እንደ ኪንደርጋርተን ያለ የከርድ ኬዝ
የጎጆው አይብ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ማከማቻ ነው ፡፡ በፕሮቲን ፣ በፖታስየም ፣ በካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ፎሊክ አሲድ እና ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይጫናል ፡፡ እና ሁሉም ልጆች የጎጆ ቤት አይብ ካልወደዱ ፣ እያንዳንዱ ልጅ እንደ ኪንደርጋርተን ውስጥ የጎጆው አይብ ማሰሮ ይወዳል ፡፡
Curd casserole አስገራሚ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ በመጋገሪያው ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ተጽዕኖ ስር እርጎው ተፈጥሯዊ አሲድ ያጣል ፡፡ ውጤቱ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጡ የተጋገሩ ምርቶች ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ዕድሜው ምንም ይሁን ምን በማንኛውም የምግብ ግብዣ አድናቆት ይኖረዋል ፣ እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አንድ እርጎ ካሳን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ
የጎጆ ጥብስ ካሎሪ የካሎሪ ይዘት
ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመቀጠልዎ በፊት የመዋለ ሕጻናት ኪሳራ የኃይል ዋጋን ያስቡ ፡፡ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ሳህኑ ከምግብ ምርቶች ውስጥ ነው ፡፡ ዋናው አካል ከጎጆ አይብ በተጨማሪ ጣፋጩ እንቁላል ፣ ስኳር ፣ ዱቄት እና ሰሞሊና ይinaል ፡፡
እንደ ኪንደርጋርተን ውስጥ ያለ የጥንታዊ የጎጆ ቤት አይብ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 160 ኪ.ሲ. የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ብርቱካናማ ልጣጭ ወይንም ዘቢብ የያዙ ምግቦች የካሎሪ መረጃ ጠቋሚ ከፍ ያለ ነው - በ 100 ግራም 230 ኪ.ሲ. እራስዎን አንድ ጣፋጭ ምግብ መካድ ካልቻሉ እና ካሎሪዎችን ለመቀነስ የሚጥሩ ከሆነ አነስተኛ ቅባት ያላቸውን የጎጆ ቤት አይብ ይጠቀሙ ፡፡ በዚህ ምክንያት አሞሌው ወደ 120 ኪ.ሲ.
ክላሲክ የጎጆ ቤት አይብ ካሸሸ እንደ የአትክልት ስፍራ
እያንዳንዱ fፍ ለጎጆ አይብ ማድመቂያ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው ፣ ግን ከጥቅሞቹ ብዛት አንጻር ሁሉም ከጥንታዊው ስሪት ያነሱ ናቸው ፡፡ እነዚህም የዝግጅትን ቀላልነት ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ ፡፡
ሌላ “ክላሲክ” ለሙከራዎች ትልቅ መስክ ነው ፡፡ ሁሉም ዓይነት መሙያዎች ጣዕሙን ለመለወጥ ይረዳሉ - በለስ ፣ የደረቁ አፕሪኮት ፣ ዘቢብ ፣ የቸኮሌት ቁርጥራጭ ፣ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ ዱባ ፡፡
- የጎጆ ቤት አይብ 500 ግ
- የዶሮ እንቁላል 3 pcs
- semolina 2 tbsp. ኤል
- ስኳር 3 tbsp. ኤል
- ሶዳ 1 ስ.ፍ.
- ዘቢብ 150 ግ
- ጨው ½ tsp.
- የዳቦ ፍርፋሪ 50 ግ
- ቅቤ 30 ግ
ካሎሪዎች: - 199 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 12.5 ግ
ስብ: 7.2 ግ
ካርቦሃይድሬትስ 20.8 ግ
እርጎውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ውጤቱ ያለ እብጠቶች እኩል ነው ፡፡
ቢዮቹን ከነጮች ለይ ፡፡ እርጎቹን በስኳር በደንብ ያፍጩ ፣ ሰሞሊና ፣ ዘቢብ እና ሶዳ ከጎጆ አይብ ጋር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ እስኪፈርስ ድረስ የእንቁላል ነጭዎችን ይምቱ ፡፡
ምድጃውን ያብሩ ፡፡ እስከ 180 ዲግሪዎች በሚሞቅበት ጊዜ ሻጋታውን ይውሰዱ ፣ ጎኖቹን እና ታችውን በቅቤ እና በዳቦ ፍርፋሪ ያዙ ፡፡
ከመጋገርዎ በፊት የተገረፉትን ነጮች ከእርሾው ብዛት ጋር ያጣምሩ ፣ የተገኘውን ጥንቅር ወደ ሻጋታ ያፈሱ እና በእኩል ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ ፡፡ ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የጥርስ ሳሙና የጣፋጩን ዝግጁነት ለመፈተሽ ይረዳል ፡፡
በአትክልቱ ውስጥ እንደነበረው እንደ ጥንታዊው የጎጆ ቤት አይብ ማሰሮ ፣ በተናጠል ለተገረፉ ፕሮቲኖች ምስጋና ይግባውና በማይታመን ሁኔታ አየር የተሞላ ነው ፡፡ ከጃም ፣ እርሾ ክሬም ወይም ከተጠበሰ ወተት ጋር ሲደባለቅ ሲሞቅ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡
እንደ ኪንደርጋርተን ውስጥ ኬዝሮል - በ GOST መሠረት የምግብ አዘገጃጀት
ብዙ የቤት እመቤቶች ትንሽ ጊዜ የሚወስድ በመሆኑ የተለያዩ የሸክላ ዕቃዎችን መሥራት ያስደስታቸዋል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ናቸው ፡፡ አንድ አዲስ የምግብ አሰራር ባለሙያ እንኳን እንኳን አንድ ጥሩ ምግብ ማብሰል ይችላል ፡፡ እያንዳንዳችን በአትክልቱ ውስጥ የሚቀርበው እርጎ የሸክላ ማምረቻ አስደናቂ ጣዕም እናስታውሳለን። በቤት ውስጥ ህክምናን ለማባዛት የ GOST የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቂ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ.
- ስኳር - 100 ግ.
- ሰሞሊና - 50 ግ.
- ወተት - 50 ሚሊ.
- ለስላሳ ቅቤ - 50 ግ.
- ቫኒሊን ፣ እርሾ ክሬም።
እንዴት ማብሰል
- እርጎውን በወንፊት ውስጥ ይለፉ ፡፡ ይህ ቀላል ማታለያ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ አየርን ይጨምራል ፡፡ የበሰለ ወተት ምርትን ከስኳር ፣ ከወተት እና ከቅቤ ጋር ያዋህዱ ፣ ያጥፉ። ሰሞሊን በተንኮል ውስጥ ወደ እርጎው ስብስብ ያስተዋውቁ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ሰሞሊናን ለማበጥ መሠረቱን ለ 15 ደቂቃዎች ይተው ፡፡
- የመጋገሪያ ሳህን ቅባት እና በዱቄት ይረጩ ፡፡ እርጎው ድብልቅን ወደ ሻጋታ ያፈሱ ፣ በስፖታ ula ያሰራጩ እና በአኩሪ አተር ክሬም ይሸፍኑ ፡፡ ይህ በሚጋገርበት ጊዜ ለካሳው የወርቅ ቅርፊት ይሰጠዋል ፡፡
- ጣፋጩን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ፡፡ከጊዜ በኋላ በጥርስ ሳሙና አማካኝነት ዝግጁነቱን ያረጋግጡ ፡፡ ከተወጋው በኋላ ደረቅ ከሆነ ያስወግዱት ፡፡
በ GOST መሠረት የመዋለ ሕጻናት ቄስ ከጃም ወይም ከታመቀ ወተት ጋር በማጣመር በትንሹ በቀዘቀዘ ጥሩ ነው።
ከመጋገርዎ በፊት አንዳንድ ጊዜ ዘቢብ እጨምራለሁ ፡፡ ወደ ዱቄው ከመላክዎ በፊት ፍርስራሾቹን አስወግጄ ለ 30 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ እሞላዋለሁ ፡፡ በዚህ መንገድ የተሻለ ጣዕም አለው ፡፡
ያለ ሴሞሊና ያለ ጣፋጭ የሸክላ ጣውላ እንዴት እንደሚሰራ
እርጎ ማድመቂያ ለማዘጋጀት አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሰሞሊና ወይም ዱቄት መጠቀምን ያካትታሉ። ቀለል ያለ ሕክምና ለማድረግ ከፈለጉ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ ፡፡ ፈጣን መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ባይኖሩም ፣ የሬሳ ሳጥኑ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን በትንሽ ጌጣጌጦች እንኳን ይወዳል።
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ስኳር - 7 የሾርባ ማንኪያ።
- ጎምዛዛ ክሬም 20% - 2 የሾርባ ማንኪያ።
- ስታርች - 2 የሾርባ ማንኪያ ከኮረብታ ጋር ፡፡
- ቫኒሊን።
አዘገጃጀት:
- ቢዮቹን ከነጮች ለይ ፡፡ እርጎቹን ከጎጆው አይብ ጋር ያጣምሩ እና ነጮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይደብቁ ፡፡
- በጅምላ ውስጥ ከስኳር ፣ ከቸርች ፣ ከቫኒላ እና ከኩሬ ክሬም ጋር ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡
- የቀዘቀዘውን የእንቁላል ነጭዎችን ወደ አረፋ ውስጥ ይንhisቸው ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ እና በቀስታ እንቅስቃሴዎችን በእርጋታ ያነሳሱ ፡፡
- የተገኘውን ብዛት ወደ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ታችውን በመጋገሪያ ወረቀት እና በቅቤ በቅቤ ለመሸፈን አይርሱ ፡፡
- እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ እርጎው የሸክላ ዕቃውን ይላኩ ፡፡ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ያለ ዱቄት እና ሰሞሊና ሕክምናው ዝግጁ ነው ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ለአንዳንድ የቤት እመቤቶች በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የሚዘጋጀው የሬሳ ሳጥኑ ከመጋገር በኋላ ይቀመጣል ፡፡ ትንሽ ብልሃት ችግሩን ለመፍታት ይረዳል ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ አያስወጡ ፣ ግን ለማቀዝቀዝ ይተዉት። በዚህ ምክንያት የሬሳ ሳጥኑ ከኩኪስ እና ከካካዎ እንደተሰራ ቋሊማ ለስላሳ ይሆናል ፡፡
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
በዝግተኛ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ያለው የከርድ ኬዝ ለኩሽና ክፍል ተስማሚ የሆነ የምድጃ ምግብ ነው ፡፡ የመዋለ ሕጻናት ጣፋጭ ምግብ አካል የሆነው ሴሞሊና ጣዕሙን እና ወጥነትን ጠብቆ ከእርጎው ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይወስዳል ፡፡ የማብሰያው ቴክኖሎጂ ካልተጣሰ ፣ የሬሳ ሳጥኑ ልክ እንደ ጣዕም እና በማይታመን አየር የተሞላ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ 18% - 500 ግ.
- ሰሞሊና - 3 የሾርባ ማንኪያ።
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዘቢብ
- ሶዳ እና ሆምጣጤ.
አዘገጃጀት:
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና እንቁላልን ያጣምሩ ፡፡ ድብልቅውን ከቀላቃይ ጋር ይምቱት ፡፡ ጣፋጩ አየር የተሞላ እና ለስላሳ እንዲሆን ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ይምቱ ፡፡
- ከእንቁላል ድብልቅ ጋር በእቃው ላይ ፣ ሶዳውን በሆምጣጤ ያጥፉ ፣ የጎጆ ጥብስ እና ሰሞሊን ይጨምሩ ፣ በድጋሜ ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ ዝም ብለው አይጨምሩ ፡፡ ቀላል እህል በጅምላ ውስጥ መቆየት አለበት።
- ዘቢባውን ቀድመው ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ፈሳሹን ያጥፉ ፣ ቤሪዎቹን ያብስቁ እና ወደ እርጎው መሠረት ይላኳቸው ፡፡ ዘቢብ በእኩል እስኪሰራጭ ድረስ ይነቅንቁ ፡፡
- እርጎውን በጅምላ በተቀባ ባለብዙ ኩባያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡ መሣሪያውን ያብሩ ፣ የመጋገሪያውን ሁነታ ለ 60 ደቂቃዎች ያግብሩ። በፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ ሳህኑን ይመርምሩ ፡፡ የሸለቆው ጎኖች ቀለል ያሉ ቡናማ ከሆኑ ቆጣሪውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብሩ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጀው እርጎ የሸክላ ሥጋ ለእንግዶች እንኳን ለማገልገል የማያፍር ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነት የወጥ ቤት ቁሳቁስ ካለዎት የምግብ አሰራሩን ወደ ፈተናው ውስጥ ማስገባትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
የጎጆ ቤት አይብ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ምርቶች ምድብ ውስጥ ተካትቷል ፡፡ ስለዚህ በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ መገኘቱ በብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ዘንድ ተቀባይነት አለው ፡፡ እናም በእሱ መሠረት የሚዘጋጀው የሸክላ ሣጥን የዕለታዊውን ምናሌ ለማብዛት ከብዙ መንገዶች አንዱ ነው ፡፡
አንድ ቁራጭ ልብ ያለው ምግብ ለቤተሰቡ አባላት ቀኑን ሙሉ ኃይል ይሰጣቸዋል ወይም ደግሞ ከምሽቱ ሻይ ወይም ከካካዎ በተጨማሪ ጥሩ ምግብ ይሆናል ፡፡ የበሰለ ኩስ ኩስን ብዙ ጊዜ ያብሱ እና በሚያስደንቅ የልጅነት ጣዕም ይደሰቱ። መልካም ምግብ!