ፓንኬኬቶችን ከእርጎ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ፓንኬኮች በጣም ጥንታዊው የሩሲያ ምግብ ናቸው ፣ ግን የእነሱ አናሎጎች በብዙ ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ-በእንግሊዝኛ ፣ በፈረንሳይኛ ፣ በቻይንኛ ፣ በሞንጎሊያ እና ሌሎችም ፡፡ ፓንኬኮችን በአኩሪ አተር ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እስቲ እንመልከት ፡፡

ለፓንኮኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ የማብሰያው መርሆ ተመሳሳይ ነው-አንድ ድብደባ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በመሬቱ ላይ እኩል ይሰራጫል እና በሁለቱም በኩል ይጠበሳል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ምግብ በፓንኮኮች ውስጥ ይጠቀለላል-ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ፣ ስጋ ወይም አትክልት ፡፡ ከወተት, ከውሃ, ከ kefir ጋር ተዘጋጅቷል.

የካሎሪ ይዘት

ፓንኬኮች በጣም አስደሳች ምግብ ናቸው ፣ ስለሆነም ብዙ የቤት እመቤቶች ለካሎሪ ይዘታቸው ፍላጎት አላቸው ፡፡ የተጠበሰ ፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 198 ካሎሪ ነው ፡፡ ከሁሉም የበለጠ በካርቦሃይድሬት ጥንቅር ፣ አነስተኛ ፕሮቲኖች። ከልብ መሙላትን ካከሉ ​​የምድጃው የኃይል ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። እሱን ለመቀነስ ፣ ያስፈልግዎታል

1. ነጭዎችን ብቻ በመጠቀም ያለ እንቁላል አስኳሎች ያብስሉ ፡፡
2. በዝቅተኛ የስብ መቶኛ የተስተካከለ ወተት ይምረጡ ፡፡
3. ዘይት በማይፈልግ በማይለበስ የእጅ ጥበብ ሥራ ያብሱ ፡፡
4. የተጠናቀቀውን ምግብ በዝቅተኛ ቅባት እርሾ ክሬም ያጣጥሙ ፡፡
5. ዝቅተኛ-ካሎሪ መሙላትን ይምረጡ-ፍራፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የጎጆ ጥብስ ፣ አትክልቶች ፡፡

እነዚህን ደንቦች በማክበር እራስዎን ጣፋጭ ምግብን መካድ አይችሉም ፣ ምስልዎን ይንከባከቡ ፡፡

ክላሲክ ስስ ፓንኬኮች ከኮሚ ወተት ጋር

በሚታወቀው ቀጭን ፓንኬኮች ውስጥ ማንኛውንም መሙላትን ለመጠቅለል በጣም ቀላል ነው ፣ እና ውስብስብ ማጭበርበሮችን ለማብሰል አያስፈልጉም። እንጀምር!

• እርጎ ½ l
• ዱቄት 200 ግ
• እንቁላል 3 pcs
• ሶዳ ½ tsp.
• ስኳር 3 tbsp. ኤል
• የአትክልት ዘይት 3 tbsp. ኤል
• ለመቅመስ ጨው

ካሎሪዎች 165 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 4.6 ግ

ስብ: 3.9 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-28.7 ግ

• 3 እንቁላሎችን ወደ ኮንቴይነር ይሰብሩ እና ከስኳር እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

• በሞቃት እርጎ ውስጥ ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።

• ድብልቁን ዱቄት በሙሉ ከመደባለቁ ጋር ወደ መያዣ ያርቁ ፡፡

• ቤኪንግ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡

• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የፈሳሹን ብዛት ይምቱ እና ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች "ለመድረስ" ይተዉት ፡፡

• ድስቱን እናሞቅቀዋለን እና አስፈላጊ ከሆነም በዘይት ይቀባል ፡፡

• እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ጥብስ ፡፡

ክላሲክ ወፍራም ፓንኬኮች ከተጠበሰ ወተት ጋር

ክላሲክ ወፍራም ፓንኬኮች በ 1: 1 ጥምር ዱቄት እና በተጠበሰ ወተት የተሠሩ ናቸው ፡፡

ዱቄቱ በደንብ እስኪጠነክር ድረስ የዱቄቱን መጠን መጨመር ይችላሉ። ዱቄቱ ይበልጥ ወፍራም ፣ ህክምናው የበለጠ ወፍራም ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች

• 2 ኩባያ የተከረከመ ወተት;
• 2 ወይም ከዚያ በላይ ብርጭቆ ዱቄት;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ (እንዲሁም ያለ ስኳር ይችላሉ);
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው።

እንዴት ማብሰል

1. እንቁላሉን ወደ መያዣ ውስጥ ያፈሱ እና ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ስኳር እና ጨው እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ ፡፡ ዘይት ጨምር.
2. ዱቄትን በተለየ መያዣ ውስጥ ያፍጩ እና ሶዳ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ያፈሱ እና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በተመሳሳይ መጠን የተቀቀለ ወተት ያፈስሱ ፣ ድብልቁን ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡ ንጥረ ነገሩ እስኪያልቅ ድረስ እንቀያየራለን ፡፡
3. የዱቄቱን ወጥነት ከዱቄት ጋር ያስተካክሉ።
4. ፓንኬኮች ወፍራም የማይመስሉ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
5. በሁለቱም በኩል ጥብስ እና አስደሳች እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይዝናኑ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ቀዳዳ ያላቸው ጣፋጭ ስስ ፓንኬኮች

ቀጭን ክፍት ሥራ ፓንኬኮች ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጡታል ፡፡ እነሱ በቀላሉ ያዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• ግማሽ ሊትር እርጎ;
• 1 ኩባያ የተከተፈ ስኳር;
• የአትክልት ዘይት 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• 2 ኩባያ ዱቄት;
• 2 እንቁላል;
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• 1 ኩባያ የሚፈላ ውሃ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል:

1. እንቁላል በስኳር ይፍጩ ፣ ሶዳ እና ትንሽ እርጎ ይጨምሩ ፡፡
2. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄትን ያፈሱ እና ትንሽ የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ ፡፡ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
3. ሁሉንም አካላት እናጣምራለን እና ዱቄቱን ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ እናመጣለን ፡፡
4. በ 1 ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
5. የመጨረሻው እርምጃ በድስቱ ላይ እንዳይጣበቅ ቅቤን በዱቄቱ ላይ መጨመር ነው ፡፡
6. ድስቱን ቀድመው ይሞቁ እና የአየር አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይቅሉት ፣ እሱም ይፈነዳል እና ቀዳዳዎችን ይፈጥራል ፣ ለታዋቂው ጣፋጭ ምግብ ይሰጣል ፡፡

ወፍራም ለስላሳ ፓንኬኮች

ለልብ ቁርስ ወፍራም እና ለስላሳ ፓንኬኮች የሚመርጡ ከሆነ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• እርጎ - 2.5 ኩባያዎች;
• ዱቄት - 2.5 ኩባያዎች;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ፓንኬኮች ጣፋጭ ካልሆኑ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ);
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

አዘገጃጀት:

1. ለስላሳ የፓንኬኮች ምስጢር በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ ነው ፡፡ እነሱን በትክክል ለማብሰል በመጀመሪያ ዱቄቱን ለማጣራት ፣ ዱቄት ዱቄት በእሱ ላይ መጨመር እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፡፡
2. በተለየ መያዣ ውስጥ እንቁላል በስኳር ፣ በጨው ይቅቡት እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
3. ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ያፈሱ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ እርጎ ያፈሱ ፡፡ ስለዚህ ንጥረ ነገሩ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ፡፡
4. ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በኋላ ዱቄቱን በደንብ ያጥሉት ፡፡
5. ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ይተውት ፣ እና ከዚያ ወፍራም ፣ ለስላሳ ፓንኬኬቶችን ቀድመው ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያብስሉት ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

እርጎ ፓንኬኮች ያለ እንቁላል እንዴት እንደሚሠሩ

ፓንኬኬቶችን በቤት ውስጥ ከእርጎ ጋር ለማብሰል ሙድ ውስጥ ከሆኑ ፣ ግን እንቁላል አላገኙም ፣ ምንም አይደለም ፣ ህክምናው ያለእነሱ ቀላል ነው!

ግብዓቶች

• እርጎ 0.4 ሊትር;
• 1 ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄት
• የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ሶዳ - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው እና ስኳር;
• 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ.

አዘገጃጀት:

1. በተቀባው ወተት ውስጥ ዱቄት ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ሙቅ ውሃ በጥቂቱ ይጨምሩ ፡፡
2. ቤኪንግ ሶዳ እና ዘይት ይጨምሩ ፡፡
3. የተደባለቀውን ሊጥ ለግማሽ ሰዓት ይተው እና በተለመደው መንገድ ይቅሉት ፡፡

እንቁላሎች ባይኖሩም ዱቄቱ አይሰበርም እና በሚፈላ ውሃ ምክንያት በጣም ፕላስቲክ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነቶቹ ፓንኬኮች ከ “ቱርት” ጋር ሲዘረጉ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ስለዚህ የመጀመሪያው ፓንኬክ ‹ጥቅጥቅ ያለ› አይደለም ፣ ለማብሰያው ሂደት በትክክል መዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡

• እውነተኛ የፓንኬክ መጥበሻ ወፍራም የማይጣበቅ ሽፋን እና ዝቅተኛ ጎኖች አሉት ፡፡ እንደዚህ ያለ ቤት ከሌለ ወፍራም ታች ያለው አንድ የብረት ብረት ውሰድ ፡፡ በሽያጭ ላይ ደግሞ የብረት-ብረት የፓንኬክ መጥበሻዎች አሉ ፡፡
• እርጎውን እና እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያውጡ ፡፡ በቤት ሙቀት ውስጥ ምግብ ዱቄቱን የበለጠ ተመሳሳይ ያደርገዋል ፡፡
• እብጠቶችን ለማስወገድ ዱቄቱን ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
• በተቻለ መጠን በትንሹ ወደ ድስቱ ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፡፡ ልዩ ፓን ከሆነ ሊተው ይችላል ፡፡
• በእጅዎ ላይ ልዩ ብሩሽ ከሌለዎት ግማሹን ጥሬ ድንች በመጠቀም ድስቱን በዘይት ይቀቡት - በዚህ መንገድ በቀላሉ በመሬቱ ላይ ይሰራጫል ፡፡
• ለመጥበስ መካከለኛ እሳትን ይጠቀሙ - ይህ ፓንኬኮች እንዳይበሰብሱ ወይም እንዳይቃጠሉ ያደርጋቸዋል ፡፡

ከጽሑፉ ውስጥ ያለውን መረጃ በመጠቀም ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ይሆናል! ተገቢው ተሞክሮ ባይኖርም እንኳ ማንም ሰው ይህንን ማድረግ ይችላል ፡፡ ቤቱ በእንቁላል ቢወጣም በተከረከመው ወተት ፣ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ ወፍራም እና ቀጭን ናቸው ፡፡ ማንኛውም መሙላት በውስጣቸው ይጠቀለላል-ጣፋጭ እና ጨዋማ ፣ ስጋ እና አትክልት ፡፡ መልካም ምግብ!