በሸክላዎች ውስጥ ለክረምቱ ዱባዎችን እንዴት ጨው እና መልቀም እንደሚቻል

ኪያር በቤት ውስጥ የተሰሩ ጠመዝማዛዎች አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ - ማጭድ እና ማጭድ ፡፡ በገንዳዎች ውስጥ ለክረምቱ በዱባዎች ውስጥ ጨው መሰብሰብ ወይም መምረጥ የጣዕም ጉዳይ ነው ፣ ግን እያንዳንዱ የማብሰያ ሂደት አስደናቂ ነው በልበ ሙሉነት መናገር እንችላለን ፡፡

የተከተፉ ዱባዎች የካሎሪ ይዘት

ብዙ ሰዎች በክረምትም ሆነ በበጋ ወቅት የተመረጡ ዱባዎችን ይወዳሉ። ቁጥሩን የሚከተሉ ሰዎች የሚወዷቸው ዱባዎች ምን ያህል ከፍተኛ-ካሎሪ ሊሆኑ እንደሚችሉ እና በብዛት ሊበሉ እንደሚችሉ ለማወቅ ፍላጎት አላቸው ፡፡
የተከተፉ ዱባዎች (100 ግራም) የካሎሪ ይዘት 11.2 ኪ.ሲ. ኪያር በካርቦሃይድሬት የተሞላ ነው ፣ ወደ 27 ከመቶው ፕሮቲን እና 16 በመቶ ቅባት አለው ፡፡

የተቀዱ ዱባዎች በሚፈላበት ጊዜ የሚለቀቅ የላቲክ አሲድ ይዘዋል ፡፡ በሰው አካል ላይ ጥሩ ውጤት አለው-የደም ውስጥ ቅባቶችን መጠን ይቀንሰዋል ፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ የደም ግፊትን ይቀንሳል ፣ አስፈላጊ ባክቴሪያዎችን በማበልፀግ አንጀትን ይረዳል ፡፡

ከቃሚዎች የሚመጡ መረጣዎች የሆድ ድርቀትን ይረዳሉ ፣ ምክንያቱም እንደ ልስላሴ በአንጀት ግድግዳዎች ላይ ስለሚሠራ ፣ ነገር ግን በምግብ ወቅት መጠቀም የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ጠንካራ የረሃብ ስሜት ያስከትላል ፡፡

ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው እና የአንጀት ህመም ያላቸው ሰዎች ኪያር ኮምጣጤን ከመጠቀም የተከለከሉ ናቸው ፡፡

ክላሲክ የጨው ምግብ አዘገጃጀት

• ዱባዎች 2 ኪ.ግ.
• ሻካራ የድንጋይ ጨው 1 tbsp. ኤል
• ዲዊል 30 ግ
• ፈረሰኛ 20 ግ
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ.
• የኦክ ቅጠሎች ፣ ቼሪ 50 ግ

ካሎሪዎች 16 ካሎሪ

ፕሮቲኖች: 2.8 ግ

ስብ: 0 ግ

ካርቦሃይድሬቶች -1 ግ

• አትክልቶችን እና ዕፅዋትን በደንብ ያጠቡ (ይህ በጣም አስፈላጊ ነው) ፡፡

• ዱባዎችን ፣ የኦክ እና የቼሪ ቅጠሎችን ፣ ዱላዎችን እና ፈረሰኛን ከዚህ በፊት በተነከረ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ማከል ከፈለጉ ፣ ጪቃው እንዳይበቅል ለመከላከል አነስተኛ መጠን ይጠቀሙ ፡፡

• ብሬን ያዘጋጁ ፡፡ አንድ ሊትር ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ ጠፍጣፋ የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡

• ከፈላ በኋላ ሞቃታማውን ብሬን በአትክልቶችና ዕፅዋት ማሰሮዎች ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

• ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ ፣ ይገለብጧቸው እና ለጥቂት ጊዜ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፡፡

ክላሲክ የኮመጠጠ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ኪያር ፡፡
• አረንጓዴዎች.
• ጨው እና ስኳር.
• ኮምጣጤ ፡፡
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል።
• ትስጉት

እንዴት ማብሰል

1. አትክልቶችን እና ቅጠሎችን ያጠቡ ፡፡
2. ድስት ውሰድ እና ምድጃው ላይ አኑረው ፡፡ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ጨው (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፡፡ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ፣ ቅርንፉድ እና ዕፅዋትን ይጨምሩ (ዲል) ፡፡
3. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ኮምጣጤን (1 ስፖንጅ) ይጨምሩ ፣ በደማቅ አኩሪ አተር ዱባዎችን የሚወዱ ከሆነ አንድ እና ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡
4. ማሪንዳውን በተጠናቀቁ የኩምበር ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ ፡፡

የተመረጡ ዱባዎች ከፈረሰኛ ጋር

ከፈረስ ፈረስ ጋር ለመሰብሰብ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከሌሎች ጋር ምንም ልዩነት የለውም ፣ የተወሰኑት ያልተለመደ ጣዕም ለመፍጠር የበለጠ አስደሳች ቅመሞችን ይጨምራሉ።

ግብዓቶች

• ኪያር ፡፡
• ፈረሰኛ ፡፡
• ጥቁር currant.
• ጨው

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል:

1. በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ፈረሰኛን እና ዲዊትን ያስቀምጡ ፡፡ ዱባዎቹን በጥሩ ሁኔታ ያስተካክሉ (በንብርብሮች ውስጥ ለመዘርጋት አነስተኛ ዱባዎችን መውሰድ የተሻለ ነው) ፡፡
2. እያንዳንዱን ሽፋን ከኩሬ እና ከእፅዋት ጋር ይቀያይሩ።
3. ጨዋማውን ከአንድ ሊትር ውሃ እና ከሾርባ ጨዋማ የጨው ማንኪያ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
4. ዱባዎችን ከአዲስ ብሬን ጋር ያፈስሱ ፡፡
5. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ዱባዎቹን ለአንድ ሳምንት ያህል ይተው ፡፡

የፍንዳታ ጣሳዎችን ቁጥር ለመቀነስ የሚረዳ ጥሩ ምክር አለ ፡፡ ብዙ ሰዎች ብዙ ቅመሞች ካሉ ያኔ ጣዕሙ የተሻለ እንደሚሆን ያምናሉ ፣ ግን እኔ ላሳዝነዎት ቸኩያለሁ - ይህ እንደዚያ አይደለም። በጣም ብዙ ቅመም ፍንዳታን ሊያስነሳ ይችላል። ማሰሮው ሳይነካ ከቀጠለ ፣ ከመጠን በላይ የሆነ የቅመማ ቅመም በምርቱ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል - ሊባባስ እና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ክረምቱን ለክረምቱ የተቀዱ ዱባዎች

ግብዓቶች

• ኪያር ፡፡
• ቅመም
• ኮምጣጤ ፡፡
• ውሃ.

አዘገጃጀት:

1. ዱባዎቹን ከወራጅ ውሃ በታች በደንብ ያጠቡ እና ጫፎቻቸውን ያጥፉ ፡፡ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይቆዩ ፡፡
2. በእቃዎቹ ታችኛው ክፍል ላይ የቼሪ ቅጠሎችን ፣ የዶላ ቅርንጫፎችን እና ቆርቆሮ ቅመሞችን (ቆርማን ፣ ጥቁር አተር ፣ ሰናፍጭ) ያስቀምጡ ፡፡
3. የፈላ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ እና ለሶስት ደቂቃዎች ይተዉ ፣ ከዚያ ይዘቱን ወደ ድስት ያፈሱ ፡፡
4. ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
5. ማራኒዳውን በቅድመ-የተጣራ ጠርሙሶች ውስጥ ያፈሱ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ ፡፡
6. ተገልብጦ አሥር ቀናት በብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ለክረምቱ የኪያር ሰላጣ

ከተለመደው ዱባዎች በተጨማሪ የኒው ዓመት ሰንጠረዥን በምግብ ለማስጌጥ ለክረምቱ ሰላጣ ለማሽከርከር ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• ኪያር ፡፡
• የቡልጋሪያ ፔፐር.
• ቀስት
• ካሮት.
• ነጭ ሽንኩርት ፡፡
• ቅመም
• የተጣራ ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ዱባዎች በመቁረጥ በርበሬውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጣም በቀጭኑ አይቆርጡም ፡፡
2. ካሮቹን በሸክላ ውስጥ ይለፉ ፡፡ ለቅመማ ቅመም ጣዕም ፣ ትኩስ በርበሬዎችን ይጨምሩ ፡፡
3. ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ ፡፡ ከዚያ ዘይት ፣ ሆምጣጤ እና ቅመማ ቅመም (ጨው ፣ ስኳር ፣ ጥቁር በርበሬ) ይጨምሩ ፡፡ በጠባብ ክዳን ይዝጉ እና ለ 3 ሰዓታት ይተው ፡፡
4. ጊዜው ካለፈ በኋላ መላውን ቦታ እንዲሞላ ሰላጣውን በእቃዎቹ መካከል ያዘጋጁ ፡፡ በማይጸዱ ክዳኖች ይዝጉ ፡፡
5. እያንዳንዱን ማሰሮ ለሃያ ደቂቃዎች ለማፅዳት ይላኩ ፡፡ ጠርሙሶቹን ማምከን ከጨረሱ በኋላ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለአንድ ሳምንት ያዙሯቸው ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ጠቃሚ ምክሮች

በኩሽና ውስጥ አስተናጋጆችን ለመርዳት የሚረዱ ምክሮች ፡፡

• ከቆርቆሮ በኋላ ችግር ውስጥ ላለመግባት ንጥረ ነገሮችን በደንብ ያጠቡ ፡፡
• ጣሳዎች እንዳይፈነዱ ለመከላከል በሶዳ እና በተለመደው ውሃ በደንብ ያጥቧቸው ፡፡
• ብዙ ጣሳዎችን በፍጥነት ማምከን ከፈለጉ ፣ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ ፡፡
• ዱባዎቹን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ለጥቂት ሰዓታት ማጥለቁ የተሻለ ነው ፡፡
• በጣም አስደሳች እና ጣዕም ያለው ፒክ ማግኘት ከፈለጉ በጥርስ ሳሙና ከተወጉት በኋላ የጃርትቤሪ ፍሬውን በጠርሙሱ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፡፡
• እንግዶችዎን በጣም በሚያስደስት አድጂካ ለማስደንገጥ ከፈለጉ ፣ ዱባዎቹን በተናጠል ለአምስት ደቂቃ ያህል ያብስሏቸው ፡፡
• የኩምበርን ጣፋጭ ጣዕም ከወደዱ በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ጥቂት የካሮቶችን ቁርጥራጭ ያድርጉ ፡፡
• ለጣፋጭ ጣዕም ጥቂት ታርጎራን እና ባሲልን ይጨምሩ።

ጠማማዎችን ከመጀመርዎ በፊት አስፈላጊዎቹን አሰራሮች ማጠናቀቅዎን ያረጋግጡ ፡፡ ጠርሙሶችን እና አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ ብዙ ቅመሞች በክረምት ጠመዝማዛ ጣዕም እና በጣሳዎቹ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እንደሚችሉ ያስታውሱ ፡፡ ምክሮቹን ይከተሉ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ችግሮች አይገጥሙዎትም ፡፡ ያ ብቻ ነው ፣ ምግብ ያበስሉ እና በቤትዎ ውስጥ ጣፋጭ የክረምት ዝግጅቶችን ይደሰቱ!