የስጋ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አንዳንድ ጊዜ ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ፈጣን ለመዘጋጀት እና በተመሳሳይ ጊዜ አርኪ የሆነ ነገር ይፈልጋሉ ፡፡ አስተናጋess የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ትረዳለች ፡፡ በጣም ከተለመዱት እና ከሚወዷቸው የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ ትኩስ ፓንኬኮች ከስጋ ጋር ናቸው ፣ ይህም ቤተሰቡ ቁርስ ፣ ምሳ እና እራት ለመብላት ዝግጁ ነው ፡፡
ይህ ምርት ምን ያህል ጥቅም አለው? በተገዙት ፓንኬኮች ፣ ተተኪዎች እና ተጠባባቂዎች ስብጥር ውስጥ የስጋ መሙላቱ ሁልጊዜ ከስጋ አይሰራም ፣ እና በተሻለ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ይይዛል ፡፡
ሆኖም ፣ በስጋ ሙሌት የተያዙ ፓንኬኮች በቤት ውስጥ ለጀማሪ እንኳን ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ብዙ ጊዜ የሚወስድ ምግብ አይደሉም ፡፡ ሁለት የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያከማቹ እና ይቀጥሉ ፣ ቤተሰብዎን ይመግቡ ፡፡
ለስጋ ፓንኬኮች የሚታወቀው የምግብ አሰራር
በጣም ቀላሉ ጥንታዊ ፣ በጊዜ የተፈተነ ፣ ሁል ጊዜ ከሚገኙ ምርቶች የስጋ ፓንኬኮች የምግብ አሰራር።
- የተፈጨ ስጋ 700 ግ
- የከፍተኛ ደረጃ 350 ግራም የስንዴ ዱቄት
- ውሃ 500 ሚሊ
- የዶሮ እንቁላል 4 pcs
- ስኳር 1.5 tbsp. ኤል
- ጨው ½ tsp.
- የአትክልት ዘይት 100 ሚሊ
- ሽንኩርት 2 pcs
ካሎሪዎች: - 184 ኪ.ሲ.
ፕሮቲን: 8 ግ
ስብ: 3.1 ግ
ካርቦሃይድሬትስ 31.6 ግ
በሳጥኑ ውስጥ በትንሽ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ በተላጠ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እስከ ጨረታ ድረስ ይቅሉት ፡፡ በመሙላቱ ላይ ለመቅመስ ጨው ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ቀዝቅዘው ያዘጋጁ ፡፡
የስንዴ ዱቄት ፣ ስኳር እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ። ፈሳሽ ኮምጣጤን በሚያስታውስ ተመሳሳይነት አንድ ሊጥ ማግኘት አለብዎት ፡፡
በሁለቱም ጎኖች ላይ ቀለል ያለ ነጠብጣብ እስኪሆን ድረስ የመለኪያ ሻንጣውን በሙቅ ዘይት ዘይት ውስጥ ያፍሱ እና ይቅሉት ፡፡ የፓንኬክ ብዛቱ እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
መሙላቱ እና ፓንኬኬቶቹ ሲቀዘቅዙ የተፈጨውን ስጋ በፓንኮክ ላይ በሾርባ ማንኪያ ላይ በማንጠፍ ወደ ፖስታ ይክሉት ፡፡
የቅርፊቱን ሙሉነት ሳይጥስ በቀስታ በመጠምዘዝ የፀደይ ጥቅልሎችን በክርክር ውስጥ ያሰራጩ እና በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡ መልካም ምግብ!
ፓንኬኮች ከወተት እና ከስጋ ጋር
ከወተት ጋር ያሉ ፓንኬኮች በጣም ጥሩ እና ለስላሳ ናቸው ፣ በጥሩ ጣዕም ተለይተው የሚታዩ እና እንደዚህ የመሰለ ምግብ ላልበሰሉ ሰዎች እንኳን ጥሩ ናቸው ፡፡
ግብዓቶች
- ወተት - 0.5 ሊት.
- የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 1-1.5 ኩባያዎች.
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ።
- ቤኪንግ ሶዳ (የተቀባ) - 0,5 የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ.
- የተፈጨ የዶሮ ሥጋ (ዶሮ ፣ ቱርክ) - 0.5-0.6 ኪ.ግ.
- ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት - 2-3 ራሶች ፡፡
- ካሮት - 2 pcs.
- የፓርሲል አረንጓዴዎች - 1 ስብስብ.
- የአትክልት ዘይት - 0.1 ሊትር.
እንዴት ማብሰል
- የመጀመሪያው እርምጃ ለምግብ ምርቶች መሙላትን ማዘጋጀት ነው ፡፡ አትክልቶችን ይላጡ ፡፡ የተከተፈውን ዶሮ በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ይጀምሩ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ እና ካሮቹን ያፍጩ ፡፡ በተፈጨው ስጋ ላይ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ጨው እና ያነሳሱ ፡፡ መሙላቱ ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት የታጠበውን እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ያፈስሱ ፡፡
- ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሹ ይሞቁ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ እንቁላል ይሰብሩ ፡፡ በሹክሹክታ በሚነዱበት ጊዜ ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ያስተዋውቁ ፣ ግማሽ ስፖንጅ ሶዳ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡
- የፓንኩክ ዱቄቱን በሙቅ ዘይት (ወይም በማይጣበቅ) በሚቀባ ድስት ውስጥ ከወፍራም በታች ጋር ያፈሱ ፣ የወጥ ቤቱን ዕቃዎች ይለውጡ ፣ በዚህም የጅምላ ክፍተቶች ያለ ክፍተቶች እና ክፍተቶች በእኩል ይሰራጫል ፡፡ ፓንኬክ በአንዱ በኩል ቀለል ባለ ቡናማ ሲቀባ በቀስታ ወደ ሌላኛው ይገለብጡት ፡፡ የተጠናቀቁ ፓንኬኬቶችን በሳጥን ላይ ያድርጉ ፡፡
- በፓንኬክ መሃከል (ወደ ጠርዝ አቅራቢያ) ከ1-1.5 የሾርባ ማንኪያ መሙያዎችን ያስቀምጡ ፣ ከላይ ያለውን የቅርቡን ጠርዝ ይሸፍኑ ፣ ከጎኖቹ ይጠጉ እና በቱቦ ይንከባለሉ ፡፡
ከስጋ መሙላት ጋር ያሉ ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው ፡፡ ከተፈለገ በድስት ውስጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
በጁሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አሰራር መሠረት ጣፋጭ ፓንኬኮች ከስጋ ጋር
ለጁሊያ ቪሶትስካያ የስጋ ፓንኬኮች ፣ ከላይ የተጠቀሱትን ማናቸውንም ዘዴዎች በመጠቀም ፓንኬኮቹን አስቀድመው ያብሱ ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ነገር የመሙላቱ ዝግጅት እና የመጀመሪያው ስኳን ነው ፡፡
ግብዓቶች
- ፓንኬኮች - 8-10 pcs.
- ስኳር - 3 የሻይ ማንኪያዎች።
- ወተት - 0.1 ሊትር.
- የሞዛሬላ አይብ - 0.1 ኪ.ግ.
- የመጀመሪያው የቅዝቃዛ ግፊት የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ።
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።
- ኦሮጋኖ (ዱቄት) - 1.5 የሻይ ማንኪያዎች
- ትኩስ ጥቁር በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
- ቲማቲም - 5 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ - 0.35 ኪ.ግ.
- ጨው - 2-2.5 የሻይ ማንኪያ.
- ትኩስ የፓስሌ አረንጓዴዎች - 1 ስብስብ።
አዘገጃጀት:
- ትልቁን ሽንኩርት ከላይኛው ሽፋኖች ይላጡት ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ በቢላ ይቁረጡ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድውን ይደቅቁ ፡፡ በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነው የድንጋይ ንጣፍ ላይ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይሞቁ እና በላዩ ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ አንድ ትንሽ ስኳር አክል ፡፡
- ልጣጩን በእጆችዎ ውስጥ እንዲቆይ እና ቲማቲም በሳህኑ ላይ እንዲገኝ ሁለት ትልልቅ ቲማቲሞችን ወደ ግማሾቹ ይቁረጡ እና ሻካራ ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ ይጥረጉ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ መጥበሻ ይላኩ ፡፡ ድብልቁን በሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ይቅቡት ፡፡
- የተፈጠረውን የበሬ ሥጋ ለሽቶ ጥብስ በኪነ-ጥበብ ውስጥ ያፍሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ አንድ ላይ ሳይሸፍኑ ይጨምሩ ፡፡ በጥቁር በርበሬ በቁንጥጫ ወቅት ፡፡ የስጋውን መሙላት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቅዝ ያድርጉ ፡፡
- ለክረምቱ እንደ ሌኮ ከቀሪዎቹ ቲማቲሞች ውስጥ ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡ ከቲማቲም ጠንካራ ዱላዎችን ያስወግዱ ፣ በዘፈቀደ ይከርክሙ እና በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይጫኑ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ወተት ይጨምሩ ፣ እያንዳንዱን ጨው እና ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ይምቱ ፡፡
- መሙላቱን በፓንኬክ ባዶዎች ላይ በብዛት ያሰራጩ ፣ ወደ ቱቦዎች ይሽከረክሩ እና በመጋገሪያው ምግብ ታችኛው ክፍል ላይ በደንብ ፓንኬኬቶችን ያዘጋጁ ፡፡
- በተዘጋጀው ፓንኬኮች ላይ የተዘጋጀውን የቲማቲም ሽቶ ያፈሱ ፡፡ የሞዛሬላውን ጭንቅላት በጥሩ ሁኔታ ይከርሉት እና ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ እኩል ያሰራጩ ፣ ከኦሮጋኖ እና ከጥቁር በርበሬ ጋር ይርጩ
- ሙቀቱን እስከ 200 ዲግሪ በማሳደግ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከ 170-180 ድግሪ በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ያስቀምጡ ፡፡
የተጠናቀቀውን ምግብ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በፓስሌል ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡
የካሎሪ ይዘት
ሳህኑ ስጋ እና ልባዊ ነው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ የአመጋገብ ስጋ ፓንኬኬቶችን መገመት ከባድ ነው ፡፡
የአንድ መቶ ግራም ክፍል የኃይል ዋጋ ወደ 200-250 ኪ.ሲ.
በዚህ ምክንያት-በየቀኑ እና በብዛት መመገብ ህክምና አይመከርም ፡፡
በጣፋጭ ምግብ ውስጥ ብዙ ካሎሪዎች ለምን አሉ? ምክንያቱ በመዘጋጀት ጥንቅር እና ዘዴ ውስጥ ነው ፡፡
- ጥብስ በተጨመረው ዘይት ብዛት እና ከዋናው ምርት ፈሳሽ ትነት የተነሳ የማንኛዉም ካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡
- የፓንኬክ ሊጥ ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ያላቸውን ምግቦች ያጠቃልላል-የስንዴ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ሙሉ ቅባት ያለው ወተት ፣ ስኳር ፡፡
- የስጋ መሙላት ቀድሞ የተጠበሰ እና የአመጋገብ ስጋዎችን አይጨምርም ፡፡
ካሎሪን እንዴት እንደሚቀንሱ
የሚከተሉት ምክሮች የምግብ አሰራርን ካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡
- የምግቡ ልዩነት ፓንኬኮችን ከመጥበሻ እና ከተፈጭ ስጋ ጋር የታጨቀውን ምርት ከመጥላት መቆጠብ የማይቻል በመሆኑ ነው ፣ ነገር ግን ከማይዝግ ልባስ ጋር መጥበሻ በመጠቀም የተጠቀሙትን የዘይት መጠን መቀነስ ይችላሉ ፡፡
- ከፍተኛ-ካሎሪ ምርቶችን ከዱቄት መሠረት ከአናሎግዎች ጋር ይተኩ። ዝቅተኛ ስብ ወተት ይውሰዱ ወይም በ kefir ወይም በውሃ ይተኩ ፡፡ የስንዴ ዱቄትን በብራና ፣ በሙሉ ዱቄት ያርቁ ፡፡
- ለመሙላቱ ቀጭን ስጋዎችን ፣ ተርኪዎችን ፣ ዶሮዎችን ይምረጡ ፡፡ በተፈጨው ስጋ (ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ) ላይ ተጨማሪ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡ አይቅቡ ፣ ግን ያብሱ ፡፡
ጠቃሚ ምክሮች
የመሙያውን ጥንቅር በየጊዜው ከቀየሩ ከስጋ ጋር ያሉ ፓንኬኮች በጭራሽ አይሰለቹም ፡፡ የተለያዩ የተዳቀሉ ስጋዎችን ከ እንጉዳይ ፣ ከአትክልትና እህሎች ጋር ያጣምሩ ፡፡ ትኩስ ዕፅዋትን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን መሙላት ይሙሉ ፡፡
የበሰለ ሳህኖች ለተሞሉ ፓንኬኮች አስደሳች ተጨማሪዎች ይሆናሉ ፡፡ እዚህ ፣ ምናብዎን የሚገድብ ነገር የለም። በትክክለኛው የተመረጡ የአለባበሱ ንጥረ ነገሮች በዋናው ምግብ ጣዕም ላይ አፅንዖት ለመስጠት ወይም እንደ theፍ እሳቤው በጣም ልዩ ለማድረግ ይረዳሉ ፡፡
ወደ ጠረጴዛው እንደ አንድ ጥሩ ምግብ ማቅረቢያ ፍላጎትዎን ምንም የሚያበሳጭ ነገር የለም ፡፡ ከጥንታዊ ጥቅልሎች እና ፖስታዎች እስከ ኪስ እና ቀንድ አውጣዎች የተሞሉ ፓንኬኬቶችን ለመንከባለል ብዙ መንገዶች አሉ። የበዓሉ አከባበር "ተራውን" ገጽታ በመስጠት ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ ፡፡