በቤት ውስጥ ቀላል የጨው ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከመስኮቱ ውጭ የፍራፍሬና አትክልቶች ወቅት በፍጥነት እየተከናወነ ነው ፡፡ በዚህ ወቅት አስተናጋጆቹ የተለያዩ ቃጫዎችን ያደርጋሉ ፡፡ አንዳንዶቹ የጨው ቲማቲም ፣ ሌሎች እንጉዳዮች እና ሌሎችም ጎመን ፡፡ ከዚህ ዝርያ ውስጥ ፣ በጨው በተፈጠረው መዋቅር እና በልዩ ጣዕም ተለይተው የሚታወቁ ተጨማሪ ጨዋማ ዱባዎችን ማዘጋጀት እፈልጋለሁ ፡፡
ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች በአጭር ጊዜ ጨው የሚዘጋጁ ምርቶች ናቸው። ለክረምቱ እና ለአዲሶቹ በቃሚዎች መካከል ይህ ወርቃማ አማካይ ነው። የምግብ ፍላጎቱ በሩሲያኛ ፣ በፖላንድ ፣ በዩክሬን እና በቤላሩስ ምግብ ሰሪዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡
አንድ ጥርት ያለ የቤት ውስጥ እቤትን ለማከም በየአመቱ የምጠቀምባቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እጋራለሁ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቀለል ያሉ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎችን ለማዘጋጀት በቀላሉ የሚመጡ ጥቂት ምስጢሮችን እገልጣለሁ ፡፡
ቀላል የጨው ዱባዎች የካሎሪ ይዘት
አትክልቱ 95% ውሃ ነው ፣ እና ካሎሪው ይዘት ከ 100 ግራም መክሰስ ከ 12 kcal አይበልጥም ፡፡
ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ ፋይበር ያላቸው ሲሆን ይህም የምግብ መፍጫውን ሂደት ለማፋጠን ይረዳል ፡፡ ምርቱ ሰውነትን ከነፃ ነቀል ምልክቶች እና ራዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን የሚያጸዱ ተፈጥሯዊ ፀረ-ኦክሳይድኖችን ይ containsል ፡፡
ቀለል ባለ ጨዋማ በሆኑ ኪያርዎች ውስጥ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር የሚረዱ ተያያዥ እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት እንዲፈጠሩ የሚያደርጉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ እና በጨው ወቅት ሆምጣጤ ጥቅም ላይ ከዋለ ምርቱ ሰውነታቸውን ከሚጎዱ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን ይከላከላል ፣ የአፕቲዝ ቲሹ እድገትን ይቆጣጠራል እንዲሁም የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡
መደበኛ ፍጆታ ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅዖ ያደርጋል ፣ እና ልዩ ጣዕም ካለው መዓዛ ጋር ተዳምሮ ትኩስ ጣዕሙ አነስተኛ የአመጋገብ ዋጋን ይከፍላል ፡፡
ፈጣን የጨው ኪያር የምግብ አሰራር
እስቲ በፍጥነት የምግብ አዘገጃጀት እንጀምር ፡፡ ብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለቀላል እና ለዝቅተኛ ጊዜ ኢንቬስትሜንት ይመርጣሉ ፡፡ ለኩባዎቹ ጣዕም እና መዓዛ ከፍተኛውን ደረጃ ለመድረስ አንድ ምሽት በቂ ነው ፡፡
- ዱባዎች 2 ኪ.ግ.
- ውሃ 3 ሊ
- ደረቅ ዲዊል 3 ስፕሪንግ
- የቼሪ ቅጠሎች 4 ቅጠሎች
- ጥቁር ፔፐር በርበሬ 5 እህሎች
- ቤይ ቅጠል 1 ቅጠል
- ጨው 3 tbsp. ኤል.
ካሎሪዎች: 11 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 0.8 ግ
ስብ: 0.1 ግ
ካርቦሃይድሬት 1.7 ግ
ዱባዎቹን አስቀድመው ያዘጋጁ ፡፡ ተመሳሳይ ቅርፅ እና መጠንን በውሃ ያጠቡ እና ለሁለት ሰዓታት ያጠቡ ፡፡ በመቀጠልም የእያንዳንዱን አትክልት ጫፎች ያጥፉ እና ብዙ ቁመታዊ ቁራጮችን ያድርጉ ፡፡ ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥነዋል ፡፡
3 ኤል ድስት ውሰድ ፡፡ መጀመሪያ ፣ እፅዋቱን ወደ ታች ያድርጉ ፣ ፔፐር እና ሎረል ይጨምሩ ፡፡ እቃውን በዱባዎች ይሙሉት ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በበረዶ ውሃ ይሸፍኑ እና ከኩባዎቹ አናት ላይ የተወሰኑ እጽዋት ይጨምሩ ፡፡
ይሸፍኑ እና ሌሊቱን ይተው። ጠዋት ላይ በቀዝቃዛው ወቅት ቀለል ባለ ጨዋማ ዱባዎች መያዣውን ያስወግዱ ፡፡
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች በፍጥነት ይዘጋጃሉ ፡፡ እናም ምርቱ እንዳይበላሽ እና ጣዕሙን እንዳያቆይ ፣ ማሰሮዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ከነጭ ሽንኩርት እና ከዱላ ጋር በጨው የተሸፈኑ ዱባዎችን በትንሹ
በዓለም ምግብ ውስጥ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊል ቅመም የተሞላ ፣ ቀለል ያለ ጨው ያለው መክሰስ ለማዘጋጀት ምርጥ ንጥረነገሮች ተደርገው ይወሰዳሉ ፣ እና ትንሽ ፈረሰኛ እና ኮርኒን በጨው ላይ ካከሉ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ያገኛሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ዝርያ ማንንም ግድየለሽ አይተውም።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 ኪ.ግ.
- ውሃ - 3 ሊትር.
- ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ.
- ዲል - 2 ጥቅሎች ፡፡
- ነጭ ሽንኩርት - 16 ጥርስ።
- የሠንጠረዥ ፈረሰኛ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
- ኮርአንደር - 2 የሻይ ማንኪያዎች
እንዴት ማብሰል
- በዱባዎቹ ላይ የበረዶ ውሃ ያፈሱ እና በደንብ ለመጥለቅ ለጥቂት ሰዓታት ይጠብቁ ፡፡
- ኮምጣጤ ይስሩ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ውሃ እና ጨው ይቀላቅሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡
- በንጹህ ማሰሮ ታችኛው ክፍል ውስጥ ጥቂት የአበባ ዱቄቶችን ፣ የተወሰኑ ፈረሰኞችን እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ ፡፡ ዱባዎቹን በአረንጓዴዎቹ ላይ አኑር ፡፡ በቀሪዎቹ ዕፅዋት አትክልቶችን ይሸፍኑ እና በቆላ ይረጩ ፡፡
- ኮምጣጣውን በዱባዎቹ ላይ ያፈስሱ ፡፡ የቃሚዎቹን ማሰሮዎች በትንሽ ሳህን ይሸፍኑ ፡፡ በአንድ ቀን ውስጥ ምርቱ ለመቅመስ ዝግጁ ነው ፡፡ ቃጫዎቹን በብርድ ቀዝቃዛ ውስጥ ያከማቹ።
እስማማለሁ ፣ እንደዚህ ባሉ ቀላል ማጭበርበሮች እገዛ ለተፈጨ ድንች ወይም የተጠበሰ ድንች እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ጥሩ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ብሎ ማመን ግን ከባድ ነው ፣ ግን ይህ እውነት ነው።
ጥርት ያለ ጨዋማ ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ጥርት ያለ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎችን በቤት ውስጥ ለማግኘት ዋስትና ማግኘት ከፈለጉ የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ ፡፡ እሱ የተመሰረተው በማዕድን ውሃ አጠቃቀም ላይ ነው ፣ እሱም ደስ የሚል ሽርሽር ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ.
- የማዕድን ውሃ በጋዝ - 1 ሊትር.
- ለመቅመስ ዲዊ እና ፓስሌ ፡፡
አዘገጃጀት:
- በንጹህ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ የትኩስ አታክልት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ትራስ ያድርጉ ፣ እና ከላይ በተቆረጡ ዱባዎች አንድ ረድፍ ይጨምሩ ፡፡ ኪያር እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ ፡፡ ቀሪዎቹን ዕፅዋቶች በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ ፡፡
- በማዕድን ውሃ ውስጥ ጨው ይፍቱ ፡፡ በተፈጠረው ጥንቅር ዱባዎቹን ያፈሱ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡ ጠዋት ላይ በማዕድን ውሃ ላይ ያሉ ዱባዎች በሚያስደስት ብስጭት እና በልዩ ጣዕም ያስደንቁዎታል ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ይህ ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። እንዲሁም ጥሩ ነው ምክንያቱም በማንኛውም ጊዜ ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡ በማብሰያ ደብተርዎ ውስጥ መጻፉን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
በጋዝ ውስጥ ትኩስ የጨው ዱባዎች
ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎችን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ አንዳንዶቹ በደረቅ ጨው ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፣ ሌሎቹ ደግሞ በብርድ ወይም በሙቅ ብሬን አጠቃቀም ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ስለ ሙቅ ዘዴ እንነጋገር ፣ ምክንያቱም ከቀዝቃዛው ተጓዳኝ በጣም ፈጣን ስለሆነ ፡፡
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ.
- ጨው - በአንድ ሊትር ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ።
- ዲል - 4 ጃንጥላዎች ፡፡
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ዊቶች.
- Currant ቅጠሎች - 4 pcs.
- የፈረስ ፈረስ ቅጠሎች - 3 pcs.
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል:
- ዱባዎቹን በውሃ ያጠቡ ፣ ጫፎቹን ይከርክሙ ፡፡ አረንጓዴዎቹን ማጠብ እና ማድረቅ ፣ ከተፈለገ ልጣጩን እና ነጭ ሽንኩርትውን መቁረጥ ፡፡
- ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ፡፡ እቃውን በዱባዎች ይሙሉት ፣ ከቀሪዎቹ አረንጓዴዎች ሽፋን ጋር ይሸፍኑ ፡፡
- በምድጃው ላይ አንድ የውሃ ማሰሮ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ቀቅለው ፡፡ ዱባዎችን በሙቅ ብሬን ያፈሱ ፡፡ ኮምጣጦቹን ለአንድ ቀን በክፍሉ ውስጥ ይተውት ፣ ከዚያ በብርድ ውስጥ ያድርጓቸው ፡፡
ይህ ምግብ ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ግን ብዝሃነትን ማበጀት ከፈለጉ ጥቂት የተከተፉ ፖም በጠርሙሱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ምክንያት ዱባዎቹ ጣፋጭ ጣዕም እና የአፕል ጣዕም ያገኛሉ ፡፡ በተጨማሪም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትንሽ ማር ወይም ተወዳጅ ቅመሞችዎን ማከል ይችላሉ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አይጎዱዎትም ፡፡
በቀዝቃዛ የጨው ዱባዎች በከረጢት ውስጥ
ችሎታ ያላቸው አስተናጋጆች በሸክላዎች እና በድስቶች ብቻ ሳይሆን በፕላስቲክ ከረጢቶችም እንዲሁ ቀላል ጨዋማ ዱባዎችን ያደርጋሉ ፡፡ ይህ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ እነዚህም ቀላልነትን ፣ ከፍተኛ የምግብ ማብሰያ ፍጥነትን እና ጥሩ ውጤቶችን ያካትታሉ።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ.
- ዲል - 1 ስብስብ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ።
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ።
አዘገጃጀት:
- ዱባዎቹን በውሃ ያጠቡ እና ያጥቋቸው ፡፡ የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን እያንዳንዱን በየአራት ይቁረጡ ፡፡ የተዘጋጁ አትክልቶችን በከረጢት ውስጥ ያድርጉ ፡፡
- የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን ወደ ቅርንፉድ ይከፋፈሉት ፣ ይላጩ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በደንብ ከተቆረጠ ዱላ ጋር ወደ ዱባዎች ይላኩ ፡፡
- በከረጢቱ ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ ይንቀጠቀጡ እና ለአንድ ቀን ያቀዘቅዙ።
በጥቅል ውስጥ የተዘጋጁ ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለመንፈሶች አስደናቂ ምግብ እና ለሌሎች ምግቦች ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት የተረፈውን ጨው ለማስወገድ ብቻ ያስታውሱ ፡፡ ከአዳዲስ እፅዋቶች ጋር ተጣምረው ዱባዎች አስደናቂ የምግብ አሰራር ምስል ይፈጥራሉ ፡፡
በላዩ ላይ ምግብ ለማብሰል ምን ይሻላል - ውሃ ወይም የማዕድን ውሃ
ዱባዎችን ለማብሰል ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አትክልቶችን ፣ ጨው ፣ ዱላዎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፈረስ ፈረስን በንጹህ ውሃ በመጨመር መጠቀምን ያካትታል ፡፡ ግን ከጋዝ ጋር በማዕድን ውሃ ላይ የተመሠረተ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የትኛው ዓይነት የተሻለ ውጤት ያስገኛል ብዬ አስባለሁ?
ስለ ጨዋማ የጨው ኪያር ጣዕም ከተነጋገርን ልዩነቱን ማስተዋል ችግር አለው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሶዳ ለተጠናቀቀው ምርት ተጨማሪ ጭቅጭቅ ይሰጣል ፣ ስለሆነም ዋስትና ያለው የቁርጭምጭሚት ሕክምና ለማግኘት የሚጥሩ ከሆነ አጠቃቀሙ ተገቢ ነው ፡፡
ጠቃሚ ምክሮች
በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ገምግሜያለሁ ፡፡ ለማጠቃለል ፣ አንድ የተወሰነ የምግብ አዘገጃጀት ሳይሆን አጠቃላይ የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን በተመለከተ ቀላል ደንቦችን እጋራለሁ ፡፡ የውሳኔ ሃሳቦችን በመከተል ሁል ጊዜ ጥሩ ውጤቶችን ያገኛሉ ፡፡
- ለመክሰስዎ ተመሳሳይ ርዝመት እና ቅርፅ ያላቸው ትንሽ ፣ ጠንካራ ፣ ቀጭን ቆዳ ያላቸው አትክልቶችን ይጠቀሙ ፡፡ አንድ ወጥ የጨው ምስጢር ይህ ነው ፡፡ ቢጫ ቀለም ያላቸው ዱባዎች ተስማሚ አይደሉም ፡፡
- ጨው በሚጨምሩበት ጊዜ ዱባዎች ፈሳሽ ስለሚወስዱ ለማብሰያ የተጣራ እና የተጣራ ውሃ ብቻ ይውሰዱ ፡፡ ጥርት ያለ መክሰስ ከፈለጉ ፣ የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ ግብዎን ለማሳካት ይረዳዎታል።
- ዱባዎችን በመስታወት ፣ በሴራሚክ ወይም በኢሜል ምግቦች ውስጥ ለጨው ይመከራል ፡፡
- ተጨማሪ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኪያርዎን ማጥለቅዎን ያረጋግጡ ፡፡ 4 ሰዓታት የውሃ አሠራሩ አመቺ ጊዜ ነው።
- ለቃሚዎች ፣ ሻካራ ዓለት ጨው ተስማሚ ነው ፣ እሱም ለሳልሞን ወይም ለማኬሬል ለጨው ጥቅም ላይ የሚውለው ፡፡ ከሌላ ጨው ጋር ጥራት ያለው መክሰስ ማግኘት አይቻልም ፡፡
- ምርጥ ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎች በቅመማ ቅመም marinade ውስጥ ብቻ ይገኛሉ ፡፡ በፈሳሽ ላይ ትንሽ ዲዊትን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርበሬ ቅጠል ወይንም ቅጠላ ቅጠሎች እንዲጨምሩ እመክርዎታለሁ ፡፡
- ትኩስ ብሬን ሲጠቀሙ ሳህኑ በአንድ ቀን ውስጥ ዝግጁነት ላይ ይደርሳል ፡፡ ቀዝቃዛ ብሬን በመጠቀም ረገድ የተሟላ ዝግጅት ቢያንስ 3 ቀናት ይወስዳል ፡፡
በቀላል ጨዋማ የሆኑ ዱባዎች በሁለት ቀናት ውስጥ ወደ ጨዋማ ምርት እንደሚለወጡ ከጓደኞቼ በተደጋጋሚ ሰምቻለሁ ፡፡ ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በማቀዝቀዣው ውስጥ ያከማቹ ፣ እና ዱባዎቹ እየቀነሱ ስለሚሄዱ ትኩስ አትክልቶችን ወደ ጨዋማ ጨምሩ ፡፡ ተስፋ እናደርጋለን ፣ ለዚህ መጣጥፍ ምስጋና ይግባው ፣ በቅርቡ የዚህ ማቀዝቀዣ ምግብ አንድ ሳህን በፍሪጅዎ ውስጥ ያገኛሉ ፡፡ እንተያያለን!