ጨዋታን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚቻል

የጨዋታ ምግቦች በእኛ ጠረጴዛ ላይ ያልተለመዱ እንግዶች ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነሱ በሚሰጡት ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ምናሌ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ግን ባል-ገቢ ካለዎት በቤትዎ መሣሪያ ውስጥ በቤት ውስጥ የአደን ዋንጫዎችን የማዘጋጀት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊኖሩዎት ይገባል ፡፡

የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ጨዋታን ጠቃሚ እና ጤናማ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ የዱር እንስሳት ሥጋ በኢንዱስትሪ እርባታ ወቅት ለእንስሳት የሚመገቡትን አንቲባዮቲክስ ፣ የእድገት ሆርሞኖችን እና ሌሎች “ጠቃሚ” ኬሚካሎችን አልያዘም ፡፡

ጥንቸልን ወይም ጥንቸልን ከድንች ጋር እንዴት መጋገር እንደሚቻል

በቀሪው ጨዋታ መካከል ባለው የአመጋገብ ባህሪው ላይ ያለው ሐረግ የእድገቱን የመጀመሪያ እርምጃ ይወስዳል ፡፡ ፕሮቲን በ 90% በሰውነት ውስጥ ይወሰዳል ፣ ከብቶች ውስጥ - 63% ብቻ። ምግብ ማብሰል ከዶሮ ፣ ከከብት ወይም ከአሳማ የበለጠ ከባድ አይደለም ፡፡ ዋናው ልዩነት ምግብ ከማብሰያው በፊት ማጥለቅ ነው ፡፡ ለበዓሉ ጠረጴዛ ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በነጭ ወይም በደረቅ ቀይ ወይን ጠጅ ሊጠጣ ይችላል ፡፡

• ጥንቸል / ጥንቸል 1 ቁራጭ
• የዶሮ እንቁላል 2 pcs
• mayonnaise 100 ግ
• ድንች 7 pcs
• ካሮት 1 pc
• ነጭ ሽንኩርት 4 ጥርስ.
• የአትክልት ዘይት ለምግብነት
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ

ካሎሪዎች: 215 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 18.9 ግ

ስብ: 14.7 ግ

ካርቦሃይድሬት 1.9 ግ

• የተዘጋጀውን ሬሳ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፡፡

• ነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ያዘጋጁ ፣ በፕሬስ የተከተፈ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ ዘይት አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

• በተፈጠረው ድብልቅ እያንዳንዱን ጥንቸል ሽፋን ይለብሱ ፣ ለአንድ ሰዓት ተኩል እስከ ሁለት ሰዓት ያህል በባህር ውስጥ ይቆዩ ፡፡ የሂደቱ ማብቂያ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን በሁሉም ጎኖች በ mayonnaise ይቀቡ ፡፡

• ሻካራ ካሮት ይቅቡት ፣ ትናንሽ ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ትላልቆቹን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ድንቹን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮችን መጠቀም ይችላሉ (እንደፈለጉ) ፡፡

• ቀሪውን ማዮኔዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከጨው እንቁላሎች ጋር በሹካ ይቀላቅሉት ፡፡

• ጥልቀት ያለው ምግብ ወይም አንድ ጎድጓዳ ሳህን ከጎኖች ጋር ያዘጋጁ ፣ በዘይት ይቀቡ ፣ የስጋውን ቁርጥራጮች ያኑሩ ፣ ከድንች ፣ ከሽንኩርት ፣ ካሮት ጋር በመቀያየር ፡፡

• ከ mayonnaise እና ከእንቁላል ድብልቅ ጋር እኩል ያፈስሱ ፣ እስከ 160 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉ ፡፡ ሞቃት ያቅርቡ ፡፡

ምርጥ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ማብሰል በጣም ከባድ ነው ብለው አያስቡ ፡፡ በጣም ቀላሉ መንገድ እንጉዳይ እና ድንች መጋገር ነው ፡፡ እንግዶች ይደሰታሉ!

ግብዓቶች

• ፓይስ - 1 ሬሳ;
• ድንች - 6-7 መካከለኛ ሀረጎች;
• ቅቤ - ½ ጥቅል;
• እንጉዳዮች (ፖርኪኒ ወይም ሻምፒዮን) - 300 ግ;
• ማዮኔዝ - ትንሽ እሽግ;
• ቀስት - 1 መካከለኛ ራስ;
• ካሮት - 1 pc;
• አረንጓዴዎች - አንድ ስብስብ;
• ሾርባ - 300 ሚሊ;
• ጎምዛዛ ክሬም - 3 tbsp. l.
• ዘይት - ለመጥበስ;
• ፔፐር ለመቅመስ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2-3 pcs.

እንዴት ማብሰል

1. ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፣ በጨው በተሸፈነው ማዮኔዝ እና በርበሬ ላይ ያፈሱ ፣ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል ይቆዩ ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
2. የድንች ዱባዎችን ይላጡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጡ ፣ እስከ ቡናማ ቅርፊት ድረስ በፍጥነት ይቅቡ ፡፡
3. እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይቅሉት ፡፡
4. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በጥሩ ይቁረጡ ፡፡
5. ስጋውን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሽንኩርት እና ካሮት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ የእንጉዳይ እና የድንች ሽፋን ይተኙ ፣ ጥቂት ቅጠላ ቅጠሎችን አናት ላይ ያድርጉ ፡፡
6. ቅቤን በብርድ ድስ ውስጥ ይፍቱ ፣ በጨው ውስጥ የጨው ዱቄት ይጨምሩ ፣ እርሾው ክሬም ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ (ውሃ መጠቀም ይችላሉ) ፣ ያነሳሱ ፣ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀቅሉ ፡፡ የተከተለውን ስኳን በስጋው ላይ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር ያፈስሱ ፡፡
7. ሻጋታውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት በፓስሌ ይረጩ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ዳክዬን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዱር ዳክዬ እንደ የቤት ውስጥ የአገሯ ልጆች በተመሳሳይ መንገድ ሊበስል ይችላል-ፍራይ ፣ ሾርባ ቀቅለው ፣ ወጥ ፣ ጋግር ፣ ነገሮች ፡፡ አንድ ሲቀነስ - የሣር ቅጠሎችን እና የተለያዩ ቅመም ቅጠሎችን “አትወድም” ፡፡

በጨው እና በርበሬ ላይ ብቻ ማቆም ይሻላል ፣ እና ከዚያ ለመቅመስ ያበስሉ-ከጎመን ፣ ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች ጋር ፡፡ ብዙውን ጊዜ እሱን መጋገር ይወዳሉ - እሱ ፈጣን ፣ ቀላል እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል ፡፡

ግብዓቶች

• ዳክ (የዱር) - 1 ሬሳ;
• ድንች - 4 ሳንቃዎች (መካከለኛ መጠን);
• ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• የወይራ ዘይት - 5 tbsp l.
• ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp;
• ቀይ በርበሬ - 0.5 tsp;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. ቀይ እና ጥቁር ፔይን ድብልቅ ያድርጉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ከሁሉም ጎኖች (ውስጡም) የተዘጋጀውን ሬሳ ያፍጩ ፡፡ ስጋው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲመገብ ያድርጉ ፡፡ እስከ 220 ዲግሪ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ ፡፡
2. ዘይት በትልቅ የብረት-ብረት ድስት ውስጥ ያፍሱ ፣ ጨዋታውን ያስቀምጡ (ከተፈለገ ሆዱ በፖም ቁርጥራጮች ሊሞላ ይችላል) ፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 25 ደቂቃዎች ያዙ ፡፡ ሽንኩርትን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ድንቹን በቡድን ይቁረጡ ፡፡
3. ሙቀቱን እስከ 180 ዲግሪዎች ይቀንሱ ፣ አትክልቶቹን በሳጥኑ ውስጥ ባዶ ቦታዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለሶስተኛ ሰዓት ያብሱ ፡፡ ድስቱን በቀስታ ይንሸራተቱ ፣ ዳክዬውን ከማቅለጥ ጭማቂውን ያፍሱ ፡፡
4. ዳክዬውን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የስጋውን ዝግጁነት በቢላ ይፈትሹ-ጭማቂ ያለ ቀለም ከወጣ ጨዋታው ዝግጁ ነው ፡፡ ለሌላ ከ10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመያዝ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ፡፡
5. ሬሳውን ወደ አንድ ትልቅ ምግብ ያዛውሩ ፣ ድንቹን እና ፖም ዙሪያውን ያሰራጩ ፣ ጭማቂውን ከእቃው ያፈሱ ፡፡ ሙሉውን ያቅርቡ ወይም ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ጣፋጭ የቱርክ ምግብ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ ቱርክን ለማብሰል የሚስብ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ፡፡ ሌላው ጠቀሜታ በኩሽና ውስጥ የማያቋርጥ መኖር አያስፈልገውም ፡፡ የእንግዳ አስተናጋጁ የምግብ አሰራር ምንም ይሁን ምን ሳህኑ ጥሩ ሆኖ ይወጣል ፡፡

ግብዓቶች

• ቱርክ - 0.5 ኪ.ግ;
• አምፖሎች - 2 pcs.;
• ድንች - 1.5 ኪ.ግ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
• ዘይት - ለመጥበስ;
• ማዮኔዝ - 100 ግ;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ድንች ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የተጠናቀቀውን ሙሌት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በብርድ ፓን ውስጥ ሙቀት ዘይት ፣ የቱርክ ሥጋን ያስቀምጡ ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፣ ዘይቱን ይቀላቅሉ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰሃን ያፍሱ ፣ በክዳን ተሸፍነዋል ፡፡ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
3. ድንቹን ከ 0.5 ሴንቲ ሜትር በታች በትንሹ ይቁረጡ ፡፡በከፍተኛ ጎኖች አንድ መጋገሪያ ወረቀት ይቀቡ ወይም በፎርፍ ይሸፍኑ ፡፡ አንድ ሁለት የድንች ንብርብሮችን ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዱን በቅመማ ቅመም ወይም በጨው ይረጩ ፡፡ የተጠበሰውን የቱርክ ቁርጥራጮቹን በተጠበሰ ሽንኩርት ላይ አናት ላይ ያስቀምጡ እና በቀሪዎቹ ድንች ይሸፍኑ ፡፡
4. ማዮኔዜን በጨው ውሃ ፣ በርበሬ ይቀላቅሉ ፣ ለድንች የሚሆን ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
5. የተገኘውን "ስኳን" በእምቦቹ ላይ እኩል ያፈስሱ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
6. የመጋገሪያውን ወረቀት በጥንቃቄ ያውጡ ፣ ከአይብ ቺፕስ ጋር ይረጩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡ ካወጡት በኋላ ቀዝቅዘው ያገለግሉት ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ጠቃሚ ምክሮች

• የተወሰነውን የውሃ ወፍ ሽታ ለማስወገድ ጨዋታው ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከዚያ ሬሳው በደንብ ይታጠባል ፣ በጅራቱ ላይ ያሉት እጢዎች ይወገዳሉ እና በተመረጠው የምግብ አሰራር መሠረት ይዘጋጃሉ ፡፡
• ቆዳውን በመቁረጥ እና ስቡን በማስወገድ ጊዜ የቲማቲም ፓቼን ወይም ትኩስ ቲማቲሞችን የሚጠቀሙ ከሆነ ሽታው ያልፋል ፡፡ አዲስ የተያዘ ጨዋታን ለማብሰል አይመከርም - አንጀት እንዲበላሽ እና ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲበስል መፍቀድ አለበት ፣ ከዚያ የሚጣለው ሽታ ይጠፋል።
• ጨዋታው ከመጀመሪያው መልክ ማለትም ከላባ ውስጥ ለመነጠቅ ለማመቻቸት ከሆነ ሬሳውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ከዚያ ሁሉንም ላባዎች ካስወገዱ በኋላ በጋዝ ላይ ይቃጠሉ ፡፡
• ለማንኛውም የጨዋታ ምግብ የመጨረሻው ንክኪ የዱር የቤሪ ፍሬዎች ናቸው-ሊንጎንቤሪ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋቶች እና የጥድ ፍሬዎች በመጨመር ክራንቤሪ ፡፡

አንድ ሰው የአዳኝን የጥንት ተፈጥሮ በመታዘዝ የዋንጫዎቹን በሚወዳት እመቤት እግር ስር አድርጎ የምስጋና ምልክት አድርጎ ሲያመጣ ግራ አትጋባም ፡፡ የጨዋታውን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያበስሉ እና ይደሰቱ!