በመጋገሪያው ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ድንች በምድጃ ውስጥ ካለው እርሾ ክሬም ጋር

ድንች በፕላኔቷ ላይ በጣም የተለመዱ አትክልቶች ናቸው ፡፡ በልጆችና ጎልማሶች መካከል ብዙ አድናቂዎች አሉት ፡፡ እጢዎች በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት-በምግብ መፍጫ መሣሪያው እና በልብ ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የደም ግፊትን ይቀንሳል እንዲሁም የካንሰር እብጠት እንዳይከሰት ይከላከላል ፡፡

ከታዋቂው የቱቦዎች እፅዋት የሚመጡ ምግቦች ማስታወቂያ አያስፈልጋቸውም ፤ በብዙ የቤት እመቤቶች ይወዳሉ። ድንች ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከአትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ሊፈላ ፣ ሊበስል ፣ ሊጠበስ ፣ ሊጋገር እና ሊሞላ ይችላል ፡፡ ቆረጣዎች ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ፓንኬኮች እና ጥብስ ከሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ሁለተኛው ዳቦ ተብሎ ለምንም አይደለም ፣ ከእሱ የተሠሩ ምግቦች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ አድናቆት አላቸው ፡፡

በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ እርሾ ክሬም ጋር ሩዲ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ድንች ገለልተኛ ምግብ ናቸው ወይም ለስጋ ያጌጡ ናቸው ፡፡ በእሱ ላይ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ አትክልቶች ወይም አይብ ማከል ይችላሉ ፡፡

ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ ፡፡

ከአይብ ጋር በአኩሪ አተር ክሬም ውስጥ

• ድንች 800 ግ
• አይብ 150 ግ
• እርሾ ክሬም 300 ሚሊ ሊትር
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ.
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ
• ትኩስ ዕፅዋትን ለማስጌጥ

ካሎሪዎች: 70 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች 1.8 ግ

ስብ: 1.5 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-14.3 ግ

• ድንቹን ወደ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

• በአንድ ሳህኒ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ፣ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ ½ ክፍል የተከተፈ አይብ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላቅጠል ፡፡

• ቅጹን በቅቤ ይቅቡት ፣ የድንች ቁርጥራጮቹን ፣ ጨው እና በርበሬውን ይጨምሩ ፡፡

• ከኮምጣጤ ክሬም ጋር አፍስሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች በሙቀት (180 ዲግሪ) ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

• በመጨረሻም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከቀሪው አይብ ጋር ይረጩ እና አይብውን ለማቅለጥ እና ለማቅለም ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

በእንቁላል እና በሽንኩርት

ግብዓቶች

• ድንች - 8 pcs. (ሀረቦቹ ትንሽ ከሆኑ የበለጠ ይውሰዱ);
• ጎምዛዛ ክሬም - 250 ሚሊ;
• ሽንኩርት - ½ pcs.;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ጨው ፣ ቅመማ ቅመም;
• ውሃ - 250 ሚሊ.

እንዴት ማብሰል

1. ኮምጣጤን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሽንኩርትውን (ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች) ይቁረጡ ፡፡
2. የመጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፡፡
3. ንብርብር ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ቅመም ፡፡ ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ ቅደም ተከተል ይድገሙ.
4. በውሃ የተበጠበጠ የኮመጠጠ ክሬም ከላይ ፡፡ ለ 8 - 12 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ (200 - 250 ዲግሪዎች) ይላኩ ፡፡ ከዚያ በተገረፈ እንቁላል ይጥረጉ ፡፡
5. የምድጃውን ሙቀት እስከ 180-200 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡

ድንቹን በማስወገድ ጊዜ ዝግጁነታቸውን ይፈትሹ ፡፡ ካልበሰለ ለጥቂት ደቂቃዎች በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ይተው ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ ፡፡

ከቲማቲም እና ከወይራ ዘይት ጋር

ግብዓቶች

• ድንች - 4 pcs. (ትልቅ);
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
• ቲማቲም - 1 pc;
• የወይራ ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• አይብ - 50 ግ;
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ሚሊ;
• የደረቀ ባሲል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሻጋታውን ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው። ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ (እስከ 200 ዲግሪ)።
2. ሻጋታዎችን ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስገቡ (መጀመሪያ በሁለት ይከፈላል) ፣ መቆራረጡን በማስቀመጥ ፡፡
3. በጨው እና በርበሬ ቅመማ ቅመም ፣ ባሲል ይረጩ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፡፡
4. ለ 25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡ በዚህ ግማሽ ሰዓት ውስጥ ድንቹ የባሲል ፣ የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት መዓዛዎችን ይቀበላል ፡፡
5. ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን ያስወግዱ እና 3 አዲስ ጥፍሮችን ያስገቡ (ቀድመው በግማሽ ይቀንሱ) ፡፡
6. እርሾ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከፈለጉ አረንጓዴ አረንጓዴ ወይም ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡
7. የምድጃውን ሙቀት እስከ 170 ዲግሪዎች ይቀንሱ ፣ ለሌላው 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
8. ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ ብስጭት ፣ ከአይብ ጋር ፣ ከላይ ይረጩ ፡፡ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ እንደገና ይሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላው 20 ደቂቃዎች እንዲጋገር ያድርጉት ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ከ እንጉዳዮች ጋር

ግብዓቶች

• ድንች - 1 ኪ.ግ;
• ሻምፓኝ - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2-3 pcs.;
• ዱቄት - 1 tbsp. l.
• ጎምዛዛ ክሬም - 400 ሚሊ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1-2 tbsp. l.
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ትኩስ ዱላ።

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትን ወደ ጠባብ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ሻምፒዮናዎቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ጥብስ ፡፡
2. ጨው ይጨምሩ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ (ለወፍራም ወጥነት ያስፈልጋል) ፡፡
3. ያነሳሱ ፣ ለሌላ ደቂቃ በእሳት ላይ ይቆዩ።
4. ድንቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ይጨምሩ ፡፡
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾ ክሬም ፣ ጨው እና የተከተፈ ዲዊትን ይቀላቅሉ ፡፡
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በተቀባ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በመጨረሻም በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፡፡
7. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡

የካሎሪ ይዘት

ከመሬት በታች ያለው አትክልት በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ እንደ ጥቁር ጥሬው ተመሳሳይ የቫይታሚን ሲ መጠን አለው ማለት ይቻላል ፡፡ ፍሬው ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ማግኒዥየም ፣ ሲሊኮን እና ለልብ እና ለደም ሥሮች ሥራ አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ ይ containsል ፡፡

የድንች ምግቦች በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ናቸው የሚል አፈ ታሪክ አለ ፡፡ ግምቶቹ የሚመረቱት በ mayonnaise እና በስብ ስጋዎች እንዲሁም እንደ ቺፕስ እና ጥብስ ያሉ ልጆች በመመገባቸው ላይ ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ የአንድ ግለሰብ እጢ ካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው ፡፡ ካሎሪዎች ከሚዛመዱ ምርቶች ይታከላሉ ፡፡

ሠንጠረ the የ “ድንች በእርሾ ክሬም” የምግብ አሰራርን እና የካሎሪ ይዘትን ያሳያል (የሙቀት ሕክምናውን ሂደት ሳይጨምር በግምት ይሰላል)

ጠቃሚ ምክሮች

• የአከባቢን ድንች መግዛቱ ተገቢ ነው ፡፡ ቢጫ ዝርያዎች እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ሀረጎች ተመራጭ መሆን አለባቸው ፡፡ በወጣት አትክልት ውስጥ የአልሚ ምግቦች ይዘት በመሬት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከነበሩት የበለጠ ነው ፡፡
• ድንቹ በአኩሪ ክሬም ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ እንዲሰምጥ (እንደ አሠራሩ) ለ 20 ደቂቃዎች መሞላት አለበት ፡፡
• ወፍራም ኮምጣጤን በውሃ ወይም በክሬም ማቅለሙ የተሻለ ነው ፡፡ በወተት ውስጥ የተጋገረ ድንች ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡
• ግሩም የሆነ ተጨማሪ ምግብ ይሆናል-አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቆሎአንደር ፣ ዲዊች ፣ ዱባ ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ሮዝመሪ እና ካሪ ፡፡
• የተጠበሰ የዶሮ ቅመም ፣ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ቅመምን ወይም ልዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
• ወደ እርሾ ክሬም የተጨመረው ነጭ ሽንኩርት ቅመሞችን ይጨምረዋል ፣ እና ፓስሌ አዲስነትን ይጨምራል።
• ለቅመማ ቅመም ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ምሬት እንዳይሰጡ ለመከላከል ፣ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያስወግዷቸው ፡፡
• ትኩስ ሻምፒዮኖች በደረቁ እንጉዳዮች ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ ከመጨመራቸው በፊት ለ 1 ሰዓት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠጧቸው ፡፡ ውሃውን ያጠጡ እና እንጉዳዮቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
• የተጠናቀቀውን ምግብ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በእያንዳንዱ ድንች ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ ፡፡ አንድ ቅቤ ቅቤን በውስጡ አስቀምጡ ፡፡ ጭማቂ እና ክሬም ጣዕም ይጨምራል።

በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ የድንች ምግብ አዘገጃጀት ምናሌውን ግማሽ ይወስዳል ፡፡ ይህንን አትክልት የማይወዱ ጥቂት ሰዎች አሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ በዓለም የምግብ አሰራር ጥበባት ውስጥ ይገኛል ፡፡ ልባዊ ፣ ጤናማ ፣ አልሚ ፣ ከሁሉም ምግቦች ጋር ይጣጣማሉ ፡፡ ጤናማ እና ጣዕመ ይብሉ። መልካም ምግብ!