የድንች ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የቤላሩስ ምግብን ዝነኛ ካደረጉት በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ የድንች ፓንኬኮች ናቸው ፡፡ ለዋናው አመሰግናለሁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል ፣ እና ልጆችም እንኳ ቀላል የሆነውን ዝግጅቱን መቋቋም ይችላሉ ፡፡ በእርግጥ የድንች ምግቦች ብዙ ፈጠራዎችን አግኝተዋል ፣ እና ዛሬ cheፍስቶች በስጋ ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ እና ለስላሳ የቬጀቴሪያን አማራጮች ባላቸው ምርቶች ይደነቃሉ ፡፡ በተጨማሪም የጥንታዊው ምግብ ከሚስቡ ሳህኖች ጋር ሊሟላ ይችላል ፡፡
ምግብ ለማብሰል ዝግጅት
ቴክኖሎጂው እና የምርት ስብስቡ ቀላል እና ለሁሉም ተደራሽ ነው ፡፡ ድንች (1 ኪ.ግ. ገደማ) ፣ ሽንኩርት (1 መካከለኛ ጭንቅላት) ፣ ዱቄት (ጥቂት የሾርባ ማንኪያ) ፣ እንቁላል (2-3 ኮምፒዩተሮችን) ፣ ለመጥበሻ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከኩሽና ዕቃዎች ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ለመቁረጥ ድስት ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ሊኖርዎት ይገባል ፡፡
የምግብ ባለሙያዎቹ የድንች ፓንኬኮች ጣዕም ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩትን የዛር ዝርያዎችን ለመምረጥ ይመክራሉ ፡፡ ይህ የማይቻል ከሆነ እንደ ሌላ ምርት ስታርች ማከል ይችላሉ ፡፡ ወጣት የድንች ሀረጎች ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም በውስጣቸው በጣም ትንሽ ዱቄት አለ ፡፡
ቅመማ ቅመሞች በቤት ውስጥ የድንች ፓንኬኬቶችን ልዩ ለማድረግ ይረዳሉ ፣ ሳህኑ በእያንዳንዱ ጊዜ የመጀመሪያ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡
እንደዚህ ይዘጋጁ-ለተሰነጠ ጥሬ ድንች ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በፓንኮኮች መርህ መሠረት ይቅቡት ፣ ማንኪያውን በማሰራጨት በማቀጣጠያ መጥበሻ ውስጥ ይፍጠሩ ፡፡ በተጣራ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፍራይ ፡፡
ለድንች ፓንኬኮች የታወቀ የምግብ አሰራር
የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዱቄቱን በትንሹ ፈሳሽ ይሰጣል ፣ ማለትም ድንቹን ከቆረጡ በኋላ ጭማቂውን በመጭመቅ ያፈስሱ ፡፡
- ድንች 5 pcs
- የዶሮ እንቁላል 2 pcs
- ዱቄት 3 tbsp. ኤል.
- ሽንኩርት 1 pc
- ጨው ¼ tsp
- ቅመሞችን ለመቅመስ
ካሎሪዎች: - 199 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 3 ግ
ስብ 13.2 ግ
ካርቦሃይድሬት 17.6 ግ
የድንች ዱባዎችን ይላጩ ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅሉት እና የተገኘውን ጭማቂ ያፍሱ ፡፡
ዱቄት እና እንቁላል ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ ፡፡
አንድ መጥበሻ ቀድመው ያሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፍሱ ፡፡ የድንችውን ስብስብ በሾርባ ማንኪያ ውሰድ ፣ በፍራይ መጥበሻ ውስጥ አኑረው ፣ ክብ ወይም ሞላላ በሆነ ቅርጽ ፓንኬኬቶችን ይፍጠሩ ፡፡
በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ጥብስ ፡፡
የወረቀት ፎጣ ይጥሉ ፣ ከላይ ከድንች ፓንኬኮች ጋር ፡፡ ስለዚህ ከመጠን በላይ እርጥበትን እና ስብን ለናፕኪን ይሰጡታል ፣ ይህም ጥርት ያለ እና የምግብ ፍላጎት ያደርገዋል ፡፡
እጅግ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ከዕፅዋት ጋር ይሆናል ፡፡ ማንም እዚህ አይገድብዎትም ፣ ሁሉም በጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው።
የብድር ድንች ፓንኬኮች
የድንች ጣፋጭነት በቀጭኑ ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ተጨማሪ ይሆናል ፡፡ ፓንኬኬቶችን አየር የተሞላ ለማድረግ አንድ ሊጥ ቤኪንግ ሶዳ በዱቄቱ ላይ ይጨምሩ ፡፡
ግብዓቶች
- ድንች - 8 pcs.
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡
- ቤኪንግ ሶዳ - መቆንጠጥ ፡፡
- የስንዴ ዱቄት - 5 tbsp. ኤል.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4 tbsp. ኤል. በዱቄት ውስጥ እና ለመጥበስ ፡፡
እንዴት ማብሰል
- ድንች ይቅጠሩ ፡፡ የበለጠ የሸካራነት ፓንኬኮችን ሊወዱ ይችላሉ ፣ ለዚህም ትልቅ ግራንት ቀዳዳዎችን ይመርጣሉ ፡፡ የተገኘውን ጭማቂ ያርቁ ፡፡
- በድብልቁ ውስጥ ዱቄት እና ሶዳ ያፈስሱ (ማጥፋት አያስፈልግዎትም) ፣ በፀሓይ ዘይት ያፍሱ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- አንድ የተከማቸ የድንች ዱቄት በፍራፍሬ ድስት ውስጥ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡
- ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ የተጠናቀቁ ፓንኬኬቶችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ ፡፡
በነጭ ሽንኩርት ውስጥ
ባልተለመደ ነጭ ሽንኩርት ስኒ የድንች ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህ አማራጭ በጣም የመጀመሪያ ነው እናም መላው ቤተሰብን ያስደስተዋል ፡፡
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ድንች;
- 3 tbsp. ዱቄት;
- 1 ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት;
- ለመቅመስ ጨው;
- 1 ቆርቆሮ ነጭ የታሸገ ባቄላ
- 1 ነጭ ሽንኩርት
አዘገጃጀት:
- ድንቹ በጥሩ ድፍድ ላይ ተጭነዋል ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂ ይወገዳል።
- ጨው እና ዱቄት ወደ ድንቹ ስብስብ ውስጥ ተጨምረዋል ፣ ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው።
- ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በሙቀት እርሻ ውስጥ ይጠበሳሉ ፡፡
- በብሌንደር ውስጥ ባቄላዎች ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ጨው (ለመቅመስ) ፣ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ወደ ክሬመ ሁኔታ ይደመሰሳሉ ፡፡
- የተጠናቀቀው ምግብ በሳባው ተስተካክሎ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል ፡፡
እንቁላል ያለ ፓንኬኮች ቀላል አሰራር
የምግብ አዘገጃጀቱ ለቪጋኖች ፣ ለአለርጂ ህመምተኞች እና ለጾም ወይም ካሎሪን ለመቁረጥ ለሚፈልጉ ይማርካቸዋል ፡፡
ግብዓቶች
- ድንች - 8 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 3 tbsp. ኤል.
- ቅመም
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- ድንቹ በሸክላ ላይ ተቆርጠዋል ፣ ጨው ተጨምሮበታል ፣ ጭማቂውን ለመለየት ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራል ፡፡
- ፈሳሹ ይወገዳል ፣ የተከተፉ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት እና የሚወዷቸው ቅመሞች ይታከላሉ ፡፡
- ቶርቲላዎች በድስት ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ከፈለጉ ወጦች ይጨምሩ ፡፡
ለድንች ፓንኬኮች አስደሳች እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደነቅ እና በጣፋጭ ነገሮች እነሱን ለመንከባከብ ይፈልጋል ፣ ስለሆነም የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡
ከአይብ እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር
የድንች ፓንኬኮች ከአይብ ጋር አንድ የታወቀ ምግብ የበለጠ ለስላሳ ፣ ለማቅለጥ ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው ፡፡
በባህላዊው ስሪት ላይ ማንኛውንም ዓይነት ጠንካራ አይብ ማከል ይችላሉ። ለመደበኛ 8-ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 100 ግራም ምርትን ይጠቀሙ ፡፡ ቀስቱን አትርሳ ፡፡
ከተፈጭ ስጋ ጋር
እራስዎን እና የሚወዱትን ለማስደሰት ሌላ አማራጭ ፡፡ እነሱ ከተለመደው ነጮች ጋር ይመሳሰላሉ ፡፡ ለማብሰያ ፣ የተከተፈ ሥጋ ያስፈልግዎታል ፣ እና ሌሎች አካላት ተመሳሳይ ናቸው ፣ የመጥበሻ ቴክኖሎጂ ብቻ የተለየ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- የተቀዳ ሥጋ - 300 ግ.
- አምስት ድንች.
- 1-2 የዶሮ እንቁላል.
- ዱቄት - 3 tbsp. ኤል.
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት.
- ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ።
እንዴት ማብሰል
- በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት የድንች ዱቄትን ማብሰል ፡፡
- የድንች ፓንኬኬቶችን እንፈጥራለን ፡፡ በመጀመሪያ ፣ አንድ ቀጭን ፓንኬክ ያኑሩ ፡፡
- ከዚያ በላዩ ላይ አንድ ቀጭን ንብርብር የተቀጨ ሥጋ እንሠራለን ፡፡
- የስጋውን መሙላት ከላይ ባለው የድንች ሽፋን ላይ ይሸፍኑ ፡፡
- በዚህ ምክንያት በዱቄቱ መካከል የተፈጨ ሥጋ ይገኛል ፡፡
- በሁለቱም በኩል ቢያንስ ለ 7 ደቂቃዎች በተሸፈነ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ ፡፡
የተፈጨ የድንች ፓንኬኮች የስጋ ቦልሶችን ወይም የስጋ ቦልሳዎችን ለማዘጋጀት ከሚጠቀሙት አይለይም ፡፡ በእሱ ላይ የተመሠረተ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ስስ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተገቢ ነው ፡፡
ከ እንጉዳዮች ጋር
የድንች ፓንኬኮች ከ እንጉዳዮች ጋር ሌላ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ጣዕም እና አሳሳች መዓዛ ያለው ፡፡ በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ቀድመው የተጠበሰ ፖርኪኒ እንጉዳይ ፣ ቻንሬለል ፣ ሻምፒዮን ፣ የወተት እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በተለመደው የምግብ አሰራር 300 ግራም የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፡፡
ከዛኩኪኒ ጋር
የዙኩኪኒ እና የድንች ምርቶች በተጣራ እና ትኩስ ጣዕማቸው ያስገርሙዎታል ፡፡
ግብዓቶች
- 6 ድንች;
- 1 መካከለኛ ዛኩኪኒ;
- 1 ሽንኩርት;
- 2 እንቁላል;
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
- ተወዳጅ ቅመሞች.
አዘገጃጀት:
- አትክልቶቹ ተቆርጠዋል ፣ የተትረፈረፈ ጭማቂ ተጨምቆ ይወጣል ፡፡
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያክሉ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይፍጠሩ ፡፡
- የድንች ፓንኬኮች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 5-7 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ ፡፡
- ሳህኑ በሙቅ ውስጥ ይቀርባል ፣ በሳባዎች ወይንም በእርሾ ክሬም ከእፅዋት ጋር ይለብሳል ፡፡
የካሎሪ ይዘት
የተመጣጠነ ምግብ ባለሞያዎች በአመጋገብ ዋጋቸው ምክንያት የድንች ፓንኬኬቶችን ከመጠን በላይ እንዲጠቀሙ አይመክሩም ፡፡ 100 ግራም 268 ኪ.ሲ. እና የአንዱ የካሎሪ ይዘት በአማካኝ ከ 53 እስከ 70 ኪ.ሲ.
አነስተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም እንኳን አንድ ማንኪያ ካከሉ ሌላ 40 ኪ.ሲ. ከዚህም በላይ የአመጋገብ ዋጋ በካርቦሃይድሬት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
በባህላዊው የቤላሩስ የምግብ አሰራር መሠረት ምግብ ካዘጋጁ - ያለ ዱቄት እና እንቁላል ፣ የካሎሪው ይዘት ወደ 150-190 ኪ.ሲ. ከተፈጭ ሥጋ ጋር አንድ ምግብ 280 ኪ.ሲ. የኃይል ዋጋ አለው ፣ ግን ሁሉም በስጋው ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
በአመጋገብ ላይ ከሆኑ የድንች ፓንኬኮች በተወሰኑ መጠኖች እና ጠዋት ላይ በተሻለ ይበላሉ ፡፡
ጠቃሚ ምክሮች
የድንች ፓንኬኮች የምግብ አሰራር ጥበብ ከፍተኛ ቦታ እንዲሆኑ ለማድረግ ቀላል ምክሮች ይረዱዎታል ፡፡
- ሽንኩርት ጣዕሙን ያሻሽላል እና ድንቹን እንዳያጨልም ይከላከላል ፡፡
- ከቀለም በኋላ የድንች ፓንኬኬቶችን ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ እና ጣዕሙን ለማብራት በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ ፡፡
- “ጎማ” እንዳይሆን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የበለጠ ዱቄት አይጨምሩ ፡፡
- ምንም እንኳን አንዳንዶቹ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማዕድን ማውጫ ቢጠቀሙም ድንቹ በጣም ጥሩ ነው ፡፡
- ምጣዱ በቂ ከሆነ ሞቃታማ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይገኛል ፡፡
የድንች ፓንኬኮች በዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ላይ እና ለአዲሱ ዓመት ምናሌ ውስጥ ይደሰታሉ ፡፡ ይህንን ምግብ በጤናማ ምክሮች ካዘጋጁት ስኬት ይረጋገጣል ፡፡ እንጉዳይቶችን ፣ የተከተፈ ስጋን ፣ አይብ በመጨመር ህክምናው ከተለመደው በላይ ስለሚሄድ በዋናነት ያስገርሙዎታል ፡፡ እነሱን በኩጣዎች ማገልገልዎን ያረጋግጡ-እርሾ ክሬም ከዕፅዋት ወይም እንጉዳይ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሰናፍጭ ፣ ነጭ ሽንኩርት ... በዚህ ጭብጥ ላይ በመቶዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች አሉ - በደህና ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፡፡