በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ የተጋገሩ አትክልቶች
ጤናን ለብዙ ዓመታት ለማቆየት አንድ ሰው በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ጥሬ አትክልቶችን ማካተት እና በተለያዩ መንገዶች ማብሰል አለበት ፡፡ በተለይም በሚጋገሩበት ጊዜ በጣም ጠቃሚ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚያስፈልጋቸው ብዙ በቤት ውስጥ የተጋገረ የአትክልት አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡
ለመጋገር ዝግጅት
በመጋገሪያው ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶችን ለማግኘት የቤት እመቤቶች እርስ በእርሳቸው የሚደጋገፉ የአትክልት ዘይቶችን ማለትም ነጭ ሽንኩርት እና የወይን ዘይቶችን ይጠቀማሉ ፡፡
ያልተወሰነ ብዛትን ለመመገብ የአትክልት ወቅት በጣም ጥሩ ጊዜ ነው ፡፡ እነሱ ምግብ ለማብሰል ፣ ለማብሰያ ወይንም ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ቤተሰብዎን በቫይታሚን እና በጤናማ ምግቦች መንከባከብ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ለዓሳ ወይም ለስጋ ምግቦች እንደ አንድ ምግብ ይጋገራሉ ፣ እና እንደ ገለልተኛ መክሰስ ይዘጋጃሉ ፡፡
በእርግጥ አትክልቶች ከባርቤኪው ጋር በእሳት ላይ ሲበስሉ ጣፋጭ ነው ፡፡ ግን ብዙዎች ይህ እድል የላቸውም ፣ ስለሆነም በምድጃ ውስጥ መጋገር ምርጥ አማራጭ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ዘመናዊው ምድጃዎች የመጋገሪያ ፍርግርግ አላቸው ፡፡ በምግብ አሰራሮች ውስጥ በምርጫዎችዎ ላይ በመመርኮዝ የአካል ክፍሎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ስጎችን ስብጥር መለወጥ ይችላሉ ፡፡ ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም አትክልቶች ያስፈልግዎታል-ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ፡፡
ምድጃ የተጋገረ አትክልቶች - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
- የቡልጋሪያ አረንጓዴ ፔፐር 1 pc
- ቡልጋሪያኛ ቀይ በርበሬ 1 pc
- ደወል በርበሬ ቢጫ 1 pc
- ቲማቲም 4 pcs
- ሽንኩርት 2 pcs
- zucchini 4 pcs
- ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ.
- የአትክልት ዘይት 2 tbsp. ኤል
- የደረቁ አረንጓዴዎች 1 tbsp. ኤል
- ጨው ½ tsp.
ካሎሪዎች: 33 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 0.9 ግ
ስብ 1.1 ግ
ካርቦሃይድሬትስ 5 ግ
ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ እና ጥራጣውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲም በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ ሽንኩርትውን በ 7 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ Zucchini - በቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ክበቦች ውስጥ ፡፡
ምግብ በሚጋገር ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ መስታወት ፣ ብረት ወይም ሴራሚክ ሊሆን ይችላል ፡፡ በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ ፣ በቢላ ይደቅቁ እና በአትክልቶቹ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ዘይት መተካት ይችላሉ ፡፡ ቲም በዋነኝነት እንደ አረንጓዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ቅርንፉድ ፣ ባሲል ፣ ፓስሌ ወይም ዲዊል እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡
በአትክልቶቹ ላይ አትክልቶችን ወይም የወይን ዘይትን ያፍሱ ፡፡ እቃውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
ያውጡ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ ወደ ምድጃው ይመለሱ ፣ ቀድሞውኑ ክፍት ፣ ለሌላው 10 ደቂቃዎች ፡፡
ወጥ ቤቱ በመዓዛ ይሞላል! የአትክልት ጎን ምግብ በቀላሉ ከቂጣ ጋር ይበላል ፡፡ ይህ ከቤተሰብዎ ወይም ከጓደኞችዎ ጋር ለመመገብ ጥሩ አማራጭ ነው።
ሙሉ ጣፋጭ ፎይል የታሸጉ አትክልቶች
በእራስዎ ምርጫ መሠረት የንጥረ ነገሮችን መጠን ይወስኑ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል እፅዋት።
- ሻምፒዮን
- ቲማቲም.
- ጣፋጭ በርበሬ ፡፡
- አምፖል ሽንኩርት.
እንዴት ማብሰል
- በመጀመሪያ ፣ ማራኔዳ ተዘጋጅቷል ፡፡ የበለሳን እና የፖም ኬሪን ኮምጣጤን ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ስኳርን ይቀላቅሉ ፣ በዘይት ያዙ ፡፡
- አትክልቶችን ማጠብ ፣ ማድረቅ እና በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት መቁረጥ ፡፡
- በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይጨምሩ ፣ marinade ይሞሉ ፣ ያነሳሱ እና ለማጥለቅ ለ 25 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
- ሁሉንም ነገር በፎር ላይ እናሰራጨዋለን እና መጋገሪያውን በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
- የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ ፡፡
በእጅዎ ውስጥ አትክልቶችን እንዴት እንደሚጋግሩ
- የመጋገሪያ እጀታ ያስፈልጋል ፡፡ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል ፡፡ በእጁ ውስጥ ፣ አትክልቶች በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ይበስላሉ ፣ እነሱ ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጥቅሞቻቸውን ይይዛሉ ፡፡
- አትክልቶችን ማብሰል - ማጠብ ፣ መቁረጥ ፣ በእቃ መያዥያ ውስጥ ማስገባት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡
- ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና እንደ ከረሜላ በሁለቱም በኩል ከርብቦን ጋር በማያያዝ ወደ ቅድመ-ዝግጁ እጀታ ውስጥ እናስገባዋለን ፡፡ የሚሞቁትን ክፍሎች እንዳይነኩ ጠርዞቹን ወደታች እናደርጋቸዋለን ፡፡ በእንፋሎት ለመልቀቅ ከላይ ጥርሱን በጥርስ መቦረሽ አንድ ሁለት ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፡፡
- እጀታውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርገን በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ እንልካለን ፡፡
ልብ እና ጤናማ አትክልት ካሴሮል
በርበሬ እና ጎመን ኬዝ ከወተት ፣ ከእንቁላል እና ከአይብ ስስ ጋር በቀላሉ ጣፋጭ ነው ፡፡ ለሶስት ምግቦች ተዘጋጅቷል ፡፡
ግብዓቶች
- ጎመን (የአበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ) - 200 ግራም
- ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ - 5 ቁርጥራጮች።
- አንድ ሁለት እንቁላሎች ፡፡
- ወተት - 200 ሚሊ.
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ፡፡
- አይብ - 100 ግራም.
አዘገጃጀት:
- በርበሬውን ከዘር እናጸዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጭ እንቆርጣለን ፡፡ ጎመንውን ወደ inflorescences እናፈታቸዋለን ፡፡ ሁሉንም አካላት በደንብ እናጥባለን ፡፡
- የተቀቀለ ውሃ ፣ ጎመንውን እዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያጥሉት ፡፡ ጥላን ለማቆየት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዝ ፡፡
- መጋገሪያ ወረቀትን በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በርበሬ እና ጎመንን በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡
- በሌላ መያዣ ውስጥ ወተት እና እንቁላል ይቀላቅሉ ፣ ይምቱ ፡፡ ሶስት አይብ እና ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ አትክልቶችን ከመደባለቁ ጋር ያፈስሱ ፡፡
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡
የካሎሪ ይዘት
ለሁለተኛው ምግብ የተጋገረ አትክልቶች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ በቬጀቴሪያኖች እና በአመጋገብ ውስጥ ባሉ ሰዎች ሊጠጣ ይችላል። በዐብይ ጾም ወቅት ብዙ ሰዎች የተጋገረ ምግብ ይመገባሉ ፡፡ በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት ወደ 330 ካሎሪ ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 10 ግራም ያህል ፡፡
- ስብ - 5 ግ.
- ካርቦሃይድሬት - 20-30 ግ.
ጠቃሚ ምክሮች
የራስዎን ጣዕም ከግምት በማስገባት አንድ ንጥረ ነገር መጠቀም ወይም ብዙዎችን ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ በጣም አስፈላጊው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አትክልቶች ናቸው ፡፡ እነሱ ከጉዳት ነፃ መሆን አለባቸው እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከኬሚካሎች ነፃ መሆን አለባቸው ፡፡ እነሱን ወደ ምድጃው ውስጥ ከማስገባታቸው በፊት በሚፈላ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ ፡፡ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማሳደግ የተለያዩ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ማከልዎን አይርሱ ፡፡ ምድጃው በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ በመፍጨት ወይም በማሽተት ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ይሆናል ፡፡
የተጠበሰ አትክልቶች ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፣ ለማዋሃድ ቀላል ናቸው እና ያልተለመደ ጣዕም አላቸው ፡፡ ለጎን ምግቦች ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁለገብ ምግብ የጣሊያን ፔፐሮናታን የሚያስታውስ ነው ፡፡ ለስጋ ምግብ አዘገጃጀት ገለልተኛ የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ እንዲሁም የድንች ፣ የፓስታ ወይም የእህል ሰብሎች ውስብስብ የጎን ምግቦች አካል ሊሆን ይችላል ፡፡ እንዲሁም እንደ ሞቃት ሰላጣ ወይም እንደ መክሰስ አካል ሆኖ አገልግሏል ፡፡ እና በብሌንደር እነሱን በመፍጨት አንድ የአትክልት መረቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡