በቤት ውስጥ ለክረምቱ አድጂካን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቅመም የበዛበት ፣ የምግብ ፍላጎት-ንቃት ማጣፈጫ የብዙ ምግቦች ዋና አካል ሆኖ ቆይቷል ፡፡ አድጂካ በሾርባዎች ፣ በአትክልቶች መክሰስ እና በእርግጥ በስጋ ላይ ተጨምሯል ፡፡ በጽሁፉ ውስጥ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም በቤት ውስጥ ክረምቱን አድጂካ ለማብሰል እና ዓመቱን በሙሉ ጣፋጭ ቅመሞችን ለመደሰት ይችላሉ ፡፡

ካሎሪ አድዝሂካ

ካሎሪዎች እንደ ንጥረ ነገሮቻቸው እና እንደ ብዛታቸው ይለያያሉ።
ከፍተኛው ሊሆን የሚችል የካሎሪ እሴት ከ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት 120 kcal ነው ፡፡ ይህ በጣም ዝቅተኛ እሴት ነው ፣ ስለሆነም አድጂካ የካሎሪ ደረጃዎችን በጥብቅ በሚቆጣጠሩ ሰዎች ሊበላው ይችላል። ዝርዝሮች ከዚህ በታች ባለው ሰንጠረዥ ውስጥ

በጣም ጣፋጭ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት አድጂካ

• ቲማቲም 1 ኪ.ግ.
• ደወል በርበሬ 500 ግ
• ሽንኩርት 500 ግ
• ካሮት 500 ግ
• ፖም 500 ግ
• የሱፍ አበባ ዘይት 250 ሚሊ
• ነጭ ሽንኩርት 200 ግ
• ስኳር 100 ግ
• መሬት ቀይ በርበሬ 2 tsp
• ጨው 2 tbsp. ኤል.

ካሎሪዎች: - 68 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 0.9 ግ

ስብ: 3.3 ግ

ካርቦሃይድሬት 8.7 ግ

• በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ እና ይላጧቸው ፡፡ የተቀሩትን አትክልቶች ከቆሻሻ ያጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ ፣ ይላጩ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ከፖም ጋር እንዲሁ ያድርጉ ፡፡

• ምግቡን በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በማቀላጠፍ ያፍጩ ፣ ወደ ድስት ይለውጡ እና በፀሓይ ዘይት ያፍሱ ፡፡

• በደንብ ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 1 ሰዓት ያብስሉ ፡፡

• ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ በመጭመቅ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በመሆን በሚፈላው ስብስብ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ ሰዓት ያብስሉ ፣ ከዚያ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ እና ይንከባለሉ ፡፡

አድጂካ - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ለጥንታዊው የአዲጂካ ስሪት ቲማቲም አያስፈልግም ፡፡ ይህ ቢሆንም ፣ ሳህኑ በቀይ ካፒሲኩም ምስጋና ይግባው የበለፀገ ብሩህ ቀለም አለው ፡፡ በዚህ መንገድ የተሠራው ቅመም ከተጠበሰ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል ፡፡

ግብዓቶች

• ቀይ ካፒሲየም - 1 ኪ.ግ;
• ሆፕስ-ሱናሊ - 100 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ;
• መሬት ቀረፋ - ½ tsp;
• የከርሰ ምድር ቆላ - 2 ሳ l.
• ዎልነስ - 200 ግ;
• ጨው (ሻካራ) - 350 ግ.

እንዴት ማብሰል

1. በመጀመሪያ ለ 1 ሰዓት በፔፐር ላይ ሞቅ ያለ ውሃ ያፈሱ ፡፡
2. ከዚያ ውሃውን ያፍሱ ፣ ቅመሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፍሬዎችን ይጨምሩ ፡፡
3. ሁሉንም ነገር በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር መፍጨት ፡፡
4. አድጂካን ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ እና በፀዳ ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ ሽንኩርት አድጂካ ምግብ ሳይበስል

ግብዓቶች

• ነጭ ሽንኩርት - 400 ግ;
• ካፒሲም - 200 ግ;
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• ጨው - 1 tbsp ኤል.

አዘገጃጀት:

1. ቲማቲሞችን በሙቅ ውሃ ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፡፡ በርበሬውን ታጥበው ከዘሮቹ ውስጥ ይላጡት እና ሁሉንም ቅርፊት ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ ፡፡
2. በመጀመሪያ ፣ ቲማቲሙን በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ፣ በጨው ያፍጩ ፡፡ ከዚያ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና በደንብ ያነሳሱ ፡፡
3. የሥራውን ክፍል ከላይ በተዘጋ ክዳን ስር በኢሜል መጥበሻ ውስጥ ያቆዩት። መፍላት እስኪከሰት ድረስ ድብልቁን በየቀኑ ለ 2 ሳምንታት ይጨምሩ ፡፡
4. በዚህ ጊዜ ማብቂያ ላይ ክረምቱን ለማዘጋጀት በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከታሸጉ ክዳኖች ጋር ወደ መያዣ ያዛውሩ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

Abkhaz adjika ን እንዴት ማብሰል

ግብዓቶች

• ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 200 ግ;
• ጣፋጭ በርበሬ - 100 ግራም;
• ሲላንቶሮ - 1 ቡንጅ;
• ዲል - 1 ስብስብ;
• ባሲል - 1 ስብስብ;
• ካርኔሽን - 15 pcs.;
• ጨው - 1.5 tbsp l.
• የተበላሹ ማሰሮዎች ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ዘሮችን ከፔፐር ያስወግዱ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይሽከረክሩ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የተከተፉ እፅዋትን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
2. በቡና መፍጫ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ክሎቹን በተናጠል መፍጨት ፡፡
3. ክፍሎቹን እርስ በእርስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በተጣራ ምግብ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ክዳኖቹን ያጣሩ ፡፡

ቀላል ዞቻቺኒ አድጂካ

ግብዓቶች

• የተላጠ ዚቹቺኒ - 1 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 200 ግ;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 50 ግ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 60 ግ;
• የከርሰ ምድር በርበሬ - ½ tsp;
• ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp l.
• ጨው - 2 tbsp l.
• የተበላሹ ማሰሮዎች ፡፡

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን በውሃ ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በጋዜጣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በዘይት ያፈስሱ ፡፡ እቃውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፡፡
2. በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ኮምጣጤውን ያፈሱ እና ለሌላው 30 ደቂቃዎች ለመቅጣት ይተዉ ፡፡
3. አድጂካ ዝግጁ ሲሆን ብዙሃኑን በብሌንደር ተመሳሳይ ያድርጉት ፣ ቀድመው ያዘጋጁትን የጸዳ ማሰሮዎች ይቀላቅሉ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ጠቃሚ ምክሮች

• የፔፐር እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ሳይተነፍሱ ጓጂዎችን እና ከተቻለ አድጂካን ማብሰል ይሻላል ፡፡
• በቤት ውስጥ የተሠራው አድጂካ ከ 1 ዓመት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ ከምርቱ ጋር ያሉት መያዣዎች በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ እንዲቀመጡ ተደርጓል ፡፡
• ማጣፈጫው መፈጨትን ይረዳል እና የምግብ ፍላጎቱን ያነቃቃል። ግን በጣም ስለታም እና የሆድ ውስጥ የ mucous membrane ን ሊያበሳጭ ይችላል። በዚህ ምክንያት ለልጆች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ የጨጓራና የአንጀት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ ለኩላሊት እና ለጉበት በሽታዎች መባባስ አይመከርም ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰራ አድጂካ ከማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ጣዕምና ጤናማ ተጨማሪ ነው ፡፡ በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና 100% የእፅዋት ቅንብር ምክንያት በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም ከቫይረሶች ጎጂ ውጤቶች ይከላከላል ፡፡