የዶሮ ዝንጀሮ ምንጣፍ እንዴት እንደሚሰራ - 6 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

አይብ ፣ ስታርች ፣ ቢራ ፣ እርሾ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በቤት ውስጥ የዶሮ ዝንጅ ማምረት ይችላሉ ፡፡ የዶሮ ሥጋ በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ እና በጥልቀት በተጠበሰ ጣፋጭ ድስት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

ባትተር ምግብን ለማጥለቅ በፍጥነት የሚዘጋጅ ሊጥ ነው ፡፡ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ዱቄት ፣ እንቁላል እና ወተት ናቸው ፡፡ ድብደባው ወጥነት ባለው ውፍረት ወይም ወፍራም ሊሆን ይችላል ፣ እና ጨዋማ ፣ ትንሽ ጣፋጭ እና ጣዕም የለውም ፡፡

የማብሰል ዘዴዎች

1. በጣም ወፍራም ድብደባ ለማግኘት ስታርች ይጠቀሙ ፡፡
2. የማዕድን ብልጭታ ውሃ ለዶሮ እርባታ ፣ እንዲሁም ለዓሳ ድብድብ ተጨማሪ ድምቀት ይሰጣል። በፈሳሽ ውስጥ ያሉት አረፋዎች የዱቄቱን የኦክስጂን ይዘት ይጨምራሉ ፡፡ በውሃ ውስጥ ብዙ ጋዞች ፣ ዛጎሉ የበለጠ እና አየር የተሞላ ይሆናል ፡፡
3. ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች በተናጠል እንቁላል ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ በአንድ ሳህኒ ውስጥ አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ከዚያ ቀስ በቀስ ከሌላው የባትሪው አካላት ጋር ይቀላቀሉ ፡፡ ከክፍል ሙቀት ይልቅ እንቁላል ከማቀዝቀዣው በተሻለ ይመታል ፡፡

በጣም ቀላሉ የባትሪ ምግብ አዘገጃጀት ጥንታዊ ነው

ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና ጥበብን ሳይጨምር የዶሮ ድብደባን የማብሰል ክላሲክ ቴክኖሎጂ። ቀላል ፣ ፈጣን እና ጣፋጭ ፡፡

• የዶሮ ዝላይ 500 ግ
• የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ኤል.
• ዱቄት 2 tbsp. ኤል.
• እንቁላል 2 pcs
• ወተት 30 ሚሊ
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ

ካሎሪዎች 173 ኪ.ሲ.

ፕሮቲን: 19 ግ

ስብ 7.8 ግ

ካርቦሃይድሬት 5.3 ግ

• በፋይሎች ድብደባ መሥራት እጀምራለሁ ፡፡ እጠባለሁ ፣ ወደ ረዥም ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡ በፔፐር እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ይግቡ ፡፡

• እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ ፡፡ ቀስ በቀስ ዱቄቱን ያሰራጩ ፡፡ አነቃቃለሁ ፣ አንድ ክሬም ያለው ድብልቅን አገኛለሁ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጨው እና በርበሬ በቆሸሸው ውስጥ አስገባሁ ፡፡

• ድስቱን በምድጃው ላይ አስቀመጥኩ ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ላይ አሞቅለዋለሁ ፡፡ በተዘጋጀው ጥንቅር ውስጥ እያንዳንዱን የዶሮ ጫጩት እጠባባለሁ እና ወደ ድስሉ ላይ እልካለሁ ፡፡

• በሁለቱም በኩል የዶሮውን ቁርጥራጭ ቡናማ ያድርጉ ፡፡

• በኩሽና ንጣፎች በተሸፈነ ሳህን ውስጥ አስተላልፋለሁ ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ዶሮውን እቀባለሁ ፡፡

ከዕፅዋት እና ከምወዳቸው ድስ ጋር በጠረጴዛ ላይ ዶሮ በጠረጴዛ ላይ እሰጣለሁ ፡፡

እንደ ኬኤፍሲ ውስጥ ለዶሮ ክንፎች ባትሪ

ግብዓቶች

• ክንፎች - 1.5 ኪ.ግ ፣
• የስንዴ ዱቄት - 10 የሾርባ ማንኪያ (ለመብላት 4 ትልልቅ ማንኪያዎችን ጨምሮ)
• ስታርች - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• እንቁላል - 1 ቁራጭ,
• የአትክልት ዘይት - 1 ሊ,
• ውሃ - 200 ሚሊ ፣
• የዶሮ ቅመም ድብልቅ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ደረቅ ዕፅዋት (ፕሮቬንታል ፣ ጣሊያናዊ እና ሌሎች) - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• ጥቁር በርበሬ መሬት - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ ፣
• መሬት ላይ ቀይ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮውን ክንፎች ከቀሪዎቹ ላባዎች አጸዳለሁ ፣ በወረቀት ፎጣዎች እጠባለሁ እና በደረቁ አጠፋለሁ ፡፡
2. በ 3 ክፍሎች ቆረጥኩት ፡፡ ወደ ጥልቅ ሳህን እሸጋገራለሁ ፡፡
3. ጨው እና 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ውሃ ይጨምሩ ፣ በርበሬ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። ለ 1 ሰዓት እተወዋለሁ ፡፡
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ድብደባ ያዘጋጁ ፡፡ ዱቄትን ከዱቄት ጋር እቀላቅላለሁ ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች አደርጋለሁ ፡፡ አነቃቃለሁ ለመቅመስ ተጨማሪ ጨው እጨምራለሁ ፡፡

ዳቦ መጋገሪያውን ይበልጥ ጠንካራ ለማድረግ የስታርኩን ጥምርታ ወደ ዱቄት ይቀንሱ ፡፡

5. እንቁላልን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በቀስታ ይምቱ። ወደ ቅመማ ቅመም ድብልቅ እፈስሳለሁ ፡፡ ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ ፣ አዲስ ውሃ እጨምራለሁ ፡፡ የዶሮ ዝቃጭ በጣም ወፍራም አይሆንም ፣ በወጥነት ከ kefir ጋር ይቀራረባል ፡፡
6. ክንፎቹን ከእቃዎቹ ውስጥ በጨው እና በርበሬ አወጣቸዋለሁ ፣ ወደ ድብደባው አስተላልፋቸዋለሁ ፡፡ እያንዳንዱ ቅንጣት በደንብ እንዲሞላ አነቃቃለሁ ፡፡
7. ጥርት ያለ ቅርፊት ለማግኘት ፣ ደረቅ ዳቦ መጋገር እጠቀማለሁ ፡፡ እንደሚከተለው እዘጋጃለሁ-ዱቄቱን ትንሽ ዱቄት (የተለየ ቀለም ለመስጠት) ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
8. የዱቄቱን ክንፎች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ ድብደባው ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲገባ ባለመፍቀድ ከእያንዳንዱ ቅንጣት ጋር ተለዋጭ ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ ክንፎቹን ወደ ብልሃቱ እልካለሁ ፡፡
9. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ክንፎቹ በነፃነት እንዲንሳፈፉ እቃውን የበለጠ ሰፊ እና ጥልቀት እወስዳለሁ ፡፡ ዘይቱን ወደ ሙቀቱ አመጣዋለሁ ፡፡ ትንሽ ብሌሽ እስኪፈጠር ድረስ ዝቅ አደርገዋለሁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር. በደንብ በሚሞቅበት ወፍራም ግድግዳ በተሠራ ድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡ አለበለዚያ ክንፎቹ በዝግታ ያበስላሉ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ይቀበላሉ ፣ ቅባት እና ጣዕም አይሆኑም ፡፡

10. የተጠናቀቁትን ክንፎች ልክ እንደ ኬ.ሲ.ኤፍ.ኤል ውስጥ በድስት ላይ ሳህኑ ላይ ዘረጋሁ ፡፡ ከመጠን በላይ ስብን በማስወገድ በሁሉም ጎኖች ላይ በጨርቅ እጠባለሁ ፡፡ አዲስ ክፍልን በሳጥኑ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡

በተሳሳተ የሙቀት መጠን ቅንብር ምክንያት ስጋው ውስጠኛው ውስጥ የሚጣፍጥ ከሆነ ምድጃውን ይጠቀሙ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

የዶሮ ቢራ ጥብስ እንዴት እንደሚሰራ

ግብዓቶች

• ማጣሪያ - 600 ግ ፣
• ቢራ - 125 ሚሊ,
• እንቁላል - 1 ቁራጭ,
• ሎሚ - ግማሽ ጣዕም
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ፣
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ የደረቁ ቲማቲሞች - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮውን ሙጫ ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ቆረጥኩ ፡፡ በሁለቱም በኩል ጨው እና በርበሬ ፡፡
2. እንቁላል ይምቱ ፣ በቀዘቀዘ ቢራ (የተለያዩ የመረጡት) ፣ ጨው ፣ በርበሬ ያፈስሱ እና ግማሹን የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ ፡፡ የሚጣፍጥ ወቅት። በደረቁ ውስጥ በደረቁ ቲማቲሞችን መጠቀም እፈልጋለሁ ፡፡
3. ያለ እብጠቶች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በኃይል ይቀላቀሉ።
4. የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ ምድጃውን አሞቅቃለሁ ፡፡
5. ዶሮውን በፈሳሽ ድብልቅ ውስጥ እጠባለሁ ፡፡ ወደ ድስ ውስጥ እጥለዋለሁ ፡፡ በአንድ በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከዚያ ወደ ሌላኛው እገላበጣለሁ ፡፡
6. ከመጠን በላይ ቅባቶችን በወረቀት ፎጣዎች ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፡፡

ትኩስ የተከተፈ ዶሮን በቢራ ጥብስ ውስጥ ከአዳዲስ የተከተፉ ዕፅዋት እና ኬትጪፕ ጋር ያቅርቡ ፡፡ መልካም ምግብ!

ፈጣን አይብ የምግብ አሰራር

አይብ ድብድ ለበሰለ የዶሮ እርባታ ተስማሚ ነው ፡፡ እግሮቹን ወይም ጭኖቹን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያበስሉ ፣ ከዚያ በጡቱ ውስጥ ይንከሩት እና በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ዶሮው ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጥርት ብሎ ይወጣል ፡፡

ግብዓቶች

• አይብ - 100 ግ
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ዱቄት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ፣
• ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል

1. እንቁላልን በዱቄት ይምቱ ፡፡ ማዮኔዜን እጨምራለሁ ፡፡
2. አይብውን በጥሩ ድፍድ ላይ እቀባለሁ ፡፡ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ ሂደቱን ለማፋጠን በብሌንደር እጠቀማለሁ ፡፡
3. በተጠናቀቀው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ በርበሬ ፣ ጨው እና ቅመሞችን እጨምራለሁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር. ጨው በመጠኑ ፣ የተጠናቀቀው ዶሮ ቀድሞውኑ ጨው እና በርበሬ ነው ፡፡

4. ለማሞቅ ከአትክልት ዘይት ጋር አንድ መጥበሻ አኖርኩ ፡፡ የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በባትሪው ቀለም ነው ፡፡ በሁለቱም በኩል መጥበሱን አይርሱ ፡፡
5. ቀደም ሲል በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነ ሳህን ላይ አስቀመጥኩ ፡፡ ስቡ ይምጣ። በላዩ ላይ በጨርቅ እጠባባለሁ ፡፡

ተከናውኗል!

ጥርት ያለ የስታርች ባትርን እንዴት እንደሚሰራ

ግብዓቶች

• ዶሮ (ሉን) - 400 ግ ፣
• ስታርችና - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል ነጭ - 1 ቁራጭ ፣
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ፣
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ከ 1 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ባለው የዶሮ ጫጩት ላይ በተቆራረጡ ክፍሎች ውስጥ ቆረጥኩ ፡፡
2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ማውጣት። 4 የሾርባ ማንኪያ ስታርች አደርጋለሁ ፡፡ ከጨው ፣ በርበሬ እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር በደንብ ይቀላቅሉ (ለመቅመስ)።
3. የማጣሪያ ቁርጥራጮቹን ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
4. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ነጭውን ይምቱ ፡፡
5. ዶሮውን ላይ አፈሳለሁ ፡፡ በቀስታ ግን በብርቱ ድብልቅ።
6. በድስቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት አፈሳለሁ ፡፡ ማሟሟቅ. የሲርሊን ቁርጥራጮቹን ዘረጋሁ ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ላይ በ 2 ጎኖች ላይ ፍራይ ፡፡ ማቃጠል አልፈቅድም ፡፡

ለስላሳ የሾርባ ክሬም መረቅ ያቅርቡ ፡፡

ግብዓቶች

• የዶሮ ዝንጅ (ወይም ክንፎች) - 500 ግ ፣
• ጎምዛዛ ክሬም - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• እንቁላል - 2 ነገሮች ፣
• ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ ፣
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ዶሮውን በጥንቃቄ ያጥቡት ፡፡ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሙሌት ከወሰድኩ እያንዳንዱን ቅንጣት በኩሽና መዶሻ እደበድባለሁ ፡፡ በፔፐር እና በጨው ይረጩ ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ እተወዋለሁ ፡፡
2. እንቁላል ይምቱ ፣ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፡፡ ጨው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጠርሙስ በደንብ ይምቱ። ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ወጥነት መራራ ክሬም መሆን አለበት።
3. ዶሮውን በቡጢ ውስጥ እጥለዋለሁ ፡፡ ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ በጣም ሞቃት ድስት እልክለታለሁ ፡፡
4. በሁለቱም በኩል ከ 4 እስከ 7 ደቂቃዎች ጥብስ ፡፡ እሳት ከአማካይ በላይ ነው ፡፡ የመጥበሻውን ጊዜ ይከታተሉ ፡፡ ሥጋው ጥሬ ሆኖ መቆየት የለበትም ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

የተጠናቀቀውን ምግብ በቅመማ ቅመም አይብ ስስ አጣፍጣለሁ ፣ በአዳዲስ ዕፅዋቶች ያጌጡ ፡፡

የካሎሪ ድብድ ለዶሮ

ከጥሩ ንጥረ ነገሮች የተሠራ በአግባቡ የተዘጋጀ ድብደባ ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ ሆኖም ድብደባን በመጠቀም የምርቱን ካሎሪ ይዘት ይጨምራል ፡፡ ይህ በጣም ብዙ ዘይት ጋር ጥልቅ-የተጠበሰ ጊዜ ይህ እውነት ነው, ይህም የስብ ይዘት ይጨምራል.

መደበኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የዶሮ እንቁላል ፣ የስንዴ ዱቄት እና የከብት ወተት (መካከለኛ ስብ) ድፍድ ከ 100 ግራም 170-200 kcal ነው ፡፡

ዶሮን በድብደባ ውስጥ አላግባብ መጠቀማቸው ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች አይመከርም ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ እራስዎን እና የሚወዷቸውን የቤተሰብ አባላትዎን በሚያንቀላፋ ቅርፊት ባለው ጣፋጭ ዶሮ እያደነቁሩ ልኬቱን ያክብሩ።