኩረት እሰጣለሁ ፣ ጠቃሚ ምክሮችን እሰጣለሁ ፡፡ ትኩስ ኦፍል የሰው አካል የሚያስፈልጋቸውን ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡
የአንድ የአሳማ ጉበት ክብደት በግምት 1.5 ኪ.ግ. ከዚህም በላይ ላይ ላዩን ቀላል ቡናማ ፣ ለስላሳ ፣ አንጸባራቂ ነው ፡፡ ወደ ውጫዊ ገጽታ ትኩረትን የሳበው በአንድ ምክንያት ነው ፡፡ እውነታው ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት መግዛት በተሻለ ወደ ተበላሸ ምግብ ይቀየራል ፡፡ በጣም በከፋ ሁኔታ ጤና ይጎዳል ፡፡
ሲገዙ ለሽቱ እና ለቀለም ትኩረት ይስጡ ፡፡ ጎምዛዛ ሽታ ወይም የቀለም ለውጥ የአደጋ እና የተበላሸ ሥጋ ምልክት ነው ፡፡ በጣም ጠቃሚ ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው የወጣት አሳማ ጉበት ነው ፡፡
ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ፣ ከቪታሚንና ከማዕድን ስብጥር ጋር በመሆን ይህን የምርት አመጋገቢ እና ጤናማ ያደርገዋል ፡፡ ስለዚህ ወደ ማእድ ቤት መሄድ እና ለእራት እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡