ሎሚን እንዴት ማከማቸት? በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ?

ሎሚ ከሲትረስ ቤተሰብ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት በማብሰያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ ጭምብሎችን ለማዘጋጀት በኮስሞቲክስ ውስጥ ፣ በመድኃኒት ውስጥ እንደ ቫይታሚን ሲ ምንጭ ናቸው ፡፡

ግን እንደ ሁሉም ፍራፍሬዎች ፣ ሎሚ በፍጥነት የመበላሸት አዝማሚያ አለው ፡፡ ለወደፊቱ ጥቅም ሎሚ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ከጽሑፉ ላይ ይማራሉ ፡፡

ሲትረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላልን?

ሎሚ ሊቀዘቅዝ ይችላል... ከፍተኛውን ንጥረ-ነገር ለማቆየት በጣም ውጤታማ መንገዶች ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ትኩስ ሎሚ እና የቀዘቀዘ ተመሳሳይ ነገር አይደሉም ፡፡

በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የፍራፍሬው ገጽታ ይሠቃያል ፣ መዓዛው ይለወጣል። ስለ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ የእነሱ የተወሰነ ክፍል ይጠፋል ፣ ግን ዋናው መጠን ይቀራል።

እዚህ አስኮርቢክ አሲድ ሲቀዘቅዝ ይጠፋል ፡፡ ነገር ግን ከቫይታሚን ሲ በተጨማሪ ሎሚ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ እሱ

• ፖታስየም;
• ፎስፈረስ;
• ማግኒዥየም;
• ሰልፈር;
• ካልሲየም;
• ሶዲየም.

ሲቀዘቅዙ በምርቱ ውስጥ ይቆያሉ ፡፡

ባዮፍላቮኖይዶችም በሎሚው ውስጥ ይቀራሉ ፣ ከእነዚህም ውስጥ ፍሬው ይ containsል:

1. ሲትሮኒን;
2. ኤሪዲዲዮል;
3. hesperidin;
4. ዳዮስሚን;
5. ራምኖሳይድ;
6. ፎሊክ አሲድ (ቢ 6) ፡፡

ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች በእነሱ ላይ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፡፡

በቤት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማጠራቀሚያ እንዴት እንደሚዘጋጁ?

የበሰለ ሎሚዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የተሻሉ ናቸው ፡፡... ግን ሎሚ እንደበሰለ ወይም እንዳልሆነ እንዴት ማወቅ ይቻላል ፡፡ የሎሚ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ከመብሰላቸው በፊት ቢጫ ይሆናሉ ፡፡ ሁሉም ስለ ልጣጩ ነው ፡፡ በበሰሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ብሩህ ነው ፣ እና ባልበሰለ ፍራፍሬ ውስጥ አሰልቺ ይሆናል።

ለማቀዝቀዝ የበሰሉ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ተስማሚ አይደሉም ፣ እንዲሁም ያልበሰሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ በሱፐር ማርኬት ውስጥ አንድ ሎሚ ከመግዛትዎ በፊት ቀለል አድርገው በላዩ ላይ ይጫኑ ፣ ለስላሳውን ጀርባ ያድርጉት ፡፡ ተጣጣፊ ፍሬ ይምረጡ ፣ ሲጫኑ በጥቂቱ ይንከባለላል።

ለቆዳ ትኩረት ይስጡ. ያለ ጭረት ፣ ቁርጥራጭ ፣ የተለያዩ ጥቁር ነጠብጣቦች ጠፍጣፋ መሆን አለበት። ቡናማ ነጠብጣብ ያላቸው ሎሚዎች ቀዝቅዘዋል ፣ ለምንም ዓላማ አይግ themቸው ፡፡

ሎሚዎቹን ካዘጋጁ በኋላ እነሱን ማካሄድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ እንደሚከተለው ይከናወናል

1. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ያልታጠቡ እጆች በፍራፍሬው ልጣጭ ላይ ባክቴሪያዎችን እና ቫይረሶችን ስለሚያገኙ እጅዎን በሳሙና እና በውሃ ይታጠቡ ፡፡ በሎሚ ጎድጓዳ ውስጥ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመከላከል የጎማ ጓንቶችን መልበስ ይችላሉ ፡፡
2. ቆርቆሮውን በእቃ ማጠቢያ ብሩሽ ወይም ከሌላ ብሩሽ ጋር በደንብ ያጠቡ ፡፡ ይህ ኬሚካልን ጨምሮ ከተለያዩ ብክለቶች ቆዳውን ያጸዳል ፡፡
3. ከዚያ ሎሚዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ምናልባትም የፍራፍሬ እና የአትክልት ማጽጃ በመጠቀም ፡፡
4. ከቀዘቀዘ በኋላ ፍሬው ከፍተኛውን ንጥረ ነገር እንዲኖረው ለማድረግ ፣ ሰም እና የተለያዩ ፀረ ተባይ መድኃኒቶችን ከላጩ ላይ ለማስወገድ የሆምጣጤ መፍትሄ ይጠቀሙ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ሎሚዎችን በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ ያርቁ ፡፡ በ 1 10 ጥምርታ ውስጥ አሴቲክ አሲድ እና ውሃ እንወስዳለን ፡፡. ፍሬውን እዚያ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡ እና በፎጣ ያጥፉት ፡፡

እስቲ ማቀዝቀዝ እንጀምር ፡፡

የክረምት ማቀዝቀዣ ዘዴዎች

Lobules ወይም በሙሉ

ሎሚውን በቆርጦ ለማቀዝቀዝ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ ቆዳውን ማንሳት አያስፈልግዎትም ፡፡ በመቀጠል መመሪያዎቹን ይከተሉ:

1. በመካከላቸው ነፃ ቦታ እንዲኖር ፣ የተቆረጡትን ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ያኑሩ ፡፡ ይህ ካልተደረገ የቀዘቀዘ ማገጃ ያገኛሉ ፡፡
2. ዊልስ እስኪያልቅ ድረስ ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
3. ከዚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ እና ከዚፕ ማያያዣ ጋር ወደ ሻንጣ ማስገባት እና ከዚያ ለማስቀመጥ እንደገና ያስፈልጋቸዋል ፡፡

በዚህ ቅጽ ላይ የሎሚ ጥፍሮች እስከ 6 ወር ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ አንድ ሻንጣ ከከረጢቱ ውስጥ ማውጣት እና ወደ ሻይ ማከል በጣም ምቹ ነው... ጠርዙን በማቅለጥ ለኮክቴል ወይም ለጌጣጌጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የሎሚ ጥፍሮች ለዓሳ ምግቦችም ተስማሚ ናቸው ፡፡

የዚህ ዘዴ ጠቀሜታ በትክክል እንደ አስፈላጊነቱ ብዙ የሎሚ ቁርጥራጮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ግን ጉዳቱ የሚቆይበት ጊዜ ነው ፡፡

ሙሉ ሎሚዎችን ለማቀዝቀዝ:

1. ከመጠን በላይ አየር በማስወገድ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ይጫኑ ፡፡
2. የሎሚውን ሻንጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡
3. ለማከማቻ ይተው ፡፡
4. የቀዘቀዙ ሎሚዎችን ከመጠቀምዎ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠጧቸው ፡፡

የዚህ ዘዴ ጉዳት ከቀዝቃዛው በኋላ ሙሉ ሎሚዎች ለስላሳ ስለሚሆኑ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለመቻላቸው ነው ፡፡ ነገር ግን ቄስ እና ጭማቂ ለምግብ አሰራር ወይንም ለሌላ አገልግሎት ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

ሎሚ ለ 3-4 ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ያጣሉ ፡፡

በበረዶ ክበቦች ውስጥ

የሎሚ ጭማቂ እንፈልጋለን ፡፡ እራስዎን ወይም ጭማቂ ባለው ጭማቂ ማጭመቅ ይችላሉ። ትኩረቱን ለመቀነስ ጭማቂው ከውኃ ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ከዚያ ይህን ድብልቅ ወደ ማቀዝቀዣዎቹ ሕዋሳት ያፈሱ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡

የዚህ ዘዴ ጠቀሜታ ጭማቂው ሊቀልጥ እና ለማንኛውም ዓላማ ሊውል ይችላል ፣ ግን ጉዳቶችም አሉ ፡፡ ከአንድ ሎሚ ብዙ ጭማቂ አይገኝም ፡፡ ሎሚ ከ4-5 ወራት ያህል በበረዶ ክበቦች ውስጥ ይቀመጣል... ለሁለቱም ለሻይ እና ለሎሚ ጭማቂ ለሚፈልጉ ምግቦች ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ዘቢዎችን ማከማቸት

ጣፋጩን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ምን እንደ ሆነ እንየው ፡፡ ዘንቢል ቢጫ ልጣጭ ብቻ ነው ፣ መላውን ልጣጭ አይደለም ፡፡ በነጭ እና በወፍጮ መካከል ያለው ነጭ ለስላሳ ክፍል በምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ አይውልም።

ጣፋጩን ለማቀዝቀዝ እንደሚከተለው ይቀጥሉ:

1. ልጣጭ ማስወገጃ ውሰድ ፣ ልዩ ቢላዋ ወይም መደበኛ ድፍድፍ ሊሆን ይችላል እና ልጣጩን ከሎሚው ላይ ቆርጠው ፡፡ ሎሚዎቹን በጥቂቱ ማቀዝቀዝ እና ድፍረትን በሸክላ ላይ ማቧጨት ይችላሉ ፡፡
2. የተፈጠረውን ጣዕም እንደገና በሚታጠፍ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
3. ሻንጣውን ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ጠዋት ላይ እብጠቶች እንዳይኖሩ በእጆችዎ ያስታውሱ ፡፡

ከ5-6 ወር ያህል ያከማቹ ፡፡

የቀዘቀዘ ጣዕም ያልተለመደ ነገር ነው... ወደ መጋገሪያዎች ሊገባ ይችላል ፡፡ እንዲሁም ከተቀቡ ፍራፍሬዎች እንደ አማራጭ ይጠቀሙ ፡፡ ተመሳሳይ ኬኮች በቅመማ ቅመም ሊጌጡ ይችላሉ ፡፡ እሷ የብዙ የተለያዩ ምግቦችን ጣዕም በትክክል ታሰራጫለች ፡፡ እንደ ጄሊ ፣ ገንፎ ፣ ሰላጣ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ እና ሌሎችም ፡፡

እንዲሁም ልዩ የሎሚ ጣዕም እንዲሰጣቸው በኮክቴሎች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የቀዘቀዘ ጣውላ በጣም ያልተለመደ አጠቃቀምም አለ።:

• ትንኞች እና ሌሎች ነፍሳትን አስወግድ ፡፡
• በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ሽታ ይዋጉ ፡፡

ዘዙት እንዲሁ በኮስሞቲሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ወደ እጅ እና እግር መታጠቢያዎች ያክሉ ፡፡

ጭማቂው

የሎሚ ጭማቂን ማቀዝቀዝ ቀላል ነው:

1. ከሎሚ ጭማቂ ጨመቅ ፡፡
2. ወደ አይስ ኪዩብ ትሪዎች ውስጥ እናፈስሰዋለን (ብዙውን ጊዜ በማንኛውም ዘመናዊ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል) ፡፡
3. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጭማቂው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች ወደ ሻንጣ ውስጥ ያስገቡ እና እንደገና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

እና ጭማቂውን በተሻለ ለመጭመቅ መጀመሪያ ሎሚውን ቀዝቅዘው ፡፡

የዚህ ዘዴ ጉዳቱ ጭማቂው ሲጨመቅ ከአየር ጋር ንክኪ ስለሚመጣ እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጭማቂውን በብረት ነገሮች ለምሳሌ መጥረጊያ ወይም ሹካ መጨፍጨቅ የማይፈለግ ነው ፡፡ ይህ በጭማቂው ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

ስለዚህ መሣሪያው መስታወት ወይም ፕላስቲክ መሆን አለበት ፡፡ ጭማቂው ለ 3-4 ወራት በረዶ ሆኖ ይቀመጣል... ኩቦዎቹን በሻይ ፣ በኮክቴሎች ወይም በሌሎች መጠጦች ውስጥ በማስቀመጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

ሎሚ እንደዚህ አይነት ሁለገብ ፍራፍሬ ነው ፡፡ እና በቀዝቃዛ መልክ መጠቀሙ የበለጠ ሰፊ ሆኗል። ፍራፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ሁሉንም ልዩነቶች ማስታወስ እና በትክክል ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የቆዳ ድርቀት መንስኤና መፍትሔው (መስከረም 2024).