የግሪክ ምግብ - የትኞቹን ምግቦች መሞከር ጠቃሚ ነው?
በጉዞው ወቅት በተለይም ወደ ግሪክ በሚመጣበት ጊዜ በአከባቢ ተቋማት ውስጥ ብሔራዊ ምግብን የማይሞክሩ ከሆነ የአገሪቱ ስሜት ፍጹም አይሆንም ፡፡ ግሪካውያን ይወዳሉ ፣ እና ከሁሉም በላይ ብሄራዊ የግሪክ ምግቦችን ወደ ስነ-ጥበባት ሥራ በመቀየር ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚችሉ ያውቃሉ።
የብሔራዊ ምግብ ባህሪዎች
የብሔራዊ ምግቦች የግሪክ ምግብ በብዙ ጣዕም እና ጥቅሞች ጨዋታ ተለያይተዋል ፡፡ ብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ክብደትን ለመቀነስ በግሪክ ምግብ መርሆዎች ላይ በመመርኮዝ የሜዲትራንያንን አመጋገብ ይመክራሉ ፡፡
የግሪክ ብሔራዊ ምግብ ጥቅሞች በቀላል ግን አስፈላጊ በሆኑ ምክንያቶች የተነሳ ናቸው-
- ጤናማ ምርቶችን በመጠቀም - ትኩስ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ አይብ ፣ የባህር ዓሳ ፣ ፍራፍሬዎች;
- ግሪኮች ፈጣን ምግብን ከመጠን በላይ አይጠቀሙም;
- በጣም ታዋቂው ባህላዊ ምርቱ በብዙ ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ የሚጨመር የወይራ ዘይት ነው ፣ ጥቅሞቹ ለሺዎች ዓመታት ይታወቃሉ ፡፡
- ብሔራዊ ምግቦች ከጨው ይልቅ በሎሚ ጭማቂ ይቀመጣሉ ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች ወደ ዋና ምግቦች (ስጋ እና ዓሳ) ፣ ወደ ማራናዳዎች ፣ ጣፋጮች ይታከላሉ ፡፡
- ግሪኮች ብዙ ጊዜ እና ብዙ የወተት ተዋጽኦዎችን ይጠቀማሉ - እርጎ ፣ የፍየል ወተት ፣ የፍየል እና የፍየል አይብ ፡፡
የብሔራዊ ምግብ ዋናው ገጽታ ተፈጥሯዊ ፣ ኦርጋኒክ ምርቶች ናቸው ፣ አብዛኛዎቹ በአገሪቱ ውስጥ የሚመረቱ እና የሚመረቱ ናቸው ፡፡
አስደሳች ነው! ብሔራዊ የግሪክ ምግብ የተወሰነ የአኗኗር ዘይቤ ነው ፡፡ እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ግሪኮች በልብ እና ኦንኮሎጂካል በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡ በግሪክ የምግብ ባህል ላይ የመጀመሪያው መጽሐፍ የተጻፈው በ 330 ዓክልበ.
የመጀመሪያ ምግብ
በብሔራዊ ምግብ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ምግቦች ተወዳጅ አይደሉም ፣ እንደ ደንቡ የተፈጨ የአትክልት ሾርባዎች ይበስላሉ ፡፡
አሁንም በግሪክ ውስጥ ሾርባዎችን መሞከር ያስፈልግዎታል
- ፋሶዳላዳ - ባህላዊ የባቄላ ሾርባ;
- “ሐሰተኛ” ምስር ወጥ ነው ፣ በጨው ዓሳ ፣ አይብ (ብዙውን ጊዜ የፌዴ አይብ) ፣ የወይራ ፍሬ እና ቀይ ሽንኩርት ይሞላል። እነዚህ ሾርባዎች በሞቃት ወቅት ይሰጣሉ ፡፡
በክረምቱ ወቅት የበለጠ የበለፀጉ እና አስደሳች የሆኑ ሾርባዎች በምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ይታያሉ-
- "Avgolemono" - በዶሮ ሾርባ ውስጥ ከሩዝ ጎጆዎች ጋር አንድ ሾርባ ከተገረፈ እንቁላል እና የሎሚ ጭማቂ ጋር;
- “Vrasto” ብሔራዊ የበሬ ሾርባ ነው ፡፡
የግሪክ መክሰስ
በተለምዶ እያንዳንዱ ምግብ የሚጀምረው የምግብ ፍላጎትን በሚያነቃቁ የምግብ ፍላጎቶች ነው ፡፡ በአነስተኛ ዲያሜትር ሳህኖች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ግሪኮች እራሳቸውን የሚወዱ እና ቱሪስቶች እንዲሞክሩ የሚመክሯቸው የመመገቢያ ምግቦች
- “ዳዝዚዚኪ” ከእርጎ ፣ ከአዲስ ኪያር ፣ ከወይራ ዘይት እና ከአልፕስፕስ የተሰራ የምግብ ፍላጎት እና ምግብ ነው ፡፡
- "ዶልማዳኪያ" - በባህላዊ የተሞሉ ጎመን እና ዶልማ አናሎግ ፣ ከሩዝ የተሰራ መክሰስ ፣ የተከተፈ ሥጋ ፣ በወይን ቅጠሎች ተጠቀለለ;
- ካላማካያ - የተጠበሰ ስኩዊድ;
- "ታራማሳላታ" - ከተጨሰ ኮድ ካቫሪያር ፣ ከወይራ ፣ ከዕፅዋት ፣ ከሎሚ እና ከአትክልት ዘይት የተሠራ ብሔራዊ ምግብ;
- ቲሮካፈርቲ ባህላዊ ለስላሳ አይብ መክሰስ እና በርበሬ (ትኩስ ዝርያዎች) ነው ፡፡
ሰላጣዎች
በግሪክ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ ሁለት ዓይነት ሰላጣዎች አሉ-
- ሙቅ - ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር;
- ቀዝቃዛ - ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር ፡፡
በሙቅ ሰላጣዎች ውስጥ የሚከተሉት ተወዳጅ ናቸው ፡፡
- ብሩኮላ ባህላዊ የብሮኮሊ ምግብ ነው ፡፡
- "ፓንዛዛሪ" - beet salad.
- Melizanosalata የተጋገረ የእንቁላል እጽዋት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ሎሚ እና አልስፕስ ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እርጎ ፣ ቲማቲም በምግብ ውስጥ ይታከላል ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይጣፍጣል ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ ጥናት ባለሞያዎች ይህንን ምግብ ከተመጣጣኝ የአመጋገብ መርሆዎች አንፃር እንከን የለሽ ብለው ይጠሩታል ፣ እና ጉትመቶች ይህን የምርቶች ውህደት ለጣዕም ተስማሚ እንደሆኑ በትክክል ይመለከታሉ ፡፡
ብሔራዊ ቀዝቃዛ ሰላጣዎች ትኩስ አትክልቶችን ፣ የቅመማ ቅይሎችን ፣ የተለያዩ አይብዎችን ፣ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂን ያካትታሉ ፡፡ የወይን ወይንም ወይን ኮምጣጤ በተለምዶ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል ፡፡
- “ሆርቱ” ባህላዊ የዳንዴሊን ምግብ ራዲኬት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ነው ፡፡
- "ሆሪያቲኪ" ወይም የሰፈር ሰላጣ - በአካባቢያችን ውስጥ ሳህኑ በተሻለ "የግሪክ ሰላጣ" በመባል ይታወቃል ፡፡ ቅንብሩ ቲማቲም ፣ ኪያር ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ወይራ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና የወይራ ዘይቶችን ያካተተ በፌስ አይብ ይሟላል ፡፡ በትውልድ አገሩ ውስጥ የግሪክን ሰላጣ ለመሞከር በእርግጥ ፍላጎት ይኖርዎታል።
- "ላሃኖ" ነጭ ጎመን ፣ ካሮት ፣ የሰሊጥ ሥሮች እና ቅጠሎች ሰላጣ ነው ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሰላጣውን በጣፋጭ በርበሬ ያሟላሉ ፡፡
በብዙ መንገዶች የጣሊያን ምግብ በአገሪቱ ውስጥ ባለው የምግብ ባህል ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ ይህ ተጽዕኖ የሚገለጸው በጣሊያን ውስጥ እንደ ሩኮላ ባሉ የተለመዱ ምርቶች አጠቃቀም ላይ ነው ፡፡ በአንዳንድ የግሪክ ክልሎች ከሩኮላ ቅጠሎች - "ሮካ" የተሰራ ሰላጣ ለመሞከር ያቀርባሉ ፡፡ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ፣ ሩኮላ ፣ ፓርማጊያኖ-ሬጄጎጎ አይብ ፡፡
በቀርጤስ ውስጥ ከልዩ ፣ ከትላልቅ ቅርጫቶች የተሰራውን ባህላዊ የዳኮስን ሰላጣ ይወዳሉ ፣ በጥቂቱ ይታጠባሉ ፣ ቲማቲሞች ከላይ ተዘርግተዋል ፣ የተቀጠቀጠ የፌታ አይብ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው ፡፡ ድብልቁ ከወይራ ዘይት ጋር ከኦሮጋኖ ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የዳኮስ ብስኩቶች በትንሽ ዳካካያ ብስኩቶች ይተካሉ ፡፡
የግሪክ ዋና ምግቦች
ከዋናው ቡድን ውስጥ ባህላዊ የግሪክ ምግቦች ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ከባህር ውስጥ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ ለመምረጥ እና ምን መሞከር እንዳለባቸው ብዙ አሉ ፡፡
የስጋ ምግቦች
የብሔራዊ የግሪክ ምግብ ባህል በአንድ መሠረታዊ ሕግ ላይ የተመሠረተ ነው - ውስብስብ ማድረግ አያስፈልግም ፡፡ ግሪኮች እንደሚሉት አንድ ጥሩ ምግብ በተቻለ ፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ለዚህም ነው በቀላሉ በማንኛውም ምቹ መንገድ ስጋን መጋገር የሚመርጡት ፡፡ ስጋ በተለያየ መንገድ ይበላል ፣ ግን በተራራማ አካባቢዎች የሚጓዙ ከሆነ የተጋገረ ጨዋታ ወይም የዱር አሳን መሞከር አለብዎት ፡፡ ባህላዊ የግሪክ የስጋ ምግቦች-
- "ብሪዞልስ" - ጭማቂ ፣ አጥንት ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ;
- "ሱቭላኪ" - የታመቀ kebabs;
- "Kondosuvli" የእኛ ባህላዊ የባርብኪው አንድ አናሎግ ነው;
- ፓይዳኪያ - ባህላዊ የተጋገረ የጎድን አጥንት (ብዙውን ጊዜ የበግ የጎድን አጥንቶች);
- “ጋይሮስ” ከጋሽ ኬባብ ወይም ሻዋራማ ጋር በሚመሳሰል ጠፍጣፋ ኬክ ውስጥ ምግብ ነው ፣ ግን ሁል ጊዜም ጥብስ ስለሚይዝ በጣም ጥሩ ነው ፡፡
- “ኮኮርore” ፡፡ እውነተኛ ጉራጌዎች በእርግጥ ይህን ምግብ ለመሞከር ይፈልጋሉ ፣ ምክንያቱም ምን ያህል የሚጣፍጥ ይመስላል-የበጉ ውስጣዊ አካላት ፣ በጉበት ተጠቅልለው በመጋገሪያው ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡
ለአውሮፓ ምግብ አድናቂዎች በግሪክ ውስጥ ምን ለመሞከር?
"ቢፍቴኪ" - ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ አይብ እና የተለያዩ አትክልቶች ያረጁ የተለያዩ ዲያሜትሮች የተከተፉ ቆረጣዎች ፡፡
የግሪክ ምግብ ብሔራዊ ወጎች በብዙ ሕዝቦች ባህል ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፣ ለብዙ አሥርተ ዓመታት በቱርክ ቀንበር ተጽዕኖ ተፈጥረዋል ፡፡
- "ሱዙካኪያ" - ቅመማ ቅመሞችን በከፍተኛ ሁኔታ ያረጁ ባህላዊ ቆረጣዎች;
- በሰሜን ክልሎች የቱርክ ዲያስፖራ በሰፈሩበት “ኬባብ” የተሰኘ ድንቅ ምግብ ነው ፡፡
በተራራማው የአገሪቱ ክፍል መሞከር ብሄራዊ የግሪክ ምግቦች
በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ምድብ በቤት ውስጥ የተሰራ ስጋ ወይም ጨዋታ በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ያካትታል ፡፡ በጣም የተለመደው የስሙ ተለዋጭ ስም “ክሊፍቲኮ” ነው ፡፡
ለመሞከር ብሔራዊ የግሪክ ምግብ ምግቦች-
- "ኩኒሊ" - ጥንቸሎች በአትክልቶች የተጋገሩ;
- "አርኒ ሌሞናቶ" - በሎሚ ማርናዳድ የበሰለ በግ;
- "ኮኮኒስቶ" - ከቲማቲም ጋር የተቀባ የበሬ ሥጋ;
- ሙሳካ የታወቀ ባህላዊ የባልካን ምግብ ነው ፡፡ ከኤግፕላንት ፣ ከተፈጭ ሥጋ ፣ ከቲማቲም ፣ ከድንች ፣ ከአይብ ፣ ከሽንኩርት ይዘጋጃል ፣ ከዚያ በቢካሜል ስስ እና አይብ ይጋገራል ፡፡
- “ፓስቲዚዮ” ከፓስታ ፣ ከተፈጭ ስጋ ፣ ከባህላዊ ነጭ ማሪናድ የተሰራ የተደረደረ ማሰሮ ነው ፡፡
ማስጌጥ በስጋ - ሩዝ ፣ አትክልቶች ይቀርባል ፡፡
ማስታወሻ ለቱሪስት! ከግሪክ ምን እንደ ስጦታ ለማምጣት ፣ ይህንን ገጽ ይመልከቱ ፡፡
የዓሳ ምግቦች
እያንዳንዱ ቱሪስት ከምግብ ውስጥ በግሪክ ውስጥ ምን መሞከር እንዳለበት ሲጠየቅ በእርግጠኝነት ይመልሳል - ዓሳ እና በእርግጥ የባህር ምግቦች ፡፡ የአገሬው ተወላጅ ግሪኮች የባህርን ምግብ ያከብራሉ ፣ ምክንያቱም ግዛቱ በባህር ዳርቻ ላይ ይገኛል ፡፡
ትልቅ ፍም በከሰል ላይ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ፣ በአትክልት ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ይቅቡት ፡፡
ትናንሽ ዓሦች - ብቸኛ ፣ ቀይ ሙሌት ፣ ሱልጣንካ የተጠበሰ ነው ፡፡ እንዲሁም ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ኮድ ፣ ስታይሪ ፣ ጎራዴ ዓሳ ፣ ሻርክ (ትንሽ ፣ ሜዲትራንያን) ፡፡
የተወሰኑ ዓሳዎች የዓሳ ሾርባን ለማዘጋጀት ብቻ ያገለግላሉ ፡፡ ዓሳውን ከአትክልት ዘይት እና ከሎሚ ማራናዳ ጋር በተናጠል ያገለግላሉ ፣ እና ሾርባው በተናጠል ይቀርባል ፡፡
ላስትስተሪን ዓሳ - ትራውት ፣ ስተርጅን ወይም ሳልሞን - በማዕከላዊ ክልሎች ወይም በመቄዶንያ ውስጥ ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡
አስፈላጊ! ባህላዊው የምግብ አሰራር አቀራረብ እንከን የሌለበት የምግብ ትኩስ ነው ፡፡ ዋጋው የሚወጣው በማውጣት ቦታ ነው - የአከባቢው ዓሳ ከውጭ ከሚገቡት የበለጠ ውድ ነው ፡፡ በሬስቶራንቶች ውስጥ ያለው የዓሳ ምናሌ ከስጋው የበለጠ ውድ ነው ፡፡
የባህር ምግቦች በምናሌው ውስጥ በተለየ ክፍል ውስጥ ቀርበዋል ፡፡
ታዋቂ ምግቦች
- ኦክቶፐስ የተጋገረ ወይም የተቀቀለ;
- ስኩዊድ: ባህላዊ የተጋገረ - "ካላማሪያ ቲጋኒታ" ፣ በአይብ መሙያ የተጠበሰ - "ካላማሪሚያ ይመሚ ሚ ትሪ";
- የተቆራረጠ ዓሳ ከስፒናች ቅጠል ጋር ወጥ;
- ሽሪምፕ በቲማቲም-አይብ marinade ውስጥ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ;
- ባህላዊ የእንፋሎት እንጉዳዮች ወይም በቲማቲም-አይብ marinade ውስጥ ፡፡
ጠቃሚ መረጃ! በግሪክ ምግብ ውስጥ ዘውድ ብሔራዊ ሕክምና ከላስታ ጋር ሎብስተር ነው - ማካሮናዳ ሜ አስታኮ ፡፡
ለባህሮች ስጦታዎች ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል ፤ አስተዋይ የሆነውን የጌጣጌጥ ክፍልን በቀላሉ የሚያስደምሙ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ለየት ያለ ነገር ለማግኘት በቲማቲም ሽሮ የበሰለ እና ከፌስሌ ጋር የተቀመመውን የሽሪምፕ ሳህን ይመልከቱ ፣ ወይንም ጣፋጭ የወይን ቅመማ ቅመም ኦክቶፐስ ሳህን ፡፡
ጣፋጮች
የግሪክ ምግብ ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች በዋነኝነት የቱርክ ቅርስ ናቸው ፡፡ በነገራችን ላይ በቱርክ ውስጥ የተሰራውን ቡና የመጠጣት ባህል ከኦቶማን ኢምፓየርም ቀረ ፡፡
በሜድትራንያን የባህር ዳርቻ ላይ ዘና በሚሉበት ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ጣፋጭ ምግቦች እራስዎን ለማስደሰት እርግጠኛ ይሁኑ-
- "ሉኩማዴስ" - ከዱቄት የተሠሩ ኳሶች ፣ በቅመሞች የተቀመሙ ፣ ከማር ጋር ፈሰሱ ፣ በዱቄት ስኳር ይረጫሉ;
- “ባክላቫ” - በፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ የተከተፉ ፍሬዎች ፣ ጣፋጮች የተሞላው ባህላዊ ኬክ እንደ አንድ ደንብ ከ 33 እርከኖች የተሠራ ነው (የክርስቶስ ዘመን ምልክት);
- "ኩራቢድስ" - የአቋራጭ ኬክ እና የአልሞንድ ብስኩት;
- "ሪዞጋሎ" - ከሩዝ ፣ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ከለውዝ የተሠራ ቀረፋ ፣ ቀረፋ የተቀባ;
- "ሃልቫስ" - ከሴሞሊና የተሠራ ሃልቫ ፡፡
በማስታወሻ ላይ በተሰሎንቄ ውስጥ ምን ማየት - የከተማዋ ዋና መስህቦች ፡፡
የግሪክ ወጦች
በሚጓዙበት ጊዜ ለመሞከር የግሪክ ምግቦችን እያሰሱ ከሆነ ወጭዎቹን መመርመርዎን ያረጋግጡ ፡፡ ግሪኮች በውስጣቸው ጠንቅቀው ያውቃሉ እናም ለእያንዳንዱ ምግብ ለማለት ይቻላል ያዘጋጃቸዋል ፡፡ የባህላዊ የግሪክ ድስቶች ባህሪዎች
- ተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች ብቻ;
- ምንም የተወሳሰበ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም;
- ከፍተኛ ጥቅም ፡፡
የቀኝ ሳህኑ ዋና መርህ የዋናውን ህክምና ጣዕም እና መዓዛ በጥሩ ሁኔታ ማጉላት አለበት ፡፡
የሳባው ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን ሁለገብ መሆን እና ከዓሳ ፣ ከባህር ምግቦች ፣ ከስጋ ፣ ከአትክልቶች ጋር መቀላቀል አለባቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በማብሰያ ሂደት ውስጥ ያገለግላሉ
- ተፈጥሯዊ እርጎ;
- የአትክልት (የወይራ) ዘይት;
- የሎሚ ጭማቂ;
- ልዩ, የግሪክ ነጭ ሽንኩርት.
የጥንታዊው ምግብ አቭጎሌሞኖ ነው ፡፡ ከዋና ዋና ምግቦች እና ሰላጣዎች ጋር ይቀርባል ፣ እና በሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላል - የእንቁላል እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ በሾርባ ይቀልጣል ፡፡ መጠኖቹ በሚፈለገው የሾርባው ውፍረት ላይ በመመርኮዝ በተናጠል የተመረጡ ናቸው ፡፡ ማሪናዳ ለዋናው ምግብ ትንሽ ለስላሳነት ይሰጣል ፡፡
የምግብ አሰራር ሚስጥር! ፕሮቲኑ ስለሚዘጋ marinadeade ን ወደ ሙቀቱ አያምጡት።
ለባህር ምግብ አንድ ማራናዴ ከሰናፍጭ ፣ ከአትክልት ዘይት ፣ ከሎሚ ጭማቂ እና ከደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ ይዘጋጃል ፡፡ በአንዳንድ ክልሎች ሳህኑ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕምን ለመስጠት በዚህ ድብልቅ ውስጥ ማር ተጨምሮበታል ፡፡ ለዓሳ እና እንደ ሰላጣ ማልበስ አንድ ድስ የሚዘጋጀው ከሁለት አካላት ብቻ ነው - የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት።
ዋናዎቹ ምግቦች ከአልፕስፓም ፣ ለውዝ እና ከአትክልት ዘይት በተሰራው ስኮርታልሊያ ስስ ይቀርባሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የዳቦ ፍርፋሪ እና በጥሩ የተከተፉ ድንች ወደ ስኳኑ ይታከላሉ ፡፡ ይህ በጣም አስደሳች ምግብ ያደርገዋል ፡፡
የምግብ አሰራር ሚስጥር! የነጭ ሽንኩርት ኃይለኛ ጣዕም ለማለስለስ ፣ ቀድሞ የተጋገረ ነው ፡፡
የመጀመሪያው የፋቫ ሳህ - ከወይራ ዘይት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከተፈጥሯዊው እርጎ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ (ብዙውን ጊዜ ፓስሌ) ከተፈጨ ባቄላ ወይም ምስር የተሰራ ነው ፡፡
ብሔራዊ ምርቶች
የግሪክ አይብ ልዩ መጠቀስ አለበት ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ ከ 60 የሚበልጡ አይብ የሚመረቱ ሲሆን እያንዳንዳቸው እንደ መክሰስ ወይም ለዋና ምግብ የሚቀርቡ ሲሆን ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ በግሪክ ቆይታዎ የሚከተሉትን አይብ እንዲሞክሩ እንመክራለን-
- "ፈታ" ነጭ አይብ ነው ፣ በወጥነት በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ ከበግ ወተት የተሰራ (ብዙውን ጊዜ ከፍየል ያነሰ) ፡፡
- “ግራቪዬራ” ከበግ ወተት የተሠራ ጣፋጭ ጣዕም ፣ ጠንካራ ወጥነት ያለው አይብ ነው ፡፡
- "ማኑሪ" - የበግ አይብ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ወጥነት ፣ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡
- "ካሴሪ" - ከበግ እና ከፍየል ወተት ድብልቅ የተሰራ አይብ ፣ በትንሽ ቢጫ ቀላ ያለ ነጭ ፡፡
- “ኬፋሎቲሪ” ጨዋማ ጣዕም ያለው እና ጠንካራ ፣ ባለ ቀዳዳ ቀዳዳ ያለው ቅመም ያለው አይብ ነው ፡፡
ሌላው ባህላዊ ምርት የወይራ ዘይት ነው ፡፡ እዚህ በእያንዳንዱ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ ይሸጣል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ከመግዛትዎ በፊት አንድ ምርት መሞከር ይችላሉ ፡፡ ዘይቱ በንጹህ መልክ ወይም በቅመማ ቅመም ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በመጨመር ይቀርባል። ስለ ግሪክ ዋና ከተማ ወይራ ፣ ስለ ቃላማጣ ከተማ ያንብቡ ፡፡
ብሔራዊ መጠጦች
ኦውዞ
በጣም ታዋቂው የአልኮል የግሪክ መጠጥ ኦውዞ ነው ፡፡ መጀመሪያ መሞከር ተገቢ ነው ፡፡ ኦዞ የሚዘጋጀው አኒስ ፣ የቅመሞች እቅፍ (በጣም ብዙ ጊዜ - ቀረፋ ፣ ኖትሜግ እና ቅርንፉድ) በመጨመር በአልኮል መጠጥ ነው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ብዙ የመጠጥ አምራቾች አሉ ፣ ስለሆነም የአልኮሆል ይዘት ስብጥር እና መቶኛ ይለያያል - ከ 20% እስከ 40%።
ኦውዞ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ረዣዥም እና ጠባብ ብርጭቆዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ መጠጡ በተለያዩ መጠኖች ጠርሙሶች ውስጥ ይሸጣል ፣ ዝቅተኛው ዋጋ 3 ዩሮ ነው ፡፡
ቲፕሱሮ እና ካንሰር
ትሲፉሮ (ppሮ) እና ራኪ - ከ 37% እስከ 47% ባለው የአልኮል ይዘት ያላቸው የአልኮሆል መጠጦች የጨረቃ ብርሃንን ይመስላሉ ፡፡ በመካከላቸው ያለው ዋነኛው ልዩነት አኒስ መኖር ነው - በ tsipሮ ውስጥ ይገኛል ፣ በክሬይፊሽ ውስጥ ቅመም የለም ፡፡
ቲፕሱሮ በከፍተኛ ጠባብ አንገት ባለው ዲካነር ውስጥ ቀዝቅዞ አገልግሏል ፡፡ መጠጡ ከትንሽ ብርጭቆዎች ውስጥ በአንድ ሰሃን ውስጥ ይሰክራል ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ ቲፕሱሮ በቀድሞው ትውልድ ግሪኮች የታዘዘ ነው ፣ ወጣቱ ትውልድ ሌሎች መጠጦችን ይመርጣል ፡፡ የአንድ ጠርሙስ ዋጋ ከ 3 እስከ 4 ዩሮ ይለያያል ፡፡
ራሜሜሎ
ይህ ሁለት ክፍሎችን - - ማር እና ክሬይፊሽ (በወንዙ ውስጥ የሚገኙትን ሳይሆን ከላይ የተገለጸውን) የያዘ የአልኮል መጠጥ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ይታከላሉ ፡፡ መጠጡ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በቀዝቃዛው ወቅት ነው ፣ ምክንያቱም ሙቅ መጠጣት ያስፈልግዎታል ፡፡ አንዳንድ ግሪኮች ለጉንፋን መድኃኒት እንደ ካንሰር ይጠቀማሉ ፡፡
ራኮሜሎ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል ፣ ግን መጠጡን እራስዎ ማዘጋጀት የተሻለ ነው - ክሬይፊሽ እና ማር ይግዙ ፡፡ ሂደቱ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ እና ጣዕሙ ከሱቁ ምርት በጣም የተሻለ ነው። ክሬይፊሽ በቱርክ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ ጣዕምዎን ማር ይጨምሩ ፣ ከመፍላትዎ በፊት ከእሳት ያውጡ ፡፡ መጠጡ ዝግጁ ነው ፣ አሁን ሊሞክሩት ይችላሉ!
ማስቲክ
የግሪክ ምርት አረቄ ፣ ለየት ያለ ገፅታ የማስቲክ መኖር ነው - - አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ከሚገኝ ሙጫ። በግሪክ ውስጥ ማስቲክ በኮስሜቶሎጂ ውስጥ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ሊኩር ለተሻለ የምግብ መፈጨት እንደ ተመጋቢ እና ከምግብ በኋላ ያገለግላል ፡፡ የማስቲክ ጣዕም የመጀመሪያ እና የማይረሳ ነው - ከብርሃን ፍራፍሬ-coniferous መዓዛ ጋር ጣፋጭ ፡፡ የአንድ ጠርሙስ ዋጋ 10 ዩሮ ያህል ነው ፡፡
ቡና
በግሪክ ውስጥ በጣም ታዋቂው መጠጥ ቡና ነው ፡፡ አንድ ሰው ያለማቋረጥ እንደሚጠጡት ይሰማዋል - ሞቃት ፣ ቀዝቃዛ ፣ ያለ አረፋ ወይም ያለ ፣ በወተት ወይም በክሬም ፣ የተለያዩ ቅመሞችን በመጨመር ፡፡ አንድ ሰው ከቡና ይልቅ ሻይ ካዘዘ ግሪኮች በእርግጠኝነት የጤና ችግሮች አሉት ብለው ያስባሉ ፡፡
ብሔራዊ የግሪክ ምግቦች ምን እንደሆኑ ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ከፈለጉ በሆቴሉ ውስጥ አይሞክሯቸው ፣ ግን በአከባቢ ማዘጋጃ ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ፡፡ የእውነተኛ ግሪክ ጣዕም የሚሰማው ብቸኛው መንገድ ይህ ነው።
በግሪክ ውስጥ ለጎዳና ምግብ ይህን ቪዲዮ ይመልከቱ - ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ርካሽ ፡፡