የቤልጂየም ብሔራዊ ምግብ - ለቱሪስት ምን መሞከር እንዳለበት

የቤልጂየም ምግብ ከሩቅ መካከለኛው ዘመን ጀምሮ ነበር ፡፡ ብሔራዊ የምግብ አሰራር ባህሎች በሦስት ኃይለኛ ምሰሶዎች ተቀርፀው ነበር - የፈረንሳይ ፣ የጀርመን እና የደች ምግብ ፡፡ የቤት ውስጥ ወጥ ቤት በቀላል ማብሰያ ቴክኖሎጂ ፣ በጣም በተመጣጣኝ ምርቶች ብዛት ተለይቷል ፡፡ ምግብ ቤቶቹ ይበልጥ የተራቀቁ ምግቦችን ያገለግላሉ - የፈረንሳይ ምግብ ንክኪ ፡፡ ብሔራዊ የቤልጂየም ምግብ ሁለገብ ገጽታ ያለው እና አስተዋይ የሆነውን የመመገቢያ ክፍል የመማረክ ችሎታ አለው። ወደ ቤልጂየም የምግብ አሰራር ጉብኝቶች በቱሪስቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ መሆናቸው አያስደንቅም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ጉዞ ወቅት አስደሳች የሆኑ የጨጓራ ​​ምግቦች ቦታዎችን መጎብኘት እና የአገሪቱን ምርጥ ምግቦች መቅመስ ይችላሉ ፡፡

የብሔራዊ ምግብ ባህሪ

የአከባቢው ሰዎች በወቅታዊ እና በክልል ምርቶች ምግብ ማብሰል ይመርጣሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ በደቡባዊ እና ሰሜናዊ የቤልጂየም ክፍሎች ነዋሪዎች የምግብ አሰራር ምርጫዎች ልዩነት ተስተውሏል ፡፡ በባህር ዳርቻው በሚገኙ ከተሞች ውስጥ የአሳ እና የባህር ምግቦች ዝርዝር የበለፀጉ ናቸው ፣ ታዋቂዎቹን የብራሰልስ ቡቃያዎችን ጨምሮ የተለያዩ አትክልቶች ለጌጣጌጥ ይዘጋጃሉ ፡፡ በተራራማ ክልሎች (አርደንስ) ውስጥ የጨዋታ እና የስጋ ማከሚያዎች በልዩ ችሎታ ይዘጋጃሉ ፡፡

ለአማካይ የቤልጂየም ቀለል ያለ መክሰስ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ከሚፈላ የቢራ ኩባያ ጋር የታጀበ የፈረንሳይ ጥብስ እና ቅመም የሞላዝ ነው ፡፡ እና ባህላዊ የበዓሉ ጠረጴዛ በተትረፈረፈ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎች የተቀበረ ነው - የደም ሳህኖች ፣ የአሳማ ሥጋ እና ጆሮዎች ፣ የባህር ምግቦች ፣ ሁሉም አይነት ጣፋጮች ፣ ዳቦ ፣ ፍራፍሬዎች ፡፡ የቤልጂየም ነዋሪዎች ተፎካካሪ ይመስላሉ - ማን የበለጠ ምግብ ማብሰል ይችላል ፡፡ የዘመናዊ የቤልጂየም ቤተሰብ አገልግሎት እና የተከማቸ ጠረጴዛ ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የሕይወት ዘመን ጋር ይመሳሰላል ፡፡

አስደሳች እውነታ! ቱሪስቶች ለተለያዩ ምናሌዎች እና በአካባቢው ምግብ ቤቶች ውስጥ ላሉት ግዙፍ ክፍሎች ብሔራዊ የቤልጂየም ምግብን ይወዳሉ ፡፡

የአከባቢ fsፎች ለደንበኛው ከምንም በላይ ዋጋ ይሰጡታል እንዲሁም ክላሲካል የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ያከብራሉ ፡፡ አዲስ የታጠቁ ሙከራዎች እዚህ እምብዛም ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ለዚህም ነው ምግብ ቤቶች ከመጠን በላይ ከፍተኛ ዋጋዎች የላቸውም ፡፡ በቤልጂየም ውስጥ አንድ ቀላል ሕግ አለ - አንድ fፍ ጣዕም የሌለው ከሆነ ፣ ውድድሩ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ተቋሙ ይከስማል ፡፡

ሊታወቅ የሚገባው! የቤልጂየም ምግብ ቤቶች በዓለም ዙሪያ አድናቆት የተቸራቸው እና ብዙዎች ሚ Micheሊን ኮከቦችን ተሸልመዋል ፡፡ እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት በ 1 ሚሊዮን ነዋሪ 2 ባለሦስት ኮከብ ፣ 3 ባለ ሁለት ኮከብ እና 15 አንድ ኮከብ ምግብ ቤቶች አሉ ፡፡

ሾርባዎች

በቤልጂየም ምግብ ውስጥ የመጀመሪያ የመጀመሪያ ትምህርቶች አሉ ማለት እንችላለን ፣ ግን ሁሉም በጥሩ ጣዕም ፣ በመነሻ ንጥረ ነገሮች ውህደት የተለዩ ናቸው ፡፡ ብሄራዊ ምናሌ በክሬም ወፍራም ክሬም ሾርባዎች የተያዘ ነው ፡፡ ሆኖም እንደ አተር ሾርባ ወይም የአትክልት ቀንድ አውጣ ያሉ ባህላዊ የመጀመሪያ ትምህርቶች አሉ ፡፡ የአከባቢው ሰዎች ለቢራ ደንታ የላቸውም አልፎ ተርፎም ወደ ሾርባዎች ያክላሉ ፣ ቀለል ያሉ ሾርባዎች ከአትክልቶች ጋር - አስፓራጉስ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና እንጉዳይ - እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው ፡፡

ዋተርዞይ

የቤልጂየም ምግብ ብሔራዊ ሕክምና ፣ ስሙ ከሁለት የደች ቃላት የመጣ ነው - ውሃ እና መፍላት ፡፡ ይህ ባህላዊ የፍላንደርስ ቾውደር ነው ፣ እንዲሁም ‹ጌንት ውሃዛ› ተብሎ የሚጠራው - ለትውልድ ክልል ፡፡

አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዓሳን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይጠቀማል ፣ ሆኖም የጌንታ ውሃዎች በጣም ሲጨቃጨቁ ዓሳው ጠፋ ፡፡ ከዚያ በኋላ ለማብሰያ የዶሮ ሥጋን መጠቀም ጀመሩ ፡፡ በተጨማሪም ካሮት ፣ ሊቅ ፣ የሰሊጥ ሥሩ ፣ ድንች እና አንድ ሙሉ የቅመማ ቅመም በሾርባው ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ የሾርባው ልዩነት አትክልትና ሥጋ (ወይም ዓሳ) በተናጠል የሚበስሉና የተቀላቀሉ መሆናቸው ነው ፡፡ ሾርባው በተገረፈ የእንቁላል አስኳል እና ክሬም ይቀመጣል ፣ አንዳንድ ጊዜ የዳቦ ፍርፋሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ከተጠበሰ ነጭ ዳቦ እና ቅቤ ጋር በተሻለ ጣዕም ይቅረቡ ፡፡

የብራሰልስ ሾርባ በደረቁ እንጉዳዮች

ይህ ብሄራዊ የምግብ አሰራር የመጀመሪያ እና በጣም አስደሳች ነው ፣ ሁሉም የቤተሰብ አባላት በእርግጠኝነት መሞከር ይፈልጋሉ። በአጃው ዳቦ ይቀርባል እና የተከተፉ አረንጓዴዎች በተናጠል በጠረጴዛ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡

እንጉዳይ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሾርባው ልዩነቱ ታጥቦ ፣ በስጋ ማሽኑ ውስጥ እየተንሸራሸረ ቅቤ እና ሽንኩርት በመጨመር ይበቅላል (ይረጫል) ነው ፡፡ ከ 10-12 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄትን እና ሾርባን ይጨምሩ (በመነሻው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አጥንት ጥቅም ላይ ይውላል) ፣ ለመቅመስ ቅመማ ቅመም ያድርጉ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ክሬም በሾርባው ውስጥ ፈሰሰ እና በተቀቀሉ እንቁላሎች ያጌጣል ፡፡

ሰላጣዎች እና መክሰስ

የቤልጂየም ምግብ በአትክልቶች የበለፀገ ነው ፣ እነሱ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ ፡፡ በርካታ የቤልጂየም ገበያዎች በአገሪቱ ውስጥ የሚመረቱ እጅግ በጣም ብዙ ትኩስ አትክልቶችን ይሸጣሉ ፡፡ እዚህ የተለያዩ የሰሊጥ ዝርያዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ኮልብራቢ ፣ ራዲሽ ፣ አተር ፣ አሳር ፣ sorrel ፣ parsnips ፣ ካሮቶች ፣ ባቄላዎች እና እንጉዳዮች ሊቀምሱ ይችላሉ ፡፡

የብሔራዊ የቤልጂየም ምግብ ዋና ምግብ በፀደይ ወቅት የተሰበሰቡ ወጣት ሆፕ ቡቃያዎች ናቸው ፡፡ እነሱን በምግብ ቤቱ ውስጥ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እንዲሁም ፣ በብዙ አከባቢዎች የተወደደው ብሄራዊ ህክምና ፣ በመቼሌን (አንትወርፕ አውራጃ) ውስጥ የሚበቅለው አስፓስ ነው።

Liège አረንጓዴ የባቄላ ሰላጣ

በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ መሞከር እና ከዚያ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል የሚችሉት ኦሪጅናል ሰላጣ ፡፡ ወጣት ድንች ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ሽንኩርት ፣ ካም እና ፖም በጣም አስደሳች የሆነ አያያዝ ፡፡ ድንቹን ወደ ክፍሎቹ በመቁረጥ እስኪሞቁ ድረስ ቀቅለው ፡፡ ለ5-7 ደቂቃዎች አንድ ኮልደር በሸክላ ላይ ድንች እና ባቄላዎች ውስጥ ይቀመጣሉ - በእንፋሎት ይሞላል ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ይከርክሙ ፣ የካም ሻካራ ይቁረጡ ፣ ይቅሉት ፣ ፖም እና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀመጣሉ ፡፡

የባህር ምግቦች - እንጉዳዮች እና ኦይስተር

የቤልጂየም ብሔራዊ ምግብ ያለ የባህር ምግብ መገመት አይቻልም ፡፡ ቤልጂየሞች እንደሚሉት - ፍጹም የጣዕም ጥምረት - የፈረንሣይ ጥብስ እና የሙዝ ሳህን። ወደ ቤልጂየም መምጣት እና ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ጣዕም መቅመስ አይቻልም ፡፡

ለሙዝ በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራር ከተለያዩ ዕፅዋቶች እና ቅመሞች ጋር የተቀቀለ የባህር ምግብ ነው ፡፡ ወጪው ከ 10 እስከ 15 ዩሮ ነው።

ጠቃሚ መረጃ! በአከባቢ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሙስሎች በድስት ውስጥ ያገለግላሉ ፣ ይህ መጠን ለሁለት ሰዎች በቂ ነው ፡፡

በቤልጂየም ምግብ ውስጥ ብዙ የሙዝል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ነጭ ወይን ፣ የሎሚ ጣዕምን ፣ አትክልቶችን በመጨመር የባህር ምግቦችን መሞከር ይችላሉ ፡፡

ኦይስተር ሌላ ተወዳጅ ነው ፣ አንድ ሰው ብሄራዊ ነው ፣ ምርቱ ሊል ይችላል ፤ በእያንዳንዱ ምግብ ቤት ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ዋጋው ለ 6 ቁርጥራጮች 20 ዩሮ ያህል ነው ፡፡ በተለምዶ አንድ አገልግሎት 12 ወይም 6 ኦይስተር ይይዛል ፡፡

እንዲሁም በጎዳናዎች ላይ ባሉ ሱቆች ውስጥ የባህር ዓሳዎችን መግዛት ይችላሉ ፣ ዋጋቸው ግን ግማሽ ያነሰ - 10 ዩሮ።

ዋና ምግቦች

ያለ ቤልጂየም ምግብ ብዛት ያለ ዓሳ እና የስጋ ህክምናዎች መገመት አይቻልም ፡፡ ብሄራዊው ምናሌ ብዙ የባህር ምግቦችን ፣ የአሳማ ሥጋን ፣ የበሬ ሥጋን ፣ ጥንቸልን እና ጨዋታን ያቀርባል ፡፡ ለዋናው መንገድ በተናጠል ፣ ወፍራም ወጦች እና ድንች ወይም አትክልቶች የጎን ምግብ ይዘጋጃሉ ፡፡ በጠረጴዛው መሃከል ላይ አንድ ጥሩ ጣዕም ፣ ብዙ ዓይነት ካም ፣ የበሬ ግልበጣዎችን ያስቡ ፡፡ በአካባቢው በሚመረተው ጥቁር ቢራ ውስጥ የበሬ ሥጋ ወደ ቤልጂየም እውነተኛ የምግብ አሰራር ዝና አምጥቷል ፡፡ ሳህኑ ካርቦናዴ ይባላል ፡፡

የፍላሜሽ ዓሳ ኬኮች

ቤልጂየሞች ዓሦችን ያከብራሉ ፣ እናም elሉ የብሔራዊ ምግብ ንጉስ ነው ፡፡ በጣም ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀት በአረንጓዴ ውስጥ ኢል ነው ፡፡ፓት እንኳን እንኳን ከዚህ ዓሳ ሥጋ ይዘጋጃል ፡፡

ሌላው ተወዳጅ የዓሣ ዓይነት በብዙ መንገዶች የሚዘጋጀው ሄሪንግ ነው ፡፡ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በነጭ የዳቦ ዱቄት ፣ በእንቁላል እና በኬፕር በመጨመር ከተመረቀ ሄሪንግ የተሠሩ የፍላሜሽን ቆረጣዎችን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

ብልጭልጭ ጉላሽ

በቤልጅየም ውስጥ ይህ ምግብ ለዝግጅትነት ከሚውለው ዓይነት ቢራ ጋር የግድ ይቀርባል ፡፡ የበሬ ሥጋ ወፍራም በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጋገራል ፡፡ በሚቀጥለው ቀን የበለጠ ጣፋጭ እና ሀብታም እንደሚሆን ይታመናል። ለስጋ ባህላዊው የጎን ምግብ ማንኛውንም ዓይነት ድንች እና አትክልቶች ነው ፡፡

ማወቅ የሚስብ! በቤልጂየም ምግብ ውስጥ ለድሮ የምግብ አዘገጃጀት መልሶ ግንባታ ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል ፣ የፍላሜሽ ጉላሽ በትክክል ይህ ነው ፡፡ በቤልጂየም ማደሪያ ቤቶች ውስጥ ለተከበሩ ሰዎች እና ለመኳንንቶች አገልግሏል ፡፡

የምግቡ ቅመም (ባህርይ) ያለው ገጽታ ወፍራም ስሱ ነው ፡፡ እንደሚከተለው ይዘጋጃል - ዝግጁነት ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ በሰናፍጭ የተቀባ የዳቦ ዱቄት ፣ በስጋው ላይ ይሰራጫል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅላሉ እና ቂጣውን በእሾህ እና በቢራ ስኒ ውስጥ በእኩል ያሰራጫሉ ፡፡

ጣፋጮች

በቤልጂየም ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ቂጣዎች ፣ ታርኮች ፣ ብሩሾዎች ፣ ሙፊኖች ፣ ዝንጅብል ዳቦ እና በእርግጥ ዋፍለስ እና ቸኮሌት አሉ ፡፡

አፕል በዱቄት ውስጥ

ጣፋጩ ጣፋጭ እና መራራ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ይወጣል ፤ ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች በደስታ ሊሞክሩት ይፈልጋሉ። ለማብሰያ ፣ አነስተኛ አሲድነት ያላቸው የፖም ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ከላጩ እና ከዘር ይላጫሉ ፡፡ ፖም በጃም እና ቀረፋ ድብልቅ ተሞልቷል ፡፡ በአንድ ንብርብር ውስጥ ryፍ ኬክን ያሽከረክሩት ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ፍራፍሬውን ያጠቃልሉት ፡፡ ፖስታዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ እንቁላሉን ይቀቡ እና ዱቄቱ እስኪከፈት ድረስ ይጋግሩ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት በስኳር ዱቄት ይረጩ ፡፡

ሊዬ ዋፍለስ

ዋፍለስ ከኤክስፖ 1958 በኋላ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አግኝቷል Liege waffles ፣ ከብራሰልስ ቅጅ በተቃራኒው ፣ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ ሞላላ ወይም ክብ ቅርፅ አላቸው ፡፡ እነሱ እየሞሉ እና የእነሱ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር የስኳር ዕንቁ ነው ፡፡ ጣፋጩ በሙቅ ቸኮሌት ፣ በአቃማ ክሬም እና በተለያዩ ፍራፍሬዎች ይቀርባል ፡፡

የአከባቢ ምርቶች መሞከር ተገቢ ነው

ቤልጂየም ውስጥ ምን መሞከር? በእርግጥ የአከባቢ ምርቶች ፡፡

ቸኮሌት

የቤልጂየም ቸኮሌት ብሔራዊ ኩራት ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣፋጭነት ፡፡ ጌቶች ከትንሽ ጣፋጮች እስከ ግዙፍ ጥንቅሮች ድረስ ያሉ ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ቸኮሌት ይጠቀማሉ ፡፡

አስደሳች እውነታ! ከቸኮሌት ፍጆታ አንፃር ቤልጂየም በዓለም ሦስተኛ ደረጃ ላይ የምትገኝ ሲሆን ከስዊዘርላንድ እና ጀርመን በሁለተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች ፡፡

ቸኮሌት ለመግዛት በጣም ጥሩው ቦታ በግል በእጅ ከተሰራ ሱቅ ነው ፡፡ በጣም ታዋቂው ጣፋጭ የፒየር ማርኮሊኒ ቸኮሌት ነው ፣ በብራስልስ ውስጥ በጌታው ስም የተሰየሙ በርካታ የቾኮሌት ሱቆች አሉ ፡፡

አይብ

ከቤልጅየም ምን እብድ ሊሆኑ ይችላሉ - ከብዙ አይብ ፡፡ እነሱ የሚዘጋጁት በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት እና በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ከእፅዋት ፣ ከጣፋጭ ንጣፎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ለውዝ በመጨመር ነው ፡፡

አንዳንድ ዝርያዎች በጣም የሚያቃጥል ሽታ አላቸው - ካምቤልት ፣ ሄቭር ፣ ቻውዝ ፡፡

ብዙ ሰማያዊ አይብ ቡድን - ጎርጎንዞላ ፣ ሮኩፈር ​​፡፡ ታዋቂ የፍየል አይብ እና የእፅዋት ራምቦል ፡፡ ቤልጂየሞች “የድሮ” አይብ ዝርያዎችን በልዩ አክብሮት ይይዛሉ ፣ ስሞቻቸውም እንኳን የተከበሩ ናቸው - ኦልድ ብሩግስ ወይም ኦልድ ብራስልስ ፡፡

ቢራ

ያለ ቢራ የቤልጂየም ምግብን መገመት አይቻልም ፡፡ አገሪቱ በዓለም ዙሪያ በደርዘን የሚቆጠሩ አገራት ወደ ውጭ የሚላኩ ከአንድ ሺህ የሚበልጡ የመጠጥ ዓይነቶችን ታመርታለች ፡፡ በቤልጅየም ውስጥ የሚመረተው ቢራ በጣዕሙ ውስጥ ካለው የቅንጦት የጀርመን መጠጥ በምንም መንገድ አናንስም ፡፡ የአከባቢው ጠመቃዎች ቢራ ለየት ያለ ጣዕም የሚሰጡ ፍራፍሬዎችን ፣ ሩዝን ፣ ማርን - የራሳቸውን ሚስጥራዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ ፡፡

በጣም ዝነኛ ዝርያዎች-ላምቢክ ፣ ክሪክ ፣ ጉዌዝ ፣ ትራፕስት ፡፡

ይህንን ቅፅ በመጠቀም የመኖርያ ዋጋዎችን ያነፃፅሩ

የቤልጂየም ምግብ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ጎብኝዎችን ቀልብ ይስባል ፤ ሰዎች ከተለያዩ ምርቶች የተውጣጡ ቀለሞችን ለመቅመስ ወደዚህ ይመጣሉ ፡፡ ከጉዞ ከተመለሱ በኋላ ያዩትን ሳይሆን ምን እንደበሉ ይጠይቁዎታል ለሚለው እውነታ ዝግጁ ይሁኑ ፡፡