በቤት ውስጥ ለክረምቱ ሩስሱላን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል

የአየር ንብረት በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ከበጋው ወቅት ጀምሮ ጥበቃን ማከማቸት ይጀምራሉ ፡፡ እንጉዳይ እንዲሁ አይታለፍም ፡፡ ከጊዜ በኋላ እንደዚህ ያሉ አከራካሪ ጥያቄዎች ተነሱ-“ለክረምቱ ሩስሱላን ጨው ማድረግ ይቻል ይሆን?” ፣ “እንደዚያ ከሆነ እንዴት?” ፣ “ሩስሱላ የሚበላው እንጉዳይ ነው ወይስ አይደለም?”

ሩሱሱላ ትንሽ እንጉዳይ ነው ፣ ካፒታው ደረቅ ፣ በግምት ከ 3 እስከ 14 ሚሜ ነው ፡፡ ቆዳው ቀላ ፣ ሳህኑ ነጭ ወይም ቢጫ ነው ፣ ጣዕሙ ትንሽ ነው ፣ ረቂቅ የሆነ ጠረን አለው። የተለያዩ ዓይነቶች ከጣፋጭ እስከ እርባታ ይለያያሉ። ጥሬ መብላት መሆን የለበትም ፣ ሞት የማይታሰብ ነው ፣ ግን ከባድ መመረዝ የማይቀር ነው።

ሩስሱላ የሚበላው እንጉዳይ ነው ወይስ አይደለም?

275 የሩስሱላ ዝርያዎች አሉ ፡፡ ከነሱ መካከል የሚበሉት እና የማይበሉት አሉ ፡፡ ዌቭ ሩዝሱላ እንደ ምግብ እና ጣዕም ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ቀለሙ ቀይ-ቡርጋንዲ ቀለም አለው ፣ እና ቆብ በትንሹ ጠፍጣፋ ነው። እግሩ ነጭ እና ክሬም ነው ፡፡

በአመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ የሩስሱላ ዓይነቶች

• ረግረጋማ
• ቅርፊት
• እየደበዘዘ።
• ቬለኖቭስኪ ሩስሱላ.

የማይበሉት ዓይነቶች

• የደም ቀይ.
• ማቃጠል ፣ ካስቲክ
• ቢል
• ጥቁር ሐምራዊ.
• ክሮምብሆልዝ.

የማይበሉት ዝርያዎች ፣ ከሚያስፈሩ ስሞች በተጨማሪ ፣ በሚጸየፉ መራራ ጣዕም ፣ ማራኪ ባልሆነ መልክ እና በችግር የተሳሰሩ ናቸው ፡፡

ማጠቃለያ የተወሰኑ የሩስ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ እና በሚሰበስቡበት ጊዜ በጥንቃቄ ያስቡዋቸው ፡፡

ክላሲክ የጨው ምግብ አዘገጃጀት

የጨው ሩስሱላ በምግብ ወቅት ተወዳጅ እና ፍላጎት ያላቸው ናቸው ፣ ከዚህ በታች ለክረምት ክላሲካል የጨው ምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን ፡፡

• የተቀቀለ ሩስሱላ 2 ኪ.ግ.
• dill 1 bunch
• ጨው 60 ግ
• ቤይ ቅጠል 4 pcs
• የቼሪ ቅጠሎች 8 ሉሆች
• ጥቁር በርበሬ 10 እህሎች
• ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ.

ካሎሪዎች: 15 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች 1.7 ግ

ስብ: 0.7 ግ

ካርቦሃይድሬት: 1.5 ግ

• ዲዊትን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ፡፡

• የቼሪ ቅጠሎችን ያጥቡ እና ያድርቁ ፣ አየር በተሞላበት ቦታ ይተዉ ፡፡

• አንድ ሶስት ሊትር ቆርቆሮ ይታጠቡ ፣ ያጸዱ ፣ ደረቅ ፡፡

• በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ የተወሰኑ ቅጠሎችን እና 15 ግራም ጨው ይጨምሩ ፣ በላዩ ላይ አንድ የእንጉዳይ ሽፋን ያሰራጩ ፡፡

• እያንዳንዳቸው የእንጉዳይ ሽፋኖች በጨው ፣ በዱላ ፣ በጥቁር በርበሬ እና በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች መረጨት አለባቸው ፡፡

• ሩስሱላውን በበርካታ ቅጠሎች ይሸፍኑ ፣ በላዩ ላይ ሙጫ ያድርጉ እና ጭነቱን ይጫኑ ፡፡

ከአንድ ሳምንት ተኩል በኋላ ዝግጁነትን ያረጋግጡ ፡፡ በሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት ያቅርቡ ፡፡

በጠርሙሶች ውስጥ ለክረምቱ የጨው ሙቅ መንገድ

ግብዓቶች

• እንጉዳዮች - 1 ኪ.ግ.
• ውሃ - 1 ሊ,
• ቅርንፉድ - 3-4 ቁርጥራጭ ፣
• የፔፐር አተር - 8 ቁርጥራጮች ፣
• ቅጠላ ቅጠሎች - 5 ቁርጥራጮች ፣
• የቼሪ ቅጠሎች - 5 pcs.,
• ጨው - 45-50 ግራ.

እንዴት ማብሰል

1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንጉዳዮችን ይላጡ እና ያጠጡ ፡፡ ያጥቡ እና በአንድ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ ፣ ምድጃውን ይለብሱ ፡፡
2. ከተቀቀለ በኋላ ጣፋጭ እና የቼሪ ቅጠሎችን ፣ ቅርንፉድን ፣ በርበሬውን በጨው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
3. እንጉዳዮቹ ወደ ታች እስኪወድቁ እና ጨዋማው ሙሉ በሙሉ ብርሃን እስኪሆን ድረስ የአረፋ አሠራሮችን በማስወገድ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
4. ባንኮቹን አስቀድመው በማራገፍ በውስጣቸው ሩስሱላን ያሰራጩ ፡፡ የሚፈላውን ብሬን በላዩ ላይ ያፈስሱ ፡፡
5. ጋኖቹን በተጣራ ክዳኖች ያሽከረክሯቸው ፡፡

በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በጣም ጥሩው አማራጭ ማቀዝቀዣ ነው ፡፡ ከ 10 ቀናት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

የቀዝቃዛ ጨው ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ሩሱላ - 5 ኪ.ግ ፣
• ጨው - 0.5 ኪ.ግ.
• ውሃ - 1 ሊ,
• ነጭ ሽንኩርት - 10 ጥርስ
• Currant ቅጠሎች - 5 pcs.

አዘገጃጀት:

1. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለሁለት ቀናት ሩስሱላ ይንሱ ፣ ጠዋት እና ማታ ውሃውን ይለውጡ ፡፡ መጨረሻ ላይ ለ 6 ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ (ለ 5 ሊትር ፣ 100 ግራም ጨው) ይተው ፡፡
2. ዱላውን ከትንሽ ዘሮች ጋር ከዝርያዎች ጋር ያሰራጩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ኪዩቦች ወይም ሳህኖች ይቁረጡ ፡፡
3. ከተመረጠው መያዣ በታችኛው ላይ currant ቅጠሎችን ያድርጉ ፡፡
4. እንጉዳዮቹን በ 10 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ ካፒታኖቹን ወደ ታች ያጥፉ ፣ ሁሉንም ንብርብሮች በ 2 tbsp ይሸፍኑ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት በማስቀመጥ ፡፡
5. አንድ ሊትር ንጹህ ውሃ ወደ መያዣ ያፈሱ ፣ በጋዛ ይሸፍኑ ፡፡ አንድ ሳህን አናት ላይ አኑር ፣ የእሱ ዲያሜትር ከተመረጠው ድስት ያነሰ ይሆናል።
6. ጭቆናን ከላይ ያስቀምጡ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ (እስከ 6 ዲግሪ)።

በአንድ ሳምንት ተኩል ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ አዲስ ስብስብ ሪፖርት ያድርጉ ፡፡ ከተነጠቁ በኋላ ከሁለት ሳምንት በኋላ መብላት ይችላሉ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

1. የተመረጠ ሩስሱላ በከፍተኛ ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መቀመጥ የለበትም ፡፡
2. ለማጠራቀሚያ እና ለማዘጋጀት የመስታወት እና የኢሜል መያዣዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡
3. ሩሱላ ከብረት ጋር ግንኙነትን አይታገስም እና ወዲያውኑ ወደ ጥቁር ይለወጣል ፡፡

የእንጉዳይ አድናቂዎች ሩስሱላን መውደድ አለባቸው ፡፡ በቤት ውስጥ በቀላሉ የሚዘጋጅ ፣ የሚጣፍጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፡፡ ግዙፍ ጥረት አያስፈልጋቸውም ፡፡ ለክረምቱ ጨው መሞከር ወይም ለሙከራ ብቻ ቢያንስ በትንሽ መጠን በእርግጠኝነት ዋጋ አለው ፡፡ በማብሰያዎ መልካም ዕድል!