ቻቻን እንዴት እንደሚሠሩ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከቪዲዮ ጋር
በቤት ውስጥ ከወይን ፍሬዎች ፣ ከፖም ፣ ከጣፋጭ ምግቦች ቻቻን እንዴት እንደሚሠሩ ፍላጎት ካለዎት ጽሑፉን ይመልከቱ ፡፡ የአልኮል ምርትን በቤት ውስጥ የማምረት ምስጢሮችን አካፍላለሁ ፣ በርዕሱ ላይ ብዙ አስደሳች ነገሮችን እነግርዎታለሁ ፡፡
ቻቻ ከጆርጂያ የአልኮል መጠጥ ነው ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ቻቻ ወይን ቮድካ ብለው ይጠሩታል ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም ፣ ምክንያቱም በእውነቱ ብራንዲ ነው ፡፡ ቮድካ የሚመረተው በማረም ሲሆን ቻቻ ደግሞ የሚመረተው በመጥለቅለቅ ነው ፡፡
ይህ ቻቻ የሚመረተው በአብካዚያ እና ጆርጂያ ውስጥ ነው ፡፡ በቤት ውስጥም ሆነ በፋብሪካዎች የተሰራ ነው ፡፡ የዚህ የጨረቃ ብርሃን በአማካይ 50 ዲግሪ ነው ፡፡ አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች የ 70 ዲግሪ ምርትን ያመርታሉ ፡፡
ሁሉም የጆርጂያ ነዋሪዎች ማለት ይቻላል ቻቻን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ እና ያውቃሉ ፡፡ የአከባቢው ሰዎች እንደሚሉት ፣ የሚያሰክረው መጠጥ መጠነኛ መጠጡ በደም ግፊት እና በቆዳ ቀለም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ጥንካሬ 70 ዲግሪዎች ስለሚደርስ በትንሽ መጠን ይጠቀሙ ፡፡
ክላሲክ የጆርጂያ ምግብ አዘገጃጀት
የጆርጂያ ጨረቃ ጥራት በቀጥታ በወይን ዝርያ እና በምርት ቴክኖሎጂ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- የወይን ፍሬ - 10 ሊ.
- ስኳር - 5 ኪ.ግ.
- እርሾ - 0.1 ኪ.ግ.
- የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ - 30 ሊትር።
አዘገጃጀት:
- ከእርሾ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። እርሾ በመጨረሻ ታክሏል ፡፡ የውሃው ሙቀት በ 25 ዲግሪ መሆን አለበት. ሞቃታማ ውሃ የመፍላት ሂደት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- እቃው ለሁለት ሳምንታት ያህል ሞቃታማ ባልሆነ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከላይ ላይ በጋዝ ይሸፍኑ እና በየጊዜው ማሽቱን ያነሳሱ ፡፡
- በጊዜ ማብቂያ ላይ የማጣሪያ ነጥብ ይመጣል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በላዩ ላይ የተሰበሰበውን ብስባሽ ያስወግዱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይለፉ ፡፡
- የመርከቧን ይዘቶች ወደ ጨረቃ ብርሃን አሁንም ያርቁ። ጋዙን ያብሩ እና ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑን ያሳድጉ።
- ከመጀመሪያው ፈሳሽ በኋላ ደስ የማይል ሽታ ያለው ትንሽ ደመናማ ፈሳሽ ተገኝቷል ፡፡ የሁለተኛ ደረጃ መፍታት ችግሩን ይፈታል ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አሁን በቤት ውስጥ ቻቻን እንዴት መሥራት እንደሚቻል እናውቃለን ፡፡ ምክሩን በመከተል ማንኛውንም ኩባንያ የሚያስደስት አስደናቂ የጆርጂያ ጨረቃ ያዘጋጁ ፡፡
ከወይን ፍሬዎች ቻቻን እንዴት እንደሚሠሩ
በሁሉም የካውካሰስ መንደሮች ውስጥ ከወይን ፍሬዎች ክላሲካል ቻቻ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ አሁንም እንደቀጠለ ነው ፡፡
- ለማብሰል ፣ የወይን ኬክን ይጠቀሙ ፡፡ 15 ኪሎ ግራም የዘይት ኬክ በአንድ ትልቅ የመስታወት መያዣ ውስጥ ይፈስሳል ፣ 5 ኪሎ ግራም ስኳር ተጨምሮ 5 ሊትር ንጹህ ውሃ ይፈስሳል ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሳምንት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ድብልቁን በየቀኑ በደንብ ያሽከረክሩት ፡፡
- የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ብስባሽ ለመቦርቦር ጊዜ ካለው ድብልቅው ገጽ ላይ ይሰበሰባል ፡፡ ከዚያ መጭመቂያው አሁንም በጨረቃ ማብሰያ ውስጥ ይፈስሳል እና የመጀመሪያ ማጣሪያ ይከናወናል ፡፡
- ውጤቱ ደስ የማይል የፊዚካል ሽታ ካለው ከወይን ፍሬ የተሠራ የመጀመሪያ ቻቻ ነው ፡፡ ጉድለቱን ለማስወገድ መጠጡ እንደገና ይለቀቃል ፡፡
- በሂደቱ ማብቂያ ላይ የአልኮሆል ፈሳሽ የታሸገ እና ለ 40 ቀናት እንዲሰጥ ወደ ሞቃት ቦታ ይላካል ፡፡
አሁን ከወይን ፍሬዎች ቻቻን እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ ፡፡ ይህ በቤት ውስጥ የተሠራ መጠጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሲሆን ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው ፡፡ ምሽጉ 70 ዲግሪ ይደርሳል ፡፡
አፕል ቻቻን እንዴት እንደሚሰራ
ቻቻን ከወይን ፍሬ ማዘጋጀት የተለመደ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም ሰው የወይን ኬክን ማግኘት አይችልም ፡፡ ፖም ተመሳሳይ አይደለም ፤ በሁሉም ቦታ ይሸጣሉ ፡፡ ፖም ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው ፡፡ ቴክኖሎጂው ከወይን ፍሬው ብዙም የማይለይ እና ከቢራ ቢራ ጠመቃ ቴክኖሎጂ የበለጠ የተወሳሰበ አይደለም ፡፡
የፖም ምርቱ የተጠናከረ ኮምጣጤን ስለሚመስል ሙሉ ቻካ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፡፡
አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች በምርታቸው ውስጥ ፖም እና ፒር ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ድንች ይጨምራሉ ፡፡ እሱ በግል ጣዕም እና በቅinationት ልኬት ላይ የተመሠረተ ነው።
አዘገጃጀት:
- የተጣራ ፖም ተጨፍጭፎ በ 1 ሊትር በርሜል ወይም ቆርቆሮ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
- የፖም ድብልቅን በውሃ ያፈስሱ እና 10 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር ድብልቅ እና ለአንድ ሳምንት ተኩል ያህል ይቀራል ፡፡
- የመፍላት ሂደት መጨረሻ እንደሚከተለው ተወስኗል-የፖም ቅሪቶች ወደ ታች ከገቡ ከዚያ ሁሉም ነገር ደህና ነው ፡፡
- ከዚያ ተጣራ ፡፡ ከብረት ቱቦ ይልቅ ፕላስቲክ ሻንጣ ይጠቀሙ ፡፡ በቧንቧው ውስጥ አፕል ቻቻ የተለየ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ይህ ለምን ይከሰታል ብሎ ለመናገር አስቸጋሪ ነው ፣ ግን ልምምድ ይህንን በግልፅ ያሳያል ፡፡
- ከአንድ መቶ ሊትር ጀማሪ ባህል 12 ሊትር ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ተገኝቷል ፣ ጥንካሬው እስከ 50 ዲግሪ ይደርሳል ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ወይኖች ከሌሉ ፖም ይጠቀሙ ፡፡ አፕል ቻቻን እንዴት እንደሚሰራ አሁን ገለፅኩኝ ፡፡ በወይን ማምረቻ ውስጥ መልካም ዕድል!
ታንጀሪን ቻቻን እንዴት እንደሚሰራ
ከሻንጣዎች ውስጥ ቻቻን ካዘጋጁ ያልተለመደ መጠጥ እና በጣም ጥሩ የአልኮል ህክምና ያገኛሉ ፡፡
ግብዓቶች
- የታንጀሪን ተዋጽኦዎች - 10 ኪ.ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 5 ሊትር.
- ስኳር - 3.5 ኪ.ግ.
አዘገጃጀት:
- የተዘረዘሩት አካላት ወደ አንድ ትልቅ የመስታወት መርከብ ይላካሉ እና በጥሩ ይደባለቃሉ ፡፡
- እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለመቦርቦር በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
- ከአንድ ሳምንት በኋላ ዱባው ተወግዶ የተገኘው ብዛት አሁንም ወደ ጨረቃ ብርሃን ይተላለፋል ፡፡
- በመደበኛ መርሃግብሩ መሠረት ተከፋፍሏል ፡፡ መጠጡን የበለጠ ጥራት ያለው ለማድረግ ሁለተኛ ቅልጥፍናን ያደርጋሉ ፡፡ ውጤቱ ክሪስታል የተጣራ ፈሳሽ ነው.
- የታሸገ እና ለማፍሰስ ለአንድ ወር ተኩል ያህል ይቀራል ፡፡
ታንጀሪን ቻቻን የመፍጠር ቴክኖሎጂ ቀላል ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ምግብ ሊያዘጋጁ ከሆነ ታገሱ ፡፡
ቻቻን እንዴት እንደሚጠጡ
በእቃው መጨረሻ ላይ ቻቻን እንዴት እንደሚጠጡ እንመለከታለን ፣ ምክንያቱም ጠንካራ አልኮል ያለአግባብ መጠቀም ችግር ያስከትላል ፡፡
- ጉብልቶች... ግራፓ ከኮኛክ ብርጭቆዎች ሰክሯል ፣ ቻቻ ግን ብዙውን ጊዜ ወደ ተራ የቮዲካ ብርጭቆዎች ይፈስሳል ፡፡
- የሙቀት መጠንን ማገልገል... ጠቋሚው በምርቱ ጥራት ተጽዕኖ ይደረግበታል ፡፡ መጠጡ ያረጀ እና የተጣራ ከሆነ በቤት ሙቀት ውስጥ ይጠጡ ፡፡ ጥራቱ ከአማካኝ በላይ ካልሆነ እስከ 10 ዲግሪዎች ይቀዘቅዛሉ ፡፡
- የመድኃኒት መጠን... ጆርጂያውያን በትንሽ ክፍሎች ይጠጣሉ ፡፡ የአከባቢው ሰዎች መጠጡን የዕድሜ ልክ ምልክት አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ እያንዳንዱ የአከባቢ ባለቤት በእርግጠኝነት የወይን ጨረቃ አቁማዳ ይኖረዋል።
- መክሰስ... አንዳንድ ሰዎች ከመጠጥ ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ ፣ ሌሎች ደግሞ እንደ ጨዋማ ሳልሞን ካሉ ጨዋማ ምግቦች ጋር መጠጣት ይመርጣሉ ፡፡ የአብካዚያ ነባር ተወላጆች በጠረጴዛው ላይ የፈለጉትን አይለዩም እና አያገለግሉም ፡፡
- መቀላቀል... በባህላዊ እነሱ በንጹህ ይጠጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ በተሰራ ደረቅ ወይን ይታጠባሉ ፡፡ ሁለት ብርጭቆ የወይን ጨረቃ ብርሃን ካለፉ በኋላ አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ ይጠጣሉ ፡፡ ይህ ጥምረት ፈጣን የመመረዝ መንስኤ ይሆናል ፣ እና ጠዋት ጠንከር ያለ ስካር ይጠብቃል ፡፡
በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጠጣ እና ቻቻን እንደሚሰራ ተዘርዝረናል ፡፡ በመጠጥ መሠረት በጣም ጥሩ ኮክቴሎች የተገኙ መሆናቸውን እጨምራለሁ ፡፡
የቻቻን ጥራት ለማረጋገጥ የሚረዳ ትንሽ ሚስጥር እጋራለሁ ፡፡ ጣትዎን በመጠጥ ውስጥ ይንከሩ እና ወደ እሳት ምንጭ ያመጣሉ ፡፡ ነበልባሉ ሙሉ በሙሉ ከተቃጠለ እና ጣትዎን የማይጎዳ ከሆነ መጠጡ ተፈጥሯዊ እና ጥራት ያለው መሆኑን በልበ ሙሉነት ይናገሩ ፡፡