በጉድ የበሰለ እግር - 4 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በጉ ሁል ጊዜ በምስራቃዊው ምግብ ውስጥ እንደ ደስታ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ በቅርቡ ይህ ዓይነቱ ሥጋ በምዕራባዊ ግዛቶች ውስጥ ማደግ ጀመረ ፡፡ በ 21 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ በስጋ መደብር ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ዝርያ ማግኘት ቀላል ነው ፡፡ የዛሬው መጣጥፍ ጀግና ፣ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ የበግ እግር ጋር ይተዋወቁ ፡፡

በግ - የሰባ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ሥጋ ፣ እና የበጉ እግር ውስጥ በጣም ትንሽ ስብ። ለዚያም ነው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፍጹም የሆነው ፡፡

ጠቃሚ ምክር! የበጉን እግር በሚገዙበት ጊዜ ፣ ​​የአዳዲስነት አመላካች የሆነውን የስብ ሽፋን በቅርበት ይመልከቱ ፡፡ ፈዘዝ ያለ ስብ - ትኩስ ሥጋ። ቢጫ ቀለም ያለው ስብ - ይህ የእርጅና ምልክት ስለሆነ ግዢን መቃወም ይሻላል።

ቤት ውስጥ ፍጹም የሆነ የበግ ጠቦት ለማብሰል ከፈለጉ የምስራቃዊው የወጥ ቤት ጌቶች ምክር መስጠቱን ያረጋግጡ ፡፡ እነሱ ብቻ የታሰበው ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት ውስብስብ ነገሮችን በደንብ ያውቃሉ ፡፡

• የአንድ የበግ ጠቦት እግር ይጠቀሙ። በእርግጥ የአንድ ወጣት እንስሳ ሬሳ ማግኘት እጅግ በጣም ችግር ያለበት ቢሆንም ግን ተገቢ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በብርሃን ጥላ እና በጡንቻ ጅማቶች ሊታወቅ ይችላል ፡፡
• ምግብ ከማብሰያው በፊት ዋናውን ንጥረ ነገር በሙቅ ውሃ ላይ ያፍሱ ፣ የስቡን ሽፋን በቢላ ይቁረጡ ፡፡ ከመጠን በላይ የሆነ ስብ የተወሰነ ሽታ ይሰጣል ፣ ግን እሱን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አይመከርም ፣ የህክምናውን ጭማቂነት ይነካል ፡፡
• ኩኪዎች በክንድ ወይም ፎይል ውስጥ እንዲጋግሩ ይመክራሉ ፡፡ በምድጃው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት እና በመጋገሪያው ወቅት አይነፉ ፣ አለበለዚያ ጭማቂው ይፈስሳል እና ስጋው በጣም ደረቅ ይሆናል ፡፡
• ጣፋጭ ጠቦት ለማብሰል በትክክል ጊዜን ይጠይቃል ፡፡ ከተለመደው አንድ ኪሎግራም ቁራጭ ለማብሰል ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ወፍራም ክፍሉ በምድጃው በጣም ሞቃት ክፍል ውስጥ መሆን አለበት ፡፡
• ደረቅ ዕፅዋት ለማሸት ጥሩ ናቸው ፡፡ ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ በቤት ውስጥ የተሰራ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ኦሮጋኖ እና ቲማንን ይጠቀሙ ፡፡
• በሚጋገርበት ጊዜ ትንሽ ቆርጦ ማውጣት እና የሾም አበባን ማስገባት ይችላሉ ፡፡

የበጉን እግር ለማብሰል ከዋና ዋናዎቹ ረቂቆች ጋር ተገናኝተናል ፣ የምግብ አሰራሮችን ለመማር ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በሕይወቴ ዘመን ፣ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ደጋግሜ ማብሰል ነበረብኝ እና የ 4 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫዎችን ለመሰብሰብ ችያለሁ ፡፡

በእጅዎ ውስጥ የበጉን እግር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የተጋገረ የበግ እግር። የበዓሉ ድምፅ ይሰማል? አዲስ ዓመት ፣ ዓመታዊ በዓላት ፣ የልደት ቀኖች ፣ ስብሰባዎች ፣ ለማንኛውም በዓል ተስማሚ ነው ፡፡ የሚጣፍጥ ቅርፊት ፣ ጭማቂ ለስላሳ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ መዓዛዎች የተካተቱት ጣፋጭ ምግቦች ማንኛውንም ምግብ ያጌጡታል። ከሁሉም ጥቃቅን ነገሮች ጋር በሚጣጣም መልኩ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ለእንግዶች እና ለሚወዷቸው ሰዎች ጥሩ የሚበላ ስጦታ ይሰጡዎታል ፡፡

በእጅጌው ውስጥ የበግ እግር ፍጹም ጣዕም ፣ መዓዛ እና ውበት ያለው ጥምረት ነው። ይህንን ምግብ በጠረጴዛው ላይ ካደረጉት ፣ ምግቡ አፈ ታሪክ እንደሚሆን ላረጋግጥላችሁ እችላለሁ ፡፡ የጣሊያን ዕፅዋትና ጣፋጭ ምግብ ይህን ይንከባከባሉ ፡፡

• የበግ እግር 1500 ግ
• ማር 1 tbsp. ኤል
• ሰናፍጭ 1 tbsp ኤል
• የጣሊያን ዕፅዋት 1 tsp
• ለመቅመስ ጨው

ካሎሪዎች: 203 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 16.3 ግ

ስብ: 15.3 ግ

ካርቦሃይድሬት: 1 ግ

• ዋናውን ንጥረ ነገር ያጠቡ ፣ በሽንት ጨርቅ ይቀቡ ፣ ስቡን በፊልም ያጥፉ ፡፡ በጨው እና በተክሎች ማሸት። ቲም ፣ ባሲል እና ኦሮጋኖን እጠቀማለሁ ፡፡

• ማርን ከሰናፍጭ ጋር ያጣምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። የበግ ሥጋውን ከሚያስከትለው ጥንቅር ጋር ያሰራጩ እና እጀታውን ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ጥቅሉን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ ፣ በጥርስ ሳሙና አንድ ላይ ሁለት ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፣ አለበለዚያ በምድጃው ውስጥ በትክክል በሚጋገርበት ጊዜ ይፈነዳል ፡፡

• የመጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 190 ዲግሪ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡ ለ 150 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ለማብሰል እመክራለሁ ፡፡ ስጋው ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀቱን በ 10 ዲግሪ ዝቅ ያድርጉ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። አንድ ትልቅ እግር የሚያበስሉ ከሆነ የማብሰያ ጊዜውን በግማሽ ሰዓት ይጨምሩ ፡፡

---

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተጋገረ በግ እጅግ በጣም ለስላሳ ሆኖ ይወጣል ፡፡ ከመጋገሪያ ወረቀት ላይ ጣፋጭ ጣዕምን ካፈሰሱ በኋላ በአትክልቶች ፣ በአትክልቶች እና በሚወዱት የጎን ምግብ ፣ ሩዝ ወይም ድንች ይሁኑ ፡፡ በነገራችን ላይ የበጉ ስብ በጣም በፍጥነት ስለሚቀዘቅዝ ሁሉም ነገር በሚጋገርበት ጊዜ አስቀድመው ለእራት ይዘጋጁ ፡፡

ፎይል ውስጥ ምግብ ማብሰል

የበጉ ሥጋ ለአገራችን ባህላዊ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ አልተካተተም ፡፡ ስለዚህ ፣ በፎል ላይ ያለ እግር በጠረጴዛዎች ላይ በጣም አልፎ አልፎ ይታያል ፣ እና ዝግጅቱ ታላቅ የምግብ አሰራር ክስተት ነው ፡፡ ለቀጣዩ የበዓላት ድግስ መደበኛ ያልሆነ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስችልዎ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• የበጉ እግር - 2 ኪ.ግ.
• ፕሪምስ - 200 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ራስ።
• የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ ኤል
• ካሮት - 1 pc.
• ሎሚ - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ።
• ሰናፍጭ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ትኩስ ፓስሌ ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. በስጋው ላይ ውሃ አፍስሱ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ኮምጣጤ ያድርጉ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች የንግድ ድብልቅን ይጠቀማሉ ፣ እና እኔ marinade ን እራሴን አዘጋጃለሁ ፣ በጽሁፉ መጨረሻ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እጽፋለሁ ፡፡
2. በትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የፕሮቬንታል እፅዋትን ፣ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ የፓስሌ ፍሬዎችን ያጣምሩ ፡፡ በቅመማ ቅመም ላይ ከሎሚ ጭማቂ ጋር የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የበጉን እግር በወፍራም ማራኒዳ ሽፋን ይሸፍኑ ፣ አየር በማይገባበት ሻንጣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያጠጡ ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ሌሊቱን ይተዉት።
4. በእግር እና በመቁረጥ ፐስሌል ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በመከርከሚያ ቁርጥራጮች ላይ ብዙ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፡፡ ፎይል ላይ ያስቀምጡ ፣ በሰናፍጭ ይለብሱ ፣ ጨው። የተረፈውን ፕሪም ፣ የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት በአጠገብ ያስቀምጡ ፡፡ በምግብ ፎይል ውስጥ መጠቅለል እና የመጋገሪያ ወረቀቱን ወደ 220 ዲግሪ ወደ ምድጃው ለመላክ ይቀራል ፡፡
5. ከአንድ ሰዓት ተኩል ገደማ በኋላ ሙቀቱን በ 40 ዲግሪዎች ይቀንሱ ፡፡ ከጊዜ በኋላ ፎይልውን ይክፈቱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ውስጥ የተከማቸውን ጭማቂ ያፈሱ ፡፡ ለማብሰል ብዙውን ጊዜ 2 ሰዓት ይወስዳል ፡፡ በአሮጌ አውራ በግ ሁኔታ ጊዜውን ይጨምሩ ፡፡

ሳህኑን በአጠቃላይ ጠረጴዛው ላይ እንዲያስቀምጡ እመክራችኋለሁ ፣ እና በምግብ ጊዜ ወደ ክፍሎቹ እንዲቆርጡት ፡፡ እንደ አንድ የጎን ምግብ አትክልቶችን ፣ ዕፅዋትን ፣ ፒላፍን እጠቀማለሁ ፡፡

የበግ እግር ከአትክልቶች ጋር

በስጋ ጣፋጭ ምግቦች መካከል አከራካሪ መሪ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሾላ እና በለስላጣ ጣዕም የተጠበሰ የበግ ጠቦት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ከአትክልቶች ጋር የዚህ ዓይነቱ ሥጋ ባህሪይ የሆነውን ልዩ ሽታ ሙሉ በሙሉ አለመኖርን ይመካል ፡፡ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የምግብ አሰራር ጥበብን ውስብስብነት መማር የጀመረው ገና ምግብ ሰሪ እንኳን ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃል ፡፡

ግብዓቶች

• ራም እግር - 3 ኪ.ግ.
• ድንች - 10 pcs.
• ካሮት - 8 pcs.
• ሽንኩርት - 2 ራሶች.
• ሴሌሪ - 6 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ።
• የስጋ ሾርባ።
• ደረቅ ቀይ ወይን።
• የወይራ ዘይት.
• ዱቄት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሮዝሜሪ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ቲም።

አዘገጃጀት:

1. የተጠበሰውን ድስት ከወይራ ዘይት ጋር ይሸፍኑ ፣ ታችውን በቲማ እና በሮማሜሪ ቅርንጫፎች ይሸፍኑ ፡፡ በላዩ ላይ አንድ የበግ እግር ያስቀምጡ ፣ ቅድመ-ጨው እና በፔፐር ይጣፍጡ ፡፡ በብራና ላይ ይሸፍኑ ፣ ለ 2 ሰዓታት ይተው ፡፡
2. ስጋው በሚቀባበት ጊዜ አትክልቶችን ያዘጋጁ - ይታጠቡ እና ይላጡ ፡፡ ካሮትን ፣ ድንች እና የሰሊጥ ዱቄቶችን በግማሽ ፣ እና ሽንኩርት በበርካታ ክፍሎች ይፍቱ ፡፡ አትክልቶችን በትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ የሾም አበባ እና የወይራ ዘይትን ይጨምሩ ፣ በፔፐር ፣ በጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ከስጋው ጋር በሚቀዳ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
3. ሁሉንም ነገር ወደ 260 ዲግሪዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡ ከሶስተኛ ሰዓት በኋላ አትክልቶችን ይለውጡ ፣ የሙቀት መጠኑን በ 60 ዲግሪዎች ለመቀነስ እርግጠኛ ይሁኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡ ሂደቱን በቁጥጥር ስር ያቆዩ ፡፡ አትክልቶቹ ቀደም ብለው ወደ ሁኔታው ​​ከደረሱ ያውጧቸው እና በሳህኑ ላይ ያኑሩ ፡፡
4. ስጋው በሚጋገርበት ጊዜ ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡ የተረፈውን ስብ ወደ ድስሉ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወይን ጨምሩ እና ግማሹ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብሱ ፡፡ ከዚያ ሰናፍጭ እና ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ከተቀላቀሉ በኋላ ማጣሪያ ያድርጉ ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ አንድ የቅቤ ማንኪያ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር ያገለግሉ ፡፡ ከአጥንቱ ጋር ትይዩ በሆነ አጣዳፊ አንግል ላይ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በሹል ቢላ በአንድ እንቅስቃሴ ያድርጉት ፡፡ ስኳኑን ለየብቻ ያቅርቡ ፣ እና የበጉን ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ፣ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ ፡፡

የበግ እግር በዱቄት ውስጥ

እያንዳንዱ fፍ አስደሳች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጥራል ፡፡ በእንጀራ ውስጥ የበግ እግር በእንደዚህ ዓይነት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል ፡፡ በእርግጥ የምግብ አሰራር ስራን መፍጠር ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ግብዓቶች

• እግር - 2 ኪ.ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ዊቶች.
• ዱቄት - 750 ግ.
• እንቁላል ነጮች - 6 pcs.
• እንቁላል - 1 pc.
• ጨው - 2 tbsp ኤል
• የዳቦ ፍርፋሪ - 100 ግ.
• ሮዝሜሪ - 2 ቀንበጦች።
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ኤል
• ፓርሲሌ ፣ ላውረል ፣ በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ዱቄትን ከጨው ፣ ከተቆረጠ የሾም አበባ ፣ ከተገረፈ የእንቁላል ነጭ እና ከትንሽ ብርጭቆ ውሃ ጋር ያጣምሩ ፡፡ ከተቀላቀሉ በኋላ ዱቄቱን ወደ ዱቄት ጠረጴዛ ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ በፕላስቲክ መጠቅለል እና ለአንድ ሰዓት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ መላክ ፡፡
2. ፓስሌን ከሮቤሪ ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከሎረል ጋር በብሌንደር መፍጨት እና በተፈጠረው ብዛት ላይ የሱፍ አበባ ዘይት ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይጨምሩ ፡፡ በተፈጥሮ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡
3. ከታጠበው እና ከደረቀው እግር ላይ ያለውን ስብ ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ድብልቅ በደንብ ይቀቡ ፣ ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
4. የቀዘቀዘውን ስብስብ ወደ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይልቀቁት ፣ ሦስተኛውን ክፍል ይቁረጡ ፣ ያስቀምጡ ፡፡ እግሩ ላይ በሰናፍጭ የተቀባውን እግር በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ ቀደም ሲል በተዘጋጀው ድብልቅ ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን ወደ ላይ ያጠጉ ፡፡ ከላይ በተቆራረጠ ሊጥ ይዝጉ ፡፡
5. በጥንቃቄ ከተገረፈ የእንቁላል ሽፋን ጋር ይሸፍኑ ፣ ወደ ጥብስ መጥበሻ ያስተላልፉ ፣ ለመጋገር ይላኩ ፡፡ በ 200 ዲግሪዎች አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ በቅቤ ይቅቡት።

ለሁለት ሰዓታት ያህል ብክነት ቢኖርም ውጤቱ ባልተለየ ጣዕም እና በአዳዲስ እይታዎች ለሚያደርጉት ጥረት ካሳ ይበልጣል ፡፡ በአትክልቱ ምግብ ላይ የአትክልት ሰላጣ ያስቀምጡ ፡፡ ለምሳሌ, የቄሳር ሰላጣ.

10 marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስጋው የተተከለበት ጊዜ በእድሜው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ግልገሉ በትክክል ከተነከረ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡

በምድጃ ውስጥ ለመጋገር marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አቀርባለሁ (እያንዳንዱ ለ 1 ኪሎ ግራም ጠቦት ተብሎ የተነደፈ ነው) ፡፡ እያንዳንዳቸው የጊዜን ፈተና ቆመው ውጤታማ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡

1. ከነጭ ወይን ጋር። በአንድ ትንሽ መያዣ ላይ አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ ትንሽ የተከተፈ ፐርሰሌ ይጨምሩ ፣ ሁለት የሎረል ቅጠሎችን እና ሁለት የአሳማ አተር ይጨምሩ ፡፡ ወደ ቀለበት የተቆረጡትን ካሮቶች እና በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ ጥቂት ሽንኩርትዎችን ወደ ድብልቅ ይላኩ ፡፡ በአንድ ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ የበጉን እግር ዝቅ ያድርጉ ፡፡ የቃሚው ጊዜ ቢያንስ አንድ ቀን ነው።
2. በሆምጣጤ. ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ አምስት የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩላቸው ፡፡ በተፈጠረው ጥንቅር ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ አንድ የሾም አበባ አበባ ፣ ትንሽ ቲም ፣ ጨው እና በርበሬ ያፈስሱ ፡፡ ለ 12 ሰዓታት ያህል መርከብ ያድርጉ ፡፡
3. በሎሚ ፡፡ ወደ መካከለኛ ድስት ውስጥ ግማሽ ሊትር ውሃ ያፈሱ ፣ አንድ ማንኪያ ስኳር ፣ ሁለት የተከተፉ ሽንኩርት ፣ አንድ የሎሚ በ 4 ክፍሎች የተቆራረጠ ፣ ትንሽ ላውረል ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ቅርንፉድ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ የጣፋጩን ይዘቶች ለሶስተኛ ሰዓት ቀቅለው ቀዝቅዘው ጠቦቱን እዚያው ውስጥ ይንከሩት ፡፡ የቃሚው ጊዜ - 6 ሰዓታት።
4. በ kefir ላይ ፡፡ ሁለት ቀለሞችን ፣ የተከተፈ ፐርሰሊን ፣ ሲሊንቶን ፣ ቆሎአንዳን እና ባሲልን በመቁረጥ ለመሰብሰብ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ግማሽ ሊት ኬፍር ፡፡ ድብልቅ. ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት መርከብ ያድርጉ ፡፡
5. ከሮማን ጭማቂ ጋር። አንድ ብርጭቆ የሮማን ጭማቂ ከ 50 ሚሊ ሊት ቪዲካ ጋር ያጣምሩ ፣ የሚወዱትን ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ በተፈጠረው ጥንቅር ውስጥ እግርን ዝቅ ያድርጉ እና ለ 8 ሰዓታት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያርቁ ፡፡
6. ከኮኛክ ጋር በትንሽ ሳህን ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጥሩ ኮንጃክ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ትንሽ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና የእጽዋት ድብልቅን ይቀላቅሉ ፡፡ የታጠበውን ስጋን marinade ይቀቡ እና 30 ደቂቃዎችን ይጠብቁ።
7. እርጎ ላይ። አንድ እርጎ አንድ ብርጭቆ በሁለት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ከአዝሙድና ቅጠል ፣ ከቀይ በርበሬ እና ከፓፕሪካ አንድ ማንኪያ ጋር ያጣምሩ ፡፡ የበጉን እግር ከመደባለቁ ጋር በማሰራጨት ለ 12 ሰዓታት በብርድ ውስጥ ይተው ፡፡
8. በማዕድን ውሃ ላይ. ግልገሉን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ይንከሩት ፣ ሶስት ቀለበቶችን ወደ ቀለበቶች ፣ ትንሽ ፓሲስ እና ዲዊትን ፣ ጥቁር ፔይን ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በሁለት ብርጭቆ የማዕድን ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡
9. በሰናፍጭ። በአንድ ሳህን ውስጥ አምስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ሦስት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጥቂት የሾም አበባዎች ፣ የተከተፈ ሎሚ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ ፡፡ በስጋው ውስጥ ስጋውን ለ 8 ሰዓታት ይተውት ፡፡
10. ከማር ጋር ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ ማር ከ 100 ሚሊሆል የአትክልት ዘይት ጋር ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአኩሪ አተር ፣ ሁለት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፡፡ በጨው ወቅት ፣ ከመሬት በርበሬ ጋር በቅመማ ቅመም ፡፡ ለ 4 ሰዓታት መርከብ ያድርጉ ፡፡

እነዚህ የማርናዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና ረቂቅ እና ውድ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልጉም ፡፡ በተግባራዊ መንገድ ምርጥ ድብልቅን ያገኛሉ ፡፡ በእርግጠኝነት መናገር የምችለው አንድ ነገር እነዚህ marinades ከቤት ውጭ ባርቤኪው ማድረግ በሚወዱ ሰዎች መታየት አለባቸው ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

የበጉን እግር ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ ቀድመው ያጥሉት ፡፡ ለምርጥ ውጤቶች ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጠቀሙ ፡፡ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ፓፕሪካ ፣ ዝንጅብል እና ሰናፍጭ ጣዕሙን በትክክል ያሻሽላሉ ፡፡ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ-ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ሽንኩርት ፡፡ አንዳንድ አማራጮች አንቾቪዎችን ፣ የአሳማ ስብን እና ፕሪሞችን ይጨምራሉ ፡፡

እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ዝቅ ማድረግዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ስጋው ይደርቃል። በእኩል ለማብሰል በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡ ዝግጁነት የሚወሰደው በጥርስ ሳሙና ነው - ከቀላል ቀዳዳው የብርሃን ጥላ ግልፅ ጭማቂ ብቅ ካለ ፣ ሳህኑ ዝግጁ ነው።

መረጃ! አውሮፓውያን የተጋገረውን የበግ እግር በቬርዴ ስስ ያገለግላሉ ፡፡ የሚከናወነው በአንደኛ ደረጃ ነው ፡፡ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቂት የአዝሙድና ቅጠሎችን ፣ አንድ ጥንድ የፓሲሌ ቀንበጦች እና ሁለት ሰንጋዎችን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ አንድ የወይን ኮምጣጤ ማንኪያ ፣ አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያፈሱ ፡፡ ሁሉንም ነገር መፍጨት ፡፡

ተስፋ አደርጋለሁ ፣ ለዛሬው ታሪክ ምስጋና ይግባው ፣ ይህን ምግብ በእረፍት ምግብዎ ውስጥ ያካተቱታል ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና በቅርቡ እንገናኝ!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የላዛኛ አሰራር. ጣፋጭ እና ቀላል ላዛኛ አሰራር. How to make Lasagna with white sauce. Ethiopian Food (ሀምሌ 2024).