የኤልክ ስጋን እንዴት በጣፋጭ ምግብ ማብሰል - 8 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ኤልክ - ብዙ ደም መላሽዎች ያሉት ጥቁር ቀይ ቀለም ያለው ጤናማ ፣ ቀጭን ሥጋ። የበሬ ሥጋ ይመስላል ፡፡ ኤልክ ስጋ ዱባዎችን እና ቆረጣዎችን ፣ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ጨምሮ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃል ፡፡ በቤት ውስጥ ጣፋጭ የኤልክ ሥጋን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ትክክለኛው ምግብ ማብሰል ብዙ የምግብ አሰራር ረቂቆች ያሉት ሙሉ ሳይንስ ነው።

ምግብ ለማብሰል ከ1-3 ዓመት ዕድሜ ያላቸውን የሴቶች ሥጋ መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡ ሽማግሌ እና ወንድ ኤልክ ግትር እና ቃጫ ናቸው። ያለ ቅድመ-መጥመቂያ (በነጭ ወይን ፣ በሳርኩራ ጭማቂ ፣ በኩሽ ብሩ) ፣ በቤት ውስጥ ጁስ ያለ ምግብ ለማብሰል አይሰራም ፡፡

የሙዝ ሥጋ የካሎሪ ይዘት

100 ግራም ኤልክ 101 ኪሎ ካሎሪ ይይዛል ፡፡ አነስተኛ የካሎሪ እሴት በዝቅተኛ የስብ ይዘት (1.7 ግ) ከፍተኛ ዋጋ ባለው የእንስሳት ፕሮቲን (21.4 ግ) ተብራርቷል ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ጠቃሚ ምክሮች

1. በሐሳብ ደረጃ የሙዝ ሥጋ በ 3% ሆምጣጤ ውስጥ ለ 6-10 ሰዓታት ቀድሞ የተቀቀለ ወይም ለ 3-4 ቀናት በውኃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
2. ለስላሳ እና ቅመም ጣዕም ስጋውን በእጽዋት እና በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ይቅቡት ፡፡
3. ሬሳ ማረድ ላም ከማረድ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ በጣም ዋጋ ያላቸው እና ጣዕም ያላቸው ክፍሎች ከንፈር እና ለስላሳ ናቸው ፡፡
4. የኤልክ ምግቦች በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ይደረጋሉ ፡፡
5. ጭማቂ ለሆኑ ፓቲዎች በተፈጠረው ሙስ ላይ ትንሽ የበግ ስብ ወይም የዝይ ስብን ይጨምሩ ፡፡

ጣፋጭ እና አልሚ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከሙዝ ስጋ እና ከተለያዩ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ቴክኖሎጂዎች ምን ሊዘጋጅ ይችላል ለሚለው ጥያቄ እንመለስ ፡፡

በምድጃው ላይ ኤልክ ሾርባ

• ኤልክ አጥንት ከ pulp 600 ግ
• ውሃ 3 ሊ
• ሽንኩርት 2 pcs
• ድንች 6 pcs
• ካሮት 2 pcs
• ጣፋጭ ፔፐር 2 pcs
• ቲማቲም 3 pcs
• የተከተፈ የሰሊጥ 2 ሥሮች
• allspice አተር 7 እህሎች
• ቤይ ቅጠል 2 ቅጠሎች
• ጨው ፣ ቅመሞችን ለመቅመስ

ካሎሪዎች: 50 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 1.5 ግ

ስብ: 0.8 ግ

ካርቦሃይድሬቶች -4 ግ

• የኤልክ ስጋውን በጥንቃቄ ያጥቡት ፣ በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ቀዝቃዛ ውሃ እፈስሳለሁ ፣ ምድጃው ላይ አኑረው ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ መካከለኛውን እሳት ይቀንሱ ፡፡ የተላጠ ሽንኩርት (ሙሉውን) ፣ አልስፕስ አተርን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን አኖርኩ ፡፡ በ 2.5 ሰዓታት ውስጥ እዘጋጃለሁ ፡፡

• ቅመሞችን እና ስጋን በማውጣት ሾርባውን አጣራለሁ ፡፡ ኤሌክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከአጥንቱ ለይቼ በትንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡

• ካሮቹን ይላጡ እና ያጭዱ ፡፡ ከድንች ጋር እንዲሁ አደርጋለሁ ፡፡ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ቆረጥኩ ፣ ሴሊሪውን cutረጥኩት ፡፡ በሾርባው ላይ አትክልቶችን እጨምራለሁ ፡፡ ምግብ እስኪለሰልስ ድረስ ሾርባውን በሙቀቱ ላይ እዘጋጃለሁ ፡፡ የተከተፉ ቲማቲሞችን እጥላለሁ እና ቀድመው የተከተፈ ስጋን እጨምራለሁ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡

• ድስቱን ከምድጃው ላይ አወጣዋለሁ ፡፡ የኤልካ ሾርባውን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ከፍ አድርጌ ክዳኑን በጥብቅ ዘግቼ በላዩ ላይ በፎጣ እሸፍናለሁ ፡፡

---

መልካም ምግብ!

በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ኤልክ ስጋ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም እና ዘቢብ የተቀቀለ ኤልክ ጥሩ የሙቅ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ለበዓላት እራት ወደ እርስዎ ቦታ የሚጣደፉ እንግዶችን ሊያስደንቋቸው ወይም የሚወዱትን የቤተሰብዎን የዕለት ተዕለት ምግብ ልዩ ልዩ ለማድረግ ይፈልጋሉ? የምግብ አሰራሩን ለመከተል ይሞክሩ.

ግብዓቶች

• ዝግጁ የበሬ ሥጋ ሾርባ - 100 ግ ፣
• ኤልክ ሥጋ - 500 ግ ፣
• የደረቁ ፍራፍሬዎች (ፕሪም ፣ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት) - በአጠቃላይ 200 ግ ፣
• ሽንኩርት - 2 ራሶች ፣
• የቲማቲም ልጥፍ - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ኤልክቱን ወደ አራት ማዕዘኖች ቆረጥኩ ፡፡ በከፍተኛ ጥንካሬ እና ጥንካሬ ምክንያት እያንዳንዱን ቁራጭ በጥንቃቄ እደበድባለሁ ፡፡ ለስላሳ አራት ማዕዘኖች በአትክልት ዘይት እና በፍራፍሬ ድስት ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡ ግቡ ለማብሰል ሳይሆን ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ማግኘት ነው ፡፡ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ቀለም ያለው ስጋን ወደ ሳህኑ ላይ እለውጣለሁ ፡፡
2. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉትን ግማሽ ቀለበቶች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በማምጣት በሽንኩርት በሽንኩርት እቀባለሁ ፡፡
3. መጀመሪያ የተጠበሰውን ሽንኩርት በብዙ መልቲከር ውስጥ አስገባሁ ፣ ከዚያም ኤልክ ፡፡ በጥንቃቄ የታጠቡ የደረቁ ፍራፍሬዎችን አናት ላይ አደርጋለሁ ፡፡ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ለመቅመስ ጥንቅር እና ጥምርታ ይምረጡ። የጥንታዊውን “ሶስት” እመርጣለሁ - ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፕሪም ፡፡ ተመሳሳይ ክፍሎችን እወስዳለሁ.
4. ጥቂት የበሰለ የበሬ ሥጋ ሾርባዎችን አጭቃለሁ ፣ የቲማቲም ፓቼን አነቃቃለሁ ፣ ዱቄት እና ቅመሞችን አክል ፡፡ ድብልቁን ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ አስተላልፋለሁ ፡፡
5. የ “Quenching” ፕሮግራሙን አበራሁ ፣ ለ 120 ደቂቃዎች ሰዓት ቆጣሪ አዘጋጃለሁ ፡፡

በዝግ ማብሰያ ውስጥ ኤልክ ስጋ ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

• ስጋ (አጥንት የሌለው ብስባሽ) - 1 ኪ.ግ ፣
• ካሮት - መካከለኛ መጠን 2 ቁርጥራጭ ፣
• ሽንኩርት - 2 ራስ ፣
• ሻምፓኝ - 400 ግ ፣
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• በርበሬ ፣ ጨው ፣ ባሲል ፣ ዲዊች - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ኤልክን ለ 2-4 ሰዓታት በውኃ ውስጥ ይንጠጡ ፡፡ ከዚያ ጭራሮቹን እና ፊልሙን አስወግደዋለሁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡
2. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአትክልት ዘይት አፈሳለሁ ፡፡ የ “ፍራይንግ” ፕሮግራሙን አብርቼ የተከተፈውን የኤልክ ስጋ እልካለሁ ፡፡ በተጫነው ኃይል ላይ በመመርኮዝ ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀለል ያለ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ቁርጥራጮቹን እጠጣለሁ ፡፡
3. ወደ “ማጥፊያ” ሁነታ እሸጋገራለሁ ፡፡ ፕሮግራሙን ለ 180 ደቂቃዎች አዘጋጀሁ ፡፡ ክዳኑን እዘጋለሁ ፡፡
4. የኤልክ ሥጋ በሚበስልበት ጊዜ እኔ በአትክልቶች ተጠምጃለሁ ፡፡ አጸዳለሁ እና እፈጫለሁ. ካሮት በሸካራ ድፍድ ላይ ይጥረጉ ፣ የሽንኩርቱን ጭንቅላት በጥሩ ይከርክሙ ፡፡ ከ 1.5 ሰዓታት በኋላ የ "ማጥፊያ" ፕሮግራሙን ካጠፋሁ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ራስ-ሰር ማሞቂያ እሸጋገራለሁ ፡፡ ለማብሰል እሰጠዋለሁ ፡፡ ከዚያ የተዘጋጁትን አትክልቶች እና የተከተፉ እንጉዳዮችን እጥላለሁ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ቅመሞችን እና ሬሳዎችን እጨምራለሁ ፡፡
5. ከማገልገልዎ በፊት እቃውን በአዲስ ዕፅዋት አጌጣለሁ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ለጎን ምግብ የተቀቀለ ሩዝ ወይም የተፈጨ ድንች እጠቀማለሁ ፡፡

በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል

ግብዓቶች

• ስጋ - 500 ግ
• ሽንኩርት - መካከለኛ መጠን 2 ቁርጥራጭ ፣
• ሰናፍጭ - 1 ትልቅ ማንኪያ
• ስታርችና - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ኤሌኩን ወደ ቁርጥራጭ ቆረጥኩ ፡፡ በሰናፍጭ እሸሸዋለሁ ፡፡ ለ 30-60 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመም ውስጥ እንዲጠጣ ይተውት።
2. ወደ ግፊት ማብሰያው ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት አፈሳለሁ ፡፡ ለማሞቅ ምድጃው ላይ አስቀመጥኩ ፡፡ ለመቁረጥ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን እየጣሉ ፡፡ ከዚያ ትንሽ ውሃ እጨምራለሁ እና መካከለኛውን እሳት ለ 120 ደቂቃዎች ለማቅለጥ ኤሌኩን እተወዋለሁ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ልጣጭ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡ ቁርጥራጮቹ ወደ ስጋው እንዲመሩ በግፊት ማብሰያው ውስጥ አስቀመጥኩት ፡፡ በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች እና በርበሬ ውስጥ እጥላለሁ ፡፡
4. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ የኤሌክን ጣዕም አረጋግጣለሁ ፡፡ ጨው በመጨረሻም ስኳኑን ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ ማንኪያ ስቴክ እጨምራለሁ ፡፡

ከሰል ሙዝ ሺሽ ኬባብ የምግብ አዘገጃጀት

ወጣት እና ጤናማ ግለሰቦች ስጋ ፣ በተለይም ሴት ኤልክ ፣ ለባርብኪው ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ስጋ (ሲርሊን) - 1 ኪ.ግ ፣
• ሽንኩርት - 3 ራሶች ፣
• የአሳማ ሥጋ - 100 ግ ፣
• ነጭ ወይን - 300 ግ ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ ፓስሌ ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ስጋን ማዘጋጀት. ከ 40-50 ግራም ትናንሽ ቁርጥራጮችን እቆርጣለሁ እና ወደ ድስት እሸጋገራለሁ ፡፡ ለማለስለስ በነጭ ወይን ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ ከፈለጉ አስቀድመው የተዘጋጀ ማርናዳ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ለ 3-4 ሰዓታት ብቻዬን እተወዋለሁ ፡፡
2. በሽንኩርት ላይ የሽንኩርት ስጋን በሽንኩርት ቀለበት እና ባቄላ ፣ በርበሬ እጨምራለሁ እና ጨው እጨምራለሁ ፡፡
3. በከሰል ፍም ላይ እቀባለሁ ፡፡ ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬባባዎች ዝግጁ ናቸው ፡፡
4. እኔ ሳህኖች ላይ አደርጋቸዋለሁ ፣ አናት ላይ ትኩስ ዕፅዋትን አፈሳለሁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ፡፡ ትኩስ ኤልክ ሻሽሊክ ከቃሚዎች (ከሳር ጎመን እና ከኩያር) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ኤልክ ስጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጭማቂ እና አፍ የሚያጠጣ ምግብን ከጠንካራ እና ከሰውነት ስሜት ከሚጎትት የኤልክ ሥጋ ለማግኘት ጠንክሮ መሞከር እና ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• ሶካቲና - 1 ኪ.ግ ፣
• ሽንኩርት - 2 ራሶች ፣
• ኮምጣጤ - 200 ሚሊ ፣
• ጥቁር በርበሬ - 8 አተር ፣
• ስኳር - 1 ትልቅ ማንኪያ
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የፓሲሌ ሥር ፣ የበሶ ቅጠል ፣ የስጋ ቅመሞች - ለመቅመስ ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. ፊልሙን አስወግደዋለሁ ፣ ስጋውን በውሃ በደንብ አጥራለሁ ፡፡ በእንጨት መዶሻ በቀስታ ደበደብኩት ፡፡
2. ከጥራጥሬ ስኳር ፣ ከዕፅዋት ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት ፣ ከጥቁር በርበሬ ፣ ከጨው እና ከተቆረጡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች marinade እዘጋጃለሁ ፡፡ ክብደቱን በአንድ ሊትር ውሃ አፈሳለሁ እና ምድጃው ላይ አደርጋለሁ ፡፡ ወደ ሙቀቱ አመጣዋለሁ ፡፡ ከምድጃው ላይ አውጥቼ ቀዝቅ. አዘጋጀዋለሁ ፡፡
3. ስጋን በሳጥኑ ውስጥ አደረግሁ ፣ ጭቆናን አናት ላይ አደረግኩ ፡፡ ለ 2-3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥኩት ፡፡
4. ከኩሬው ውስጥ ኤላውን አወጣለሁ ፡፡ በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ. በስጋ ቅመሞች ይረጩ ፡፡
5. ድስቱን በምድጃው ላይ አስቀመጥኩ ፡፡ ዘይት አፈሳለሁ ፡፡ የተቀዳ እንስሳ ምርቱን በሞቃት ወለል ላይ እጥላለሁ ፡፡ ግማሹን እስኪበስል ድረስ እቀባለሁ ፡፡
6. ኤልክ ስጋውን በምግብ ፎይል በመሸፈን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እዘረጋለሁ ፡፡ ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት አንድ ብርጭቆ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡
7. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለ 8 ሰዓታት ለረጅም ጊዜ እደክማለሁ ፡፡ የውሃውን ደረጃ እቆጣጠራለሁ ፡፡ እንደ አስፈላጊነቱ እጨምራለሁ ፡፡
8. እኔ ከመጋገሪያው ውስጥ አወጣዋለሁ ፣ ፎይልውን ፈትቼ በትላልቅ ምግቦች ውስጥ አስቀመጥኩ ፣ ትኩስ የተከተፉ ቅጠሎችን በማስጌጥ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ኤልክ የበሬ እስስትጋኖፍ በቤት ውስጥ

የበሬ እስታጋኖፍ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ዋናው ንጥረ ነገሩ በጥሩ እርሾ ክሬም ውስጥ በስጋ የተከተፈ ቁርጥራጭ ነው ፡፡ ባህላዊ መሠረት (ዋናው ንጥረ ነገር) የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ነው ፣ ነገር ግን አስተናጋጁ ከፈለገች እና ምርቶች መገኘታቸው ከሆነ ከኤልክ ውስጥ ጣፋጭ “ቢፍ ላ ላ ስትሮጋኖቭ” ለማብሰል መሞከር ይችላሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ኤልክ ስጋ - 1 ኪ.ግ ፣
• ሽንኩርት - 2 ነገሮች ፣
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግ
• ኮምጣጤ - 1 ትልቅ ማንኪያ
• ስኳር - 1 መቆንጠጫ
• ዲዊል - 15 ግ
• ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የኤልካ ሥጋን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አወጣዋለሁ ፣ በተፈጥሮው ያቀልጡት ፡፡ ከመጠን በላይ ደም በማስወገድ በብዙ ብዛት ባለው ውሃ እጠባለሁ ፡፡ ፊልሙን እና ጅማቶቹን በማስወገድ ቀጫጭን ማሰሪያዎችን (ባህላዊ ዱላዎችን) ቆረጥኩ ፡፡
2. አንድ ጁስ እና ፒክአንት ጣዕም ለመጨመር ኤሊውን በማሪናድ ውስጥ እጠባለሁ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ወደ አንድ ትልቅ ኩባያ እጥላለሁ እና ስኳር ፣ ጨው ፣ በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡ በሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ እፈስሳለሁ ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆራርጧል ፡፡ ለከፍተኛ ጥራት መርከብ ፣ ለ 12 ሰዓታት የእቃውን የስጋ መሠረት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፡፡ በወጭት መሸፈን አይርሱ!
3. ጠዋት አንድ ኩባያ አወጣለሁ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ወደ ሙቀቱ መጥበሻ እልካለሁ ፡፡ እኔ ቡናማ አደርገዋለሁ ፡፡
4. እሳቱን እቀንሳለሁ ፣ ለትንሽ ጣዕም ትንሽ ውሃ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን አክል ፡፡ ከዚያ እርሾውን አሰራጭኩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
5. በትንሽ እሳት ላይ ሬሳ ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ከስጋው ተለይቶ መታየት ይጀምራል ፡፡ እስኪፈላ ድረስ ሬሳ ፣ ማነቃቃትን አይርሱ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ሳህኑን በተቀቀለ ሩዝና ትኩስ አትክልቶችን አቀርባለሁ ፡፡

ማሰሮ የተጠበሰ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• ኤልክ ስጋ - 500 ግ ፣
• ድንች - 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው እጢዎች ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ ፣
• የቲማቲም ልጥፍ - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• የወይራ ዘይት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች
• ፓርስሌይ - 5 ቅርንጫፎች ፣
• ጨው እና ስኳር - እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ ፣
• 7 ፐርሰንት ኮምጣጤ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች
• ጥቁር በርበሬ - 10 አተር ፣
• ላቭሩሽካ - ​​2 ቅጠሎች.

አዘገጃጀት:

1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስጋዬን አደርቃለሁ ፡፡ ረዥም እና ቀጭን ቁርጥራጮችን ቆረጥኩ ፡፡ በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡
2. ማራኒዳውን አዘጋጃለሁ ፣ ሆምጣጤውን ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ቀላቅለው ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ ዕፅዋትን (ፓሲስ) በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ ማራኒዳ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ሌሊቱን ሙሉ ያቀዘቅዙ።
3. ስጋውን በወይራ ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡ በተቆረጡ ቁርጥራጮች ላይ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን እጨምራለሁ ፡፡ በቀላሉ ይቅለሉ እና ለማነሳሳት አይርሱ። ድንቹን ቆር I በሳጥኑ ውስጥ አስቀመጥኳቸው ፡፡ የቲማቲም ፓቼን አኖርኩ እና ከ200-300 ግራም ውሃ አፍስሳለሁ ፡፡ እሳቱን እጨምራለሁ እና ለቀልድ አመጣዋለሁ ፡፡ የማብሰያውን የሙቀት መጠን እቀንሳለሁ ፡፡ ክዳኑን ከ 15 እስከ 15 ደቂቃዎች በሬሳ.
4. በከፊል የተጠናቀቀውን የአትክልት እና የስጋ ድብልቅ በሸክላዎች ውስጥ አሰራጭኩ ፡፡ ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እልክለታለሁ ፡፡ የመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ምግብ አዘጋጃለሁ ፣ ከዚያ ወደ 160 እቀንሳለሁ ፡፡

ሞክረው!

የኤልክ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ኤልክ ስጋ ጤናማ ምርት ነው ፡፡ እንስሳው ከሰዎች በጣም የራቀ ነው ፣ በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ ይመገባል ፡፡ በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ በስፋት የኤልክ ሥጋ እርሻ ምርታማነት የተደራጀ አይደለም ፣ ስለሆነም የኤልክ ሥጋ በምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርብ ጥሩ ጣዕም ነው ፣ በአማካኝ ሰው ምግብ ውስጥ ከዕለታዊ ምግብ ይልቅ ስኬታማ እና ችሎታ ያላቸው አዳኞች ጠረጴዛ ላይ ተወዳጅ ምግብ ፡፡

ኤልክ ስጋ እጅግ በጣም ብዙ ማዕድናትን (ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ብረት) እና ቢ-ቡድን ቫይታሚኖችን (ሳይያኖኮባላሚን ፣ ቾሊን ፣ ወዘተ) ይ containsል ፡፡ ሶካሃቲና የጡንቻኮስክላላት ስርዓት ሁኔታን ለማሻሻል ፣ የልብ እና የደም ሥሮች ጤናን ለማሻሻል እና ሜታቦሊዝምን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡ የሙዝ ሥጋ መብላት በአንጎል እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ከፍ ባለ የአመጋገብ ዋጋ የተነሳ አካላዊ እንቅስቃሴን ከደከመ በኋላ ጥንካሬን ያድሳል ፡፡

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ኤልክ ያለ መከላከያ ክትባት እና የሰዎች እንክብካቤ ያለ ተፈጥሮአዊ ሁኔታ ውስጥ ያደገ እንስሳ ነው ፡፡ የተለያዩ በሽታዎችን (ኢንሴፈላይተስ) ፣ ባክቴሪያ (ሳልሞኔላ) እና ጥገኛ የሄልሚንት ትሎች ሊወስድ ይችላል ፡፡

በትክክለኛው ዝግጅት እና በሙቀት ሕክምና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ጎጂ ህዋሳት ይሞታሉ ፣ ስለሆነም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለተጠቀሰው ምግብ ማብሰያ ፣ መጥበሻ ወይም የእንፋሎት ጊዜ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ይህ ስጋውን ከተጨማሪ ጥንካሬ ያስወግዳል ፣ የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል እንዲሁም ለአጠቃቀም ደህንነት ዋስትና ይሆናል።

የሶሃቲና ምግቦችን መመገብ ለነርሷ ሴቶች እና ለትንንሽ ልጆች አይመከርም ፡፡ ዋናው ተቃርኖ የኤልክ ሥጋ የግል አለመቻቻል ነው ፡፡ የአለርጂ ችግር ፣ የሆድ ህመም ፣ የማቅለሽለሽ ስሜት በሚኖርበት ጊዜ ወዲያውኑ ዶክተር ያማክሩ ፡፡

ኤልክ ስጋ በጣም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ አልሚ ምግቦች እና ቫይታሚኖች ምንጭ ነው ፡፡ ኤልክ ስጋ አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው የአመጋገብ ምርት ነው ፣ ለልብና የደም ሥር (የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ እና ለደም ዝውውር ሂደቶች መደበኛ) ጠቃሚ ነው ፡፡ ሶሃቲና በጭጋግ ከድምፅ ጋር የሚመሳሰል የተወሰነ ጣዕም አላት ፡፡ ስጋ ታላላቅ ቾፕስ ፣ ሾርባ ፣ ወጥ እና ሌሎች ምግቦችን ያዘጋጃል ፡፡

የኤልክ ምግብ እና ህክምናዎችን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ለራስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች ያብስሉ!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የጃፓን ሱሺ የምግብ አዘገጃጀት ከባለሙያዎቹ ጋር በእሁድን በኢቢኤስSunday With EBS Japanese Cooking Sushi (ሀምሌ 2024).