ከ ‹አጃ ዱቄት› kvass ን እንዴት እንደሚሠሩ - 4 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
ሀሎ! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንዴት በቤት ውስጥ ከአጃ ዱቄት እንዴት kvass እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ ፡፡ አጃይ kvass በአጻፃፉ ውስጥ ባሉት ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ሰውነትን በትክክል የሚያድሱ እና የሚፈውሱ የበጋ መጠጦች ናቸው ፡፡ ግን ተቃራኒዎቹን አስታውሱ ፣ ምክንያቱም ይህ አስደናቂ መጠጥ በሁሉም ሰው ሊበላ ስለማይችል ፡፡
በሽታን ለመከላከል እና ለማከም ፣ ደህንነትን ለማሻሻል ካቫስ መውሰድ በጣም ቀላሉ አማራጮች ናቸው ፡፡ የሰው አካል የሚያስፈልጋቸውን አሚኖ አሲዶች ይ containsል ፣ ግን እሱ ራሱ አያመነጭም - ትሬሮኒን እና ላይሲን። ከአጃ ዱቄት kvass ን ለማዘጋጀት 4 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ ያስገባል ፡፡
ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
- ውሃ 8 ሊ
- አጃ ዱቄት 500 ግ
- ትኩስ እርሾ 20 ግ
- ስኳር 100 ግ
ካሎሪዎች: 31 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 0.5 ግ
ስብ: 0.1 ግ
ካርቦሃይድሬት 7 ግ
እርሾውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይሙሉት ፣ “እስኪያብጥ” ይጠብቁ።
ድብደባ ለማዘጋጀት ዱቄትን ይጠቀሙ ፡፡ ውሃ በሚጨምሩበት ጊዜ የ 1 1 ጥምርታ (0.5 ኪ.ግ ዱቄት 0.5 ሊትር ውሃ ይፈልጋል) ፡፡
በመጨረሻ ስኳር ፣ ሞቅ ያለ ውሃ እና እርሾ ይጨምሩ ፡፡
ሁሉንም አካላት በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ቀን ይተዉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ይቦረቦራል ፡፡
ዱቄቱን በውሃ ያፈሱ ፣ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው ፡፡
ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ በኩል ያጣሩ ፣ ለሁለት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
ክላሲክ አጃ kvass ዝግጁ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ከቂጣ kvass ጋር ተመሳሳይ ነው።
እርሾ-ነጻ አጃ kvass የምግብ አሰራር
ያለ እርሾ ያለ Kvass በሾላ እርሾ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ወፍራም ፣ እርሾን ለሚያስተዋውቅ ዱቄት ወይም ብስኩቶችን ይጠቀሙ ፡፡ መጠጡ በሁለት ደረጃዎች የተሠራ ነው ፣ የመጀመሪያው እርሾው ዝግጅት ነው ፡፡
ደረጃ 1. የመነሻ ባህልን ማዘጋጀት
ከዚህ ንጥረ ነገሮች 10 ሊትር kvass ይገኛል
- 0.5 ኪ.ግ እና 0.5 ሊት የሾላ ዱቄት ፣ ውሃ;
- ስኳር - 20 ግ;
- ዘቢብ - 15 pcs.
አዘገጃጀት:
- ዱቄት ፣ ስኳር እና ውሃ ያጣምሩ ፡፡
- እርሾን ለማፋጠን ዘቢብ ያክሉ።
- ማሰሮውን በሙቅ ቦታ ውስጥ በወፍራሙ ተሞልተው ይተው ፡፡ ወፍራም ደመና በሚሆንበት ጊዜ እና እርሾው ጣዕም ሲይዝ በጥቂት ቀናት ውስጥ እርሾውን ይጠቀሙ ፡፡
ደረጃ ቁጥር 2. kvass ን መሥራት
ግብዓቶች
- እርሾ;
- አጃ ብስኩቶች ወይም ዱቄት - 200 ግ;
- የተቀቀለ ውሃ;
- ስኳር - 4 tsp
አዘገጃጀት:
- ሶስት ሊትር ጀሪካን ውሰድ ፣ በመጀመሪያ ዱቄትን (ብስኩቶች) እና እዚያ ግማሹን የተዘጋጀውን ስኳር ጨምር ፡፡
- ክፍሎቹን እስከ አንገቱ ድረስ በሞቀ ውሃ ይሙሉ ፡፡
- መያዣውን በጨርቅ ይሸፍኑ ፣ እንደ chicory kvass እንደ አንድ ወይም ለሁለት ቀናት ለማፍሰስ ይተዉ ፡፡
- መጠጡን ያጣሩ ፣ ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ ፡፡
- ካርቦን ዳይኦክሳይድን ለመልቀቅ kvass ን በክፍት ሙቀት ውስጥ በክፍት ፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ያቆዩ ፡፡
- ጠርሙሶቹ ጠንካራ ሲሆኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፡፡
በምግብ ማብሰያ ምክንያት ከሚቀሩት መሬቶች ውስጥ አንድ ሦስተኛው በሚቀጥለው ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ እርሾን ለማዘጋጀት ከወፍራም በስተቀር ዱቄትና ውሃ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የጅማሬው ባህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲከማች የሚቆይበት ጊዜ ብዙ ወራት ነው ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ kvass ከ ‹አጃ ዱቄት› እንዴት እንደሚሰራ
በቤት ውስጥ የተሰራ ነጭ kvass ብቅል እና ሻካራ አጃ ዱቄት ላይ የተመሠረተ ነው። ቤሪስ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ዕፅዋትና ማር እንደፈለጉ ይታከላሉ ፡፡ በመልክ ፣ መጠጡ ከኦት kvass ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከገመገምኩባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡
የጀማሪ ጥንቅር
- 800 ሚሊ ሊትል ውሃ;
- አራት ብርጭቆ ዱቄት;
- ስኳር - 4 tbsp. ኤል. (በማር ሊተካ ይችላል) ፡፡
ግብዓቶች
- ዱቄት እና ስኳር (ማር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል) - 4 tbsp. l.
- አጃ ብቅል - 2 tbsp (አንድ አካል በሌለበት ፣ ያለሱ ያብስሉት);
- ቀዝቃዛ ውሃ;
- ቀላል ዘቢብ - ከ15-20 ኮምፒዩተሮች።
አዘገጃጀት:
- እርሾውን መጀመሪያ ያድርጉት ፡፡ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ። በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ በመጠን እያደገ ሲሄድ “ማምለጥ” ስለሚችል አንድ ትልቅ መያዣ በጀማሪ ባህሉ ይሙሉ ፡፡
- የመነሻውን ባህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለሁለት ቀናት ይቆዩ ፡፡ እርሾን ለማሳደግ በሂደቱ ውስጥ አንድ ወይም ሁለቴ ይቀላቅሉ ፡፡ የኮመጠጠ ጣዕም ሲታይ እርሾው ዝግጁ ነው ፡፡
- በተዘጋጀው መሠረት ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ብቅል ፣ ውሃ እና ዘቢብ ይጨምሩ ፡፡ በሞቃት ቦታ ውስጥ በጋዝ ስር አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡
- ከ 48 ሰዓቶች በኋላ ፣ ከ ‹አጃ ዱቄት› ወጣት ነጭ kvass የሆነውን ፈሳሽ ያፍሱ ፣ ትንሽ ማር ወይም ስኳር ይጨምሩበት ፣ በድጋሜ እንደገና ይንገሩ ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፡፡
- አንድ ወይም ሁለት ቀን በቂ ነው ፡፡
በእያንዳንዱ ጊዜ ብቅል ፣ ዱቄትና ስኳር በመጨመር ቀሪዎቹን መሬቶች እንደገና ይጠቀሙ ፡፡
እንዴት rustic kvass ን መሥራት
በአገር ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት kvass ን ለማዘጋጀት ፣ የተከተፈውን ቂጣ ቀድመው ያድርቁ ፡፡
ግብዓቶች
- አንድ የሾላ ዳቦ;
- 4-5 ሊትር የፈላ ውሃ;
- 100 ግራም ስኳር;
- እርሾ በ 25-30 ግራም መጠን;
- 50 ግራም ዘቢብ ፣ አነስተኛ መጠን ያለው ሚንት።
አዘገጃጀት:
- ብስኩቶችን ወደ ድስት ውስጥ እጥፋቸው ፣ ውሃ ይዝጉ ፡፡
- ለሦስት ሰዓታት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ ፡፡ ከዚያ ፈሳሹን ያጣሩ ፣ እርሾ እና ስኳር ይጨምሩ ፡፡ እንደተፈለገው ዘቢብ እና ሚንት ይጠቀሙ።
- ከ6-7 ሰአታት ከፈላ በኋላ ፣ መጠጡ አረፋ በሚሰጥበት ጊዜ እንደገና ያጣሩ ፡፡ ከፈለጉ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
ከአጃ ዱቄት የ kvass ጥቅሞች እና ጉዳቶች
አጃ kvass ለምን ጠቃሚ ነው?
Rye kvass ጥቅም ላይ የሚውለው ጥማትን ለማርካት ብቻ ሳይሆን በሽታዎችን ለመከላከል እንዲሁም የስኳር በሽታ ምርትን ለመከላከል ነው ፡፡ መጠጡ የቫይታሚኖችን እጥረት ለማስወገድ ይረዳል ፣ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አለው ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል እንዲሁም ደህንነትን ያሻሽላል ፡፡
ዝቅተኛ አሲድነት ላለው የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ በደካማ መከላከያ ፣ በልብ ሥራ ውስጥ ያሉ ችግሮች እንዲወስዱ ይመከራል ፡፡ ክፍሎቹ በጥርሶች ሽፋን ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ dysbiosis ን ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ የደም ግፊትን ሁኔታ ያሻሽላሉ እንዲሁም የታመሙ ሴሎችን ያስወግዳሉ ፡፡ መጠጡ በአመጋገቡ በተገኙ ውጤቶች ላይ ጣልቃ አይገባም ፡፡
ምርቱ በአመጋገቡ ውስጥ ሲገባ ፣ የአእምሮ እና የአካል ጭንቀት ፣ ድካም ፣ ድክመት ፣ የልብ ህመም ይወገዳል። ከተመገባቸው በኋላ የምግብ መፍጨት መደበኛ ነው ፣ የኩላሊት ፣ የጉበት እና የማየት ሥራ ይሻሻላል ፡፡ በደም አወቃቀር ውስጥ አዎንታዊ ለውጦች አሉ ፣ ስሎዎች ይወገዳሉ።
የ kvass አወንታዊ ባህሪዎች ለቆዳ ፣ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች እንዲጠቀሙበት ያደርጉታል ፡፡ በእሱ እርዳታ ብጉርን ማስወገድ ፣ ጠቃጠቆዎችን ቆዳን ለማፅዳት ይቻላል ፡፡
ተቃርኖዎች እና ጉዳት
አሽከርካሪዎች መጠጡን መጠጣት የለባቸውም ፣ ምክንያቱም አነስተኛ የመጠጥ መቶኛ ይይዛል ፡፡ ምርቱ በእርግዝና ወቅት ፣ በምግብ ወቅት ፣ ዕድሜያቸው ከሰባት ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት የተከለከለ ነው ፡፡ መቀበያው ለቁስል ፣ ለጨጓራ በሽታ መተው አለበት ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ የ kvass ጥቅሎችን ከሾላ ዱቄት ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ቅንብሩ በተለያዩ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ይወከላል ፡፡ በቤት ውስጥ የተሠራው ምርት ለሕክምና አገልግሎት ይውላል ፡፡ እርስዎ ብቻ ጥሩ ጣዕም ያለው መጠጥ ይጠጣሉ እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነትን በመፈወስ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያጠባሉ። ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ ብዙ ሰዎች በመጠኑ የመያዝ አቅም አላቸው ፡፡