በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ኮድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ኮድ - በጣዕሙ ምክንያት ዋጋ ያለው የንግድ ዓሳ ነው ፡፡ የእሱ ሥጋ ለሰውነት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማቅረብ ይችላል ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን ይይዛል ፡፡ ይህ የእሱ ጥቅሞች በጣም አጭር ዝርዝር ነው።

እያንዳንዱን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች እና ለሰውነት ሁሉንም ጥቅሞች ከግምት የምናስገባ ከሆነ በዚህ ርዕስ ላይ ሌላ ጽሑፍ ያስፈልጋል ፡፡ ጥንቅር የሚከተሉትን እንደሚያካትት ብቻ እገነዘባለሁ

• ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና ቡድን ቢ
• ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች-ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ፍሎሪን ፣ ፖታሲየም ፣ አዮዲን ፣ ወዘተ
• በአርትራይተስ ለሚሰቃዩ ሰዎች በአመጋገቡ ውስጥ መካተት አለበት ፡፡
• አዘውትሮ መጠቀሙ የጭረት መከላከያ ፣ የልብ ድካም ፣ የደም መርጋት እንዳይፈጠር ይከላከላል ፣ የደም ሥሮች የመለጠጥ አቅምን ለማደስ ይረዳል ፡፡
• የአንጎል ሥራን ያሻሽላል.
• የቆዳ እና የፀጉር ጥሩ ጤናን እና ጤናማ መልክን ያበረታታል ፡፡

ለመጋገር ዝግጅት

መጋገር ከፈላ እና ከእንፋሎት በኋላ ኮድን ለማብሰል በጣም ረጋ ያለ እና ጤናማ መንገድ ነው ፡፡ ያነሰ ችግር-ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ እና ምድጃው ቀሪውን ይሠራል ፡፡

• ኮዱ ታጥቧል ፣ ታጥቧል ፣ ሙጫዎች ተለያይተው ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጠዋል ፡፡
  እሱ የተወሰነ ሽታ አለው ፣ ስለሆነም በቅመማ ቅመም ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፡፡
  ማሪንዳው እንደ አኩሪ አተር ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊለያይ ይችላል ፡፡

በመጋገሪያው ውስጥ ለኮድ ሙሌት ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት

ኮድ ጣፋጭ እና ዋጋ ያለው የባህር ምግብ ነው ፣ ባህሪያቱ ሁለንተናዊ ናቸው ፡፡ ከእህል እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ከቤተሰብ ምርጫዎች ጋር የሚስማማ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ምግብ ማብሰል የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በታች ክላሲካል በቤት የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡

• ኮድ ሙሌት 500 ግ
• የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp. ኤል.
• ነጭ ሽንኩርት 2 ጥርስ.
• ጨው ¼ tsp
• የአትክልት ዘይት 2 tbsp. ኤል.
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ

ካሎሪዎች: 79 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች 17.2 ግ

ስብ: 0.6 ግ

ካርቦሃይድሬት: 0 ግ

• ሬሳውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ። ጨው ይጨምሩ ፣ በፔፐር ይረጩ ፡፡

• በአንድ ሳህኒ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ፣ የአትክልት ዘይት እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፡፡

• ሙሌቱን marinade ጋር ይቦርሹ እና ለአንድ ሰዓት ያህል marinate ለቀው።

• ሙጫውን በተቀባው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ ያብሱ ፡፡

ጠቃሚ ምክር! ስጋው እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትንሽ ብልሃትን ይጠቀሙ - ቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮችን ከሬሳው ስር ያድርጉ ፡፡ ይህ ምግብን ለማስወገድ እና ተጨማሪ ጣዕምን ለመጨመር ቀላል ያደርገዋል።

በአትክልቶች ውስጥ በሸፍጥ ውስጥ የተጋገረ ኮድ

የማብሰያ ቴክኖሎጂ አትክልቶችን መቀባትን ያካትታል ፡፡

ግብዓቶች

• ሙሌት - 0.5 ኪ.ግ;
• የእንቁላል እፅዋት;
• ካሮት;
• በሁለት ቀለሞች ውስጥ ጣፋጭ ፔፐር;
• ዞኩቺኒ;
• ቀስት;
• ሁለት ቲማቲሞች;
• ጨው;
• ዘይት ለማቅለጥ - 30 ግ;
• በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ቅርንፉድ።

እንዴት ማብሰል

1. ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት ይላጡ ፣ አትክልቶችን ያጠቡ ፡፡
2. ኮዱን ጨው ፣ በርበሬ ይረጩ እና አትክልቶቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ለማጥለቅ ይተዉ ፡፡
3. አትክልቶችን በእኩል መጠን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
4. በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ፡፡
5. መጨረሻ ላይ ኤግፕላንት ፣ በርበሬ ፣ ዛኩኪኒ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፡፡
6. ነጭ ሽንኩርት ከመፍላቱ በፊት በሙቅ ዘይት ውስጥ ከተጨመረ የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ ይህ አትክልቶቹን ወደ ሙሉ ምግብ የሚያስተላልፍ ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ነጭ ሽንኩርት እንዳይቃጠል ለጥቂት ሰከንዶች ዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ከዚያ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡
7. ፎይልን በዘይት ይቅቡት ፣ ሙላዎቹን ያስቀምጡ እና የተከተፉ አትክልቶችን ከላይ ያስቀምጡ ፡፡ በወረቀት ይሸፍኑ እና በ 180 o ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ ፡፡
8. ሳይከፈት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡

በኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የተጋገረ ኮዳ ጭማቂው ይወጣል ፣ እና የምግብ ፍላጎት ያለው አይብ ቅርፊት ዓይንን ያስደስተዋል።

ግብዓቶች

• ኮድ - 0.6 ኪ.ግ;
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ሚሊ;
• አይብ - 100 ግራም (የበለጠ ይቻላል);
• በርበሬ;
• አምፖል;
• ዘይት መቀቀል - አንድ ሁለት ማንኪያዎች;
• ግማሽ የሎሚ ጭማቂ;
• ጨው

አዘገጃጀት:

1. ሬሳውን ያጥቡ ፣ የወረቀት ፎጣዎችን በመጠቀም ደረቅ ያድርጓቸው እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ ፡፡
2. በጨው ፣ በርበሬ እና በሎሚ ጭማቂ ወቅቱ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመርከብ ይተው ፡፡
3. ሽንኩርትውን ይላጡት እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
4. በሙቅ ዘይት ውስጥ የኮድ ጥብስ ቁርጥራጭ ፣ ለሙሉ ዝግጁነት ያልበሰለ ፡፡
5. ክፍሎችን በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
6. የተጣራውን ሽንኩርት በኮዱ አናት ላይ ያድርጉ ፡፡
7. ከኩሬ ክሬም ጋር ከላይ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡
8. ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 o ላይ ያብስሉ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ከድንች እና ከአትክልት marinade ጋር ኮድ

ሁለገብ የሆነ የጎን ምግብ ድንች ነው ፡፡ በተናጠል ሊበስል ይችላል ፣ ወይም በኮድ ሊጋገር ይችላል ፣ ከዚያ በአትክልት marinade እና በኮድ ጣዕም ይሞላል። ከፈለጉ ቲማቲም እና ደወል በርበሬዎችን ይጨምሩ ፡፡

ግብዓቶች

• ሙሌት - 0.7 ኪ.ግ;
• ድንች - 1 ኪሎግራም;
• አምፖል;
• ካሮት;
• በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት ለምግብነት;
• ማዮኔዝ - ጥቅል (200 ግራም);
• ጨው;
• አረንጓዴዎች.

አዘገጃጀት:

1. ዓሳ ያዘጋጁ-ማጠብ ፣ ማድረቅ እና ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ ፡፡ ጨው ይጨምሩ ፣ በፔፐር ይረጩ ፡፡
2. ድንቹን ይላጡ እና ያጠቡ ፡፡ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ጨው
3. ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት ይላጡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ በሙቀት ማጠራቀሚያ ውስጥ ዘይት ያፈሱ እና አትክልቶቹን ይቅሉት ፡፡
4. የመጋገሪያውን ምግብ ይቅቡት። ድንች ላይ ታች ያድርጉ ፣ ከሚቀጥለው ንብርብር ጋር ዓሳ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡
5. አትክልቶችን ከ mayonnaise ጋር ያፈስሱ ፡፡ ከተፈለገ አይብ ይረጩ ፡፡
6. ድንቹ በምን ያህል እንደሚበስል በ 180o ለ 30-50 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
7. ከመጠቀምዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ ፡፡

የተጋገረ የካሎሪ ይዘት

ትኩስ ካሎሪ ያለው የካሎሪ ይዘት 78 kcal ነው ፣ እና በተለመደው የምግብ አሰራር መሠረት የተጋገረ - 90 kcal። በተካተቱት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ የካሎሪዎች ብዛት ይለያያል ፡፡ በስብ መቶኛ ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ ክሬም እና አይብ የካሎሪ ይዘትን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ ሊታሰብበት የሚገባው ዋናው ነገር-በምድጃው ውስጥ የተቀቀለ ዓሳ ከተጠበሰ ያነሰ ካሎሪ ነው ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

• ዓሳ የሚበላሽ ምርት ነው ፣ በግዢው ቀን ምግብ ማብሰል ካልቻሉ መታጠብ ፣ መድረቅ እና መቀቀል አለበት ፡፡ ወይም ቢያንስ ጨው ፣ በርበሬ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡ ፡፡
• በማሪንዳው ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል ፡፡
• ከተፈለገ ኬፉር ወይም ማዮኔዝ ወደ ማራኒዳ ታክሏል ፡፡
• ኮዱ እርጥበትን በፍጥነት እንዲለቅ ያደርገዋል ፣ እንዳይደርቅ በፎል ወይም በአትክልቶች ሽፋን ስር ይጋገራል ፡፡
• ሙሌቶችን ከመጋገርዎ በፊት በአትክልት ዘይት መቀባቱ ተገቢ ነው ፡፡
• ቀላሉ መንገድ-ዓሳውን ለማራስ እና በማብሰያ እጀታ ወይም በክዳን ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ለማብሰል ፡፡
• የተለያዩ ቅመሞች ጥምረት የአንድ ሰሃን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊለውጠው ይችላል። የምግብ አሰራር ባለሙያዎች “ፓፕሪካ እና ቲም” ፣ “በርበሬ ፣ ኖትሜግ እና ቆላደር” ፣ “በርበሬ ፣ ታርገን እና ዲዊል” ጥምረት በመጠቀም ይመክራሉ ፡፡

ከትራኩ ውስጥ በተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተዘጋጁ ምግቦች እንኳን ደስ ይላቸዋል እንዲሁም ሁሉንም የቤተሰብ አባላት እና እንግዶች ያስደስታቸዋል። ከፈለጉ አዳዲስ ክፍሎችን በማከል ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ አንድ አዲስ ምግብ ሊታይ ይችላል ፣ እሱም የበዓሉ ጠረጴዛ “ድምቀት” እና የእንግዳ ተቀባይዋ ኩራት ይሆናል ፡፡