በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - 11 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ትራውት ጤናማ እና ገንቢ የሆነ ዓሳ ነው ፣ አንድ ሳህኑ ለየትኛውም የበዓላ ሠንጠረዥ ጥሩ ጌጥ ይሆናል ፡፡ በጣም ከሚያስደስት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ የቅመማ ቅመም እና ቅመሞችን በመጨመር መጋገር ነው ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ዓሦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን ፡፡

ጽሑፉ ለእያንዳንዱ ጣዕም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል - ከቀላል እስከ ውስብስብ ፣ በቤት ውስጥ ከሚሰራው አትክልት ጋር (ማዮኔዝ እና አይብ ወይም ክሬም ላይ በመመርኮዝ) ፣ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ በሚጣፍጥ ቅርፊት ፣ ወዘተ ፡፡

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ስለ ሳህኑ የካሎሪ ይዘት ማወቅ እና ትራውትን ጣፋጭ እና ገንቢ ለመጋገር የሚረዱዎትን ቀላል እና ጤናማ ምክሮችን ያንብቡ ፡፡

ክላሲክ የመጋገሪያ ምግብ አዘገጃጀት

• ትራውት 2 pcs
• ሎሚ 1 pc
• ጨው 5 ግ
• የወይራ ዘይት 10 ግ
• የዕፅዋት ድብልቅ 5 ግ

ካሎሪዎች: - 103 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 14.7 ግ

ስብ: 3.9 ግ

ካርቦሃይድሬት: 2.2 ግ

• የተከፋፈሉ የዓሳ ሥጋዎችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ በሁለቱም በኩል በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ.

• በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጨው እና በደረቅ ዕፅዋት ድብልቅ (ባሲል ፣ ሮዝሜሪ) ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡

• ትራውቱን ከወይራ ዘይት ጋር አጠጣለሁ ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ለ2-3 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እልክለታለሁ ፡፡

• የመጋገሪያ ምግብ እወስዳለሁ ፣ ታችውን በፎቅ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ያብሩ ፡፡ ሙቀቱን እስከ 180 ዲግሪዎች አስቀምጫለሁ ፡፡

• የመጋገሪያውን ምግብ በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም በተቀባው በሙቅ ምድጃ ውስጥ ከተሰቀሉት የዓሳ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ጋር አኖርኩ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች. ከዚያ ምድጃውን አጠፋለሁ ፡፡ ለ 10-12 ደቂቃዎች እተወዋለሁ ፡፡

---

ከአዳዲስ አትክልቶች ፣ የተቀቀለ ድንች እና ታርታር ስስ ጋር ዝግጁ የሆኑ ስቴክ ያቅርቡ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ላይ ከላይ ያስጌጡ ፡፡

ጭማቂ ለመሆን በምድጃ ውስጥ ሙሉ ትራውት እንዴት መጋገር እንደሚቻል

ግብዓቶች

• ትራውት ሬሳ - 1 ቁራጭ ፣
• የፔፐር ድብልቅ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• ሎሚ - 1 ቁራጭ ፣
• ቅቤ - 50 ግ
• ጨው - 1 ትንሽ ማንኪያ
• ፐርስሌ እና ዲዊል - እያንዳንዳቸው 1 ቡኖች ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. ጭንቅላቱን ፣ ክንፎቹን እና ሚዛኖቹን አስወግጃለሁ ፡፡ ውስጡን በቀስታ ያውጡት ፡፡ ብዙ ጊዜ እጠባለሁ ፡፡ የተትረፈረፈ ውሃ እንዲፈስ ፈቅጃለሁ ፡፡ እየደረቅኩት ነው ፡፡
2. ሬሳውን በፔፐር እና በጨው ድብልቅ እቀባለሁ ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ (ከፍሬዎቹ ግማሽ ያጭቁ) ፡፡
3. በጥሩ ሁኔታ የተሰበሩትን አረንጓዴዎች ወደ ውስጥ አስገባሁ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ለመርጨት ይተዉ ፡፡
4. ምድጃውን እከፍታለሁ ፡፡ ሙቀቱን እስከ 180 ዲግሪዎች አስቀምጫለሁ ፡፡ ቀሪውን የሎሚ ግማሹን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ቆረጥኩ ፡፡
5. አንድ የሸፍጥ ወረቀት ዘረጋሁ ፡፡ የሎሚ ፍሬዎችን (ጥቂት ነገሮችን) አሰራጭኩ ፡፡ የተቀዳ አሳን ከላይ አኖርኩ ፡፡ እኔ በጥንቃቄ መሰንጠቂያዎችን አደርጋለሁ ፡፡ አንድ የሎሚ ክር እና አንድ ትንሽ ቅቤ በውስጣቸው አስገባሁ ፡፡
6. እኔ ፎይል ውስጥ መጠቅለል. እኔ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥኩት ፡፡ በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ ከ30-35 ደቂቃዎች ነው ፡፡ በመመገቢያው መሠረት ጭማቂ ሳልሞን ወይም ማኬሬልን ለማብሰል ይወጣል ፡፡

ዝግጁነትን ለመፈተሽ ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡

ፎይል ውስጥ የተጋገረ ትራውት

በቅንጥቦች ውስጥ የምጣኔ ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ትራውት ለስላሳ - 400 ግ ፣
• ሰናፍጭ - 2.5 የሾርባ ማንኪያ
• ማር - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• እርጎ - 125 ግ ፣
• ጎምዛዛ ክሬም - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቃሪያ - ለመቅመስ ፣
• አረንጓዴዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በአሳው ገጽ ላይ የሚጣፍጥ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲፈጠር ወረቀቱን ይክፈቱት ፡፡

1. የዓሳውን ትራኮች በደንብ አጥባለሁ እና አደርቃለሁ ፡፡
2. በሁለት የተለያዩ ቃሪያዎች እና በጨው ይጥረጉ ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ይለብሱ ፣ ቀድመው ከማር ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡
3. ዓሳውን በቅይጥ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ አደረግኩ ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስቴካዎቹን በፎርፍ ውስጥ እጠቅሳለሁ ፡፡
4. ምድጃውን እከፍታለሁ ፡፡ የሙቀት ስርዓቱን ወደ 170-180 ዲግሪዎች አስቀምጫለሁ ፡፡ ለ 20-25 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ ፡፡
5. በዝግጅት ላይ ሳለሁ ጣፋጭ የሾርባ አለባበስ ማዘጋጀት እጀምራለሁ ፡፡ ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ ይ choርጡ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ እርሾ ክሬም እና እርጎ አብረው ይምቱ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ 1 ትልቅ የሎሚ ጭማቂ እጨምራለሁ ፣ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ አደርጋለሁ ፡፡ ለመቅመስ በጥቁር በርበሬ እና በቺሊ ይረጩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

የቪዲዮ ዝግጅት

በቤት ውስጥ ከሚሠራው መረቅ ጋር ትኩስ እና ጥርት ያለ ትራውት ያቅርቡ ፡፡ የተቀቀለ ሩዝ ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ሙሉ ትራውት ከአትክልቶች ጋር

ግብዓቶች

• የዓሳ ሬሳ - 500 ግ ፣
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ,
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ,
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ቁራጭ ፣
• አረንጓዴዎች (parsley and dill) - እያንዳንዳቸው 2 ቅርንጫፎች ፣
• ሎሚ - 1 ቁራጭ ፣
• ለመቅመስ ቅመሞች እና ቅመሞች ስብስብ።

አዘገጃጀት:

1. ዓሳዎቹን ከሚዛኖቹ አፅዳቸዋለሁ ፡፡ ድፍረቶችን እና ጉረኖዎችን አስወግዳለሁ ፡፡ ብዙ ጊዜ እጠባለሁ ፡፡ በደረቁ ፎጣዎች ደረቅ.
2. ውጭ እና ውስጡን በጨው እና በርበሬ ድብልቅ (ጥቁር መሬት) እቀባለሁ። ከግማሽ ፍራፍሬ የተገኘውን የሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ለመርጨት ይተዉ ፡፡
3. የእኔ አትክልቶች ፡፡ ቃሪያዎቹን ወደ ቁርጥራጭ ፣ ቲማቲሞችን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኪዩቦች ፣ እና ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ 1 የሾርባ ቅጠል እና ዱላ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ የቀሩትን እፅዋቶች አስቀምጣለሁ ፡፡
4. የማጣሪያ መጋገሪያ ምግብን በፎር ይሸፍኑ ፡፡ ግማሽ ሎሚ እዘረጋለሁ ፣ በቀጭኑ ክበቦች ተቆረጥኩ ፣ ከታች ፡፡ ዓሳውን ከላይ አኖርኩ ፡፡ የተከተፉ አትክልቶችን በሆድ ውስጥ ባለው ቀዳዳ በኩል አስገባኋቸው ፡፡ የምወዳቸው ቅመሞችን ወደ ጣዕም እጨምራለሁ ፡፡
5. እኔ ፎይል ውስጥ መጠቅለል. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ ትራውቱን አዘጋጀሁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጃለሁ ፡፡

ከአረንጓዴው ቀንበጦች ቆንጆ ጌጥ በማድረግ አገለግላለሁ ፡፡

ቀስተ ደመና ትራውት በብራና ውስጥ በብራና ውስጥ

የቀስተ ደመና ትራውት እንዲሁ ካምቻትካ ሳልሞን እና ማይኪስ ይባላሉ ፡፡ እንደ ወንዝ ሳይሆን ፣ በአይሬትዝሰንት ረዘም ያለ ሰውነት አለው ፣ በጎን በኩል የሚሄድ ሰፊ ሽርጥ ፡፡ በሚዛኖቹ ላይ ምንም ቀይ ቦታዎች የሉም ፡፡

ግብዓቶች

• ቀስተ ደመና ትራውት - እያንዳንዳቸው 250 ግራም 3 ቁርጥራጭ ፣
• ሎሚ ግማሽ ፍሬው ነው
• ብርቱካናማ - 1 ቁራጭ,
• የፕሮቬንሽን ዕፅዋት (የደረቀ) - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• ፓርስሌይ - 1 ስብስብ ፣
• ዲል - 1 ስብስብ ፣
• መሬት በርበሬ ፣ ጨው ፣ የወይራ ዘይት - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የሎሚ ጭማቂን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እጭመዋለሁ ፡፡ ጨው እና ደረቅ ዕፅዋትን እጨምራለሁ ፡፡ የወይራ ዘይቱን አፈሳለሁ ፡፡ አነቃቃለሁ
2. ዓሳ እያዘጋጀሁ ነው ፡፡ ውስጡን ማስወገድ ፣ ሚዛኖችን ማስወገድ ፡፡ በደንብ ይታጠቡ እና ደረቅ።
3. በደረቁ ዕፅዋት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት በተዘጋጀ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ላይ ሬሳዎችን እደባለሁ ፡፡ በላዩ ላይ ከጠፍጣፋ ጋር እዘጋዋለሁ ፡፡ ለ 60-90 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡
4. ምድጃውን እከፍታለሁ ፡፡ ሙቀቱን 200 ዲግሪ አስቀምጫለሁ ፡፡
5. የእኔ ብርቱካናማ. ግማሹን ቆረጥኩ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እከፍለው ፡፡ ከአሳማው እምብርት ጋር ከአሳማው ሆድ ውስጥ የሎሚ የፍራፍሬ ቅንጣቶችን አኖርኩ ፡፡
6. እኔ ፎይል ውስጥ መጠቅለል. ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እልክለታለሁ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በአዳዲስ አትክልቶች እና በቤት ውስጥ በተሰራ የሰናፍጭ ስስ አገልግሏል ፡፡

የወንዝ ትራውት በደረቁ ፍራፍሬዎች

ግብዓቶች

• ትራውት ሬሳ - 600 ግ ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ,
• ፕሪንስ - 300 ግ ፣
• የደረቁ አፕሪኮቶች - 300 ግ ፣
• ዘቢብ - 50 ግ
• ሎሚ - 1 ቁራጭ
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ፣
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
• የፓርሲ ግንድ - ለመጌጥ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ብዙ ጊዜ እጠባለሁ ፡፡ ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ለስላሳ እንዲሆን በሞቀ ውሃ ውስጥ እተወዋለሁ ፡፡
2. የደረቀውን ፍሬ ግማሹን በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ በአንድ ሳህን ላይ አስቀመጥኩት ፡፡
3. ለመጋገር ዓሳ ማዘጋጀት ፡፡ አላስፈላጊ የሆኑ ውጫዊ እና ውስጣዊ ክፍሎችን አስወግጃለሁ ፡፡ እጠባለሁ ፣ በሆድ ውስጥ አንድ ቀዳዳ አደርጋለሁ እና በጨው እና በቅመማ ቅመም እቀባለሁ ፡፡
4. የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በወንዝ ትራውት ሆድ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡ በሸፍጥ ተሸፍኖ ወደ መጋገሪያ ወረቀት እሄዳለሁ ፡፡ ዓሣው በሆድ አካባቢ “እንዳይበተን” የጥርስ ሳሙናዎችን እጠቀማለሁ ፡፡
5. ምድጃውን በ 200 ዲግሪዎች እከፍታለሁ ፡፡ እቃውን ለ 30 ደቂቃዎች ለመጋገር እልካለሁ ፡፡
6. ትራውቱ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሠራ አለባበስ እሠራለሁ ፡፡
7. በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡ የተቀረው ግማሽ የደረቀ ፍሬ እጨምራለሁ (በሙሉ) ፡፡ ሬሳ ፣ ለማነቃቃት አልረሳም ፡፡

የተጠናቀቀውን ዓሳ በተጠበሰ ደረቅ ፍራፍሬዎች እና ሽንኩርት አቀርባለሁ ፡፡ በቀጭን የሎሚ ጥፍሮች እና በቅጠሎች እፅዋት ያጌጡ ፡፡

በእጅጌው ውስጥ ያለው ትራውት ፈጣን እና ጣዕም ያለው ነው

ግብዓቶች

• ቀስተ ደመና ትራውት - 1 ኪ.ግ ፣
• ሎሚ - 1 ቁራጭ ፣
• ቅቤ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• የባህር ጨው - 1 ትንሽ ማንኪያ ፣
• ጥቁር በርበሬ - 6 ግ
• የወይራ ዘይት - 10 ሚሊ ፣
• ትኩስ ፓስሌል - 2 ስብስቦች ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ሚዛኖችን ፣ ክንፎችን ፣ ጉረኖዎችን እና የሆድ ዕቃዎችን አስወግጃለሁ ፡፡ ከዝግጅት ሂደቶች በኋላ ፣ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ እጠባለሁ ፡፡ በሽንት ወረቀቶች ወይም በወረቀት ሻይ ፎጣ ይጥረጉ ፡፡
2. በትንሽ ሳህን ውስጥ የባህር ጨው እና በርበሬ እቀላቅላለሁ ፡፡ ጥቁር መሬት እመርጣለሁ ፡፡ ዓሳውን በውስጥም በውጭም በደንብ እለብሳለሁ ፡፡
3. የእኔ ሎሚ ፡፡ 1/3 ክፍል ቆር off ጭማቂውን አወጣሁ ፡፡ ከዘይት (ከወይራ) ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና እንደገና ትራውቱን ይጥረጉ ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ለመርከብ ይተው ፡፡
4. በአሳው ገጽ ላይ ብዙ ቁርጥራጮችን አደርጋለሁ ፡፡ በተከተሉት ክፍተቶች ውስጥ የተከተፉ የቅቤ ቁርጥራጮችን ፣ እያንዳንዳቸው ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮችን ከፔስሌ ጋር አኖርኩ ፡፡
5. ባዶውን በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ አስቀመጥኩ ፡፡ እኔ አስራለሁ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አደረግሁት ፡፡ ከ 90-100 ድግሪ ወደተሞላው ምድጃ እልክለታለሁ ፡፡
6. ለ 40 ደቂቃዎች እጋገራለሁ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ ንጣፍ ከፈለጉ ፣ የዓሳውን ማብሰያ ማብቂያ ከማብቃቱ በፊት ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት እጀታውን ይቁረጡ ፡፡

በሳህኑ ላይ አኑሬ በእፅዋት አጌጥኩ ፡፡

ከዓይብ እና ከ mayonnaise ጋር ትራውት እናበስባለን

ግብዓቶች

• ትራውት ስቴክ - 5 ቁርጥራጭ ፣
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ ፣
• ማዮኔዝ - 100 ግ
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግ ፣
• ሎሚ - 1 ቁራጭ
• የአትክልት ዘይት - ዓሳውን ለማቅላት (ሻጋታውን ለመቀባት) ፣
• ጨው ፣ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ ፣
• አረንጓዴዎች - parsley እና dill (እያንዳንዳቸው 2 ስፕሪንግ) ፡፡

አዘገጃጀት:

ከፈለጉ የሚወዷቸውን ቅመሞች እና ቅመሞች (ለምሳሌ ፣ የደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ) ይጨምሩ።

1. 5 የተዘጋጁ የዓሳ ስጋዎችን እወስዳለሁ ፡፡ ከተለያዩ ጎኖች ጨው እና በርበሬ ፣ ከግማሽ ሎሚ በተገኘው ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ለ 5-10 ደቂቃዎች እተወዋለሁ.
2. ጥልቀት ባለው ምግብ ውስጥ ማዮኔዜ እና እርሾን እቀላቅላለሁ ፡፡ አይብውን በሸካራ ድስት ላይ እሸሸዋለሁ ፡፡ አረንጓዴዬ በሚፈስ ውሃ ስር ፡፡ በኩሽና ሰሌዳ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
3. ግማሹን የተጠበሰ አይብ ከ mayonnaise እና ከሾም ክሬም ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ የተቀረው ጠንካራ አይብ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እቀላቅላለሁ ፡፡
4. ከአትክልት ዘይት ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ ስቴክዎችን እፈልጣለሁ ፡፡ በእያንዳንዱ ጎን 1.5-2 ደቂቃዎች ይበቃል ፡፡
5. ቀለል ባለ ቡናማ ቀለም ያለው ትራውት በአንድ ሻጋታ ውስጥ አሰራጭቼዋለሁ ፣ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ቀባሁ ፡፡ ለእያንዳንዱ ቁራጭ አይብ ፣ ማዮኔዝ እና እርሾ ክሬም አንድ የሾርባ ልብስ መልበስ አኖርኩ ፡፡
6. ሙቀቱን 200 ዲግሪ በማስተካከል ምድጃውን ቀድመዋለሁ ፡፡ ለ 6-8 ደቂቃዎች ለመጋገር እልካለሁ ፡፡
7. ቅጹን አወጣለሁ ፣ ከዕፅዋት እና አይብ ‹ባርኔጣ› ጋር እረጨዋለሁ ፡፡
8. እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ይክሉት ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እዘጋጃለሁ ፡፡

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ትራውት ስቴክን በክሬም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የወንዝ ትራውት ከሽንኩርት ፣ ከቲማቲም እና ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሲሆን ለእራት ምን ምግብ ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ተስማሚ ነው ፡፡ ለስለስ ያለ ክሬም መረቅ ከምግብ ጋር ደስ የሚል ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡

ግብዓቶች

• የወንዝ ዓሳ - 2-3 ነገሮች ፣
• ትኩስ ክሬም - 300 ሚሊ ፣
• ሽንኩርት - 2-3 ነገሮች ፣
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች ፣
• አይብ - 250 ግ ፣
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. አስፈላጊዎቹን የዝግጅት ሂደቶች ከዓሳው ጋር አከናውናለሁ ፡፡ እኔ አጸዳለሁ ፣ ከመጠን በላይ ክፍሎችን አስወግድ ፣ ብዙ ጊዜ በጅረት ውሃ ውስጥ በደንብ ታጠብ ፡፡ አደርቀዋለሁ ፡፡ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ለጥቂት ደቂቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ እተወዋለሁ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ልጣጭ እና በጥሩ ቆረጥኩት ፡፡ በጥሩ ክፍልፋይ ላይ በሸክላ ላይ አይብ (ከፊል-ጠንካራ ደረጃ) እቀባለሁ ፡፡ ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ ፡፡ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ቆረጥኩት ፡፡
3. ዓሳውን ወደ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ እሸጋገራለሁ ፣ ክሬም አፍስሳለሁ ፣ ቀጭን የቲማቲም ቀለበቶችን አንድ ሽፋን አሰራጭኩ ፣ ሽንኩርት አደርጋለሁ እና ከላይ ላይ ከአይብ ጋር እረጨዋለሁ ፡፡
4. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ አብርቼ ለ 25-35 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

መልካም ምግብ!

በምድጃው ውስጥ ከዓሣው ዓሳ ሙሌት ምን ማብሰል

ከዝንጅብል ፣ ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• ማጣሪያ - 800 ግ ፣
• የተጠበሰ ዝንጅብል - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ
• ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ,
• አኩሪ አተር - 1 ትልቅ ማንኪያ
• አረንጓዴዎች (parsley ፣ basil ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊች) - እያንዳንዳቸው 1 ቡንጆዎች ፣
• ሎሚ - 1 ቁራጭ ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገሪያ ወረቀቱ ለመቀባት ፣
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

የምግብ አዘገጃጀት አኩሪ አተርን ስለሚይዝ በጣም ብዙ ጨው አይጠቀሙ ፡፡

1. እኔም አትክልቶቼን አጸዳለሁ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቅንጣቶች እቆርጣለሁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ውፍረት ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆረጥኩ ፡፡ ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩቦች እደቃለሁ ፡፡ የተከተፉ አረንጓዴዎች። የሎሚ ጣፋጩን በሸክላ ላይ እሸሸዋለሁ ፡፡
2. አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ቀባ እና ሙላዎቹን አኑር ፡፡ አኩሪ አተርን ከላይ አፍስሱ ፡፡ ከሎሚ ጭማቂ ጋር በትንሹ ይረጩ ፡፡ ጨው እና በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡
3. ዝንጅብል ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አሰራጭኩ ፡፡ የሽንኩርት እና የቲማቲም ግማሽ ቀለበቶችን እዘረጋለሁ ፡፡ በጥሩ ላይ የተከተፉ አረንጓዴ ድብልቅን ይጨምሩ ፡፡
4. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ ፡፡ ከዓሳ ጋር አንድ የመጋገሪያ ወረቀት አዘጋጀሁ ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት ሙጫዎቹን ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፡፡ የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃ ነው ፡፡

ሳህኑን በቀላል የጎን ምግብ (ለምሳሌ ፣ ትኩስ አትክልቶች) ያቅርቡ ፡፡

ከድንች እና አይብ ጋር የምግብ አሰራር

በጣም ጣፋጭ እና አጥጋቢ ህክምና። የተጋገረ ድንች ከጫጫ ክሬም ትራውት ጋር ጥምረት እንግዶችዎን ግድየለሾች አይተዉም ፡፡

ግብዓቶች

• ትራውት ስቴክ - 600 ግ ፣
• ድንች - 700 ግ ፣
• አይብ - 200 ግ
• ክሬም - 250 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ቅቤ - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• ጨው ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ፣
• አረንጓዴዎች - ለመጌጥ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የእኔ ድንች ፣ እኔ ልጣጭ እና በቀጭን ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡ ፊልሙን በተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ውስጥ ቆረጥኩ ፡፡
2. በሸክላ ላይ አይብ ማሸት ፡፡ በልዩ ፕሬስ በኩል ነጭ ሽንኩርትውን እጭመዋለሁ ፡፡
3. በመጋገሪያው ምግብ ላይ ጥቂት የአትክልት ዘይት እጨምራለሁ ፡፡ ከተፈለገ ለአትክልት ዘይት የወይራ ዘይት ይተኩ።
4. የተቀዳ ቅቤን ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ ጨው እና ትንሽ በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡
5. የድንች ክበቦችን አንድ ንብርብር አሰራጭኩ ፡፡ ድንቹን በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት ድብልቅ እቀባለሁ ፡፡ ከዚያ ዓሳውን ዘረጋሁ ፡፡ አይብ ከላይ ይረጩ ፡፡
6. ኦሬጋኖ ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ ክሬሙ ውስጥ እጨምራለሁ ፡፡ እቃውን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ባሉት ንጥረ ነገሮች ላይ ያፍሱ ፡፡
7. እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እጭነዋለሁ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ - ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፡፡

የተጋገረ ዓሳ የካሎሪ ይዘት

የዓሣው ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 88 ካሎሪ ነው ፣ ስለሆነም የአመጋገብ ምርቶች ነው። የተጋገረ ዓሳ በራሱ ጭማቂ ከአትክልቶች ጋር በስዕሉ ላይ ከባድ አሉታዊ ተጽዕኖ አይኖረውም ፡፡

የተጋገረ ምግብ አማካይ የካሎሪ ይዘት ከ100-140 kcal / 100 ግ ነው ፡፡

ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸውን ምግቦች መጨመር የተለየ ታሪክ ነው ፡፡ የካሎሪ ይዘት መጨመር በሳባ ማቅለሚያዎች አጠቃቀም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል (ለምሳሌ ፣ አይብ እና ማዮኔዝ ላይ የተመሠረተ) ፡፡ በዚህ ሁኔታ የካሎሪ ይዘት ወደ 180-220 ኪ.ሲ.

ጠቃሚ ምክሮች

1. ትራውቱን በተፈጥሮ በማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ እና ከዚያ በኩሽና ጠረጴዛው ላይ በመተው ፡፡ ማይክሮዌቭ ምድጃን በመጠቀም ወይም "የውሃ መታጠቢያ" ዘዴን በመጠቀም መቸኮል አይመከርም ፡፡
2. ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ዓሳ ለማግኘት የመጀመሪያ ደረጃ ማጠጣት ይመከራል ፣ እና በሌላ ጽሑፍ ውስጥ እንዴት ዓሳ ማጥመድን እንደሚቻል አስቀድሜ ገልጫለሁ ፡፡
3. ዓሳውን በጠንካራ ቡናማ ቅርፊት ለመሸፈን ፣ ምግብ ማብሰያው ከማለቁ ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት ፣ የመጋገሪያውን እጀታ በመቁረጥ ፎይልውን ይክፈቱ ፡፡
4. ጎምዛዛ ክሬም መረቅ እና የወይራ ዘይት ለስጦቹ ጭማቂ እና ርህራሄን ይጨምራሉ ፡፡
5. አንድ ሙሉ ዓሳ በአማካይ ከ30-40 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ጣፋጩ ሊደርቅ ስለሚችል ትራውቱን ከ 40-45 ደቂቃዎች በላይ ማቆየት አይመከርም ፡፡
6. ልክ እንደ የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን ያለ ትራውት ከአትክልቶች ጋር ፍጹም ተስማሚ ነው ፡፡ ከድንች ፣ ከቲማቲም እና ከቀይ ሽንኩርት ጣፋጭ ባለ ብዙ ሽፋን “ትራስ” መጋገር ይቻላል ፡፡
7. የፓስሌ እና የዶልትሪ ፍሬዎች ጥምረት ለጌጣጌጥ ተስማሚ ነው ፡፡

እንዴት የአንጀት እና የአንጀት አንጓን በትክክል ማላቀቅ እንደሚቻል

ሚዛንን ለማስወገድ ልዩ ቢላዎችን በመጠቀም ትንሽ ቢላዋ መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ በእድገቱም ሆነ በእድገቱ ላይ ሚዛንን ማስወገድ ይፈቀዳል ፡፡

የማሳፈሩን ሂደት ለመጀመር ከብዙ ጅራት እስከ ደረቱ ላይ ከሚገኙት ክንፎች እስከ ጥቂት ሴንቲሜትር የሚረዝም ትልቅ መሰንጠቅ መደረግ አለበት ፡፡ መቀስ ወይም ሹል ቢላ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ውስጡን በደንብ ያስወግዱ ፡፡ ፊልሞችን እና የደም ቅንጣቶችን ለማስወገድ ጊዜዎን ይውሰዱ ፣ ጣዕሙን ሊያበላሹ እና ጥረቶችዎን ሊያበላሹ ስለሚችሉ።

የጊል ሳህኖችን ለማስወገድ ፣ ተጨማሪ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ (በጎን በኩል እና በመንጋጋው ስር) ፡፡ ጭንቅላቱ መቆረጥ አያስፈልገውም ፣ በታችኛው ክፍል ውስጥ አንድ ጥልቀት ያለው ጥልቀት እንዲኖር ማድረግ በቂ ነው ፡፡
በቤት ውስጥ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቅመሞችን እና በቤት ውስጥ የተሰሩትን ሰሃን በቤት ውስጥ ትራውት መጋገር የሚችሉባቸው ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡

አስደሳች የሆኑ የምግብ ውህደቶችን ይሞክሩ ፣ በሳባ አልባሳት ላይ ሙከራ ያድርጉ እና የሳልሞን ዓሳዎችን ለማብሰል በጣም የሚመረጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያግኙ ፣ ይህም በእርግጥ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስደስተዋል። መልካም ዕድል!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የፆም ምግቦች አዘገጃጀት በቶቶት የባህል ምግብ አዳራሽ ከቅዳሜ ከሰዓት (መስከረም 2024).