በማዕድን ውሃ ላይ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ከልጅነት ጀምሮ የፓንኬኮች ጣዕም ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ትንሽ እያለን እናታችን ለእኛ በልዩ ፍቅር ካዘጋጀችው ፓንኬክ እና ጃም ጋር ቁርስ እንበላ ነበር ፡፡ ከጊዜ በኋላ ብዙም አልተለወጠም ፣ ግን የጣፋጭው ምግብ ዛሬም በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች ይወዳሉ። አንድ ኩባያ ቀዝቃዛ ወተት እና ጥቂት ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ወይም ከጃም ጋር በማዕድን ውሃ ላይ ፣ እና በጣም የሚጣፍጥ ጌጥ እንኳን አይቃወሙም!
የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ፓንኬኮች በወተት ፣ በኮምጣጤ ክሬም ፣ በ kefir ወይም whey ይዘጋጃሉ ፣ ለምለም ፣ ቀጭን ወይም ለስላሳ ቀዳዳዎች የተሠሩ ናቸው ... ሆኖም ግን ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን በማዕድን ውሃ እናበስባለን ፡፡
የካሎሪ ይዘት
ከዚህ በፊት የፓንኬክ ሊጥ ለስላሳ እና የመለጠጥ ችሎታን ለመጨመር በማዕድን ውሃ የተሠራ ነበር ፣ አሁን የወተት መሰረቱን በእሱ በመተካት ፓንኬኮችን ዘንበል ለማድረግ የማዕድን ውሃ ታክሏል ፡፡
የአንድ ምግብ ኃይል ዋጋ በምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ ነው። የ 100 ግራም የጥንታዊ ፓንኬኮች የአመጋገብ ዋጋ 135 ኪ.ሲ. ነው ፣ ለ 100 ግራም ለስላሳ ፓንኬኮች በማዕድን ውሃ ላይ 100 kcal ብቻ ነው ፡፡ ከፈለጉ ከምግብ ንጥረነገሮች ውስጥ ስኳርን በማስወገድ ህክምናውን የበለጠ አመጋገቢ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
ክላሲክ ስስ ፓንኬኮች በማዕድን ውሃ ላይ
በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ለፓንኮኮች በጣም ታዋቂው የታወቀ የምግብ አሰራር ከማዕድን ውሃ ጋር ፡፡ አያቶቻችንም ይጠቀሙበት ነበር ፡፡ ፓንኬኮች ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ለቁርስ ወይም እንደ ጣፋጭ ናቸው ፡፡
- የስንዴ ዱቄት 400 ግ
- የቀዘቀዘ ወተት 500 ሚሊ
- የማዕድን ውሃ 500 ሚሊ
- የዶሮ እንቁላል 3 pcs
- የአትክልት ዘይት 70 ግ
- ቫኒሊን 3 ግ
- ስኳር 1 tbsp. ኤል
- ጨው ½ tsp.
ካሎሪዎች: - 103 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 3 ግ
ስብ: 1.5 ግ
ካርቦሃይድሬት 18.5 ግ
እንቁላል ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ቫኒሊን እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይምቱ ፡፡
ወደ አረፋው ብዛት ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
በማዕድን ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ዊስክ ያድርጉ ፡፡ ወደ 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይተዉት ፣ ስለሆነም ግሉተን ያብጥ እና ብዛቱ ይበልጥ ጎልቶ ይታያል።
ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱቄቱን በሙቅ እርሳስ ውስጥ አፍሱት እና ላዩን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡
ለጥንታዊ ፓንኬኮች ሁለቱንም ጣፋጭ እና ጨዋማ መሙላትን በደህና መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ምንም እንኳን ሳይሞሉ እነሱ በጣም ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ ፡፡ በላዩ ላይ በቅቤ ወይም በማር ይቦርሷቸው እና የፓንኬኮች ተራራ በደቂቃዎች ውስጥ ይጠፋል ፡፡
ክላሲክ ወፍራም ፓንኬኮች በማዕድን ውሃ ላይ
ወፍራም ፓንኬኮችም እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው ፣ ምክንያቱም ይህ የምግብ አሰራር ለምለም እና አርኪ ያደርጋቸዋል ፡፡
ግብዓቶች
- 500 ሚሊ ሊት በትንሽ ካርቦን የተሞላ ውሃ;
- 3 የዶሮ እንቁላል;
- 350-400 ግራም ዱቄት;
- 75-100 ግራም ስኳር;
- 3 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
- አንድ ቤኪንግ ሶዳ አንድ ቁንጥጫ;
- አንድ ሲትሪክ አሲድ አንድ ቁንጥጫ;
- ጨው.
እንዴት ማብሰል
- ከዚህ በፊት በሲትሪክ አሲድ እና በጨው የተጠለፈ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ሶዳ ይቀላቅሉ።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላልን በማዕድን ውሃ እና በአትክልት ዘይት ይምቱ ፡፡
- እብጠቶቹ እስኪፈርሱ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ የእንቁላል ድብልቅን በዱቄት ውስጥ ያፈሱ ፡፡
- ለ 25 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት ፡፡
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱቄቱን ከከፍተኛ ጎኖች ጋር በሙቅ እርቃስ ውስጥ ያፈስሱ እና በጠቅላላው ታች ላይ ይሰራጫሉ ፡፡ ፓንኬክ ቢያንስ 5 ሚሜ ቁመት ሊኖረው ይገባል ፡፡
- በአንድ በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በክዳኑ ተሸፍኖ በትንሽ እሳት ላይ ፍራይ ፡፡ ወደ ሌላኛው ጎን በማዞር ለ 2-3 ደቂቃዎች ያለ ክዳን ይቅቡት ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ከቀዳዳዎች ጋር በማዕድን ውሃ ላይ ቀጭን ፓንኬኮች
ፓንኬኮች በቀን ብርሃን እየለቀቁ አየር የተሞላ ፣ ቀላል ናቸው ፡፡
ግብዓቶች
- በጣም ካርቦን ያለው የማዕድን ውሃ - 0.5 ሊ;
- ዱቄት - 0.25 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 5 pcs.;
- ቅቤ (75%) - 75 ግ;
- ስኳር - 10 ግ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፡፡
- 100 ሚሊ ሜትር የማዕድን ውሃ ይጨምሩ እና መቀስቀሱን ይቀጥሉ ፡፡
- የስንዴ ዱቄትን ይቀላቅሉ እና እብጠቶቹ እስኪጠፉ ድረስ ይምቱ ፡፡
- በዱቄቱ ላይ የቀለጠ ቅቤን ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን መቀላቀልዎን ይቀጥሉ ፡፡
- በቀሪው የማዕድን ውሃ ውስጥ በቀጭን ጅረት ውስጥ ያፈስሱ እና ለብዙ ደቂቃዎች በዝግታ ይምቱ ፡፡
- የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
- በላዩ ላይ አረፋዎች እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ፡፡
በማዕድን ውሃ ላይ ጣፋጭ ወፍራም ፓንኬኮች
በጣም ካርቦን የተሞላ የማዕድን ውሃ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ለምለም እና ወፍራም ፓንኬኮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለማብሰል በጣም ተጨባጭ ናቸው!
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ;
- አሁንም የማዕድን ውሃ - 2 tbsp.;
- ስኳር - 2 ሳ. l.
- ቤኪንግ ሶዳ - ½ tsp;
- ትኩስ ሎሚ;
- አንድ ትንሽ ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
አዘገጃጀት:
- የስንዴ ዱቄትን ወደ ኮንቴይነር ያፈሱ እና በውስጡ በሚሟሟ ጨው እና በስኳር በማዕድን ውሃ ይሙሉት ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
- በሎሚ ጭማቂ የታጠበ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ ፡፡ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይንሸራሸሩ ፡፡
- ጥቂት የአትክልት ዘይት ያፈስሱ እና ያነሳሱ ፡፡
- ፓንኬኬቶችን የበለጠ ወፍራም ለማድረግ ከተለመደው የበለጠ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄትን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡
- በሁለቱም በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ጥብስ ፡፡
ያለ እንቁላል እና ወተት በማዕድን ውሃ ላይ ፓንኬኮች
እርስዎም ይህን የምግብ አሰራር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ! ምንም እንኳን ወተትም ሆነ እንቁላል የላቸውም ፣ እና እንደ ዘገምተኛ አማራጭ ቢቆጠሩም ጣዕማቸው ከሚጠበቁት ሁሉ ይበልጣል ፡፡
ግብዓቶች
- በጣም ካርቦን ያለው የማዕድን ውሃ - 0.3 ሊ;
- ዱቄት - 0.1 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 5 pcs.;
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳ. l.
- ስኳር;
- ጨው.
አዘገጃጀት:
- በአንድ ሳህን ውስጥ የተጣራውን ዱቄት ፣ ጨው እና ስኳርን ያዋህዱ ፡፡
- እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ለማስወገድ በማዕድን ውሃ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
- ሊጡን የሚፈልገውን ክፍል በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡
ሳህኑ ከማር ፣ ከፍሬ ወይም ከቤሪ መጨናነቅ ፣ ኮምፓስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ማንኛውም ቀጫጭን መሙላት በፓንኮኮች ውስጥ መጠቅለል ይችላል ፡፡
ጠቃሚ ምክሮች
ፓንኬኮች ጣፋጭ እና ቆንጆ ለማድረግ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ብዙ ደንቦችን ማወቅ እና መከተል አለበት ፡፡
- ለማብሰያ ብዙ ጊዜ ቀድመው የተጣራ ዱቄት የሚጠቀሙ ከሆነ ዱቄቱ የበለጠ አስደናቂ ይሆናል ፡፡
- በዱቄቱ ላይ ከመጨመራቸው በፊት ጨው እና ስኳርን በውሀ ውስጥ ለማቅለል ይሞክሩ - ያልተፈቱ ቅንጣቶች የዱቄቱን አወቃቀር ሊያውኩ ይችላሉ ፡፡
- በመጀመሪያ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ከዚያ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
- በዱቄቱ ውስጥ ያለው አነስተኛ ስኳር ፣ ቀጭኑ እና ቀለል ያሉ ፓንኬኮች ናቸው ፡፡
- ዱቄቱ የአትክልት ዘይት ካለው ፣ የማብሰያ ገንዳውን ከእሱ ጋር መቀባት አያስፈልግዎትም።
ምክሮች የማብሰያ ሂደቱን ቀላል ለማድረግ ፣ መልክን እና ጣዕምን ለማሻሻል ይረዳሉ ፡፡ ሁሉንም ነገር በፍቅር ያድርጉ እና ውጤቱም ከሚጠበቁት ሁሉ ይበልጣል።
የገለፅኳቸው የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉ ምስጋና ይገባቸዋል ፡፡ በክላሲካል የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቢላጡም ቢበስሉም ምንም ችግር የለውም ፣ እንቁላል በውስጣቸው አለ ወይም ባይኖርም ፣ ከፍተኛ የካርቦን ውሃ ጥቅም ላይ ቢውል ወይም አሁንም የማዕድን ውሃ ቢታከልም ፡፡ ዋናው ነገር ፓንኬኮች ጣዕም ፣ ለስላሳ እና ቀላል ናቸው ፡፡ ለቁርስ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ለሻይ እንደ ጣፋጭ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ የሚወዱትን የማዕድን ውሃ የፓንኮክ አሰራርን ይምረጡ እና የሚወዷቸውን ሰዎች በትክክለኛው ደስታ ይደሰቱ!