በቤት ውስጥ absinthe እንዴት እንደሚጠጡ እና ምን እንደሚመገቡ
Absinthe ከትልች እና ከተለያዩ ዕፅዋት የተሠራ የአልኮሆል ቆርቆሮ ነው ፡፡ ከተፈጥሮ በላይ ለሆኑ አካላት የማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂ አይሰጥም ፡፡ ዘመናዊው መጠጥ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ከተጠጣው ከተለመደው absinthe ይለያል ፡፡
ሰዎች absinthe ብለው ይጠሩታል ፡፡ በጣም የተለመዱት ስሞች-“የዲያብሎስ አረቄ” ፣ “አረንጓዴ ተረት” ፣ “አረንጓዴ ጠንቋይ” ናቸው ፡፡ ከዚህ በፊት መጠጡ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅጠላ ቅጠልን ፣ ዎርዶንን ፣ የሎሚ ቀባ ፣ ካሞሜልን ያጠቃልላል ፡፡ በዛሬው ጊዜ ተዋጽኦዎች ፣ ጣዕሞች እና ማቅለሚያዎች ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡
ሀሰተኛን እንዴት መለየት ይቻላል
በቤት ውስጥ እብጠትን በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ ከመማርዎ በፊት በገበያው ውስጥ ሐሰተኞች ስላሉት ትክክለኛነቱን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፡፡
- አንድ ሱቅ በንጹህ እና ቀላል ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ መጠጥ የሚያቀርብ ከሆነ ፣ ምናልባት እሱ ያልተለመደ አይደለም ፣ ግን አረንጓዴ የአልኮል መፍትሄ ነው።
- ይህ መቅረት ብርሃንን መጋለጥ የማይችል ክሎሮፊል ይ containsል ፡፡ ትክክለኛው መጠጥ በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ ነው ፡፡
- አነስተኛ መጠን ያለው ብርሀን በብርሃን ብርጭቆ ውስጥ ያፈስሱ እና ውሃ ይቀልጡ ፡፡ በአቀማመጥ ውስጥ ባለው እፅዋት አስፈላጊ ዘይቶች ምክንያት የመጀመሪያው tincture ወዲያውኑ ይጨልማል ፡፡
- ብጥብጥ ካልተስተዋለ ታዲያ አስፈላጊ ዘይቶች የሉም እና አምራቹ እፅዋትን ሳይሆን ቅመሞችን መርጧል ፡፡
ደንቦች እና የምግብ ፍላጎት
አቢንቴ ልዩ ሁኔታን ለመፍጠር ልዩ ሥነ-ሥርዓቶችን የሚፈልግ ልዩ መጠጥ ነው ፡፡ ደስ የሚሉ ፈላጊዎችን እና ሥነ-ሥርዓቶችን ይስባሉ ፡፡
- በንጹህ እና በተቀላቀለ መልክ ይጠጡ ፡፡ የመጀመሪያው አማራጭ ለጥራት መጠጥ ተስማሚ ነው ፣ ሁለተኛው ደግሞ ለመጀመሪያው ትውውቅ ነው ፡፡
- ጥንካሬው እስከ 85 ዲግሪ ይደርሳል ፣ ስለሆነም ጣዕሙን አፅንዖት የሚሰጥ እና በተቻለ መጠን አሰራሩን በጣም ስሱ የሚያደርግ ትክክለኛውን መክሰስ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የ “የዲያብሎስ አረቄ” ምርጥ መክሰስ ፍሬ ነው ፡፡ የተከተፈ አረንጓዴ ፖም ፣ የሎሚ ወይም ብርቱካናማ ቁርጥራጮች ይሰራሉ ፡፡ መጠጡ ለአንዲት እመቤት የታሰበ ከሆነ ፍሬውን በስኳር ይረጩ ፡፡
- በንጹህ ሆድ ለመደሰት ካቀዱ የምግብ ፍላጎት የግድ አስፈላጊ ነው ፡፡ የተጣራ የቀዘቀዘ absinthe በአንድ ሆድ ውስጥ ሰክረው ከፍራፍሬ ጋር ይመገባሉ ፡፡
- የትንሽ ጥንካሬው በቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ ፣ በረዶ ፣ በልዩ ማንኪያ እና በተጣራ ስኳር ይቀልጣል ፡፡ መፍዘዝ እውነተኛ ሥነ ሥርዓት ነው ፡፡
የቪዲዮ ምክሮች
የመፍቻ ሥነ ሥርዓት
የ absinthe ግማሽ መጠን በወፍራም ግድግዳ በተሞላ ምግብ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ አንድ የተጣራ ስኳር አንድ ልዩ ማንኪያ ላይ ተተክሎ የቀረው tincture በእሱ ውስጥ ያልፋል ፡፡ መጠጡ ስኳሩን በማፍሰስ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ከዚያ ስኳሩ በእሳት ይያዛል እናም ሽሮው እስኪፈጠር ድረስ ይጠባበቃል ፣ ወደ መስታወቱ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ በውሃ ወይም በተቀጠቀጠ በረዶ ይቀልሉ።
በዝግጅት ሂደት ውስጥ አረፋዎቹ አረፋ እንዳይበከሉ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል ፡፡ የተጣራ ስኳር በሚቃጠልበት ጊዜ ብርቅዬ በመስታወት ውስጥ ከተቃጠለ በፍጥነት በውኃ ይቀልጣል ፡፡
Absinthe ን ለመጠጣት ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የ "ዲያብሎስ አረቄ" እውነተኛ ስሜትን ለመለማመድ ከፈለጉ በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ በጥሩ አልኮል የተፈጠረ መጠጥ ያግኙ። ቆርቆሮ የመጠጥ ባህል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ሥነ-ሥርዓቶችን አፍርቷል ፡፡ እንደ ብራንዲ ወይም እንደ ባይይይዝ ያሉ absinthe መጠጣት የራሱ የሆኑ ልዩነቶች አሉት ፡፡ ጥቂት ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አካፍላለሁ ፡፡
- የቼክ የምግብ አሰራር። በመስታወቱ ጠርዝ ላይ አንድ ልዩ ማንኪያ ያኑሩ ፣ በላዩ ላይ አንድ የስኳር ቁራጭ ያኑሩ ፡፡ የ “absinthe” ግማሹን በትላልቅ ጠብታዎች ውስጥ በስኳር ውስጥ ይለፉ ፡፡ እሳት ያቃጥሉ ፡፡ ስኳር በሚቃጠልበት ጊዜ ካራሜል ይፈጠራል ፣ ይህም ማንኪያ ውስጥ ባለው ቀዳዳ ውስጥ ወደ መስታወቱ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፡፡ በሂደቱ ማብቂያ ላይ መጠጡን ከ 1 እስከ 3 ባለው ውሀ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡
- የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. Absinthe በመስታወት ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ በእቃዎቹ ጠርዝ ላይ አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ እና የተጣራውን ስኳር በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ በውስጡ ሶስት ክፍሎችን ቀዝቃዛ ውሃ ወደ አንድ ክምር ያፈስሱ ፡፡ ምሬቱን ለማለስለስ ስኳሩን ቀልጦ በቀዝቃዛ ሽሮፕ ይቀልጠዋል ፡፡
- የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት ፡፡ መጠጥ ለማዘጋጀት ይህ ዘዴ የሳምቡካ ሊኮን የመጠጥ ዘዴን ይመስላል። ውጤቱ በእንፋሎት “የዲያብሎስ መርዝ” ነው። የተወሰነ absinthe ወደ ኮንጃክ መስታወት ውስጥ ያፈስሱ እና በዊስኪ ምግብ ላይ ጎን ለጎን ያድርጉ ፡፡ ብርጭቆውን በእሳት ላይ ያኑሩ እና ያሽከርክሩ ፡፡ እሳቱን ለማጥፋት ወደ ውስኪ ብርጭቆ አፍስሱ እና ኮንጃክ መስታወት ይሸፍኑ ፡፡ ብርጭቆውን ያስወግዱ እና ሳይዙት ፣ ታችውን በሽንት ጨርቅ ይዝጉ ፡፡ በእንፋሎት ገለባ በኩል ይጠጡ እና ይተንፍሱ።
- የሎሚ ምግብ አዘገጃጀት ፡፡ ለመጠጥ ዝግጅት ሲትረስ ፍራፍሬዎችን ለመጠቀም ተቀባይነት የለውም ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ፡፡ ስኳርን ከ ቀረፋ ጋር ይቀላቅሉ እና በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ብርቱካናማውን ከላጣው ጋር ይንከባለሉ ፡፡ በወፍራም ግድግዳ በተሠራ መስታወት ውስጥ ለመቅረት እሳት ያዘጋጁ እና ቶንጅዎችን በመጠቀም በእሳቱ ላይ አንድ ቁራጭ ይያዙ ፡፡ ጭማቂው ከሚፈጠረው ስኳር ጋር በመስታወቱ ውስጥ ይወርዳል ፡፡ ትንሽ ቀዝቅዘው ይጠጡ ፡፡
መጠጥ ሲያበሩ ይጠንቀቁ ፡፡ ስለ ጤና አይርሱ ፣ በትንሽ መጠን ይጠጡ ፡፡
በትልች ላይ በቤት ውስጥ የተሰራ absinthe ለማዘጋጀት የቪዲዮ አሰራር
Absinthe ን በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ - 3 መንገዶች
Absinthe ትክክለኛ አጠቃቀምን ይፈልጋል ፡፡ መርዛማዎች እንኳን የዚህ tincture አካል ናቸው ፣ ተገቢ ያልሆነ መጠጥ ለጤና ጎጂ ነው ፡፡
- ንርእሱ እዩ። “Absinthe” የሚለው ቃል በተለያዩ ቋንቋዎች የተጻፈ ነው ፡፡ በስፔን ውስጥ ስያሜው አብሳንታ ይላል ፣ በፈረንሣይ ውስጥ - አብሲንቴ ፡፡
- በመለያው ላይ አሁን ያለው “Absinthe Refined” የተሰኘው ሐረግ absinthe እንደተጣራ እና ምንም thujone እንደሌለ ያመለክታል ፡፡ የእርሱ አለመኖር በቱጆን-ነፃ ቃላት ተረጋግጧል።
- በተለምዶ ፣ የአልኮል መጠጦች ጥንካሬ እንደ መቶኛ ይጠቁማል ፡፡ አንዳንድ አምራቾች እንደ ማረጋገጫ ይጠቅሳሉ ፡፡ 1 ማረጋገጫ ከ 0.5% አልኮል ጋር ይዛመዳል።
ከመሠረቱ ሰፋ ካለው የመስታወት መታጠፊያ መጠጣት ትክክል ነው ፡፡
- መደበኛ መንገድ. ከመጠጣትዎ በፊት በቀዘቀዘ ማንኪያ ላይ በተኛ በተጣራ ስኳር ውስጥ የቀዘቀዘ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ስኳሩ ይቀልጣል እና በመስታወቱ ውስጥ ይፈስሳል። ከፍተኛ ጥራት ያለው absinthe ከውኃ ጋር ሲደባለቅ ቢጫ አረንጓዴ ይሆናል ፡፡ ለቆንጣጣው አንድ ክፍል አምስት የውሃ ክፍሎችን መውሰድ ይመከራል ፡፡
- የቼክ መንገድ. ትንሽ ስኳር በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ትንሽ መጠጥ ይጨምሩ ፣ ያቃጥሉ እና ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ካራሜልን ከመጠጥ ጋር ወደ መስታወት ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡
- እጅግ በጣም መንገድ ፡፡ ያለ መፍጨት ይጠጡ ፡፡ መጠጡን በብርድ ያቀዘቅዝ ፡፡ ይህ አማራጭ ለባለሙያዎች ብቻ ተስማሚ ነው ፡፡ አንድ የሎሚ ቁራጭ መራራ ጣዕሙን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡
የ absinthe ምስጢር ከስኳር ጋር
ሁሉም ማለት ይቻላል ቆርቆሮ የመጠጥ ዘዴዎች የስኳር አጠቃቀምን ያካትታሉ ፡፡ መጠጡ መራራ ነው ፣ ስኳር ይህን ምሬት ትንሽ ለስላሳ ያደርገዋል።
አማራጭ 1
የተጣራ ስኳር ከቀዳዳዎች ጋር በልዩ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጣል እና በመስታወቱ ላይ ይቀመጣል ፡፡ የቀዘቀዘ ውሃ ወደ ማንኪያ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ በውኃ የተበተነ ስኳር ከጎደለው ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል ፣ መጠጡ ወደ አረንጓዴ አረንጓዴ ይለወጣል ፡፡
አማራጭ 2
ጥቂት ማንኪያዎችን በስፖን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጣሳዎቹ ላይ ያፈሱ ፡፡ በእሳት ላይ መቁረጫ ይያዙ ፡፡ ካራሜል ከተፈጠረ በኋላ የሾርባው ይዘት ከመጠጥ ጋር ወደ መስታወት ይፈስሳል ፡፡ ከተደባለቀ በኋላ መስታወቱ በፍጥነት ይወጣል ፡፡
ጠቃሚ መረጃ
ቅintት ከ absinthe - እውነት ወይም አፈ ታሪክ?
የትንፋሽ ሃሉሲኖጂኒካል ውጤት thujone በተባለው ንጥረ ነገር ምክንያት ነው ፡፡ የቅluት አድናቂዎችን ማሳዘን አለብን ፡፡ የታሸገ መጠጥ ከዚህ መርዝ እምብዛም አይገኝም ፡፡ ለቅ halት ሲባል ፣ absinthe ራሱን ችሎ መደረግ አለበት ፡፡
ዝነኛ ምርቶች
ቼክ ሪ Republicብሊክ ሁለት አማራጮችን ይሰጣል-ሬድአቢሲንቴ እና ኪንግፎፍስፒሪትስ ፡፡ ጣሊያኖች XentaAbsenta ያቀርባሉ ፡፡ እያንዳንዳቸው መጠጦች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፣ ብቸኛ እና ውድ ናቸው ፡፡
ቲንቸር ቀለሞች
ሱቆች absinthe ን በሰማያዊ ፣ በቢጫ ፣ በቀይ ወይም በጥቁር ይሸጣሉ ፡፡ እንዲሁም ግልጽነት ያላቸው ጥቃቅን ነገሮች አሉ ፡፡ ለቁጣ ምንም ምክንያት የለም ፡፡ Tincture አረንጓዴ ካልሆነ ሀሰተኛ አይደለም ፡፡
የ absinthe ታሪክ
ቆርቆሮው ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1782 ስዊዘርላንድ ውስጥ የተገለጠ ሲሆን ለተለያዩ በሽታዎች ትል-አኒስ የተባለውን መድኃኒት ይወክላል ፡፡ በታወቁት የአደንዛዥ ዕፅ ባህሪዎች ምክንያት absinthe በፍጥነት ታዋቂ የአልኮል መጠጥ ሆነ ፡፡ ቅluትን የሚያስከትለው መርዛማ ንጥረ ነገር ቲዩጆን ይ containsል ፡፡
መጀመሪያ ላይ ፣ absinthe በወይን አልኮል ላይ የተመሠረተ ነበር ፡፡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አምራቾች ወደ ኢንዱስትሪ አልኮሆል ተቀየሩ ፡፡ በዚህ ምክንያት ጥራቱ በጣም ተጎድቷል ፣ ግን ዋጋው ቀንሷል እና ፍላጎቱ ጨመረ ፡፡
በ 19 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ የትንሹ አጠቃቀም አላግባብ በመጠቀሙ የሠራተኛው ክፍል ጤና በጣም ተበላሸ ፡፡ በአንዳንድ አገራት የፈረንሣይ ብሔር “አረንጓዴ ጠንቋይ” ን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ተቃርቦ ስለነበረ ሥጋት ሀገራዊ ተፈጥሮ ነበር ፡፡ የአሜሪካ እና የአውሮፓ አገራት ባለሥልጣናት የአቢሲን ማምረቻ እና መሸጥ እና መሸጥ አግደዋል ፡፡ ቱይሎን አሁንም ታግዷል ፡፡
በመጨረሻም ፣ absinthe ጠንካራ መጠጥ መሆኑን እንደገና ላስታውስዎ ፡፡ ከመጠን በላይ ከሆነ ከባድ ሃንጎርን ማስቀረት አይቻልም። ቆርቆሮውን በቀስታ እና በትክክል እንዲቀምሱ እመክራለሁ። ይህ ከችግር እና ከመጥፎ ውጤቶች ያድንዎታል።
ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ይመሩ ፣ እና ህይወት የበለጠ አስደሳች ነው ፣ እና ለጤንነትዎ ምንም ስጋት የለውም ፡፡ እስከምንገናኝ!