የሚጣፍጥ የተከተፈ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ ባክአውት እና የባህር ውስጥ ምግቦች - 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሰላም ውድ አንባቢዎች! በጽሑፉ ውስጥ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ዓሳ እና የተከተፉ የስጋ ቁራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለን ፡፡ ቁርጥጩ በአጥንቱ ላይ ስጋ መሆኑን ልብ ይለኛል ፣ ግን በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ውስጥ አንድ ቆራጭ በስጋ ቦል ውስጥ የተፈጠረ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ የተከተፈ ሥጋ ይባላል ፡፡

በተለምዶ ዳቦ ፣ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመም ለተፈጨ ስጋ ይታከላሉ ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ኦትሜልን እንኳን ይጨምራሉ ፡፡

በመጋገሪያው ውስጥ የተፈጨ የስጋ ቆረጣ አዘገጃጀት

በምድጃው ውስጥ ለስጋ ቆረጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና ሁሉም ወደ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ደረቅ አይሆኑም ፡፡

• የተከተፈ ሥጋ (ዶሮ ፣ አሳማ ወይም የበሬ) 500 ግ
• ድንች 2 pcs
• ሽንኩርት 1 pc
• ነጭ ሽንኩርት 2 pcs
• mayonnaise 50 ግ
• ዳቦ 50 ግ
• ቅቤ 100 ግ
• ብስኩቶች 200 ግ
• ለመቅመስ በርበሬ
• ለመቅመስ ጨው

ካሎሪዎች-170 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 12.5 ግ

ስብ 9.9 ግ

ካርቦሃይድሬት 7.9 ግ

• በመጀመሪያ ፣ የተፈጨ ስጋ ፡፡ በተለምዶ እኔ ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የተፈጨ ሥጋ እጠቀማለሁ ፡፡

• ድንቹን ይላጡት ፣ ያጥቡ እና በጥሩ ፍርግርግ ውስጥ ያልፉ ፡፡ በተፈጨ ስጋ ውስጥ እጨምራለሁ ፡፡

• ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በደንብ ይከርሉት ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በሸክላ ውስጥ ይቅዱት ፡፡ ወደ ፈንጂው ልኬዋለሁ ፡፡

• ቂጣውን በውሃ ውስጥ እጠባለሁ ፣ በደንብ እጭመዋለሁ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ወደ ምግቦች እጨምራለሁ ፡፡

• ማዮኔዜን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡ በደንብ እቀላቅላለሁ።

• እጆቼን በውኃ ውስጥ ካጠባሁ በኋላ ቆራጣዎችን እሠራለሁ ፡፡ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፡፡

• እኔ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥኩት ፡፡ በ 190-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እዘጋጃለሁ ፡፡

• አንድ የመጋገሪያ ወረቀት አወጣሁ እና በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ላይ አንድ ቅቤ ቅቤን አደርጋለሁ ፡፡ ይህ የበለጠ ጭማቂ ያደርጋቸዋል ፡፡

• ለሌላ ሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ወደ ምድጃ እልክለታለሁ ፡፡

ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በሙቅ ብቻ ያገልግሉ ፡፡ ከተጣራ ድንች ወይም ከባቄላ ጋር ተጣምረው ምርጥ።

ጣፋጭ የተከተፉ የስጋ ቆረጣዎች የምግብ አሰራር

ቆረጣዎች የሚሠሩት ከዶሮ ፣ ከአሳማ ወይም ከስጋ ሥጋ ነው ፡፡ የተፈጨ ሥጋ በማንኛውም ሱቅ በደህና ሊገዛ ወይም በራስዎ ሊሠራ ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• ትኩስ የበሬ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ.
• ቀስት - 2 ራሶች
• እንቁላል - 1 pc.
• ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች
• ትኩስ ወተት - 150 ሚሊ ሊ
• በርበሬ ፣ ብስኩቶች እና ጨው

አዘገጃጀት:

1. ከብቱን ወደ ቁርጥራጭ ቆረጥኩ ፡፡ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አለፍኩ ፡፡
2. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሽንኩርት መፍጨት ይመርጣሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ጭማቂ ለማድረግ በጋርተር ውስጥ አደረግሁት ፡፡
3. የዳቦ ቁርጥራጮችን እፈጫለሁ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ አደርጋቸዋለሁ እና በወተት አፍስሳቸዋለሁ ፡፡ ከዛም የተፈጨውን ስጋ ከወተት ዳቦ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ እንቁላል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ድብልቅ እጨምራለሁ ፡፡ የተቀቀለ ሥጋ ዝግጁ ነው ፡፡
4. ቁርጥራጮችን እፈጥራለሁ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነሱን ክብ አደርጋቸዋለሁ ፡፡ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡

በቤት ውስጥ የዓሳ ኬኮች ማብሰል

ከእናቴ ምድጃ ውስጥ ለፖሎክ ዓሳ ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነግርዎታለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• የ pollock fillet - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት -2 ራሶች
• እንቁላል - 2 pcs.
• ትኩስ ወተት - 0.5 ሊ
• ዳቦ - 200 ግ
• አይብ - 50 ግ
• የተከተፈ ዳቦ - 1 ብርጭቆ
• ጨውና በርበሬ

ወጥ:

• ቀስት - 1 ራስ
• የቲማቲም ፓቼ ወይም ስስ - 2 ሳ. ማንኪያዎች
• ካሮት - 1 pc.
• ስብ የኮመጠጠ ክሬም - 100 ሚሊ
• ስኳር ፣ ውሃ ፣ ጨው

አዘገጃጀት:

1. የፖሊውን ሙሌት እጠባለሁ ፣ በወረቀት ፎጣ አደርቃለሁ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ አለፍኩ ፡፡
2. ቅርፊቱን ከቂጣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ወተት ይሙሉት ፡፡ እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ በደንብ አወጣዋለሁ ፡፡
3. ሽንኩርት ፣ ቆርጠህ እና ግማሹን ፡፡
4. ካሮቹን አጸዳለሁ ፣ ታጥቤአቸዋለሁ ፣ በሸክላ ላይ እሸሸዋለሁ ፡፡
5. አይብውን በሸክላ ማጠጫ ውስጥ አላለፋለሁ ፡፡
6. የተከተፈ ዱቄትን ከቂጣ ፣ አይብ ፣ የሽንኩርት እና የእንቁላል አንድ ክፍል ጋር አጣምሬያለሁ ፡፡ በደንብ እቀላቅላለሁ።
7. ቁርጥራጮችን እፈጥራለሁ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እጠቀላለሁ ፡፡ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡
8. የሽንኩርት ሁለተኛውን ክፍል ከካሮት ጋር እቀባለሁ ፡፡ ምድጃውን እከፍታለሁ ፡፡
9. ስኳኑን ለማዘጋጀት የቲማቲም ፓቼን ከእርሾ ክሬም ፣ ውሃ ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር እቀላቅላለሁ ፡፡ ስኳር እና ጨው እጨምራለሁ እና እቀላቅላለሁ ፡፡
10. የተጠበሰውን የዓሳ ኬኮች በንብርብሮች ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡ እያንዳንዱን ሽፋን በብዛት ስኳን ይረጩ ፡፡
11. መጋገሪያውን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እልካለሁ ፡፡ የመጋገሪያው ሙቀት 170 ዲግሪ ነው ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

እኔ ፖሎክን እጠቀማለሁ እናቴ ፓይክ ወይም ዎልዬን እንድትወስድ ትመክራለች ፡፡

የባክዌት ቁርጥራጮች ከ እንጉዳዮች ጋር

ባክዌት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ገንፎ ፣ የሸክላ ዕቃዎች ፣ ኬኮች ፣ ቆረጣዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ የባክዌት አመጋገብ እንኳን አለ ፡፡

ግብዓቶች

• buckwheat - 1 ብርጭቆ
• ውሃ - 750 ሚሊ ሊ
• ቀስት - 2 ራሶች
• ብስኩቶች - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• እንጉዳይ (ሻምፒዮን) - 300 ግ
• አንዳንድ የአትክልት ሾርባ ፣ ፐርሰሌ ፣ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ቆሎአንደር እና በርበሬ

አዘገጃጀት:

1. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ እፈስሳለሁ ፣ አንድ ብርጭቆ የ buckwheat ይጨምሩ እና ትንሽ እፈጭ ፡፡ ከዚያ ወደ አንድ ሳህን እዘዋወረው እና ቀዝቅዘው ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት እቀባለሁ ፣ ከቂጣ ጥብስ ጋር ቀላቅል ፣ ትንሽ ንፁህ ውሃ ጨምር እና ቀላቅል ፡፡ የተገኘውን ብዛት ከ buckwheat ጋር አጣምራለሁ ፡፡ ቅመሞችን እጨምራለሁ ፣ ጨው እና በፔፐር እረጨዋለሁ ፡፡
3. ቁርጥራጮችን እፈጥራለሁ ፡፡ ከዚያም በሁለቱም በኩል ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡ የሚያምር ቅርፊት እንዲፈጠር ድስቱን በክዳኑ አልሸፍነውም ፡፡
4. ስኳኑን ማዘጋጀት ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥብስ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ እፈጫለሁ ፣ የተከተፉትን እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና እስኪነድድ ድረስ ይቅሉት ፡፡
5. እንጉዳዮቹን በዱቄት ፣ በትንሽ ሬሳ እረጨዋለሁ እና በኋላ በሾርባው ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡ ስኳኑ ይበልጥ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
6. እንጉዳይ መረቅ ጋር አገልግሉ።

ወደ ሳህኑ ትንሽ የእንጉዳይ ሳህን ካከሉ ​​ጣዕሙ በቀላሉ መለኮታዊ ይሆናል ፡፡

ሜዳማ የባህር ምግቦች ቆረጣዎች

የባህር ምግቦች ቆረጣዎች ጤናማ እና ጣዕም ያለው ምግብ ናቸው ፡፡

ግብዓቶች

• የክራብ ሥጋ - 200 ግ
• የተቀቀለ ሽሪምፕ - 150 ግ
• የታሸገ በቆሎ - 100 ግ
• ድንች - 500 ግ
• ቀስት - 1 ራስ
• ሰናፍጭ - 1 tbsp አንድ ማንኪያ
• ጨው ፣ ዱቄት ፣ በርበሬ

አዘገጃጀት:

1. ድንቹን አጸዳለሁ ፣ ታጠባለሁ ፣ ቀቅዬ የተፈጨ ድንች አደርጋለሁ ፡፡
2. በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ must መና ፣ በቆሎ እና በባህር ውስጥ ያሉ ድንች ላይ ድንች ላይ እጨምራለሁ ፡፡ አነቃቃዋለሁ ፡፡
3. ከተፈጠረው ክብደት ውስጥ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮችን እፈጥራለሁ ፡፡ ቀደም ሲል በዱቄት ውስጥ በማንከባለል ቅቤ ውስጥ እቀባለሁ ፡፡

ሳህኑ በጣም በፍጥነት ያበስላል ፡፡ ያልተጠበቁ እንግዶች ቢመጡም በደቂቃዎች ውስጥ አስደናቂ እና እንግዳ የሆነ ህክምናን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማከማቸት ነው ፡፡

ከቲማቲም እና አይብ ጋር የስጋ ቆረጣዎች

በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ የተወሰኑ ቲማቲሞችን እና አይብ ካከሉ ፣ የስጋ ፓቲዎች ጭማቂ ይሆናሉ ፣ እና ጣዕሙ በቃላት ሊተላለፍ አይችልም ፡፡ እኔ የተከተፈ የበሬ እና የአሳማ ሥጋን እጠቀማለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ - 350 ግ
• የተፈጨ የበሬ ሥጋ - 250 ግ
• የቆየ ዳቦ - 1 ቁራጭ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• ቲማቲም - 2 pcs.
• እንቁላል 1 pc.
• ዲዊል እና parsley - እያንዳንዳቸው 0.5 ድፍን
• አይብ - 150 ግ
• በርበሬ እና ጨው

አዘገጃጀት:

1. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይላጩ ፣ ቲማቲሞችን እና አረንጓዴዎችን በውሃ ያጠቡ ፡፡
2. ቂጣውን በቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ እጠባለሁ እና በደንብ እጭመዋለሁ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ቆርጠው አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሞችን እና አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡
4. የተፈጨውን የአሳማ ሥጋ ከከብት ሥጋ ጋር አዋህዳለሁ ፣ ዳቦ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎችን እጨምራለሁ ፡፡ በጨው ፣ በርበሬ ይረጩ እና ያነሳሱ ፡፡
5. ከተፈጠረው ክብደት ውስጥ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮችን አደርጋለሁ ፡፡ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በዘይት ይቅሉት ፡፡

ፍጹም ለሆኑ ቆረጣዎች ምስጢር

በመጨረሻም ፣ በእውነቱ በጣም ጥሩ ቆንጆ ቆረጣዎችን ለማብሰል የሚረዱዎ ጥቂት ምክሮችን ለእርስዎ ትኩረት አመጣለሁ ፡፡

1. ሁልጊዜ ትኩስ የተከተፈ ስጋን ያብስሉ ፡፡ ከቤት ይሻላል።
2. ዳቦ ለመጨመር ነፃነት ይሰማህ ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ ግርማ ሞገስ እና ርህራሄ በእንጀራው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
3. በአንዳንድ ሁኔታዎች ሳህኑን ጠንካራ ስለሚያደርጉት እንቁላል መጨመርን መተው ይሻላል ፡፡
4. ለፒኪንግስ ፣ በተፈጨው ስጋ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሰናፍጭ ፣ ቆሎአንደር ወይም ቀረፋ ፡፡
5. ለጁስ ጭማቂ በተፈጨው ስጋ ላይ ትንሽ የበሬ ሥጋ ወይም ስብ ይጨምሩ ፡፡ ግርማው ቅቤን ይጠብቃል ፡፡

እኔ ያጋራኋቸውን ቆራረጣዎች ለማዘጋጀት የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆኑ ከልብ ተስፋ አደርጋለሁ ፣ እና የምታበስቧቸው ምግቦች ይወዳሉ ፡፡ በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ፣ ቁርጥራጮችን ከመጠን በላይ መጠቀም የለብዎትም ፡፡ እስከምንገናኝ!