ጥንቸልን በሾርባ ክሬም ፣ በወይን ፣ በንጉሳዊነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ጥንቸልን በቤት ውስጥ በፍጥነት እና ጣዕም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እነግርዎታለሁ ፡፡ በመመገቢያዎች እገዛ ድንቅ ጥንቸል ምግቦችን በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ጥንቸል የስጋ ስብጥር ከሌሎች እንስሳት ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይነፃፀራል ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ጥንቸል ስጋ ለአካባቢ ተስማሚ እና የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ በአመጋገቡ ምግብ ውስጥ እንዲጠቀሙ የሚመከር መሆኑ አያስደንቅም ፡፡

የሕክምና ባለሙያዎች እርጉዝ ሴቶችን እና ጡት ለሚያጠቡ እናቶች ጥንቸል ሥጋ እንዲሁም የሜታብሊክ መዛባት ፣ የደም ቧንቧ የደም ግፊት እና የደም ግፊት ችግር ያለባቸውን ሰዎች እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

ለመጀመር ጥንቸል ስጋ በሶምበር ክሬም ውስጥ ለማዘጋጀት ፈጣን እና ጣዕም ያለው አሰራር እነግርዎታለሁ ፡፡ በዚህ ለስላሳ ስጋ ያከምኳቸው ሁሉም የምታውቃቸው ሰዎች በቤት ውስጥ ማብሰል ጀመሩ ፡፡ እኔ በበኩሌ ይህ ምግብ በአዲሱ ዓመት ምናሌ ውስጥ እንኳን በደህና ሊካተት ይችላል ፡፡

• ጥንቸል ስጋ ½ ሬሳ
• ካሮት 3 pcs
• እርሾ ክሬም 500 ሚሊ
• ነጭ ሽንኩርት 4 pcs
• ለመቅመስ የባህር ወሽመጥ ቅጠል
• ለመቅመስ በርበሬ
• ለመቅመስ ጨው

ካሎሪዎች: 123 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 12.2 ግ

ስብ 7.3 ግ

ካርቦሃይድሬት 1.9 ግ

• ግማሹን ጥንቸል በ 4 ቁርጥራጮች ቆርጠው ለ 60 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ በዚህ ጊዜ ሁሉም ደም ከእሱ ይወጣል ፡፡

• ቁርጥራጮቹን አውጥቼ በወረቀት ናፕኪን አደርቃቸዋለሁ ፡፡

• የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን አጸዳለሁ ፣ ቆረጥኩ እና ስጋውን እሞላዋለሁ ፡፡ ለአንድ ቁራጭ ጥንቸል ስጋ ሶስት ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት ይበቃል ፡፡

• ጥንቸሏን በጨው እና በርበሬ እቀባለሁ ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የፔፐር ድብልቅ እጠቀማለሁ ፡፡ ከዚያም ስጋውን በድስት ውስጥ አስቀመጥኩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል marinate እተወዋለሁ ፡፡

• ጥንቸል ስጋ በሾርባ ክሬም ውስጥ ከማብሰሌ በፊት በወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እቀባዋለሁ ፡፡ እዚያ ከሌለ የሱፍ አበባ ዘይት ይሄዳል።

• የተጠበሰውን ጥንቸል ወደ ዳክዬ እሸጋገራለሁ ፡፡ በቆራጣኖች የተቆረጡትን ካሮቶች እጨምራለሁ ፣ ቀላቅለው በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ በተቀባው የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፡፡ አናት ላይ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጨመቅ ፡፡

• እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ፣ ሥጋን ከአትክልትና ከአኩሪ ክሬም ጋር ለሁለት ሰዓታት እሰበስባለሁ ፡፡

---

የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ አገለግላለሁ ፡፡

የወይን ጠጅ ጥንቸል

በወይን ውስጥ የተጠበሰ ጥንቸል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው መሆኑን ወዲያውኑ መናገር አለብኝ ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሮዝሜሪ ፣ ቅመም የበዛበት ነጭ ሽንኩርት እና ጎምዛዛ ቲማቲም ጥንቸል ስጋን አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

ሮዝሜሪ የማይወዱ ከሆነ እንደ ቆሮንደር ወይም ኦሮጋኖ ባሉ ሌሎች ቅመሞች በደህና መተካት ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ጥንቸል ስጋ - 2 ኪ.ግ.
• ትኩስ ቲማቲም - 8 ቁርጥራጮች
• ነጭ ወይን - 1 ብርጭቆ
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ
• ሮዝሜሪ - 1 ስፕሪንግ
• ጨው ፣ የአትክልት ዘይት ፣ በርበሬ

አዘገጃጀት:

1. ጥንቸል ሬሳውን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቆረጥኩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት እስኪታይ ድረስ እጠበዋለሁ ፡፡
2. ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ያልተለቀቀውን የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በተለመደው ቢላዋ ወይም በእንጨት ስፓትላላ ጠፍጣፋሁ ፡፡ በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት በጣም ፈጣን ጣዕም ይሰጣል ፡፡
3. የመጋገሪያ ምግብ እወስዳለሁ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻጋታ ወይም መደበኛ መጥበሻ እጠቀማለሁ ፡፡ የተጠበሰውን ሥጋ እዚያ አኖርኩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ሮመመሪ እና ወይን አክል ፡፡ ጣልቃ አልገባም ፡፡
4. በምድጃው ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ጥንቸል ስጋን አስከሬለሁ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስጋው ለ 10 ደቂቃዎች በተከፈተ ክበብ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በዚህ ጊዜ ፈሳሹ ትንሽ ለመተንፈስ ጊዜ አለው ፡፡ ከዚያ እቃውን በክዳን ላይ እሸፍናለሁ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንዲፈላስል አደርጋለሁ ፡፡
5. ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃ እሄዳለሁ ፡፡ መጥበሻ ከተጠቀምኩ በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ ፎይል ካለ በውስጡ ቀዳዳዎችን አደርጋለሁ ፡፡ በሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን እጋገራለሁ ፡፡

በሳባ ያገልግሉ ፡፡ በተቀቀለ ድንች ያጌጡ ፡፡ ጥንቸሉ ከአዳዲስ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የአትክልት ሰላጣ ወይም ጣፋጭ የባቄላ እሠራለሁ ፡፡

ጥንቸልን እንደ ንጉስ ማብሰል

ሳህኑ ለምን እንዲህ ተባለ ለማለት ይከብዳል ፡፡ ምናልባትም ለንጉሣዊ ቤተሰቦች አባላት በጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ፣ ወይም ምናልባት አንድ ልዩ ነገር መፍጠር በቻለ የምግብ አሰራር ብልሃት ተፈልጎ ሊሆን ይችላል ፡፡

በተወሰነ ጣዕሙ ምክንያት ጥንቸሉ ለማንኛውም ጌጣጌጥ እንደ ንጉስ ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች

• ጥንቸል ስጋ - 1 ሬሳ
• አይብ - 200 ግራም
• ቀስት - 3 ራሶች
• የኮመጠጠ ክሬም - 300 ሚሊ
• በርበሬ ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም

አዘገጃጀት:

1. ጥንቸልን አስከሬን እሠራለሁ ፣ አጥባለሁ እና ወደ ቁርጥራጮች እቆርጣለሁ ፡፡
2. ጥንቸል ስጋን በቀዝቃዛ ውሃ እሞላለሁ እና ኮምጣጤን እጨምራለሁ ፡፡ ለ 2 ሊትር ውሃ 50 ግራም ያህል እወስዳለሁ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያህል እተወዋለሁ ፣ ከዚያ እጠባለሁ ፡፡
3. የስጋውን ቁርጥራጮቹን በደንብ እጥባቸዋለሁ ፡፡
4. ከዳክዬው ታችኛው ክፍል ላይ ሽንኩርት አደርጋለሁ ፣ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ተቆረጥኩ ፣ ስጋውን ፣ ጨው እና በርበሬ አሰራጭኩ ፡፡ ከዚያ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የተጠበሰ አይብ እንደገና እጨምራለሁ ፡፡ በአጠቃላይ በርካታ የሽንኩርት እና የስጋ ሽፋኖች በቅመማ ቅመሞች ተገኝተዋል ፡፡
5. የመጨረሻውን ንብርብር ከኮሚ ክሬም ጋር ያፈስሱ። ከዚያ በላዩ ላይ ከአይብ ጋር እደፋው እና ወደ ምድጃው እልካለሁ ፡፡
6. ለ 50 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት እጋገራለሁ ፡፡ ወዲያውኑ ሳህኖቹን በክዳን ላይ እሸፍናለሁ እና እስከ መጥበሱ መጨረሻ ድረስ አያስወግዱት ፡፡

የተጠናቀቀው ምግብ ንጉሣዊ ይመስላል እና ጥሩ መዓዛ አለው። ከስጋ okroshka በኋላ ሙቅ ያቅርቡ ፡፡ በኦትሜል ፣ በሩዝ ወይም በስንዴ ገንፎ ያጌጡ ፡፡ የተፈጨ ድንች እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡

እብድ ጣፋጭ የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ጥንቸል ወጥ አሰራር

ጥንቸል ሥጋን ጨምሮ ማንኛውም ሥጋ ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ አለመግባባት ከባድ ነው። ይህ ምግብ ያብድዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• ጥንቸል ሬሳ - 1 pc.
• ቀስት - 1 ራስ
• ካሮት - 1 pc.
• የኮመጠጠ ክሬም - 350 ሚሊ.
• ብሮኮሊ - 200 ግራም
• ባቄላ - 200 ግራም
• ሮዝሜሪ - 1 ስፕሪንግ
• የተረጋገጠ ዕፅዋት - ​​1 ሳምፕት
• ዘይት ፣ የተፈጨ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው

አዘገጃጀት:

1. ሬሳውን ታጥቤ ወደ ቁርጥራጭ እቆርጣለሁ ፡፡ ስጋውን በጥቁር ፔፐር ፣ በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመርጨት ይተዉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በፓን ውስጥ በደንብ እቀባለሁ ፡፡
2. ካሮትን እና ሽንኩርት አጸዳለሁ እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ የተከተፉ አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ እፈልጣለሁ ፡፡
3. በአትክልቶች ላይ ጥንቸል ስጋ ፣ ቅመማ ቅመም እና ሙቅ ውሃ ቁርጥራጮችን እጨምራለሁ ፡፡ ውሃው ስጋውን በትንሹ መሸፈን አለበት ፡፡
4. በትንሽ እሳት ላይ ለ 45 ደቂቃዎች ሬሳ ፡፡ ከዛም ሮዝሜሪ እጨምራለሁ እና ለሶስተኛ ሰዓት ለማቀላጠፍ እተወዋለሁ ፡፡ ፈሳሹ ከተቀቀለ የተቀቀለ ውሃ እጨምራለሁ ፡፡
5. ባቄላዎቹን እና ብሩካሊውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ከዛም እርሾው ባለው ክሬም ላይ በስጋው ላይ እጨምራለሁ ፡፡ ወደ ሙቀቱ አመጣዋለሁ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ የመአዛው መስክ ከሞላ ጎደል ተወዳዳሪ የለውም ፡፡ ሞቃት ያቅርቡ ፡፡

ስለዚህ መጣጥፉ ተጠናቀቀ ፡፡ በውስጡ ስለ ጣፋጭ ጥንቸል ስለማድረግ ዘዴዎች ነግሬዎታለሁ ፡፡ እንደሚመለከቱት ፣ እንደ አሳማ ወይም ዶሮ ለማብሰል ቀላል ነው ፡፡ የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም ብዙ አስደናቂ ምግቦችን እራስዎ ያዘጋጃሉ ፡፡ ጽሑፉ አስደሳች እና መረጃ ሰጭ እንደሚሆን ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ ማንኛቸውም ጥያቄዎች ወይም ምኞቶች ካሉዎት አስተያየቶችን ይተዉ ፣ እና እነሱን በመመለስ ደስተኛ ነኝ።