እንጉዳይቶችን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበሱ

ሻምፓኝ በተወካዮቹ መካከል ተወዳጅ እንጉዳይ ነው ፡፡ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች እርሻዎችን እና የግሪን ሃውስ ቤቶችን በመፍጠር በቤት ውስጥ ይራቧቸዋል ፣ ይህ በጣም ትርፋማ ንግድ ነው ፡፡ ባልተለመደ እርሻ ይለያያል ፡፡ ለምርጥ ጣዕሙና መዓዛው ተወዳጅ ነው ፣ ሁለገብ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። በቀላል እና በተራቀቁ የጌጣጌጥ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ሻምፕኖች ምንም እንኳን እነሱ ብዙ ውሃዎች ቢሆኑም ጤናማ ናቸው ፡፡ የሰው አካል ጠቃሚ ተግባራትን ለመደገፍ አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን እና ኦርጋኒክ አሲዶችን ይ Itል ፡፡

የካሎሪ ይዘት

ሻምፕንጎን አንደኛ እና ሁለተኛ ኮርሶች የሚዘጋጁበት ፣ ወደ ሰላጣዎች የተጨመሩ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ወይም የተጠበሱ የምግብ ምርቶች ናቸው። በሙቀት ሕክምና ወቅት እንጉዳዮች የካሎሪ ይዘታቸውን ይለውጣሉ ፡፡

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የተለያዩ የሙቀት ሕክምና ያላቸው የሻምፒዮኖች ካሎሪ ሰንጠረዥ

የማብሰያ ዘዴ	የካሎሪ ይዘት ፣ kcal	ስብ ፣ ሰ	ፕሮቲኖች ፣ ሰ	ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ
አዲስ	27	1	4,3	0,1
በዘይት የተጠበሰ	50	3,1	3,6	2,8
የተጠበሰ	36	1,0	3,2	3,2
የተቀቀለ	21	1,0	4,6	0,1
የተቀቀለ	35	2,5	4,0	2,0
የተጋገረ	30	1,3	4,2	0,5
የታሸገ	36	1,8	3,0	2,5

ክላሲክ የምግብ አሰራር ከሽንኩርት እና ድንች ጋር

ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት በጣም ጥሩ ዋና ምግብ የሆነው ለሩስያ ምግብ ባህላዊ መመሪያ ፡፡ ለማብሰያ ትኩስ ፣ የደረቁ ወይም የተቀዱ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ ፡፡ ትኩስ እንጉዳዮች እና ወጣት ድንች ጥምረት ጣዕምና ጤናማ ይሆናል ፡፡

• ድንች 700 ግ
• ሻምፒዮናዎች 400 ግ
• ሽንኩርት 2 pcs
• ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ.
• እርሾ ክሬም 100 ሚሊ
• የሱፍ አበባ ዘይት 2 tbsp. ኤል
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ
• አረንጓዴ ለጌጣጌጥ

ካሎሪዎች: 89 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 2.6 ግ

ስብ: 3.6 ግ

ካርቦሃይድሬትስ 12.6 ግ

• እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና ግራጫው ቆዳዎቹን ያስወግዱ ፣ ወደ መካከለኛ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በፀሓይ ዘይት ጋር በሙቅ እርባታ ውስጥ ይቅቡት ፣ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ በሙቀት ሕክምናው ጊዜ ሁሉም ፈሳሽ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ ፡፡

• ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር በሸፍጥ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የተላጠውን ድንች ወደ ኪዩቦች ፣ ጨው ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በሙቅ እርሳስ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

• ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ እንጉዳይን ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በመድሃው ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ አኩሪ አተርን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላው ከ3-5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

• ከተከተፈ ፓስሌል እና ከእንስላል ጋር ተረጭተው ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

---

ከተጠበሰ ሻምፒዮን ጋር ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Ffፍ ሰላጣ ከዶሮ ጋር

የሰላጣኑ የምግብ አዘገጃጀት (ለትልቅ የሰላጣ ጎድጓዳ - 6 ያህል አገልግሎት) በጣም ቀላል ነው ፣ ግን አንዴ ከተቀቀለ እና ከቀመሰ ፣ ጣዕሙን እና መዓዛውን ያስታውሳሉ። ሳህኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ ፍጹም ማሟያ ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች

• ድንች, 3-4 pcs.;
• የዶሮ እንቁላል ፣ 4 pcs.;
• ሻምፓኝ ፣ 500 ግ;
• ሽንኩርት ፣ 1 pc;
• የተጨሰ የዶሮ ጡት ፣ 400 ግ;
• ጠንካራ አይብ ፣ 150 ግ;
• ማዮኔዝ;
• ለመቅመስ ጨው።

እንዴት ማብሰል

ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ድንች እና እንቁላል ቀድመው ይላጩ ፡፡ ሻምፓኞቹን ያጠቡ ፣ እስከ መካከለኛ ኪዩቦች ፣ ጨው ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በተቆረጡ (በኩብ ወይም በግማሽ ቀለበቶች) ሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

የተጨሰውን የዶሮ ጡት ወደ መካከለኛ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ዝግጅቱ ሲጠናቀቅ እያንዳንዱን በ mayonnaise በመቀባት ወደ የሰላጣ ንብርብሮች መፈጠር ይቀጥሉ ፡፡

• 1 ኛ ሽፋን በጥሩ ፍርግርግ ላይ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ድንች (ሰላጣው አየር የተሞላ በመሆኑ ለእሱ ምስጋና ይግባው)
• 2 ኛ ሽፋን የተጠበሰ እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር
• 3 ኛ ሽፋን የተከተፈ የዶሮ ጡት
• 4 ኛ ሽፋን-የዶሮ እንቁላል ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ተፈጭተው
• 5 ኛ ሽፋን-ጠንካራ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፈ

በመጨረሻው ሽፋን ላይ ማዮኔዝ አያስቀምጡ። የሰላጣውን የላይኛው ክፍል በባሲል እና በፔስሌል ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ኩዊች "ሎረን" ከ እንጉዳይ እና ከፌስሌ አይብ ጋር

ለፈረንሳዊ ጄል ኬክ ፣ ሁል ጊዜ በኩሽና ውስጥ ሊያገ productsቸው የሚችሏቸው ምርቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

ለዱቄው የሚሆን ንጥረ ነገር

• ቅቤ - 100 ግራም;
• ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
• ቀዝቃዛ ውሃ - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የጨው ቁንጥጫ።

ለመሙላት ንጥረ ነገር

• አይብ - 100 ግራም;
• ሻምፓኝ - 500 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቆሎአንደር;
• ለመጥበሻ ቅቤ ፡፡

ለማፍሰስ ንጥረ ነገር

• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
• ክሬም 33% - 250 ሚሊ;
• እንቁላል 2-3 pcs.;
• ለመቅመስ ቅመሞች.

እንዴት ማብሰል

1. ዱቄቱን ቀድመው ያዘጋጁ እና “ለማረፍ” ለጥቂት ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፡፡ ለድፍ ዱቄት ፣ ዱቄቱን ያጣሩ ፣ ጨው ይጨምሩበት እና ከቀዘቀዘ ቅቤ ጋር ያፍጩ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይቅሉት ፡፡ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይጠቅሉት እና ያቀዘቅዙ ፡፡
2. መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ የላይኛውን ወረቀት ከካፕስ ያስወግዱ ፣ በኩብ ወይም በመቁረጥ ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ቅቤን በመጨመር በድስት ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ይቅሉት ፡፡ ከመጥበቂያው ውስጥ ያለው ጭማቂ ከተነፈሰ በኋላ ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ እና ቆሎ ይጨምሩ ፡፡ አሪፍ እና በጥሩ የተከተፈ የፍራፍሬ አይብ ይጨምሩ ፡፡
3. ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከ 5-7 ሚሜ ውፍረት ጋር በሚሽከረከረው ፒን ጋር ያሽከረክሩት ፣ በክብ ቅርጽ ያኑሩት ፣ ጎኖቹን ይፍጠሩ እና ትርፍውን በክበብ ውስጥ ያጥፉ ፡፡ በጥርስ ሳሙና ወይም በሹካ ውሰዱት ፣ ሸክም በጫኑበት በብራና ወረቀት ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን ከ 150-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክሉት ፡፡ ዱቄው እንዳያብጥ ክብደት ያለው መጋገር አስፈላጊ ነው ፡፡
4. እንቁላሎቹን ለማፍሰስ ይንhisቸው ፣ ክሬም እና የተከተፈ አይብ እና ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
5. እንጉዳይን እና አይብ መሙላቱን በዱቄቱ መሠረት ላይ ያድርጉት ፣ የእንቁላል-ክሬም ብዛቱን በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት ፡፡

በነጭ ሽንኩርት ሾርባ አማካኝነት ጥልቅ የተጠበሰ እንጉዳይ

ትኩስ መክሰስ ለማዘጋጀት በጣም ተራ የሆኑ ምግቦችን ያስፈልግዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• መካከለኛ ሻምፒዮናዎች ፣ 15-20 pcs.;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• እንቁላል - 2 pcs.;
• የተጣራ የፀሓይ ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ማዮኔዝ ወይም እርሾ ክሬም - 150 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የደረቀ ዲዊች ፣ ባሲል ፡፡

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ ፡፡ የሱፍ አበባ ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ ፡፡

እንቁላል ይምቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥልቀት ያለው እንጉዳይ ፡፡

ለስኳኑ ማዮኔዜ ወይም እርሾ ክሬም ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር ይቀላቅሉ ፣ የጨው ቁንጮ ይጨምሩ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ሻምፓኖች ሊበላሹ አይችሉም ፣ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፣ ግን ሳህኖቹን የበለጠ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ለማድረግ አንዳንድ አስደሳች ምስጢሮችን እናሳያለን።

1. እንጉዳዮቹ ከመጥበሳቸው በፊት ቆሻሻ እና አሸዋ ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንዳይገቡ እንጉዳዮቹ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ እነሱን በውሃ ውስጥ እንዲያጠጡ አንመክርም ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን ይይዛሉ ፣ የበለጠ ውሃማ ይሆናሉ እና ልዩ መዓዛቸውን ያጣሉ ፡፡
2. ከፍተኛውን ፊልም ከካፒካዎቻቸው ላይ ካነጠቁ በእቃው ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡
3. የተፈጩ ሻምፒዮናዎች በፍጥነት አጨልማለሁ ፡፡ ይህንን ለመከላከል ፣ ከቆረጡ በኋላ ወዲያውኑ እነሱን ለማቅለጥ ይቀጥሉ ፡፡
4. እንጉዳዮች በድስት ውስጥ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ናቸው ፡፡ ጣፋጭ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት በመጀመሪያ ሁሉንም ፈሳሾች ይተኑ ፣ እና ከዚያ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ የመጥበሱን ሂደት ለማፋጠን ትነት ሳይጠብቁ ፈሳሹን ያፍሱ ፡፡
5. ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲም ፣ ሮመመሪ ፣ ኖትሜግ ፣ ፓስሌል ወይም ዲዊች መዓዛ እና ጣዕም ገላጭነትን ለማሳደግ እንጉዳዮችን ከሽቶዎች ጋር ያጣምሩ ፡፡

የቪዲዮ ምክሮች

ሻምፓኝ አንድ ጥቅም አለው-እነሱ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይገኛሉ ፡፡ የሁሉም ወቅት ምርት ታዋቂ ነው ፣ ምክንያቱም ጠቃሚ ባህሪያትን እና አነስተኛ ዋጋን ያጣምራል። እንጉዳዮች በሚያምር ጣዕማቸው እና በመዓዛቸው ያሸንፋሉ ፤ ያለእነሱ ምንም የበዓላ ሠንጠረዥ ማድረግ አይችልም ፡፡ ከስጋ እና ከአትክልት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እንደ መክሰስ የማይተካ ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ቤት ውስጥ በቀላ መንገድ ፒዛ አሰራር #How To Cook pizza (መስከረም 2024).