በቤት ውስጥ ጨው ዓሳዎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል - 8 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
ቀይ ዓሳ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በጠረጴዛው ላይ ያለው ገጽታ የእንግዶቹን የምግብ ፍላጎት ያነቃቃል ፡፡ ለአልኮል መጠጦች ምርጥ መክሰስ ተደርጎ ስለሚወሰድ በጨው መልክ በጣም ተፈላጊ ነው ፡፡ እስቲ በቤት ውስጥ ዓሳዎችን እንዴት በጣፋጭ እና በፍጥነት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል እንመልከት ፡፡
ቀይ ዓሳ ለማግኘት አስቸጋሪ አይደለም ምክንያቱም በሁሉም ቦታ ስለሚሸጥ ነው ፡፡ ነገር ግን ከፍተኛ ዋጋዎች ከአነስተኛ ጥራት ጋር ተደምረው ሰዎች የራሳቸውን የምግብ ዝግጅት ድንቅ ምግብ እንዲያበስሉ ያሳምኗቸዋል ፡፡
ትራውት ለጨው ጨው በደርዘን የሚቆጠሩ ቴክኖሎጂዎች አሉ ፣ ግን እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ የቀይ ዓሳ አምባሳደር ለየት ያለ አቀራረብ ስለሚሰጥ የአንባቢዎቹን ትኩረት አይስብም ፡፡ ትራውት ትራውት ጨው ለማድረግ እና ታዋቂ የምግብ አሰራሮችን እንዴት እንደሚጋራ ሚስጥሩን እገልጣለሁ ፡፡
የጨው ዓሳ የካሎሪ ይዘት
የጨው ዓሳ የበለፀገ እና ጥሩ መዓዛ አለው ፣ ልዩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው። ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል እንዲሁም ኃይል ይሰጣል ፡፡ እርሷም ዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦች ምድብ ነች ፡፡ የጨው ዓሣ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 198 ኪ.ሰ. ስለሆነም ከዚህ ዓሳ ጋር ካናዎችን ፣ ሳንድዊቾች ፣ ቶስታዎችን እና ሰላጣዎችን በመደበኛነት መጠቀሙ አሃዙን አያስፈራም ፡፡
የጨው ደንቦች እና ምክሮች
ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ጥራት ያለው ዓሳ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሙሉ የቀዘቀዘ ትራውት እንዲገዙ እና እራስዎን እንዲነጥሉት እመክራለሁ። Fillet ን የሚመርጡ ከሆነ ለሐምራዊ ስቴክ ይምረጡ ፡፡ ቢጫ ወይም ደማቅ ቀይ የሆኑ ሙጫዎችን አይግዙ ፡፡
አንዳንድ ጊዜ የቀዘቀዘ ትራውት መግዛት አይቻልም ፡፡ በዚህ ሁኔታ የቀዘቀዘው አማራጭ ተስማሚ ነው ፡፡ ምግብን ለማቅለጥ በታችኛው መደርደሪያ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያቆዩት ፡፡
ትራውቱ በጥሩ ጨው እንዲጣራ እና የተጣራ ጣዕም እንዲይዝ ፣ የጨው መሰረታዊ ህጎችን ይከተሉ ፡፡
- ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የወንዙ ዓሦች ለጨው ተስማሚ ናቸው ፡፡ እሱ በስብ ሥጋ ፣ የበለፀገ ቀለም ፣ የመለጠጥ ወጥነት እና የበለፀገ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡
- ለጨው የቀዘቀዘ ዓሳ መጠቀሙ የተሻለ ነው። የቀዘቀዘውን ትራውት ጨው ለማድረግ ካቀዱ እንደገና እንዳልቀዘቀዙ ያረጋግጡ ፡፡ ይህ በሬሳው ላይ ባሉ ቡናማ ቀለሞች የተመሰከረ ነው ፡፡ በውሃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ ላይ ማቅለጥ ፡፡
- ትራውቱን በመስታወት ፣ በኢሜል ወይም በፕላስቲክ እቃ ውስጥ ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ የብረት ምግቦች ተስማሚ አይደሉም. ከብረት ጋር ያለው የጨው ምላሽ ውጤት በተጠናቀቀው ጣፋጭነት ውስጥ “ብረት” ጣዕም ነው ፡፡
- የሚፈለገውን ያህል ጨው ስለሚወስድ ትኩስ የዓሣ ዝርያዎችን በበላይነት ለመምራት የማይቻል እንደሆነ ይታመናል ፡፡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተመለከቱት መጠኖች ጋር መጣበቅን እመክራለሁ ፡፡ ስለዚህ ውጤቱ አያሳዝንም ፡፡
- ለጨው ፣ መካከለኛ ወይም ሻካራ የባህር ጨው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በጣዕሙ ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ያለው ጭማቂ አይወጣም ፡፡ የባህር ጨው ከሌለ የድንጋይ ጨው ይሠራል ፣ ግን አዮዲን የለውም ፡፡
በእነዚህ ቀላል ምክሮች አማካኝነት በተገዛው የሱቅዎ አቻ ላይ የሚቆም የቤት ውስጥ ምግብን ያዘጋጁ ፡፡ እና ያስታውሱ ፣ እንደ ሳልሞን ያሉ ዓሦችን በራስ-ጨው ማድረጉ የጥራት ማረጋገጫ ፣ ደህንነት ፣ አዲስ እና የማይረሳ ተሞክሮ በአንድ ጥቅል ውስጥ ነው።
ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
ጥንታዊው የማብሰያ ዘዴ በጣም ቀላሉ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል። ይህ ቢሆንም ፣ ለብቻው ለጠረጴዛው የሚቀርበው ፣ ወደ ሰላጣዎች ፣ የምግብ ፍላጎት እና ለአንዳንድ የመጀመሪያ ትምህርቶች የተጨመረ ጣፋጭ ምግብ ተገኝቷል ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ለ ‹ሄሪንግ› ጨው ተስማሚ ነው ፡፡
- ትራውት 1 ኪ.ግ.
- ሻካራ የባህር ጨው 2 tbsp ኤል
- ስኳር 2 የሾርባ ማንኪያ
- allspice አተር 6 እህሎች
- ቤይ ቅጠል 3 ቅጠሎች
ካሎሪዎች 186 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 20.6 ግ
ስብ: 10.1 ግ
ካርቦሃይድሬት: 0 ግ
በቀዝቃዛው ዓሳ ላይ ውሃ አፍስሱ እና ክንፎቹን በኩሽና መቀሶች ያስወግዱ ፡፡ ጅራቱን እና ጭንቅላቱን በሹል ቢላ ይቁረጡ ፣ ሆዱን ያስወግዱ ፡፡ የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ይህንን የሬሳ ክፍል እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ ፡፡ ዓሳውን በጠርዙ ላይ ይቁረጡ ፣ የጎድን አጥንቶችን እና አከርካሪዎችን ያስወግዱ ፡፡ ይህ ሁለት ስቴክ ይሠራል ፡፡
ጨው እና ስኳርን በመቀላቀል የቃሚውን ድብልቅ ያድርጉ። ሙሌቶቹን በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን ከቃሚው ድብልቅ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና አንዱን ሙሌት ያስምሩ ፣ ቆዳውን ወደታች ያድርጉት ፡፡ በርበሬ እና ሎረል አናት ላይ አኑር ፣ ሁለተኛውን ቁራጭ ፣ ቆዳውን ወደ ላይ አኑር ፡፡
ዓሳውን በሸክላ ላይ ይሸፍኑ ፣ ክብደቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት ያቆዩ ፡፡ ከዚያ በኋላ ጭነቱን ያስወግዱ እና ትራውቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 48 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ማራገፊያውን ያስወግዱ ፣ ጨዋማውን ያፍሱ ፣ የቃሚውን ድብልቅ ቅሪቶች ያስወግዱ እና የተሞሉትን በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ ፡፡ ጣፋጩ ዝግጁ ነው ፡፡
ያስታውሱ ፣ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት በእኩል መጠን ጨው እና ስኳር ይጠቀማል።
የጥንታዊ የጨው ዝርያ ከቂጣ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ቀድመው ይቁረጡ ፡፡
በጣም ፈጣኑ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት
ትራውት አስደናቂ ዓሳ ነው ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይጋገራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል ፣ ሌሎች ደግሞ ጨው ያደርጋሉ ፡፡ እጅግ በጣም ፈጣን እና ጣፋጭ የጨው ጨው ቴክኖሎጂን ከግምት ውስጥ ያስገባል ፣ ይህም በሚያስደንቅ ውጤት ያስደስትዎታል።
ግብዓቶች
- ትራውት - 1 pc.
- ስኳር - 1.5 የሾርባ ማንኪያ።
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.
- በርበሬ ፣ በሎረል ፡፡
አዘገጃጀት:
- የመጀመሪያው እርምጃ ዓሳውን ማጽዳት ፣ ክንፎቹን እና ጅራቱን ማስወገድ ነው ፡፡ ሬሳውን በግማሽ ቆርጠው ትላልቅ አጥንቶችን ያስወግዱ ፡፡
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ጨው እና ስኳርን ያዋህዱ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ሁለቱንም ቁርጥራጮች ያፍጩ ፡፡
- የተዘጋጀውን ጣፋጭ ምግብ በተመጣጣኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጥቂት የፔፐር በርበሬዎችን እና ሁለት የሎረል ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ በሳጥን ይሸፍኑ ፡፡ አንድ የውሃ ጠርሙስ ከላይ ያስቀምጡ ፡፡
- ቀዩን ዓሳ ወደ ማቀዝቀዣው ለመላክ ይቀራል ፡፡ በአንድ ቀን ውስጥ የጨው ጣዕም ያለው ምርት ይቀበላሉ።
በተናጥል ለብቻ ምግብ ሆኖ የሚሰራ በቤት ውስጥ ቀለል ያሉ ጨዋማ የሆኑ ትራውሶችን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ይህን ፈጣን አሰራር ይጠቀሙ። እንዲሁም ጣፋጭ ሳንድዊቾች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡
ሙሉ ትኩስ ትራውት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
በተፈጥሮ ውስጥ ለሰውነት እና ለማይታመን ጣዕም ትልቅ ጥቅሞችን የሚያጣምሩ ብዙ ምርቶች አሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል የጨው ዓሳ አለ ፡፡ በአጠቃላይ አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያለውን የደረጃ በደረጃ አሰራር ይጠቀሙ ፡፡
ግብዓቶች
- ትራውት - 2 pcs.
- ጨው - 4 የሾርባ ማንኪያ።
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ።
- Allspice - 12 pcs.
- ሎረል - 4 ቅጠሎች.
- በርበሬ - 20 pcs.
አዘገጃጀት:
- ዓሳውን ያፅዱ ፣ ይቁረጡ ፣ ክንፎቹን ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ያስወግዱ ፡፡ ከዚያ በኋላ ውስጡን ልዩ ትኩረት በመስጠት ምስረቱን በደንብ በውኃ ይጠቀሙ ፡፡
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ጨው እና ስኳርን ያጣምሩ ፡፡ በተፈጠረው ጥንቅር እያንዳንዱን ዓሳ ከውጭ እና ከውስጥ ይቅቡት ፡፡ ቅጠሉን እና በርበሬውን በሆድ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- ቅመም የተሞላበት ሂደት አንዴ ከተጠናቀቀ በኋላ ትራውቱን በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ይጠቅሉት እና ያቀዘቅዙ ፡፡ ከ 48 ሰዓታት በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
ቀለል ያለ የጨው ዓሳ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ሳንድዊቾች እንዲሠሩ ወይም ለፓንኮኮች እንደ መሙላት እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ የማከማቻ ጊዜ አንድ ሳምንት ነው ፡፡ የመደርደሪያውን ዕድሜ ለማራዘም የጨው ዓሣን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡ ይህ ጣዕሙን አይነካም ፡፡
የቀስተ ደመናው የዓሳ ዝርግ ጨው
ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ለቅመማ ቅመም ፣ የመለጠጥ መዋቅር እና ደማቅ ቀለም ላለው ለቅመማ ቅመም የባሕር ትራውት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ምንም እንኳን እነሱ በተራ የውሃ አካላት ውስጥ ቢኖሩም ቀስተ ደመናው ትራውት እነዚህን መስፈርቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል ፡፡ ቆንጆ እና ለስላሳ የጨው ዓሳ መመገብ በጣም ቆንጆ ነው። ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የቀስተደመናው ትራውት ሙሌት - 500 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 200 ግ.
- መሬት በርበሬ
- ዲል - 1 ስብስብ
እንዴት ማብሰል
- ጨው ፣ ስኳር ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ዲዊትን ይቀላቅሉ ፡፡ የተፈጠረውን ጥንቅር ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፣ ከላይ ያሉትን ሽፋኖች ፣ ቆዳ ጎን ወደ ታች ያድርጉ ፡፡ በተዘጋጀው ድብልቅ ላይ ከላይ ያለውን ስቴክ ይረጩ ፡፡
- የተዘጋጁትን የቀስተ ደመና ትራውት ቁርጥራጮቹን በምግብ ፊል ፊልም ያዙ ፣ በተለየ መያዣ ውስጥ ያስገቡ እና በጭነት ይጫኑ ፡፡ በአንድ ቀን ውስጥ ዓሳው ለመቅመስ ዝግጁ ነው ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
የዚህ የምግብ አሰራር ቀስተ ደመና ትራውት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ካወቁ ፡፡ ይህ የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመሞች ጠቀሜታ ነው ፡፡ ጣዕሙን እና የጨጓራ ባህሪን መግለፅ ችግር ያለበት ነው ፡፡ ሞክረው. እኔም የሳልሞን የምግብ አሰራርን እመክራለሁ ፡፡ እሱ በጣም ጥሩ ነው።
በጨው ውስጥ ጨው ዓሳዎችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
ከዚህ በታች የሚብራራው በጨው ውስጥ በጨው የተሠራውን የዓሳ ዝርያ ለማብሰል ቴክኖሎጂው በብሪን ውስጥ ብዙ ጥሬ ዕቃዎችን ለማቀነባበር ያተኮረ ስለሆነ የኢንዱስትሪ ዘዴዎችን ያመለክታል ፡፡ ይህ ማለት በቤት ውስጥ ሊተገበር አይችልም ማለት አይደለም ፡፡ የምግብ አሰራጫው ለማንኛውም ቀይ ዓሳ ተስማሚ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- ትራውት ሙሌት - 1 ኪ.ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
- የባህር ጨው - 350 ግ.
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
- ሎረል, በርበሬ, ተወዳጅ ቅመሞች.
አዘገጃጀት:
- ብሬን ያዘጋጁ ፡፡ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ በሚፈላ ፈሳሽ ላይ ጨው ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፡፡ ጨው መሟሟቱን ሲያቆም ያቁሙ። በጨው ውስጥ ስኳር እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ ፡፡
- በመስታወት ወይም በፕላስቲክ ምግብ በታች ሻካራ ጨው ያድርጉ ፣ እና ከላይ የተከተፈውን የዓሳውን ቅጠል ፣ ቆዳውን ወደታች ያድርጉት ፡፡ ብዙ ዓሦች ካሉ ወባው ደቃቃውን እንዲነካ ሁለተኛውን ንብርብር ያድርጉ ፡፡ በብሬን ይሙሉ።
- በላዩ ላይ በክበብ ወይም በጠፍጣፋ ይሸፍኑ ፣ ጭነቱን ያድርጉ ፡፡ ዓሳውን ሙሉ በሙሉ በጨው ውስጥ መስጠቱን ያረጋግጡ ፡፡ ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡
- በአንድ ቀን ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ምርት እና ከሶስት በኋላ - የጨው ዓሳ ይቀበላሉ።
ዓሳውን በብሬን ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ትራውቱ በጣም ጨዋማ ከሆነ ያጠጡት ፡፡ ይህንን ለማድረግ ስቴክን ከቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ ጋር ያፈስሱ እና ለሁለት ሰዓታት ይተው ፡፡ ከዚያ ያውጡት እና በደረቁ ያጥፉት ፡፡
በጨርቅ ውስጥ የወንዝ ዓሳ
የውይይታችንን ርዕስ በመቀጠል በጨርቅ ውስጥ የቀይ ዓሳ ደረቅ የጨው ቴክኖሎጂን ከግምት ውስጥ ያስገባል ፡፡ ለብዙ ዓመታት በምርት ውስጥ የሠራ አንድ ሰው ነገረኝ ፡፡ አትደናገጡ ፣ የምግብ አሰራጫው አሰልቺ እና ለቤት አገልግሎት ተስማሚ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- ትራውት - 500 ግ.
- ሻካራ ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ።
- ስኳር - 1.5 የሾርባ ማንኪያ።
- መሬት በርበሬ ፡፡
አዘገጃጀት:
- ደረቅ ጨርቅ በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ ፣ ከላይ በጨው ፣ በስኳር እና በርበሬ ድብልቅ ይረጩ ፡፡ በእሱ ድብልቅ ላይ የተረጨውን የዓሳ ቁራጭ በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡
- ሁለተኛውን ስቴክ ከላይ ፣ ሥጋ ጎን ወደ ታች ያድርጉት ፡፡ ዓሳውን በጨርቅ ውስጥ በጥብቅ ይዝጉትና በታችኛው መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ ፡፡ ከ 3 ቀናት በኋላ ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዓሳውን ወዲያውኑ ካልበሉት በማብሰያ ወረቀት ውስጥ ተጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት ፡፡ በአሳዎቹ ውስጥ ምንም ፈሳሽ ስለሌለ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት ጣዕሙን አይነካውም ፡፡
የሚጣፍጥ ትራውት ሆድ
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ የሆድ ክፍልን ቆርጠው የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ ይህ የሬሳ ክፍል በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ የሚደመሰሱ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ የጨው ዓሳ ሆድ እንመክራለሁ። እሱ ጥሩ ነው እና ጠቃሚ ባህሪዎች በተሻለ ተጠብቀዋል።
ግብዓቶች
- ትራውት ሆድ - 500 ግ.
- የባህር ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
- መሬት በርበሬ - 0,5 የሻይ ማንኪያ።
- Allspice - 5 አተር.
- ሎረል - 1 ቅጠል.
አዘገጃጀት:
- የትሮቹን ሆድ ማጠብ አያስፈልግም ፡፡ ሹል ቢላ በመጠቀም በጥንቃቄ ቆዳን ከቆዳው ለይ ፡፡ አሰራሩ እንደ አማራጭ ነው ፣ ግን የተጠናቀቀውን ምግብ የመመገብን ሂደት ያመቻቻል ፡፡
- ጥራጣውን በኢሜል ፣ በመስታወት ወይም በፕሮፔሊን ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ሆዱ በጠባብ ንብርብር ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ በሳጥን ይሸፍኑ እና ክብደቱን ከላይ ያድርጉት። አንድ ቆርቆሮ ውሃ ይሠራል ፡፡
- እርጥበትን ለማቆየት እቃውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ፎይል ይሸፍኑ ፡፡ ከዚያ ሆሞቹን ለ 12 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ በመያዣው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ይፈልጉ ፡፡ ባዶ አታድርግ ፡፡ የሆድ ዕቃዎችን ረዘም ያደርገዋል ፡፡ ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
ከመጠን በላይ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ለማስወገድ የጨው ምርትን በውሃ ያፍሱ ፣ በሽንት ጨርቅ ይረጩ ፣ በምስላዊ መንገድ ይቆርጡ እና ያገልግሉ ፡፡ ትራውት ሆዶች ከፓንኮኮች ወይም ከጥቁር ዳቦ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡ ከድንች ጋር አገለግላለሁ ፡፡
ጨው ትራውት ካቪያርን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
ሰዎች ቀይ ካቪያርን ለምግብነት ሲጠቀሙበት ቆይተዋል ፡፡ ከዚህ ጣፋጭ ምግብ ጋር በሚተዋወቁባቸው ዓመታት ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ የሚገኘውን የጨው ትራውት ካቪያርን በቤት ውስጥ ለማብሰል ብዙ መንገዶች ተፈጥረዋል ፡፡ እራስዎን እና ቤተሰብዎን ከተጨናነቁ የገበያ ቦታዎች ለመጠበቅ ይህ በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፡፡
በንጽህና ፣ በምግብ ላይ ምንም ምላሽ የማይሰጥ እና ሽቶዎችን የማይወስድ በመሆኑ በመስታወት ምግቦች ውስጥ የጨው ትራውት ካቪያርን ጨው ማድረግ የተለመደ ነው። የጨው ሂደት ቀላል ነው ፣ ግን የአመጋገብ እና ጣዕም ባህርያቱን ጠብቆ የቆየ ከፍተኛ ጥራት ያለው ካቪያር ለማግኘት አሰራሩን ያለማቋረጥ እንዲከተሉ እመክራለሁ። በዚህ ሁኔታ ጣፋጩን በትክክል ያዘጋጁ ፡፡
ግብዓቶች
- ትራውት ካቪያር።
- የባህር ጨው - 60 ግ.
- ስኳር - 30 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
አዘገጃጀት:
- በመጀመሪያ ፣ ልዩ ማጣሪያ በመጠቀም የካቪቫር እህልን ያጠቡ ፡፡ ካልሆነ ጅማቱን በእጅ ያስወግዱ ፡፡ ሂደቱን ለማፋጠን በትንሹ ሞቅ ያለ ውሃ ይጠቀሙ ፡፡ ከዚያ በኋላ ፣ የካቪያር ብዛትን በአንድ ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፡፡
- ለካቪያር የጨው ጨው ያዘጋጁ ፡፡ ጨው እና ስኳርን በውሀ ውስጥ ይፍቱ ፡፡ የተፈጠረውን ጥንቅር በጥቂቱ ያሞቁ እና ካቪያር ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያጥሉት ፡፡ ከፍ ያለ የጨው መጠን ከፈለጉ ረዘም ይበሉ ፡፡ በጣዕም ምርጫዎችዎ እንዲመሩ እና በየጊዜው ምርቱን እንዲሞክሩ እመክርዎታለሁ ፡፡
- ጨዋማውን ካቪያር በቆላደር ውስጥ ይጣሉት ፣ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 3 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ ፡፡ ከዚያ በኋላ ወደ ጣዕሙ ይቀጥሉ ፡፡
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የሚዘጋጀው ትራውት ካቪያር እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ለሁለቱም ለተራ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆኑ አስደናቂ ሳንድዊቾች እና ክሩቶኖች ይሠራል ፡፡ ሰላጣዎችን እና የምግብ ፍላጎቶችን ለማስጌጥ እጠቀምበታለሁ ፡፡
ትራውት በተለይም በጨው ጊዜ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ዓሳ ነው ፡፡ የልብ ሥራን የሚያሻሽሉ ፣ የስክሌሮሲስ እድገትን የሚያዘገዩ ፣ መገጣጠሚያዎችን ለመፈወስ እና በራዕይ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ቅባት አሲዶችን ይ Itል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ትራውትዎን ጨው ያድርጉ እና አዘውትረው ይበሉ። መልካም ምግብ!