በሙቀቱ ውስጥ ሙሉ ዶሮ
ብዙዎች ዶሮውን ውስጡ እንዳይጋገር በመፍራት ሙሉውን ዶሮ ለማብሰል አይደፍሩም ፡፡ ነገር ግን ሁሉም ነገር በትክክል ከተዘጋጀ እና የመጋገሪያ ቴክኖሎጂው ከተከተለ ፍርሃቶች መሠረተ ቢስ ናቸው ፡፡ በፎልት ውስጥ ምግብ ማብሰል ምንም የማጣት መንገድ ነው ፣ ስጋው ውስጥ ይጋገራል ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። ከዚህም በላይ ሁሉም የተጋገረ ወፍ ሁል ጊዜ “ንግሥት” እና የጠረጴዛው ጌጥ ነው ፡፡
ምግብ ለማብሰል ዝግጅት
ለመጋገር ምግብ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፣ ለ 15 ደቂቃ ያህል ፡፡
- እስከ 1.5 ኪ.ግ ክብደት ድረስ ዶሮን ለማብሰል ተስማሚ ፡፡
- ሬሳው ማቀዝቀዝ እንጂ ማቀዝቀዝ የለበትም ፡፡
- መጽዳት አለበት ፣ ከውስጥም ከውጭም በደንብ ታጥቧል ፡፡ አህያውን ፣ በአንገቱ ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ ፡፡
- የዝግጅት ቴክኖሎጂ አስከሬኑን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማጠጥን ያካትታል ፣ ግን በአንድ ሌሊት ቢሻልም ፡፡
- አንድ መደበኛ የቅመማ ቅመም-በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ካሪ ፡፡ በተጨማሪ ፣ መጠቀም ይችላሉ-ማርጆራም ፣ ቱርሚክ ፣ ፕሮቬንካል ዕፅዋት ፡፡ ወይም እራስዎን በ “ዶሮ ቅመሞች” ስብስብ ይገድቡ።
- የማብሰያ ጊዜ እስከ 180 ሰዓታት እስከ 180 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ እስከ 1.5 ሰዓታት ነው ፡፡
- በትክክለኛው የተመረጡ ምግቦችም እንዲሁ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ የሸክላ ወይም የብረት ብረት መያዣ ተስማሚ ነው.
የተጋገረ ዶሮ የካሎሪ ይዘት
ከመደበኛ ምርቶች ስብስብ (የቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው) ጋር የተጋገረ የሬሳ ካሎሪ ይዘት 195 ኪ.ሲ. የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ክፍሎችን (ማዮኔዝ ፣ እርሾ ክሬም ፣ አኩሪ አተር) የያዘ ከሆነ የካሎሪ ይዘት ይጨምራል ፡፡
ሙሉ ምድጃ የተጋገረ ዶሮ - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
ክላሲክ የተጋገረ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መደበኛ የቅመማ ቅመም ስብስቦችን ይሰጣል። ግን ይህ ማለት እርስዎ ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ሳህኑን ማባዛት አይችሉም ማለት አይደለም ፡፡
ግብዓቶች
- ሬሳ - 1.2-1.4 ኪ.ግ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሊ;
- መሬት በርበሬ;
- ፓፕሪካ;
- ካሪ
ለማስዋቢያ የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች
- የሰላጣ ቅጠሎች (በቻይና ጎመን ሊተካ ይችላል);
- አንድ ቲማቲም.
አዘገጃጀት:
- አስከሬኑን ማጠብ እና ማድረቅ ፡፡
- በጨው ፣ በዘይት እና በቅመማ ቅመም ያሰራጩ። ለመርገጥ ይተዉ ፡፡
- በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል በ 180 ° ሴ መጋገር ፡፡
- ዶሮው መድረቅ ከጀመረ ከላይ በፎቅ ይሸፍኑ ፡፡
- የሰላጣ ቅጠሎችን ያኑሩ ፣ ቲማቲም በሳጥኑ ላይ ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል ፡፡ አናት ላይ ትንሽ የቀዘቀዘ ዶሮ ያድርጉ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Crispy Oven ዶሮ
የበዓሉ ማስጌጫ ሆኖ በጠረጴዛው መሃል ቆሞ በነበረው ዶሮ ላይ ያለው ጥርት ያለ ቅርፊት ዶሮ አስደሳችና ማራኪ ይመስላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ቅርፊት ለማግኘት ትንሽ ብልሃትን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሬሳውን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ከማር ጋር በማሸት ጥርት ብሎ ይሆናል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ‹ሲርሎይን› ን በመፀነስ ዘይቱ በስጋው ላይ ጭማቂነትን ይጨምራል ፡፡ ምድጃዎ የግሪል ተግባር ካለው ፣ እሱን ለመጠቀም ጊዜው አሁን ነው። መጋገሪያው ከማለቁ በፊት ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ እንዲያበራ ይመከራል ፡፡
ግብዓቶች
- ሬሳ - 1.4 ኪ.ግ;
- ጨው;
- ካሪ;
- በርበሬ;
- ዘይት - 35 ግ.
አዘገጃጀት:
- አስከሬኑን ማጠብ እና ማድረቅ ፡፡ በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቦርሹ ፣ ለውስጥ ውስጥ ልዩ ትኩረት ይስጡ ፡፡
- ውጭ ፣ ሬሳውን በዘይት ይቀቡ ፣ በፔፐር ይረጩ ፡፡
- ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 ° ሴ መጋገር ፡፡
- ከጊዜ ወደ ጊዜ እቃውን ከዶሮ ጋር አውጥተው በሚፈስሰው ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፡፡
- ከመጠቀምዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡
ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጁስ ዶሮ
ዝንጅብል እና ቀረፋ በዶሮው ላይ ቅመም ይጨምራሉ ፡፡ ዶሮው ወደ ውስጥ እንዳይጋገር ፣ ግን ከላይ እንዲደርቅ ለሚፈሩ ሰዎች በፎልት ውስጥ መጋገር አማራጭ ፡፡ ስጋው ለስላሳ ፣ እኩል የተጋገረ ይሆናል ፡፡
ግብዓቶች
- ሬሳ - 1.4-1.5 ኪ.ግ;
- ደረቅ ዝንጅብል - 5 ግ;
- ቀረፋ - 3 ግ;
- ፓፕሪካ - 10 ግ;
- ትኩስ በርበሬ - በአንድ ማንኪያ ጫፍ ላይ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- ጨው;
- ካሪ - 5 ግ;
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ.
አዘገጃጀት:
- ማራኒዳውን ያዘጋጁ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በሸክላ ላይ ወይም በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ይቁረጡ ፡፡
- ሁሉንም ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ አኩሪ አተርን እና ዘይት አፍስሱ ፡፡ ድብልቅ.
- ዶሮውን ያጠቡ ፣ ውስጡን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ በቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ይጥረጉ ፣ በፎርፍ ይሸፍኑ እና marinate ያድርጉ ፡፡
- ዶሮን በፎይል ላይ ያስቀምጡ ፣ ያጠቃልሉት ፡፡ ብዙ አይጭመቁ ፣ የተወሰነ ቦታ ሊኖር ይገባል። ለ 1 ሰዓት በ 180 ° ሴ.
- ዶሮውን ያውጡ ፣ ፎሊሉን ይክፈቱ እና ሬሳው ቡናማ እንዲሆን ቡናማውን ለሌላ ግማሽ ሰዓት መጋገርዎን ይቀጥሉ ፡፡
- ከመጠቀምዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ ፣ በክበብ ውስጥ በአትክልቶች ያጌጡ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሳቢ እና የመጀመሪያ መጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዶሮን ለማብሰል የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥሩ ጣዕምን የሚመርጡ ጉራጌዎችን ይስማማሉ ፡፡ ያልተለመደ የጣዕም ጥራቶች ምርቶች ጥምረት ሳህኑን የጠረጴዛው ተደጋጋሚ ማስጌጥ አይሆንም ፡፡
ዶሮ ከሩዝ እና ከዘሮች ጋር
ለዱባ እና ለሱፍ አበባ ዘሮች ምስጋና ይግባውና ይህ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.2 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 240 ግ;
- የዱባ ፍሬዎች - 70 ግራም;
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- የሱፍ አበባ ዘሮች - 65 ግ;
- አምፖል;
- ቅቤ - 35 ግ;
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ማዮኔዝ - 45 ግ;
- በርበሬ ፡፡
አዘገጃጀት:
- ውሃውን ብዙ ጊዜ በመቀየር ሩዙን ለሁለት ሰዓታት ያጠቡ ፡፡ ሩዝ እንዲፈጭ ለማድረግ ይህ አሰራር ያስፈልጋል።
- ጋሮቹን ያጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ማለትም ፡፡ እስከ ግማሽ ዝግጁ.
- ሬሳውን ያጠቡ እና በሽንት ጨርቅ ያድርቁ።
- ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ወደ ስስ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሬሳው ውስጥ ጥልቅ ቁርጥራጮችን በቢላ ያድርጉ እና ነጭ ሽንኩርት እዚያው ያድርጉ ፡፡ የተቀሩትን ጥርሶች ይቁረጡ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በጨው ፣ በ mayonnaise ይቀላቅሉ እና ሬሳውን ያፍጩ ፡፡ ለመርገጥ ይተዉ ፡፡
- ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ ይከርክሙ እና በቅቤ ቅቤ ውስጥ ባለው ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ይቅሉት ፡፡
- ሩዝ ፣ ዘሮች ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በፔፐር ይረጩ ፣ የአኩሪ አተርን ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ። አኩሪ አተር ቀድሞው ጨዋማ መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት ጨው አስፈላጊ ነው ፡፡
- በጥርስ ሳሙናዎች ደህንነቱ በተጠበቀው መጠን ሬሳውን ይሙሉ። በጥብቅ አይሙሉ ፣ በሚጋገርበት ጊዜ ሩዝ መጠኑ ይጨምራል ፡፡
- ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 ° ሴ.
- ከመጠቀምዎ በፊት በአትክልቶችና ዕፅዋት ያጌጡ ፡፡
የፕሪም አፍቃሪዎች ምግብን ከዘር ጋር ወደ ሩዝ በመጨመር ልዩ ልዩ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የዶሮው ጣዕም እና ጣዕም አስደናቂ ይሆናል።
ዶሮ ከ buckwheat ጋር
ባክዌት ከዚህ ያነሰ ጣዕም ያለው እና ጤናማ የሆነ እህል ነው ፡፡ ከዶሮ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ አስከሬን - 1.5 ኪ.ግ;
- buckwheat - 240 ግ;
- ጨው;
- አምፖል;
- በርበሬ;
- ፓፕሪካ;
- ካሮት;
- mayonnaise - 35 ግ.
አዘገጃጀት:
- ባክዌትን ያጠቡ እና እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡
- ሬሳውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ናፕኪን ያድርቁ ፡፡ በጨው ፣ በፓፕሪካ ፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ ይቀቡ ፡፡ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲንሳፈፍ ያድርጉት ፡፡
- አትክልቶችን ይላጡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና እስኪነድድ ድረስ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
- Buckwheat ፣ ጨው ይጨምሩ። ሬሳውን ያነሳሱ እና ይሙሉት። በጥርስ መጥረጊያ ይያዙ ፡፡
- ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 ° ሴ መጋገር ፡፡
- ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ያጌጡ ፡፡
ጠቃሚ ምክሮች እና አስደሳች መረጃዎች
ከጊዜ በኋላ ዶሮን ለማብሰያ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንዳንድ ብልሃቶች እና ጥቃቅን ነገሮች ተገንብተዋል ፡፡
- ጫጩቱ ምላጭ እንዳይሆን በሬሳው ውስጥ በደንብ ይቅቡት ፡፡
- ከተፈለገ ማዮኔዜን ያከማቹ በቤት ውስጥ በተሰራ ማዮኔዝ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ ከ mayonnaise በተጨማሪ አስከሬኑ በቲማቲም ፓኬት ፣ በሰናፍጭ ፣ በማር ቅባት ይቀባል ፡፡
- ዶሮን ከፖም ፣ ከአትክልቶች ጋር መሙላት ይችላሉ ፡፡
- በመጋገር ሂደት ውስጥ በየጊዜው ሬሳውን አውጥተው በተመደበው ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፡፡
- የዶሮ ዝግጁነት በቢላ ተረጋግጧል ፡፡ ሬሳውን መበሳት አስፈላጊ ነው ፡፡ አንድ ግልጽ ፈሳሽ ከፈሰሰ ዶሮው ዝግጁ ነው ፡፡
የትኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢመርጡ እርግጠኛ ይሁኑ-የመዘጋጀት ቀላል ህጎችን በመከተል ሁሉም ነገር ይሳካል ፡፡ አንድ አስደናቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ የሚወዷቸውን እና እንግዶችዎን ያስደስታቸዋል። እና የተጨማሪ ምርቶች የተለያዩ ልዩነቶች ሌሎችን የሚያስደንቅ የሚወዱትን ድንቅ ስራ ለመፍጠር ይረዱዎታል።