የተጠበሰ የአበባ ጎመን-ፈጣን ፣ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ነው

በጣም ጠቃሚ በሆኑት አትክልቶች ዝርዝር ውስጥ ከሚመሩት ስፍራዎች አንዱ በአበባ ጎመን ይወሰዳል ፡፡ በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ፣ ቫይታሚኖችን ኤች ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ሲን ይ containsል ፣ አትክልቱ አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው-ለምግብ እሴቱ ሁሉ ካሎሪ አነስተኛ ነው ፣ ጤናማ መፈጨትን ያበረታታል እንዲሁም በአንጀት ማይክሮ ፋይሎራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

አዘውትሮ ጎመን መመገብ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ ለልብ ፣ ለነርቭ ስርዓት እና ለሴት የመራቢያ አካላትም ጠቃሚ ነው ፡፡ ካሉት አስፈላጊ ተግባራት አንዱ ካንሰርን መከላከል ነው ፡፡ በጣም የሚያስደንቀው ነገር ይህ አይደለም ፣ ግን የአበባ ጎመን በሙቀቱ ህክምና ወቅት እንኳን ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም - በአንድ መጥበሻ ውስጥ መፍላት እና መቀቀል ፡፡ እስቲ ስለ ሁለተኛው አማራጭ እንነጋገር-ጎመንን ለመጥበስ በጣም ዝነኛ መንገዶችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከየትኞቹ ምርቶች ጋር እንደሚጣመር እና ጤናማ ምግብ ወደ ጠረጴዛ እንዴት እንደሚያቀርቡ ፡፡

ስልጠና

ምንም እንኳን የአበባ ጎመን ጥቅሞቹን ቢያስቀምጥም ከመጠን በላይ (ወይም ከመጠን በላይ) መሆን የለበትም ፡፡ ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ምግብ ከማብሰያው በፊት ለተወሰነ ጊዜ ወተት ውስጥ እንዲጠጡ ይመከራል ፡፡

ለመጥበስ ፣ አዲስ ሹካዎች ብቻ ሳይሆኑ የቀዘቀዙም ተስማሚ ናቸው-ለ2-3 ደቂቃዎች መቀቀል ፣ ከዚያ ማስወገድ እና ትንሽ ማድረቅ ያስፈልጋል ፡፡ አዳዲሶችን ከወሰዱ በቅርብ ጊዜ መሰብሰባቸውን ያረጋግጡ-ጭማቂ ፣ ጠንካራ ፣ ከአዲስ ቅጠሎች ጋር ፡፡ ትኩስነትን በቀለም መወሰን ፋይዳ የለውም-አንድ አትክልት በመልክ የሚለያዩ የተለያዩ ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከመፍላትዎ በፊት የጎመንውን ጭንቅላት ያጠቡ እና ወደ inflorescences ይሰብሩት ፡፡ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀድመው እንዲፈላ ይመክራሉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ፣ በተለይም ጥሩ ክራንች ለመያዝ ከፈለጉ ፡፡

የአስረካቢዎቹን እግሮች ላለማቋረጥ የተሻለ ነው-እነሱን ለመያዝ በተለይም በምድጃ ወይም ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ እነሱን ለመያዝ ምቹ ነው ፡፡

በፍራፍሬ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ጤናማ ባህሪያትን መጠበቅ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ አትክልቱ ጥቅጥቅ ያለ ጥርት ያለ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳል ፣ ከዚያ ሙቀቱ በትንሹ ይቀነሳል እና እስከ ጨረታ ድረስ በክዳኑ ስር ይበቅላል ፡፡

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• አንድ ትንሽ የጎመን ጭንቅላት;
• ከ60-70 ሚሊር የአትክልት ዘይት;
• ቅመሞች

እንዴት ማብሰል

1. ጎመንቱን ያጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፡፡
2. ቅቤውን ያሞቁ ፣ ቁርጥራጮቹን በእኩል ያሰራጩ ፣ ያነሳሱ ፡፡
3. ወርቃማ ቡናማ ጥርት ብሎ እስኪታይ ድረስ በከፍተኛው እሳት ላይ ይንከሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡
4. ከሙቀት ከማስወገድዎ በፊት ከ2-3 ደቂቃዎች በፊት ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በነገራችን ላይ የነጭ ሽንኩርት መረቅ ይኖርብዎታል ፡፡
5. ለዋናው ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያቅርቡ ፡፡

የአበባ ጎመን በቡጢ እና ዳቦ ውስጥ

በቡጢ ውስጥ ለማቅለጥ የታወቀውን የምግብ አሰራርን እናስታውስ ፡፡ በጣም ቀላል ነው ፡፡

• የአበባ ጎመን 800 ኪ.ግ.
• ዱቄት 150 ግ
• የዶሮ እንቁላል 1 pc
• ውሃ 150 ሚሊ
• ጨው ፣ ቅመሞችን ለመቅመስ

ካሎሪዎች: 78 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 5.1 ግ

ስብ: 4.8 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-4.1 ግ

• በመጀመሪያ ፣ ምንጣፉን እናዘጋጃለን-ውሃውን ፣ እንቁላልን እና ዱቄትን እስከ እርሾው ክሬም ድረስ ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬን ጨምሮ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡

• የጎመንውን ጭንቅላት ያጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ይቁረጡ ፣ አይቅሉት ፡፡ አስቀድመው በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡

• ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ሙቀቱን ዘይት ፣ ቁርጥራጮቹን ያጥፉ ፣ በሙቀቱ ላይ ይቅሉት ፡፡

---

እንጀራ

የሚጣፍጥ የጎን ምግብ። የምግብ አዘገጃጀት የቀደመውን ያስተጋባል ፡፡ ምግብ ማብሰል ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ግብዓቶች

• ትንሽ የጎመን ጭንቅላት;
• 2 እንቁላል;
• የዳቦ ፍርፋሪዎችን ማሸግ;
• ቅመም.

አዘገጃጀት:

1. የ inflorescences ን ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ ከፈላ ውሃ በኋላ ለ 7-8 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
2. እንቁላል ይምቱ እና ይንቀጠቀጡ ፣ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፡፡
3. በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ቁርጥራጮቹን ያሽከረክሩት እና በመቀጠልም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ፡፡
4. ዘይቱን ያሞቁ ፣ ጎመንውን በሳጥኑ ውስጥ ያድርጉት ፣ በሙቀቱ ላይ ይቅሉት ፡፡

ለሁለተኛው ከእንቁላል ጋር የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ የምግብ አሰራር የጎን ምግብ እንኳን አይደለም ፣ ግን እውነተኛ ዋና ምግብ ፣ ለጣፋጭ እና ገንቢ ምሳ ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• የአበባ ጎመን ራስ;
• 3-4 እንቁላሎች;
• 50 ግራም ቅቤ ወይም 25 ግራም ቅቤ እና 25 ሚሊ አትክልት;
• 100 ግራም አይብ;
• ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. ውስጠ-ቃላትን ያጠቡ ፣ ውሃው እንዲፈስ ፣ እንዲቆራረጥ ያድርጉ ፡፡ ፈሳሹ ከፈላ በኋላ ከ7-8 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
2. ዘይቱን ያሞቁ ፣ ጎመንውን ይጨምሩ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ (5-6 ደቂቃዎች) ድረስ ትንሽ ይቅሉት ፡፡
3. እንቁላል በሳጥኑ ውስጥ ይምቱ እና ይንቀጠቀጡ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በተገኘው ስብስብ ውስጥ አትክልቱን ይንከባለሉ ፡፡
4. ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡
5. ምግብ ላይ ይለጥፉ ፣ አይብ ይረጩ ፣ ከላይ ይረጩ ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

አመጋገብ የአበባ ጎመን ወጥ

በዚህ ርዕስ ላይ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ቀላሉን እመለከታለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• Of የጎመን ራስ;
• 100 ግራም ካሮት;
• 100 ግራም ዛኩኪኒ;
• 2 ቲማቲሞች;
• 1 ደወል በርበሬ;
• ½ ሽንኩርት;
• 50 ሚሊር የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት;
• ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጠቡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጎመንውን ወደ inflorescences ይከፋፈሉት ፡፡
2. ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ ፣ መጀመሪያ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ፣ ከዛም inflorescences እና ቃሪያ ፣ ከዚያ ዛኩኪኒ እና ቲማቲም ፡፡
3. በወጥኑ ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በተዘጋ ክዳን ስር ያፈሱ ፡፡
4. ወደ ማብሰያው መጨረሻ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

የተጠበሰ የአበባ ጎመን ካሎሪ ይዘት

ዝቅተኛ-ካሎሪ የአበባ ጎመን - ከ 100 ግራም ጥሬ እና ከ 100 ግራም የተጠበሰ 100-120 ኪ.ሲ. የአመጋገብ ዋጋ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• 3 ግራም ፕሮቲን;
• 10 ግራም ስብ;
• 5.7 ግራም ካርቦሃይድሬት።

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በአመጋገቦች እና በጾም ቀናት ውስጥ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታል ፡፡ ከእሱ የሚመጡ ምግቦች ረሃብን በትክክል ያረካሉ እንዲሁም ሰውነታቸውን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይሞላሉ ፣ ክብደት እንዲጨምሩ አይፈቅድልዎትም ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ለማጠቃለል ያህል አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን እሰጣለሁ ፡፡ ለሚከተሉት በሽታዎች የአበባ ጎመን መብላት የተከለከለ ነው ፡፡

• በጨመረ ወይም በተቀነሰ ግፊት።
• ሀኪም ሳያማክሩ የኩላሊት እና የጨጓራና የጨጓራ ​​በሽታዎች መባባስ ወቅት ፡፡
• በአረጋውያን ውስጥ ሪህ ለማግኘት ፡፡
• በደረት ወይም በሆድ አካባቢ ውስጥ ከቀዶ ጥገና በኋላ. ከቀዶ ጥገናው በኋላ በርካታ ሳምንታት ማለፍ አለባቸው ፡፡
• በታይሮይድ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጥንቃቄ ፡፡
• ሥር የሰደደ አለርጂዎች።

እነዚህን ምክሮች ችላ አትበሉ ፣ ምክንያቱም ጤንነትዎ በእጅዎ ውስጥ ስለሆነ!

የአበባ ጎመን በቤት ውስጥ በፍጥነት ፣ ጣዕምና ጤናማ ሊሆን ይችላል ፡፡ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ዘርዝሬያለሁ ፣ ግን በእውነቱ ብዙ ተጨማሪዎች አሉ! የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩ እና በጣም የሚወዱትን ይምረጡ።

ስለ ተቃርኖዎች አይርሱ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ - ሙከራዎችን አይፍሩ! ይህ ጤናማ አትክልት በኩሽናዎ ውስጥ እንዲቀመጥ እና የእራት ግብዣው መሪ ይሁኑ! አንዳንድ ሰዎች በተለይም ልጆች የአበባ ጎመን ጣዕም አይወዱም ተብሏል ፡፡ ይህ ጊዜ በቴሌቪዥን ትዕይንቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጫወታል ... ግን ምናልባት የእነዚህ ታሪኮች ጀግኖች በትክክል ለመዘጋጀት አልሞከሩም?

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopian FoodCooking - How to Make Abeba Gomen and Kosta Tibs - የአበባ ጎመን እና ቆስጣ ጥብስ (ግንቦት 2024).