ዱባዎችን እንዴት እንደሚሠሩ - 5 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና 4 ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቤት ውስጥ ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱቄቶችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሁሉም ነገር ባሉት ንጥረ ነገሮች እና በአስተናጋጅ ቅinationት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለዱባዎች ባህላዊ መሠረት የተለመደው ኑድል ሊጥ ነው ፡፡

መሙላቱ የበለጠ የተለያየ ነው ፣ ሥጋ (የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ጠቦት ወይም የተለያዩ የስጋ ውህዶች) ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ፣ ወዘተ. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞች (በርበሬ ፣ የከርሰ ምድር ዝንጅብል ፣ ኖትሜግ) እና በጥሩ የተከተፉ ጥሬ ሽንኩርት ይጠቀማሉ ፡፡

ፔልሜኒ - የተቀቀለ የስጋ ምርቶችን ከመሙላት ጋር ፡፡ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ አካባቢ ወደ ሩሲያ ምግብ መጡ ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በፍጥነት እና በቀላል የዝግጅት ቴክኖሎጂያቸው እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ተደምረው በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎችን ልብ አሸንፈዋል ፡፡

የማብሰያ ቴክኖሎጂዎችም እንዲሁ ይለያያሉ ፡፡ ዱባዎች የተቀቀሉ ፣ ከወይራ (በፀሓይ አበባ) ዘይት ውስጥ ውሃ በመጨመር የተጠበሱ ፣ በሸክላዎች ውስጥ የተጋገሩ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ወጥ ፣ ወዘተ ፡፡

በዱባዎች ውስጥ ስንት ካሎሪዎች ናቸው

አማካይ የኃይል ዋጋ

100 ግራም የተቀቀለ ቡቃያ ከ 250-350 ካሎሪ ነው

በተፈጠረው ስጋ ስብ ይዘት ላይ በመመርኮዝ ፡፡ የተጠበሱ ምግቦች በስዕሉ ላይ የበለጠ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ (400-500 kcal) ፡፡

ፔልሜኒ ከፍተኛ-ካሎሪ ግን ልብ ያለው ምግብ ነው ፡፡ እሱ ረሃብን በደንብ ያረካል እና ለተመጣጠነ ምሳ በጣም ጥሩ ነው። ዋናው ነገር ከመደብሮች መሰሎቻቸው የበለጠ ጤናማ እና ጣዕም ያላቸው በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱቄቶችን በትክክል እና ጣፋጭ ማብሰል ነው ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ለ ጭማቂነት ከ 50-100 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ ፡፡

• የበሬ 300 ግ
• አሳማ 300 ግ
• ዱቄት 500 ግ
• ውሃ 250 ሚሊ
• እንቁላል 1 pc
• ሽንኩርት 2 pcs
• ጨው ፣ ቅመሞችን ለመቅመስ

ካሎሪዎች: 218 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 9.3 ግ

ስብ 7.3 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-28.8 ግ

• የተከተፈ ስጋን ማብሰል ፡፡ በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ በኩል የበሬ እና የአሳማ ሥጋን ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ እለፍ አደርጋለሁ ፡፡ በርበሬ እና ጨው እጨምራለሁ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

• በዱቄት ፣ በውሃ ፣ በጨው እና በእንቁላል ላይ በመመርኮዝ ለዱባዎች የሚሆን የዱቄ መሠረት ለማዘጋጀት እሸጋገራለሁ ፡፡

• ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እቀባለሁ ፡፡ ንብርብሩን አወጣዋለሁ ፡፡ አንድ ብርጭቆ (ወይም ሌላ የእረፍት ጊዜ) በመጠቀም ፣ ትናንሽ ክበቦችን እቆርጣለሁ ፡፡

• መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ አሰራጭዋለሁ ፡፡ ጠርዞቹን ቆንጥጣለሁ ፡፡

• በምድጃው ላይ ውሃ አኖርኩ ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱቄቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አኖርኩ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ በምርቶቹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአማካይ ከ5-10 ደቂቃዎች በቂ ነው ፡፡

---

መልካም ምግብ!

የሳይቤሪያ ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ግብዓቶች

ለመሙላት

• የጥጃ ሥጋ - 500 ግ ፣
• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
• ሽንኩርት - 300 ግ ፣
• ወተት - 100 ሚሊ ፣
• ጨው - 10 ግ
• መሬት በርበሬ - 3 ግ.

ለፈተናው

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ውሃ - 200 ሚሊ ፣
• የስንዴ ዱቄት - 550-600 ግ ፣
• ጨው - 10 ግ.

ለሾርባ

• ውሃ - 3 ሊ,
• ሽንኩርት - 1 ራስ ፣
• ላቭሩሽካ - ​​2 ነገሮች ፣
• ጥቁር በርበሬ - 10 አተር ፣
• Allspice - 2 አተር ፣
• ኮርአንደር - 6 አተር ፣
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 1 ግ.

ለሶስቱ

• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥፍሮች ፣
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግ
• ዲዊል - 10 ግ
• ጨው - 10 ግ
• ጥቁር በርበሬ መሬት - 5 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ዱቄትን መሥራት ፡፡ እንቁላል በሞቀ ውሃ ውስጥ እቀላቅላለሁ ፡፡ ጨው ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ።
2. ሰፋፊ እና ትልቅ ሰሃን ላይ ዱቄቱን (ሁሉንም አይደለም) ዘረጋሁ ፡፡ በማዕከሉ ውስጥ ድብርት አደርጋለሁ ፡፡ የተወሰነውን የተደባለቀ የእንቁላል ድብልቅን ማንኪያውን በማንጠፍ ማጠፍ ይጀምሩ ፡፡
3. የወጥ ቤቱን ጠረጴዛ ላለማቆሸሽ በመሞከር ዱባዎችን በጥንቃቄ አደርጋለሁ ፡፡ ቀስ በቀስ የቀረውን ፈሳሽ ይጨምሩ. ዱቄቱን ማሰራጨትዎን አይርሱ ፡፡ በጠቅላላው ወደ 550-600 ግራም ይወስዳል ፡፡

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሲንከባለል የተንሳፈፉ ብዛት ሊፈጠር ይችላል ፡፡ ዱቄቱን በዱቄት ወለል ላይ ያሰራጩ (ሰፋፊ ሰሃን ወይም የእንጨት ጣውላ) እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

4. የዱቄቱ ተመሳሳይነት አንድ ወጥ የሆነ መዋቅር ያለው ፣ ጥብቅ እና የመለጠጥ መሆን አለበት።
5. ኳሱን አወጣዋለሁ ፡፡ ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ እና ከምግብ ፊልሙ ጋር በደንብ ይዝጉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ አስቀመጥኩት ፡፡
6. ለዱባዎች መሙላት መዘጋጀት። ቀስት እና ልጣጭ ፡፡ ስጋውን በጅማ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ እጠባለሁ ፡፡ ጅማቶችን እና ፊልም እሰርዛለሁ ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
7. የስጋ ቅንጣቶችን እና ሽንኩርት ወደ ስጋ ፈጪ እልክላቸዋለሁ ፡፡ የአትክልት ሽቦዎችን በጥሩ የሽቦ መደርደሪያ ውስጥ ማለፍ የተሻለ ነው ፡፡
8. የተፈጨውን ስጋ ጨው እና በርበሬ ፡፡ ወተት ጭማቂን እጨምራለሁ ፡፡ የመሙያ ሳህኑን ወደ ጎን አቆምኩ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ፡፡ የጨው መጠን እና የስጋውን ጥራት ለመፈተሽ የተፈጨውን ስጋ ለመቅመስ በትንሽ ቁራጭ በሸፍጥ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

9. ስኳኑን ለማብሰል እዞራለሁ ፡፡ ዱላዬን አደርቃለሁ እና በጥሩ ቆረጥኩት ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ልጣጭ እና በልዩ ፕሬስ ውስጥ አላልፋለሁ ፡፡ ንጥረ ነገሮችን ከኮሚ ክሬም ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ ስኳኑን ጨው ፣ መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
10. ከጠቅላላው ስብስብ አንድ ትልቅ ቁራጭ እለያለሁ (ቀሪውን በምግብ ፊል ፊልም እሸፍናለሁ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ እዘጋጃለሁ) ፡፡ ዱቄቱን አወጣዋለሁ ፡፡ ተራ ብርጭቆ ወይም ልዩ መሣሪያ (ዱባ) በመጠቀም ጭማቂዎችን አደርጋለሁ ፡፡
11. መሙላቱን በንጹህ እና በቀጭን ኬኮች ላይ አሰራጫለሁ ፡፡ ጠርዞቹን አጣጥፋለሁ ፣ የጨረቃ ጨረቃ ቅርጽ ያለው ባዶ አግኝቼያለሁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር. ጠርዞቹ በጣም ደረቅ እና ጥብቅ ከሆኑ (በደንብ አይጣበቁ) ፣ ጣቶችዎን በውሃ ያርቁ ​​፡፡

12. የተዋንያንን ጥራት እፈትሻለሁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ብቻ እኔ ቆሻሻውን እጠቀልላለሁ ፡፡ አንዱን ጠርዝ ከሌላው ጋር አገናኘዋለሁ ፡፡
13. ዓይነ ስውር የሆኑትን ዱባዎች በዱቄት ውስጥ አሽከረከርኩ ፡፡ የተወሰኑትን በምግብ መያዣ ወይም ንጣፍ ውስጥ አደርጋለሁ ፡፡ በምግብ ፊል ፊልም ዘግቼ ወደ ማቀዝቀዣው እልክለታለሁ ፡፡
14. ውሃውን እንዲፈላ አደረግኩ ፡፡ የበርበሬ አተርን እጨምራለሁ (Allspice እና መደበኛ ጥቁር) ፣ ቆሎአንደር ፡፡ ጨው ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ያሰራጩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ (1 ጠብታ በቂ ነው) ፡፡
15. በቤት ውስጥ የተሰሩ የሳይቤሪያ ዱቄቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አኖርኩ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጃለሁ ፡፡
16. ዱባዎችን እይዛለሁ እና በቅቤ እቀምጣለሁ ፡፡ በቤት ውስጥ በተሰራው እርሾ ክሬም ሾርባ አገልግሏል ፡፡

ከበጉ ጋር ጣፋጭ ዱባዎች

ግብዓቶች

በመሙላት ላይ

• በግ - 1 ኪ.ግ ፣
• ቅቤ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• ሽንኩርት - 2 ነገሮች ፣
• ለመቅመስ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፡፡

ሊጥ

• የስንዴ ዱቄት - 500 ግ ፣
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ውሃ - 100 ሚሊ ፣
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. በባህላዊው መንገድ ለዱባዎች የሚሆን ዱቄ አዘጋጃለሁ ፡፡ በትልቅ የእንጨት ሰሌዳ ላይ ዱቄትን አጣራለሁ ፡፡ ትንሽ ስላይድ እፈጥራለሁ ፡፡ በእንቁላል እና በወተት ውስጥ የጨው ድብልቅን የምፈስበት አናት ላይ ቀዳዳ አደርጋለሁ ፡፡
2. ዱቄቱን በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ በቀስታ ይንከሩት ፡፡ ለመመቻቸት እኔ ሹካ እጠቀማለሁ ፡፡ ቀስ በቀስ ሁሉንም ፈሳሾች አፍስሱ ፡፡ ከኩሽና ዕቃ ጋር ሲደባለቅ ችግር ሲፈጠር ፣ እጆቼን እጠቀማለሁ ፡፡
3. ዱቄቱን በቦርዱ ላይ እተዋለሁ ፡፡ ከላይ በፊልም ወይም በወረቀት ፎጣ እሸፍናለሁ ፡፡
4. መሙላትን ማዘጋጀት. ግልገሎቹን በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ቁርጥራጮቹን በጥሩ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር አገናኛቸዋለሁ ፡፡ የቀለጠ ቅቤን እጨምራለሁ ፡፡ ድብልቅውን ጨው እና በርበሬ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። በእኩል መጠን የቅመማ ቅመም ስርጭት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት ያስፈልጋል ፡፡ የተፈጨውን ስጋ ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡

ጠቃሚ ምክር. ለተፈጭ ጭማቂዎች የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እንዲያልፍ አልመክርም ፡፡ የተሻለ በጥሩ መቁረጥ (መቁረጥ)።

5. የበሰለ ዱቄቱን ወደ አንድ ንብርብር አሽከረከረው ፡፡ ውፍረት - 2-3 ሚሜ. ትናንሽ ክበቦችን ቆርጫለሁ. ትልልቅ ዱባዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ ከመደበኛ ብርጭቆ ይልቅ ትልቅ ኩባያ ይጠቀሙ ፡፡
6. መጭመቂያውን በማዕከላዊው ክፍል ውስጥ አሰራጭዋለሁ ፡፡ ቀስ ብሎ ዓይነ ስውር ማድረግ። የተጠናቀቁ በቤት ውስጥ የተሰሩ የበግ ቡቃያዎችን ወደ ማቀዝቀዣው እልካለሁ ወይም ወደሚፈላ ውሃ እጥላለሁ ፡፡ ለጣዕም ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርት እና ተወዳጅ ቅመሞችዎን ይጨምሩ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

በድስት ውስጥ ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ለጣፋጭ እና አጥጋቢ የሸክላ ምሳ ቀለል ያለ አሰራር። በሃም እና አይብ በመልበስ በሚያስደንቅ እርሾ ክሬም ውስጥ ተወዳጅ የቤት ውስጥ ዱባዎች በእርግጥ ቤተሰቡን ያስደስታቸዋል ፡፡ ምግብ ለማብሰል መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ!

ግብዓቶች

• በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዱባዎች - 1 ኪ.ግ ፣
• ጎምዛዛ ክሬም - 350 ግ ፣
• አይብ - 50 ግ
• ካም - 150 ግ ፣
• አረንጓዴዎች (parsley ፣ dill) - እያንዳንዳቸው 1 ቡንጆዎች ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ ፣
• ቅቤ - 1 ትልቅ ማንኪያ
• ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ዝግጁ ዱባዎችን እወስዳለሁ ፡፡ ከፈላ በኋላ ወደ ጨዋማ ውሃ እልክለታለሁ ፡፡ ምርቶቹ ሲንሳፈፉ የተሟላ ምግብ ማብሰል አልጠብቅም ፣ ግን በጥንቃቄ አውጣቸው ፡፡ ከመጠን በላይ ውሃ አወጣለሁ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ልጣጭ እና በጥሩ ቆረጥኩት ፡፡ ከቀለጠ ቅቤ ጋር ወደ ስኪልት እልክለታለሁ ፡፡ እስኪፈነዳ ድረስ ፍራይ ፡፡
3. ካም እወስዳለሁ ፡፡ ወደ ማሰሪያዎች ወይም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡
4. በግማሽ የተጠናቀቁ ዱባዎችን በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በላዩ ላይ በጥሩ የተከተፈ ካም ይረጩ ፣ በወርቃማ ሽንኩርት ያጌጡ ፡፡
5. የኮመጠጠ ክሬም መልበስን ማዘጋጀት። የተከረከመውን የወተት ምርት በውሃ (50-100 ሚሊ ሊት) እጨምራለሁ ፡፡ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ በፔፐር እና በጨው ይቅቡት ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
6. በዱባዎች ላይ እርሾ ክሬም መረቅ ይጨምሩ ፡፡ ሻጋታውን በሙቀቱ ውስጥ አስቀመጥኩ ፣ እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ሞቅሁት ፡፡ የማብሰያ ጊዜ ከ15-20 ደቂቃዎች ነው ፡፡
7. ዝግጁነት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ሳህኑን አወጣዋለሁ ፡፡ ዱባዎችን በሾላ አይብ ይረጩ ፡፡ ለመጋገር ተመል sending እየላክሁ ነው ፡፡

መልካም ምግብ!

የተጠበሰ ዱባዎችን ከአይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

• ፔልሜኒ - 400 ግ ፣
• ውሃ - 200 ሚሊ ፣
• አይብ - 70 ግ
• ሊክስ - 1 ቁራጭ ፣
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች።

አዘገጃጀት:

1. በትንሹ የቀለጡትን ዱባዎች በሳጥኑ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡ በአትክልት ዘይት እና ውሃ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ በቂ 200-250 ሚሊ. ዋናው ነገር የውሃው መጠን የስጋ ምርቶችን በግማሽ ይሰውረዋል ፡፡
2. ሆትፕሌቱን ወደ መካከለኛ ሙቀት አስቀምጫለሁ ፡፡ ድስቱን በክዳን እዘጋለሁ ፡፡ በአንድ በኩል ለ 5-10 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ (እስከ ወርቃማ ቡናማ) ፣ በሌላኛው ላይ ተመሳሳይ መጠን ፡፡ ጨው እጨምራለሁ.
3. አይብውን በሸካራ ድስት ላይ እቀባዋለሁ ፡፡ ወደ መጥበሻ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪሰራጭ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ እዘጋጃለሁ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ዱባዎችን በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት አጌጣለሁ ፡፡

ዱባዎችን ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

አጠቃላይ ምክሮች

1. ዱባዎችን ከማድረግዎ በፊት ዱቄቱን ለማጣራት ያረጋግጡ ፡፡ ትንሽ ጊዜ በማጥፋት እራስዎን ወደ ተጠናቀቁ ምርቶች በመግባት ከውጭ ቁሳቁሶች ጋር እራስዎን ከማያስደስት ክስተቶች ይታደጋሉ ፡፡
2. በቆሻሻ መጣያዎቹ ላይ ቤኪንግ ዱቄት ወይም ሶዳ አይጨምሩ ፡፡ በደንብ ያጥፉት ፡፡
3. የተደባለቀውን ስብስብ "እንዲበስል" እርግጠኛ ይሁኑ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ሳህን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ይተዉ ፡፡
4. ከወተት ፣ ከውሃ ወይም ከቀለጠ ቅቤ ጋር በጣም ጠንካራ የሆነውን ሊጥ ለስላሳ ያድርጉት ፡፡

ለውሃ ሊጥ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ዱቄት (ፕሪሚየም ደረጃ) - 500 ግ ፣
• ውሃ - 200 ግ
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

1. ዱቄት ማውጣት። በተንሸራታች በእንጨት ሰሌዳ ላይ ዘረጋሁት ፡፡ አናት ላይ ማረፊያ እሠራለሁ ፡፡
2. 2 እንቁላሎችን እሰብራለሁ ፣ ቀስ በቀስ በቅድመ-ጨው የሞቀ ውሃ ውስጥ እፈስሳለሁ ፡፡ ተንበርከክኩ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ዱባዎችን ዱቄቱን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ፣ የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ ይህ አማራጭ የማብሰያ ሁኔታ ነው ፡፡

ወተት ሊጥ

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄት - 500 ግ ፣
• ወተት - 1 ብርጭቆ
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. ከተጣራ ዱቄት ተንሸራታች አደርጋለሁ ፡፡ በላዩ ላይ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፡፡
2. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል እሰብራለሁ ፡፡ በሚሞቅ ወተት አነቃቃለሁ ፡፡
3. ወደ ዱቄት መሠረት የወተት እና የእንቁላል ድብልቅን አፈሳለሁ ፡፡ በስፖታ ula ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በእጆቼ ይንበረከኩ ፡፡
4. ከቅርጽ ቅርፅ ካለው ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ እፈጥራለሁ ፡፡ በምግብ ፊልሙ ላይ አናት ላይ እዘጋዋለሁ ፡፡ ዱቄቱን ለ 30-40 ደቂቃዎች ብቻዬን እተዋለሁ ፡፡
5. የዱቄቱ መሠረት “ሲበስል” ወደ አንድ ትልቅ እና ስስ ፓንኬክ እጠቀለላለሁ ፡፡ በተራ ብርጭቆ እሰራዋለሁ ፡፡ በቀላሉ ለመቁረጥ የመስታወቱን ጠርዞች በዱቄት ውስጥ ይንከሩ ፡፡

የማዕድን ውሃ ሊጥ

ለማዕድን ውሃ አጠቃቀም ምስጋና ይግባው ፣ ዱባዎቹ በፍጥነት ይደክማሉ ፡፡ እንዲሁም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አነስተኛ ዱቄት ያስፈልግዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• በካርቦን የተሞላ የማዕድን ውሃ - 250 ሚሊ ፣
• ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያዎች
• ጨው - 1 ትንሽ ማንኪያ
• ዱቄት - 4 ኩባያዎች
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. የመጨረሻዎቹ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ የዶሮውን እንቁላል በጨው እና በስኳር ይምቷቸው ፡፡
2. በተገረፉ እንቁላሎች ላይ የሚያብረቀርቅ ውሃ አፍስሱ ፡፡
3. በክፍሎች ውስጥ ዱቄት እጨምራለሁ ፡፡ መቀላቀል እጀምራለሁ ፡፡
4. ሞዴሊንግ ከማድረግዎ በፊት የተፈጠረውን ሊጥ ለ 20-40 ደቂቃዎች ብቻዎን ይተዉት ፣ በፎጣ ይሸፍኑ ወይም በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑ ፡፡ የቆሻሻ መጣያ ጣቢያዎችን በሙቅ በረቂቅ-ነፃ ቦታ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡

ቾክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

ቾክስ ኬክ በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የቆሻሻ መጣያ መሠረቶችን ለመሥራት ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ወጥነት በጣም ጥሩ የማጣበቅ ባህሪዎች ያሉት ጥቅጥቅ ብሎ ይወጣል ፡፡ የቾክስ ዱባዎች በፍጥነት ምግብ ያበስላሉ እና ሲቀዘቅዙ ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ውሃ - 200 ሚሊ ፣
• የስንዴ ዱቄት - 2.5 የሾርባ ማንኪያ
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• ጨው - 5 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ጥልቅ የመስታወት እቃዎችን እወስዳለሁ ፡፡ ዱቄቱን በጥንቃቄ ያርቁ ፡፡ በጣም ፣ ግን ሁሉም አይደሉም ፡፡ የአትክልት ዘይቱን በምፈስበት አናት ላይ አንድ ትንሽ ቀዳዳ እሠራለሁ ፡፡
2. የተቀቀለ ውሃ እጨምራለሁ ፡፡ ትንሽ እቀላቅላለሁ ፡፡ ድብልቁ ወደ ሞቃት ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ ለብቻዬ ትቼዋለሁ ፡፡
3. የዶሮ እንቁላል እየሰበርኩ ነው ፡፡ ጨው እና የተቀረው ዱቄት አኖርኩ ፡፡
4. ዱቄቱን በምግብ ፊልም እሸፍናለሁ ፡፡ ለአንድ ሰዓት እተወዋለሁ ፡፡ ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን “ለማብሰያ” ለማውጣት እና ለማፍሰስ ዝግጁ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ የሚሰሩ የተከተፉ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዱባዎች

የተፈጨ ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ

ግብዓቶች

• የዶሮ ዝንጅ - 800 ግ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ ፣
• አምፖል ሽንኩርት - 2 ነገሮች ፣
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
• ፓርስሌይ - መካከለኛ መጠን 1 ስብስብ ፣
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትውን ልጣጭ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ተሰንጥቋል። ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ ሙቀቱ ድስት እልክለታለሁ ፡፡ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ ፡፡
2. ልዩ ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ በመጠቀም ነጭ ሽንኩርትውን እፈጫለሁ ፡፡ ከሽንኩርት ጋር በብርድ ድስ ውስጥ ወደ ቡናማ እልክለታለሁ ፡፡ ከ50-80 ሰከንዶች ውስጥ ከምድጃው ላይ እተኩሳለሁ ፡፡
3. የዶሮውን ሙሌት በሚፈስ ውሃ ስር እጠባለሁ ፡፡ ቴ tapeን እያወጣሁ ነው ፡፡ በትንሽ ቁርጥራጮች ቆረጥኩት ፡፡ በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ፡፡
4. የተከተፈ ሙጫ ከነጭ ሽንኩርት እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞችን አኖርኩ ፡፡ በመጨረሻም ፣ የተከተፈ አዲስ ፐስሌ ይጨምሩ ፡፡ አነቃቃለሁ የተፈጨ ስጋ ለመጠቀም ዝግጁ ነው ፡፡

ጭማቂ የተፈጨ ስጋ

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 700 ግ ፣
• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ ፣
• ፓርሲሌ - 1 ስብስብ ፣
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች ፣
• ዱቄት - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• የስጋ ሾርባ - 70 ሚሊ ፣
• ጥቁር በርበሬ መሬት - 5 ግ ፣
• ውሃ - 1 ብርጭቆ.
• እንቁላል - 1 ቁራጭ,
• ጨው - 10 ግ.

አዘገጃጀት:

1. የበሬ ሥጋዬ ፡፡ በኩሽና ፎጣዎች ደረቅ. ፊልሙን እና የደም ሥሮችን አስወግደዋለሁ ፡፡ በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት ፡፡
2. ወደ የአሳማ ሥጋ መሄድ ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን አስወግጃለሁ። እኔ ቀናተኛ አይደለሁም ፣ ምክንያቱም መሙያው ለስላሳ እና ለስላሳ የሚያደርገው በቂ የስብ መጠን ነው። ወደ ስጋ ፈጪው ልኬዋለሁ ፡፡
3. የተሰራውን ስጋ በጥልቅ ምግብ ውስጥ አስገባሁ ፡፡
4. ሽንኩርትውን ልጣጭ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡ ሂደቱን ለማፋጠን እና ለማመቻቸት ሹል ቢላ ይጠቀሙ ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ከብቱ እና የአሳማ ሥጋው እልካለሁ ፡፡
5. እንጆቹን ከፓሲስ ላይ አወጣዋለሁ ፡፡ የፈላ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ ውሃው እንዲፈስ አደረግኩ ፣ እና አረንጓዴዎቹ ትንሽ ቀዝቅዘዋል። በጥሩ ሁኔታ ተሰንጥቋል።
6. ስጋውን ጨው ፣ የተከተፉትን አረንጓዴዎች ያሰራጩ ፡፡ መሬት ጥቁር በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡
7. የተደባለቀውን "viscosity" ለማሻሻል አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አኖርኩ ፡፡
8. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።
9. ለርህራሄ እና ለፒኪንግ ፣ በትንሽ ዝግጁ የስጋ ሾርባ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ እንደገና ጣልቃ እገባለሁ ፡፡

የተቀቀለ ሥጋ ዝግጁ ነው!

ከመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት እስከ የምግብ አሰራር ፈጠራ

ፔልሜኒ በሰፊው ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ ገንቢ ፣ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዱቄቱን ታዘጋጃለች እና በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ምርቶች መሙላት በራሱ መንገድ ፣ የራሷ ሚስጥሮች አሏት ፡፡ ከተጠቆሙት የምግብ አሰራሮች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ ወይም የተጠቆሙትን ሬሾዎች ይለውጡ ፣ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ ያልተለመደ የሾርባ ልብስ መልበስ ፣ ወዘተ ፡፡

ቤተሰብዎ ለሚወዳቸው በቤት ውስጥ ለሚተከሉ ቆሻሻዎች የራስዎን የፊርማ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ለማግኘት ጣዕሞችን እና ምርቶችን በመሞከር ፣ በመሞከር ፣ “በመጫወት” ይሞክሩ ፡፡

መልካም ዕድል!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የህፃናት ምግቦች 5 አይነት አዘገጃጀትና የማቆያ ዘዴ 5 diffrent Baby food Storage Ideas DenkeneshEthiopia ድንቅነሽ (መስከረም 2024).