በመጋገሪያው ውስጥ እርሾ እና በፓፍ እርሾ ሊጥ ውስጥ ቋሊማዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሁሉም ሰው አዲስ የተጋገረ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ብስባሽ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ኬክ ይወዳል ፡፡ በቤት ውስጥ በዱቄት ውስጥ ቋሊማዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች በጣም የሚወዱት? ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት የመጀመሪያ ደረጃ ነው ፣ እና የምግብ አዘገጃጀት ውድ ወይም ውስብስብ ምርቶችን ለመጠቀም አያቀርብም ፡፡
በዱቄቱ ውስጥ የሳባዎች የካሎሪ ይዘት - የተጋገረ እና የተጠበሰ
ቋሊማ ሊጥ እንደ ትኩስ ውሻ ላሉት ፈጣን እና ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ምግብ ነው ፡፡ በመጋገሪያው ውስጥ አዘውትሮ መጠቀም በስዕሉ ሁኔታ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ምክንያቱም በምድጃው ውስጥ በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ያለው ቋሊማ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም በ 320 ኪ.ሲ. የምግብ ፍላጎቱ በምርት ዘዴው በብርድ ድስ ውስጥ ከተቀቀለ የካሎሪው ይዘት 350 kcal ይደርሳል ፡፡
የምግቡ ዓይነትም እንዲሁ በምግቡ የካሎሪ ይዘት ውስጥ ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ የፓፍ ኬክ የካሎሪ ይዘት በቀላሉ ከሚዛን ነው ፡፡ ከ 100 ግራም ምርቱ 400 kcal ያህል ነው ፡፡ በመቀጠልም የተለያዩ የዱቄትን መሠረት በመጠቀም መክሰስ በተለያዩ መንገዶች ስለማዘጋጀት እንነጋገራለን ፡፡
ምርጥ በቤት ውስጥ የሚደበድቡት የምግብ አሰራር
እኔ ብዙ ጊዜ በዱቄቱ ውስጥ ቋሊማዎችን ቀምሳለሁ ብዬ አስባለሁ ፡፡ መጋገሪያው ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሚሆንበት ድብደባው እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ? ከዶሮ fillet battery ብዙም አይለይም ፡፡ አሁን ስለዚህ ጉዳይ እነግርዎታለሁ ፡፡
ግብዓቶች
- ወተት - 400 ሚሊ.
- ቅቤ - 100 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 11 ግ.
- ዱቄት - 5 ብርጭቆዎች።
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቋሊማ - 25 pcs.
- ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
- ጨው - 1 tsp.
አዘገጃጀት:
- በሞቃት ወተት ውስጥ ቅቤን ይፍቱ ፡፡ አነቃቂ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር እና በጨው የተፈጨ እንቁላል ይጨምሩ ፣ የአትክልት ዘይት ወደ ወተት ይጨምሩ ፡፡
- በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄትን እና እርሾን ያጣምሩ ፡፡ ፈሳሽ ብዛትን ለማዘጋጀት ከወተት ውህዱ ውስጥ ትንሽ የተገኘውን ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡
- ከተነሳ በኋላ ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ጠንካራ ሊጥ ይቀቡ ፡፡ እንዲገጣጠም ያዘጋጁ ፡፡ የቀረው ቋሊማ መጠቅለያ ማዘጋጀት ብቻ ነው ፡፡
የተገዛ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት መጠቀሙ በዱቄቱ ውስጥ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ያደርገዋል ፣ ሆኖም ግን ከቤቱ ስሪት ጋር ሊወዳደር አይችልም።
እርሾን ከእርሾ ሊጡ ውስጥ ምድጃዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከትምህርት ቤት ካፊቴሪያ ውስጥ እንደ ዕንቁ ገብስ የታወቀ የታወቀው ምግብ የታወቀውን የማብሰያ ቴክኖሎጂን ይመልከቱ። እርሾ ዱቄትን በመጠቀም ምግብ ሰሪዎች ለስላሳ ፣ አየር እና መዓዛ ያላቸውን ምርቶች ያዘጋጃሉ ፡፡ የዱቄቱ መሠረት በትክክል ከተሰራ መክሰስ ለብዙ ቀናት አዲስ ሆኖ ይቆያል ፡፡
- ዱቄት 3 ኩባያ
- ወተት 1 ብርጭቆ
- የዶሮ እንቁላል 2 pcs
- ቋሊማ 12 pcs
- ስኳር 1 tbsp. ኤል
- ደረቅ እርሾ 11 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት 100 ሚሊ
- የዶሮ እርጎ ለቅባት
ካሎሪዎች: 337 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 8.2 ግ
ስብ: 23.7 ግ
ካርቦሃይድሬቶች-22.5 ግ
አንድ ብርጭቆ ዱቄት በጨው ፣ በስኳር እና በሙቅ ወተት ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ብዛት ላይ እርሾ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱቄቱ በመጠን ሁለት እጥፍ ይሆናል ፡፡
ከተገረዙ እንቁላሎች ጋር የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ለጠንካራ ፣ ጥብቅ ሊጥ ፣ ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡
የተጠናቀቀውን የዱቄት መሠረት በተሽከርካሪ ማንጠልጠያ ይሽከረከሩት እና በቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡ የተላጡትን ቋሊማዎችን በጨርቅ ውስጥ ጠቅልለው ይቀቡ ፣ በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ yolk ያካሂዱ ፡፡
ወደ ምድጃው ለመላክ ይቀራል ፡፡ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፣ በዱቄቱ ውስጥ ያሉት ቋሊማዎች በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡
ዝግጁ የሆነው መክሰስ ከሻይ ወይም ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይደባለቃል ፡፡ ሳህኑን ለማብዛት ከፈለጉ የኮሪያ ካሮትን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ወይንም የተከተፈ አይብ በመሙላቱ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት ህክምናውን በሰሊጥ ዘር እንዲረጩ እመክርዎታለሁ ፡፡
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቋሊማዎችን በዱቄት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በዱቄት ውስጥ ያሉ ቋሊማዎች በጥሩ ጣዕምና በምቀኝነት ሁለገብነት ተለይቶ የሚታወቅ ምግብ ነው ፡፡ መክሰስ ሌላ ጥቅም አለው - ከፍተኛ የምግብ ማብሰያ ፍጥነት ፣ በተለይም በእጁ ላይ ባለ ብዙ ባለሙያ ካለ ፡፡
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ብርጭቆ.
- ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች
- እንቁላል - 1 pc.
- ቋሊማ - 7 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ.
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp አንድ ማንኪያ.
- ጨው - 1 tsp.
እንዴት ማብሰል
- የሞቀውን ወተት ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና እንቁላል ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡ በእንቁላል ወተት ድብልቅ ውስጥ ሙጫ ያፈስሱ እና እርሾ ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
- በደረጃዎቹ ላይ የተጣራ ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ያብሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ የዱቄቱን መሠረት አሽቀንጥረው ለሌላ 30 ደቂቃዎች ይተው ፡፡
- የተጠናቀቀውን ስብስብ በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ ያሽከረክሩት እና ወደ ረዣዥም ማሰሪያዎች ይቁረጡ የጭረት ብዛት ከሶሶዎች ብዛት ጋር መዛመድ አለበት ፡፡ በእኛ ሁኔታ ሰባት ናቸው ፡፡
- መያዣዎቹን ከሶሶዎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ ሻካራዎቹን በዱቄት ውስጥ ያዙ ፣ ከእንቁላል ጋር ይቦርሹ እና በተቀባው ባለብዙ መልከ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- መሣሪያውን ያብሩ እና የመጋገሪያውን ሁነታ ለ 40 ደቂቃዎች ያግብሩ። በፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ ቋሊማዎቹን በዱቄቱ ውስጥ ያዙሩ እና ቆጣሪውን ለሌላ ሦስተኛ ሰዓት ያብሩ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ብዙ ማብሰያ በመጠቀም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጥረት አያስፈልገውም። በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ዱቄትን በተገዛ ገላጭ አናሎግ ከቀየሩ የማብሰያው ጊዜ የበለጠ እየቀነሰ ይሄዳል።
የፓፍ እርሾን ቋሊማዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
በቤት ውስጥ የፓፍ እርሾን ቋሊማዎችን ለመስራት ያስቡ ፡፡ በንግድ የሚገኝ የffፍ መሰረትን መጠቀም ሂደቱን ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ያደርገዋል ፣ ግን በምንም መንገድ የተጠናቀቀውን መክሰስ ጥራት እና ጣዕም አይጎዳውም።
ግብዓቶች
- Puff pastry - 250 ግ.
- ቋሊማ - 10 pcs.
- የተቀዳ ኪያር - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 75 ግ.
አዘገጃጀት:
- ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ እስኪቀልጥ እና እስኪወጣ ይጠብቁ ፡፡ የተፈጠረውን ንብርብር ወደ አሥር እርከኖች ይቁረጡ ፡፡
- የተቀዳውን ኪያር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ እና አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ እነዚህን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መጠቀሙ በምግብዎ ላይ የተለያዩ ነገሮችን ለመጨመር ይረዳል ፡፡
- አንድ ኪያር አንድ ቋሊማ ላይ ልበሱ እና ጠመዝማዛ ውስጥ የሚንቀሳቀሱ ሊጥ አንድ ስትሪፕ ውስጥ ተጠቅልሎ. በተመሳሳይ ሁኔታ ጠንካራ አይብ ቋሊማውን ያዙሩት ፡፡ በሂደቱ ወቅት ዱቄቱን በትንሹ እንዲዘረጋ እመክርዎታለሁ ፡፡ የተስፋፋው አይብ እንዳይፈስ ለመከላከል ጠርዞቹን ቆንጥጠው ይያዙ ፡፡
- የተዘጋጁትን ምርቶች በዘይት በተቀባ ወረቀት ላይ ይለጥፉ ፣ ከእንቁላል ጋር ያካሂዱ እና ለግማሽ ሰዓት እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የፓፍ እርሾ የምግብ አዘገጃጀት ዱባ እና ጠንካራ አይብ እንደ ተጨማሪ አሞላል ይጠቀማል ፡፡ እነዚህ ምርቶች ለእርስዎ የማይመኙ ከሆነ የሚወዱትን ያስቀምጡ። ዋናው ነገር ተጨማሪዎች ከጣዕም ጋር ተጣምረው ነው ፡፡
በዘይት ውስጥ የተጠበሰ በዱቄቱ ውስጥ ጣፋጭ እና ፈጣን ቋሊማ
ልምምድ እንደሚያሳየው በአንዱ ወይም በሌላ ምክንያት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምድጃ ወይም ባለብዙ-መርጫ የለውም ፡፡ ይህ ማለት በእራስዎ በዱቄቱ ውስጥ ጣፋጭ ቋሊማዎችን ማዘጋጀት እና ቤተሰቡን ማስደሰት አይቻልም ማለት አይደለም ፡፡ አንድ የብረት-ብረት መጥበሻ ሁልጊዜ ለማዳን ይመጣል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ.
- ወተት - 150 ሚሊ.
- ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያ.
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp አንድ ማንኪያ.
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ማንኪያዎች
- ቋሊማ - 15 pcs.
አዘገጃጀት:
- በጥልቅ ድስት ውስጥ ወተት እና ሙቅ ውሃ ያጣምሩ ፣ እርሾን ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ከተጣራ ዱቄት ጋር የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያብሱ ፡፡
- ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡በዚህ ጊዜ ውስጥ የዱቄቱን መሠረት ብዙ ጊዜ ይቅሉት ፡፡
- እጆችንና የሥራ ቦታን በአትክልት ዘይት ይያዙ ፡፡ ብዛቱን ወደ አስራ አምስት ተመሳሳይ ኳሶች ይከፋፍሉ ፡፡ እያንዲንደ ጉብታውን አዙረው ፣ ቋሊማውን አኑረው ረዥም ቅርፅ ያለው ኬክ ያዘጋጁ ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ ሁሉንም ፓቲዎች ይቅረጹ ፡፡
- ባዶዎቹን በከፍተኛ መጠን በተጣራ ዘይት ወደ ሙቀቱ ድስት ይላኩ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ በሳር ጎድጓዳ ሳህኑን ይቅሉት ፡፡ ከዚያ ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ ፡፡
የቪዲዮ መመሪያ
በዱቄቱ ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጁት ሳህኖች በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጣዕም ያላቸው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባለው ማራኪ የቤት ውስጥ መጋገር ውስጥ እንዲገቡ አልመክርም ፣ በውስጡ አነስተኛ ጥቅም አለው ፡፡
ምግብ ከማብሰያው በፊት ጠቃሚ ፍንጮች
አንዳንድ ጀማሪ fsፎች ማንኛውም ቋሊማ ለመጋገር ተስማሚ ናቸው የሚል የተሳሳተ አስተያየት አላቸው ፡፡ ይህ እውነት አይደለም ፡፡ ርካሽ ምርት ለሰውነት ምንም ዓይነት የአመጋገብ ዋጋን አይወክልም ፡፡ ስለ ጥቅሞቹ ማውራት ትርጉም የለውም ፡፡ "ትክክለኛውን" ቋሊማዎችን እንዴት መምረጥ እና ማዘጋጀት?
- ጥሩ ቋሊማዎች የአትክልት ፕሮቲን አልያዙም ፡፡ እሱ የሚገኘው ርካሽ በሆኑት ብቻ ነው ፣ በየትኛው ስታርች እና አኩሪ አተር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
- በመንግስት ደረጃ የተሰሩ ምርቶችን ይምረጡ። በ "TU" መሠረት የተሰራውን ምርት አይወስዱ። ይህ ምህፃረ ቃል አምራቹ ተጨማሪ ነገሮችን ወደ ቅንብሩ ላይ እንደጨመረ ያመላክታል ፡፡
- ለዕይታ ትኩረት ይስጡ እና ጥራት ያላቸው ቋሊማዎች በጭራሽ ርካሽ አይደሉም ፡፡
- ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ይመልከቱ ፡፡ ጥሩ ቋሊማዎች ያለ ቫክዩም ማሸጊያ ከሶስት ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
- ለቀለሞች እና ጣዕሞች ቅንብሩን ይመርምሩ ፡፡ ከሁሉም ማሟያዎች ፣ ሶዲየም ናይትሬትን ብቻ አይፍሩ ፡፡ በተፈጥሮው ግራጫማ ስለሆነ የሚያምር ሮዝ ቀለም እንዲሰጠው ታክሏል ፡፡
ለዚህ አጭር የደረጃ በደረጃ መመሪያ ምስጋና ይግባቸውና ለህክምናዎ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቋሊማዎችን በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ ፡፡
ለስኒስ እንደ ሙቅ ውሾች ያሉ ቋሊማ ጥቅሎች ለቤተሰብ ቁርስ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ጣዕማቸውን ይይዛሉ እና በሚቀዘቅዝ ጊዜም ቢሆን ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ስለሆነም ፣ አንድ ልጅ በትምህርት ቤት ውስጥ እራሱን እንዲያድስ በሻንጣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ወይም እንደ ቀላል ምሳ ወደ ሥራ ይወሰዳሉ ፡፡
እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምግብ ለማብሰል የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት ፡፡ አንዳንድ ሰዎች በመደብሮች የተገዛ ዱቄትን ይወዳሉ ፣ ይህም የምግቡን ዝግጅት ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ የሚቀንሰው ሲሆን ሌሎች ደግሞ እራሳቸውን ያዘጋጃሉ ፡፡ ግን ዋናው ንጥረ ነገር በትክክል ከተመረጠ አጓጊው በሚያስደንቅ ጣዕም ደስ ይለዋል ፡፡ እየተናገርን ያለነው ስለ ቋሊማዎች ነው ፡፡
መደብሮች የተለያዩ የሳይቤጅ ምርቶችን ስለሚሰጡ ቋሊማዎችን መምረጥ እና ማዘጋጀት ከባድ አይመስልም ነበር ፡፡ በእውነቱ ብዙዎች በመልክ እና በዋጋ የሚለያዩ ብዙ ቁጥር ያላቸው ከፊታቸው በማየታቸው ጠፍተዋል ፡፡
የምግብ አሰራር ስኬታማ እንድትሆን እመኛለሁ!