የደች ምግብ - የኔዘርላንድስ ብሔራዊ ምግቦች
እግዚአብሔር ለደች ለደች ምንም አልሰጠም ፡፡ ሌሎች ነገሮችን ሁሉ በገዛ እጃቸው ማድረግን ተምረዋል - እናም ድልድዮችን እና ግድቦችን መገንባት ብቻ ሳይሆን ለመያዝ እና ጨው ሄሪንግ ለመያዝ ፣ አይብ እና ቢራ ለማብሰል ፣ ቱሊፕን ለማብቀል ፣ አዳዲስ መሬቶችን ለማግኘት ፣ ለማሸነፍ እና ለአሸናፊዎች ምግብ ማዘጋጀት ፡፡
የብሔራዊ ምግብ ባህሪዎች
ምንም እንኳን ደች ብዙ የራሳቸው የምግብ አሰራር ግኝቶች የላቸውም ፡፡ የኔዘርላንድስ ብሄራዊ ምግብ በመጠን ቅመማ ቅመሞች ፣ በቀላል እና በተመጣጣኝ ዋጋ ንጥረ ነገሮች እና በአንፃራዊነት ላኪኒክ ዲዛይን ተለይቷል ፡፡ “የተጣራ” እና “ዘመናዊ” የሚሉት ቃላት ስለ እርሷ አይደሉም ፡፡ ከረጅም ጊዜ በፊት ታዝቧል-ደችዎች በራሳቸው ላይ ድግስ አያደርጉም ፣ ምንም ነገር አይፈጥሩም - በቃ ይበላሉ ፡፡ ወይም በቀላሉ ይበሉ. ይህ እንደወደዱት ነው። ዓሳ እና የባህር ምግቦች ፣ ሥጋ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች (በዓለም ላይ ታዋቂ የሆነውን አይብ ጨምሮ) ፣ ድንች እና ሌሎች አትክልቶች - እነዚህ ቀላል እና አጥጋቢ የደች ምግብ መሠረቶች ናቸው ፡፡
ግን በተመሳሳይ ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጣዕማቸው ያልተለመደ እና በጣም የተለያዩ እና አንዳንድ ጊዜ ያልተጠበቁ ጥላዎች የሚጣመሩባቸው ምግቦች አሏቸው ፡፡ ለምሳሌ-የቤሪ ፣ የአፕል እና የዝንጅብል ስጎዎች ፣ ዓሳ በማር ማርናዳ ውስጥ ፣ ጣፋጭ እና ጨዋማ ሊሆኑ የሚችሉ ኦሪጅናል ሊሊየሪ ከረሜላዎች ፡፡
የኔዘርላንድስ ነዋሪዎች በየቀኑ ምን ይመገባሉ?
ዋናው ምግብ በእራት ላይ ነው ፣ ሾርባዎች እንኳን በምሽቱ ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ ለኔዘርላንድስ ነዋሪዎች ቁርስ እና ምሳ በዋናነት የተለያዩ ሳንድዊቾች እና ቶስታዎችን ያካተተ ነው - ሞቃት እና ቀዝቃዛ ፣ ሻይ እና ቡና ከጣፋጭ ፡፡ በሥራ የተጠመዱ ሰዎች እና ጎብኝዎች ፣ በመንገድ ላይ እንኳን ፣ ከ6-8 ዩሮ የሚሆን ልብ ፣ ገንቢ እና በጣም ውድ ያልሆነ መክሰስ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
የሆላንድ ብሄራዊ ምግቦች ለመዘጋጀት ምን ያህል ቀላል እንደሆኑ ለመረዳት ቢያንስ አንዱን ከራስዎ ለምሳሌ ለምሳሌ ሾርባ ማብሰል አለብዎት ፡፡
እርስዎ ፍላጎት ይኖራቸዋል በአምስተርዳም ውስጥ ጣፋጭ ምግብ የት እንደሚመገቡ - ስለ ምርጥ ምግብ ቤቶች እና የበጀት ተቋማት አጠቃላይ እይታ።
ሾርባዎች
በኔዘርላንድ ውስጥ በአንድ ምግብ ውስጥ በርካታ የስጋ ዓይነቶችን እና ሳህኖችን በመጠቀም በውኃም ሆነ በሀብታም ሾርባ ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ በሾርባ ፣ በሽንኩርት ፣ በካሮት ፣ በአሳማ ሥጋ ወይንም ድንች ውስጥ ከአትክልቶች ውስጥ የተለያዩ የጎመን ዓይነቶች እና ቲማቲሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ አለባበሱ እንቁላል ፣ ክሬም ፣ አይብ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ሊሆን ይችላል ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ ሾርባዎች በእፅዋት ያጌጡ ናቸው ፡፡ የደች ምግብን በተለይም አተርን ሾርባ ለማዘጋጀት እንደ መሠረት ፡፡
Erwtensoep ወይም Snert - የደች አተር ሾርባ
በዓለም ዙሪያ ሁሉ ታዋቂ ነው ሊባል ከሚችሉት ጥቂት የደች ምግቦች አንዱ ፡፡ ግን እንደ እያንዳንዱ የቤት እመቤታችን የቦርች ወይም የጎመን ሾርባን ሲያበስል የራሱ ሚስጥሮች እና ቴክኒኮች አሉት ፣ በኔዘርላንድ ውስጥ የአተር ሾርባን ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ብዙ ደርዘን ፡፡ ምናልባትም ከተለመደው እና ከሚታወቀው ጣፋጭ ሾርባ በጥቂቱ የሚለየው ብቸኛው ነገር ድንች በአብዛኛው በእቃዎቹ ውስጥ አለመገኘቱ ነው ፡፡ እና ሳህኑ ራሱ እንደ የተፈጨ ድንች ወይም ገንፎ በጣም ወፍራም ሆኖ ይወጣል ፣ ስለሆነም “ማንኪያ ይቆማል”።
ዋና ምርት-ደረቅ የተከፈለ አተር ፡፡ ብዙ የሾርባ አቅርቦቶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ውሰድ:
- 300 ግራም አተር ፣
- አንድ ትልቅ (ወይም 2 ትናንሽ) ሽንኩርት እና ካሮት
- 4-6 የሰሊጥ ግንድዎች
- 150 ግራም እያንዳንዳቸው ትኩስ እና ያጨሱ ቤከን እና 250 ግ ያጨሱ ቋሊማ
- ቅመሞች - ጨው ፣ በርበሬ (ወይም “ቬጌታ”) ፣ የበሶ ቅጠል
አረፋው በሚወገድበት ጊዜ አተር ለብዙ ሰዓታት (ብዙ ጊዜ በአንድ ሌሊት) ይታጠባል ፣ እስኪታጠብ ድረስ ይታጠባል እና ይቀቅላል ፡፡ ከዚያ የተከተፉ አትክልቶችን እና አንድ የአሳማ ሥጋን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ሁኔታ የመቁረጥ ቅርፅ ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና አስፈላጊም ከሆነ ውሃ ወይም ዝግጁ የሆነ ሾርባ ይታከላሉ ፡፡ ሾርባው የአሳማ ሥጋ ሻንጣ ወይም የጎድን አጥንት ሊሆን ይችላል ፡፡ ግን ይህ አማራጭ ነው ፣ በመሠረታዊ ሥሪት ውስጥ በውኃ ሊያደርጉት ይችላሉ ፡፡ አትክልቶችን ለመሸፈን በቂ ፈሳሽ ይጨምሩ ፡፡
ከዚያ ካሮት እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ ሁሉንም ነገር ወደ ንፁህ ይለውጡት - በሹክሹክታ ወይም በብሌንደር ፣ ከዚያ በፊት የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ማውጣት አይርሱ ፡፡ ይህንን የኔዘርላንድስ ብሄራዊ ምግብ የማዘጋጀት የመጨረሻው ደረጃ ድብልቁን ለተጨማሪ 5-7 ደቂቃዎች መቀቀል ፣ የተጨሱ የሣር ፍርስራሽ በእሱ ላይ መጨመር ነው ፡፡ ሾርባው መረቅ አለበት ፣ ምንም እንኳን አዲስ ቢዘጋጅም ቀድሞውኑም ጣፋጭ እና አርኪ ነው ፡፡
በሾላ ዳቦ ቁርጥራጮች ላይ በተጣለ አጭስ ባቄላ የአተር ሾርባን ይመገባሉ ፡፡
በሞቃታማው የበጋ ወቅት ይህ ሾርባ እምብዛም በሆላንድ ውስጥ አይበስልም - የበለጠ በክረምት ፣ በፀደይ መጀመሪያ እና በመከር መጨረሻ - በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ይህ የምሳ ምግብ አይደለም ፣ ግን አንድ ምሽት ፣ መላው ቤተሰብ ሲሰባሰብ ለእራት ይበላል ፡፡ እና በእርግጠኝነት ለገና ገና ብዙ የአተር ሾርባ ይዘጋጃል ፡፡
የደች ሴሊሪ ሾርባ
ለ 1 የሾርባ ማንኪያ ግብዓቶች
150-200 ግ የሰሊጥ ሥሩ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 500 ግራም የስጋ ሾርባ ፣ 1 እንቁላል ፣ 50 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ፣ ቅጠላቅጠል ፣ ½ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፡፡
ሰሊጥን ይቅፈሉት ፣ ሽንኩርትውን በጥሩ ይቁረጡ እና በቅቤ ውስጥ ከሴሊው ጋር ይቅሉት ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡ ሾርባን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡
ወጥ: ቢጫው በሾለካ ክሬም ይምቱ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡
ከማቅረብዎ በፊት በሙቅ ሾርባ ውስጥ ያፈስሱ እና ከላይ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ያድርጉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሾርባ ውስጥ ሾርባው የተቀቀለበትን የተቀቀለ ዓሳ ወይም ስጋን ማከል ይችላሉ ፡፡
መክሰስ
በኔዘርላንድስ ውስጥ ያሉ መክሰስ በአብዛኛው ሞቃት እና ቀዝቃዛ ሳንድዊቾች ፣ ታንኳዎች ወይም ስኩዊርስ ናቸው ፡፡ ካም ፣ ባቄላ ፣ የተጠበሰ እንቁላል በእንጀራው ላይ አስቀመጡ እና በ mayonnaise ፣ ኬትጪፕ ወይም ሰናፍጭ ፣ ወይንም ሁሉም በአንድ ላይ ጣዕመ ፡፡ ዓሳ የተለየ ርዕስ ነው። ከሂሪንግ በተጨማሪ ማኬሬል ፣ አጭስ ኢል እና የተጠበሰ ኮድን ይመገባሉ ፡፡ በኔዘርላንድስ ምግብ ውስጥ በጣም የታወቁትን መክሰስ እንመልከት ፡፡
ሃሪንግ - የደች ሄሪንግ
ሄሪንግ በቀልድ መልክ “የደች ሱሺ” ተብሎ የተጠራው በእውነቱ የሆላንድ ብሔራዊ ምግብ ነው። በባህር ለተወረወረች ሀገር ፣ ከቼዝ ያልበለጠ ዝና ሰጠች ፣ እንዲሁም የምዕራብ አውሮፓ የኔዘርላንድስ ሁለተኛው የጨጓራ ምልክት ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
ደችዎቹ ጥሬ ነው ይላሉ ግን አይደለም ፡፡ አዲስ የተያዙ ዓሦች ለመጀመሪያ ጊዜ በትክክል ለአንድ ቀን በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ (ይህ ዘዴ በተጨማሪ ተያዘውን በፀረ-ተባይ በሽታ ለመበከል ይረዳል) ፣ ከዚያም ወዲያውኑ በልዩ marinade ውስጥ ጨው ወይም ጨው ይረጫል ፡፡ በእርግጥ በሂደቱ ውስጥ አንዳንድ ልዩ ምስጢሮች አሉ ፡፡ ከሁለት ቀናት በኋላ ጣፋጩ ለመብላት ዝግጁ ሲሆን ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡
የደች ሄሪንግን እንዴት እንደሚመገቡ
በነጭ ዳቦ ቁርጥራጮች ብቻ ሄሪንግ በመቁረጥ ፣ በመቁረጥ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ ወይም በሳንድዊች ውስጥ በተመሳሳይ ቅፅ ላይ ከላይ በሙቅ የተጠበሰ ሽንኩርት ይረጩ ፡፡
ለመጀመሪያ ጊዜ የተያዙት የወጣት ሄሪንግ (“ሆላንድስ ኒዩዌ”) ፣ ቀደም ሲል በትንሽ ኩብ የተቆረጠ በሽንኩርት ውስጥ ተንከባለለ ፣ ቁርጥራጮቹ ሳይቆረጡ ይበላሉ ፡፡
ጭንቅላታቸውን ወደኋላ በመወርወር እና ዓሳውን በጅራቱ በመያዝ ሙሉ በሙሉ ወደ አፍ ለመላክ ይሞክራሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቢራ ታጥቧል ፡፡
አስደሳች እውነታዎች. ደችዎች ለሚወዱት ምግብ የተለየ የበዓል ቀንን ወስደዋል - ቭላጌትጄስዳግ (የሰንደቅ ዓላማ ቀን) ፣ ይህም የእረኝነት ዓሳ ማጥመጃ ወቅት መጀመሩን ያሳያል ፡፡ በሰኔ ወር የመጀመሪያ ሳምንት መጨረሻ በየአመቱ ይከበራል ፡፡
Bitterballen - Bitterballen
የጥጃ ሥጋ ሥጋ croquettes. እነሱ በሲሊንደራዊ ቅርፅ ፣ ወይም በኳስ (ትልቅ የስጋ ቦልሎች) ሊሆኑ ይችላሉ።
የዝግጅት ገፅታዎች-የተከተፈ ነት በተፈጨው ስጋ ውስጥ መታከል አለበት ፣ እና ከመጥበሱ በፊት በእንቁላል እና በፍራፍሬ ውስጥ ይንከባለል እና ለአጭር ጊዜ ይቀዘቅዛል ፡፡ ቀዝቃዛ ክሩኬቶች በሞቃት ጥልቅ ስብ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ይህ በመሃል ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት እና ጭማቂ ስጋን ያመርታል ፡፡ ክሩኬቶች ሞቃትም ሆነ የቀዘቀዙ ጥሩ ናቸው ፡፡
Bitterballen ለቢራ የማይተካ መክሰስ ነው ፣ ሁል ጊዜ በሁሉም ቡና ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የተለያዩ ድስቶች ያላቸው ክሩኬቶች እንዲሁ በቡፌዎች እና ኮክቴሎች ያገለግላሉ ፡፡
ፓትት
የፈረንሳይ ጥብስ ፣ ግን ቀጭን ማሰሪያዎች አይደሉም ፣ ግን ትልልቅ ሽብልቅዎች። ይህ ተወዳጅ መክሰስ እዚህ በእያንዳንዱ ጥግ ላይ ይገኛል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው በከረጢት ፣ በእደ ጥበብ ከረጢት ወይም በሌላ ማሸጊያ ውስጥ ሲሆን በመረጡት መረቅ የተሟላ ሊሆን ይችላል።
ለዚህ ምግብ በጣም ታዋቂው ሳህኖች (ግን በመልክ በጣም የሚስብ አይደለም) ጥሬ የተከተፉ ሽንኩርት ናቸው ፣ ከ mayonnaise እና ከኦቾሎኒ ስስ ድብልቅ ውስጥ የተቀቡ ፡፡
ዋና ምግቦች
ሞቃታማውን በተመለከተ ፣ በኔዘርላንድስ ምግብ ውስጥ ፣ አትክልቶች በመጥመቂያ መልክ ይዘጋጃሉ-ምግብ ማብሰል ፣ በእንፋሎት እና በመጋገር ፡፡ በጣም ታዋቂው የስጋ ምግብ ቋሊማ ፣ ዋይነር እና የተለያዩ የስጋ ቦልቦች እና ክሩኬቶች ናቸው ፡፡ ሁለቱም የምግብ ፍላጎት እና ከጎን ምግብ ጋር የሚቀርብ ትኩስ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
ሁትሾት እና ስታምፖት
በአጠቃላይ እነዚህ የኔዘርላንድስ ተመሳሳይ ብሔራዊ ምግብ የተለያዩ ልዩነቶች እና ውህዶች ናቸው። ከእነሱ መካከል የመጀመሪያው ብቻ ፣ ኹስፖት ወይም ኹስፖት ፣ የጎን ምግብ እና የስጋ አካልን ጨምሮ የተሟላ አማራጭ ነው ፡፡ ግን ስታምፖት ወይም ስታምፖት በእውነቱ የአትክልት የጎን ምግብ ነው ፣ ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ድንች ፣ ካሮት እና ሽንኩርት (ክላሲክ ስብስብ) በጣም በደንብ ባልተለቀቀ ንፁህ መልክ ፡፡
ግን እንደዚህ የመሰለ ቀለል ያለ ምግብ እንኳን በምግብ አሰራር ውስጥ ምስጢሮች አሉ - እያንዳንዱ ምግብ ሰሪ ወይም አስተናጋጅ የራሱ አለው ፡፡
ከዋናው ስያሜ የተሰጠው የአትክልት ስብስብ በተጨማሪ የጎን ምግብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል-የሁሉም ዓይነቶች እና ዓይነቶች ጎመን ፣ ፓስፕፕፕ ፣ የሰሊጥ ሥሮች ፣ - ከእነሱ ጋር ወይም በማንኛውም ጥምረት ፡፡
ለስጋ ምግብ ተጨማሪዎች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ፣ ቋሊማ - ከፊል ማጨስ ፣ የተቀቀለ እና ሳህኖች ወይም የስጋ ኳሶች ፡፡
ሳህኑ አስደሳች ፣ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ከታሪክ ጋር ነው ፡፡ በሊን ውስጥ የግድ በየአመቱ ጥቅምት 3 ቀን ይዘጋጃል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1574 በታዋቂው የ ሰማንያ ቀን ጦርነት ወቅት ግድቦቹ የተከፈቱት በዚህ ቀን ነበር ከተማዋን ከበው የነበሩት ስፔናውያን ወደ ባህር ተወስደው የረጅም ጊዜ ከበባ የተጠናቀቁት ፡፡
በተተወው የስፔን ካምፕ ውስጥ ነዋሪዎቹ በግምት ተመሳሳይ ጥንቅር ያለው ዝግጁ ምግብ የያዘ ግዙፍ ድስት አገኙ ፡፡ ይህ የመጀመሪያዎቹ መርከቦች ከመጡ በፊት ከብርቱካናማው ዊሊያም አቅርቦቶች ከመጡ በፊት አድኗቸዋል ፡፡ ከዚያ በሆላንድ ውስጥ አንድ ተመሳሳይ ምግብ መዘጋጀት ጀመረ ፣ እና በውስጡ ያሉት ካሮቶች - እንደ ብርቱካናማ ቤት ብርቱካናማ ቢጫ አበቦች ምልክት ፡፡
Gestoofde kool met gerookte የከፋ - የተጠበሰ ጎመን ከሳባ ጋር
በተለያዩ ሀገሮች ውስጥ የዚህ ተወዳጅ ምግብ በኔዘርላንድስ ስሪት ውስጥ ያለው ቋሊማ ያጨሳል። ጎመን ተራ ነጭ ጎመን ፣ የብራሰልስ ቡቃያዎች ወይም የተለያዩ ዓይነቶች ድብልቅ ፣ ኮልራቢ እንኳን ሊሆን ይችላል ፡፡ ዋናውን ጣዕም ለመስጠት ጥቂት የጥድ ፍሬዎችን እና በርበሬ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡
ኪፕ met notensaus (saté) - ዶሮ ከኦቾሎኒ መረቅ ጋር
ምንም እንኳን ይህ ምግብ ከቅኝ ግዛት ዘመን የመጣ ቢሆንም ፣ ኢንዶኔዥያውኛ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በኔዘርላንድ ውስጥ በሚገኙ ሁሉም ምግብ ቤቶች ወይም ካፌዎች ውስጥ ማለት ይቻላል ይገኛል ፡፡
የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የዶሮ ጫጩቶች ከኦቾሎኒ ቅቤ እና ከአኩሪ አተር ድብልቅ ከወይራ ዘይት እና ከማር ጋር በተሰራ ጣፋጭ ጣዕማ ይፈስሳሉ ፡፡
ከተለያዩ የሰላጣ ሰላጣዎች ወይም ቲማቲሞች ጋር አገልግሏል ፡፡
ሳቢ! የኦቾሎኒ ቅቤ በኔዘርላንድስ እጅግ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ በሁሉም ቦታ የሚሸጥ እና የሚያገለግል ነው ፡፡ ሆኖም እራስዎ ለማድረግ በጣም ቀላል ነው-250 ግራም የደረቀ ኦቾሎኒን በዱቄት ወይም በትንሽ ፍርፋሪ በመፍጨት ጥቂት የወይራ ዘይቶችን ፣ ማር ወይም ስኳርን ለመቅመስ ያጣምሩ ፣ በቢላ ጫፍ ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይምቱ ፡፡
በተጨማሪ ያንብቡ ለሚወዱት ስጦታ በሆላንድ ውስጥ ምን ይግዙ?
ጣፋጮች
የኔዘርላንድ ሰዎች ጣፋጮች ይወዳሉ። አንዳንድ የደች ጣፋጮች እነሱን ለመሞከር ፍላጎትን መቃወም ምንም ፋይዳ እንደሌለው በጣም አስደሳች እና አንዳንድ ጊዜ አስመሳይ ይመስላሉ። ምንም እንኳን የአከባቢው ጣፋጭ ምግቦች ከኔዘርላንድስ ምግብ ዋና ዋና ምግቦች ይልቅ ለማዘጋጀት በጣም ከባድ ባይሆኑም ፡፡
እስቲ እዚህ ለጣፋጭ እንኳን የማይበላው በጣም ቀላል በሆነ የደች ጣፋጭ ምግብ እንጀምር እና አንዳንድ ጊዜ ከሻይ ቡና ወይም ከቡና ጋር አብሮ ቁርስን ወይንም ምሳውን እንኳን ይተካዋል ፡፡
ሃግልስላግ “ሀቼልስላች”
ሃሄልስላክ በቸኮሌት ቺፕስ የተረጨ የዳቦ ቁርጥራጭ ብቻ ነው ፡፡ ሁለቱም ዳቦ እና ፍርፋሪ ራሱ የተለያዩ ዝርያዎች እና ዓይነቶች አልፎ ተርፎም ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
Vaiay - ቀጭን ክብ አምባሻ
የደቡባዊ አውራጃዎች ፣ ብራባንት እና ሊምበርግ የቭላይ ፓይ ይወዳሉ። ማንኛውም ፍሬ ወይም ቤሪ ለእሱ መሙላት ሊሆን ይችላል ፡፡
እንዲህ ዓይነቱን ኬክ እራስዎ መጋገር ቀላል ነው ፣ ግን በአገሪቱ ዙሪያ ከመቶ በላይ ቅርንጫፎች ያሉት እና የራሱ የመስመር ላይ መደብር ባለው “MultiVlaai” አውታረመረብ ውስጥ ለመግዛትም ሆነ ለማዘዝ የበለጠ ቀላል ነው። በምድቡ ውስጥ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ወደ 50 የሚጠጉ ዓይነቶች አሉ ፡፡
Appeltaart ተገናኝቷል slagroom - የደች አፕል ኬክ
የደች ጣፋጮች ንጉስ ከ ቀረፋ እና ከቸር ክሬም ጋር የፖም ኬክ ነው ፡፡ ለዝግጁቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል ፡፡
አቤቱታ በብዙ መጋገሪያዎች ፣ በዳቦ መጋገሪያ ሱቆች እና ካፌዎች ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ እና ኬክ ገና በሚሞቅበት ጊዜ መመገብ የተሻለ ነው-የፖም እና ቀረፋ መዓዛ የተገለጠው በዚህ መንገድ ነው ፡፡ ሲቀዘቅዝ የቀዘቀዘ የደች አፕል ኬክ ከአይስ ክሬም ጋር ጥሩ ነው ፡፡
Рepernoten - የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች
እነዚህ ትናንሽ ቀለል ያሉ ቡናማ ኩኪዎች ፣ ከ 1 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ጋር ክብ ከረሜላዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው - ወቅታዊ የደች ምግብ ፣ በታህሳስ መጀመሪያ ላይ በፓስተር ሱቆች እና ሱቆች ውስጥ ይታያሉ ፡፡ ለሲንተርክላስ (ቅዱስ ኒኮላስ) በዓል ተዘጋጅቷል ፡፡
Stroopwafels - የደች waffles
ከካራሜል ሽሮፕ ጋር ተጣብቀው ሁለት ቀጠን ያሉ ጥርት ያሉ waffles ለቡና ወይም ለሻይ ጥሩ ናቸው ፡፡ እና እነዚህ ዋፍሎችም አንድ አስቂኝ ዓላማ አላቸው - ሻይ በሚጠጣበት ጊዜ ለሻይ ወይም ለቡና ጽዋ እንደ ክዳን ሆነው ያገለግላሉ ፡፡
የደች መጠጥ ምን ይጠጣሉ
በመጀመሪያ ፣ በረጅም ባህል መሠረት እንደ ሻይ እና ቡና ያሉ “የቅኝ ግዛት ዕቃዎች” ፡፡
ከጠዋቱ 10 ሰዓት እስከ ጠዋት 11 እና ምሽት ከ 7 እስከ 8 በኔዘርላንድስ - ኮፊቲጄድ (“የቡና ሰዓት”) ፡፡
ቡና ቤት ውስጥ ሳይሆን ቡና ውስጥ የማይጠጡ ከሆነ በነባሪነት አንድ ትንሽ ኩኪ ወይም ኬክ ኬክ በእያንዳንዱ ኩባያ ይታከላል ተብሎ ይገመታል ፡፡ ከጥቁር በተጨማሪ koffie verkeerd እንዲሁ ተወዳጅ ነው - ቡና ከወተት ጋር ፡፡ በኔዘርላንድስ ‹ስህተት› ብለው ይጠሩታል ፣ ግን ያንሱ አይጠጡም ፡፡
በቀዝቃዛው ወቅት ትኩስ ቸኮሌት እና ከአኒስ ጋር ወተት መጠጣት ይወዳሉ ፡፡ ሌላው ሊጠቀስ የሚገባው መጠጥ ሞቅ ያለ (kwast) የሰከረ የሎሚ መጠጥ ነው ፡፡
የአልኮሆል መጠጦች - የደች ቢራ እና ጄኔቨር አረቄዎች
በጣም ታዋቂ ብሔራዊ የቢራ ምርቶች ሄኒከን ፣ ግሮልችሽ እና አምስቴል ናቸው ፡፡ ከኔዘርላንድ ውስጥ ቢራ እንደ ግዙፍ የጀርመን መነጽሮች በተለየ ከመደበኛ መስታወታችን አቅም ባነሰ መጠን በትንሽ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳል - ስለሆነም ለማሞቅ ጊዜ የለውም እና አስገራሚ የንግድ ምልክት ጣዕሙን ይይዛል ፡፡
የደች ቢራን በጂን ወዲያውኑ ካጠቡ (እዚህ የዚህ ጥምረት ደጋፊዎች ብዙ ናቸው) ውጤቱ ለአገሮቻችን ከሚያውቀው “ገሃነም ድብልቅ” ቅርብ ነው ቢራ + ቮድካ ፡፡ የአከባቢው ድብልቅ ኮፕስቶት - “ራስ ክሬሸር” ወይም “ራስ ቡትት” ይባላል ፡፡
ግን ከእንግሊዝኛ ጂን በጣም ቀደም ብሎ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በሆላንድ ውስጥ ነበር አንድ ጥንቅር የተፈለሰፈው ፣ በኋላ ላይ በምግብ አሰራር ውስጥ አንዳንድ ማሻሻያዎችን ካደረገ በኋላ በኔዘርላንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ሆኗል ፡፡ ይህ ጄኔቨር (ወይም ጄኔቨር ፣ ጄኔቨር) ነው ፡፡
ከተወሰኑ ቅመሞች ጋር ገብስ ፣ በቆሎ ፣ አጃ እና የጥድ ፍሬዎች የሊካሪው ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ የእኛ ቱሪስቶች በቀላሉ የጥድ ቮድካ ብለው ይጠሩታል ፡፡ በእርጅና ላይ በመመርኮዝ መጠጡ የተለየ ጥንካሬ አለው - ከ 30 እስከ 48 ዲግሪዎች እና በዚህ መሠረት ዋጋ ፡፡
ጣዕሙም ይለያል-ከሹል ወጣት ጆንግ እስከ ደስ የሚል የድሮ እርቃና ፡፡ ወጣት አመንጭ ቀለም የለውም ፣ ብዙውን ጊዜ ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና አሮጌው ፣ ቀላል ቡናማ ፣ በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል።
በጣም ውድ የዚህ ዓይነቱ መጠጥ ኮረንዊን (ኮረንዌይን) - ጥቅጥቅ ያለ እና ዘይት ያለው ፣ በሴራሚክ ጠርሙሶች ውስጥ ይሸጣል ፡፡ ሌላ ዝርያ ግራንጄኔቨር የሚዘጋጀው ከእህል ብቻ ነው ፡፡
የኔዘርላንድስ ብሄራዊ መጠጥ ጀነርስ ከቱሊፕ ቅርፅ ያላቸው ብርጭቆዎች ሰክሯል ፡፡
በኔዘርላንድ ውስጥ የዚህ እና የሌሎች አረቄዎች በጣም ታዋቂው አምራች ቦልስ ነው ፡፡
በማስታወሻ ላይ በአምስተርዳም ከተማ ውስጥ የቡና ሱቆች - ማወቅ ያለብዎት ፡፡
ይህንን ቅፅ በመጠቀም የመኖርያ ዋጋዎችን ያነፃፅሩ
በኔዘርላንድ ውስጥ ሌሎች መሞከር ያለባቸው ነገሮች
Liquorice ከረሜላ
አባጨጓሬዎች ፣ ዘንጎች ፣ ማሰሪያዎች እና የመርከብ ቧንቧ - በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው አይደሉም? ቢሆንም ፣ እነዚህ በጥንታዊ የሊቦርድ ጣፋጮች ትልቅ ስብጥር ውስጥ የተወሰኑት ስሞች ናቸው ፣ ከእነዚህ ውስጥ ዋናዎቹ “የሚበሉት” በሆላንድ ውስጥ ናቸው ፡፡ እዚህ እነሱ ይመረታሉ ፡፡
"ጣል" - ከሊኮር ሥር የተሰሩ ጥቁር ከረሜላዎች ፣ በጣም ጠቃሚ ናቸው - ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሏቸው ፣ ነርቮችን ያስታግሳሉ እንዲሁም ከካሪዎች ይከላከላሉ ፡፡
እነሱ እንደ ማርማሌድ ጣዕም አላቸው ፣ በ “የልጆች” ስሪት ውስጥ እነሱ በልዩ “የአሻንጉሊት እንስሳት” መልክ ይወጣሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁለቱም ጣፋጭ እና በጣም ጨዋማ እና መራራ ናቸው ፣ ስለሆነም አብዛኛዎቹ ቱሪስቶች አይወዷቸውም።
ግን ደች ራሳቸው ይህንን “ጥቁር ወርቅ” በዓመት በ 4 ኪሎ ግራም ይመገባሉ ፡፡
የደች አይብ
እና በመጨረሻም ፣ ስለ አይብ ፡፡በኔዘርላንድ ውስጥ ይህ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፡፡ በሾርባ እና በሰላጣዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ አይብ ሊጋገር ፣ ከአናና እና ከካም ጋር ፣ ከዓሳ ጋር እንኳን ሊበላ ይችላል ፡፡
የኔዘርላንድስ እና የሁሉም የደች ምግብ gastronomic ምልክት በጣም ትልቅ ነው ፣ ግን በጣም የታወቁት እና ዝነኛ ዝርያዎች
- በከፊል ጠጣር ኤዳምመር (ኤዳም) በቀይ ፓራፊን በተሸፈነው የ “አይብ ራስ” (kaaskopkop) መልክ
- ጠንካራ ጎድሴ (ጉዳ) ቀለል ያለ ቢጫ ቀዳዳዎችን እና ለስላሳ ጣዕም ያለው
- ጠጣር ማሳዳም (ማአዳም) ፣ ፈዛዛ ቢጫ ከነልኪ ጣዕም እና ትልቅ መቦርቦር-አይኖች ጋር ፡፡
እያንዳንዱ ዝርያ የመጀመሪያ እና ልዩ ጣዕም ያለው ሲሆን በእርጅናው ላይ በመመርኮዝ ሊሆን ይችላል-ወጣት ፣ ከፊል ብስለት እና ብስለት። ለአንድ ዓመት ያህል ያረጀ አይብ እንደ አሮጌ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ እሱ በብዙ አማተር እና ባለሙያዎች አድናቆት ያላቸውን ባህሪያዊ ባህሪያቱን ብቻ ያገኛል።
ከተለመደው “ቢጫ አይብ” በተጨማሪ የሚጣፍጡ አይብዎች በሚጨመሩ ንጥረ ነገሮች ይመረታሉ-የካሮዋ ዘር ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ ቅርንፉድ እና ሌሎች ቅመሞች ፡፡
የደች አይብ የተሠራበት ቦታ ምንም ችግር የለውም - በወተት ወይም በእርሻ ቦታ ፣ በየትኛውም ቦታ ተመሳሳይ ጣዕም አለው ፡፡
ኔዘርላንድስ በዓለም ላይ ትልቁ አይብ ላኪ ናት - በአገሪቱ ውስጥ በየዓመቱ ከሚመረተው ምርት ከ 700 ሚሊዮን ኪሎ ግራም በላይ ፣ ¾ ወደ ውጭ ይላካል ፡፡
አንድ ቱሪስት በሆላንድ ውስጥ መሞከር ያለበት የምርት እና የምግብ ቪዲዮ ግምገማ።