የዶሮ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፡፡ የዶሮ ሾርባ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት

የዶሮ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዶሮውን ሾርባ በትክክል እና ጣዕም ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ለመቅመስ ጥራት ያለው ሥጋ ፣ የተጣራ የተጣራ ውሃ እና ትንሽ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ አትክልቶች ያስፈልግዎታል ፡፡ መጨረሻ ላይ የተከተፉ ዕፅዋት ለጌጣጌጥ እና አስደሳች መዓዛ ይታከላሉ ፡፡

የዶሮ ሾርባ ፈሳሽ የዶሮ ሾርባ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ደስ የሚል ጣዕም ያለው የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት እና ለትንሽ ጉንፋን ችግሮች ፣ ለሶስ ፣ ለሾርባ ፣ ለእህል እህሎች ፣ ለጎን ምግቦች እና ለጎመጠጣ ጌጣ ጌጦች ምግብ ለማብላት እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግላል - የሰላጣ ሾርባዎች (ላው ከእርጎ ጋር ከአረንጓዴ አተር የተሠራ) ፣ ወዘተ ፡፡

የዶሮ ገንፎ የካሎሪ ይዘት

የሾርባው የአመጋገብ ዋጋ እና ብልጽግና ምግብ ለማብሰል በተወሰደው የዶሮ ክፍል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ከተላጠው ጡት ውስጥ ቀጭን እና ቀላል ሾርባ ይገኛል ፡፡ ከበሮ እና ክንፎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ሾርባው የበለፀገ ጣዕም እና የበለፀገ ወጥነት አለው ፡፡

100 ግራም የዶሮ ገንፎ አማካይ የካሎሪ ይዘት 15 kcal (100 ግራም በ 2 ግራም ፕሮቲን) ነው ፡፡

በዶሮ ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ሾርባን በመመገብ ክብደት ላይ ለመጫን አይፍሩ ፡፡ ለጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ከብዙ የተጠቆሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀሙ ፣ ግን በመጀመሪያ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ፡፡ ያለ እነሱ የትም የለም ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ጠቃሚ ፍንጮች

1. ለጣፋጭ እና ለስላሳ ስጋ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ሾርባውን ጨው ያድርጉ ፡፡ ጥሩ ግልፅ የዶሮ ሥጋን ለማግኘት ልክ በምግብ ማብሰያ ላይ ልክ እንደ የበሬ ክምችት ጨው ይጨምሩ ፡፡
2. ሂደቱን ለማፋጠን ሙሉ በሙሉ በተዘጋ ክዳን ያብስሉ - በጠንካራ ውሃ መፍላት እና በንቃት አረፋ ምክንያት ደመናማ ሾርባ የማግኘት አደጋ አለ ፡፡
3. ሾርባውን ወርቃማ ለማድረግ ትንሽ የሽንኩርት ቆዳዎችን ወይም ያልተለቀቀ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
4. የአመጋገብ ሾርባን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በአትክልት ዘይት ውስጥ የአትክልት ፍሬን መጠቀም አይመከርም ፡፡ ካሎሪዎችን ይጨምራል ፡፡ ማለፍ ለህፃን ምግብ የማይፈለግ ነው ፡፡
5. የሾርባው ግልፅነት በዶሮ ቁርጥራጮች ስብ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ጡት ወይም ሙሌት ይውሰዱ ፣ ከጭኑ እና ሙሉ ሬሳ ላይ ከመጠን በላይ ስብን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ ከሌሎች የዶሮ እርባታ ክፍሎች ከሚመጡት ምርቶች ጋር ሲነፃፀር ሲርሎይን የተባለው ክፍል ለስላሳ የዶሮ ጣዕም ምርቱን የበለጠ አመጋገብ ፣ ግን የበለፀገ ያደርገዋል ፡፡

አንጋፋው የዶሮ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት

• ዶሮ (የቀዘቀዘ አንጀት) 800 ግ
• ውሃ 3 ሊ
• ካሮት 1 pc
• ሽንኩርት 1 pc
• ጥቁር ፔፐር በርበሬ 5 እህሎች
• 2 ዱባዎች
• ለመቅመስ ጨው

ካሎሪዎች: 15 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 2 ግ

ስብ: 0.5 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-0.3 ግ

• ዶሮዬ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ፡፡

• የጎመን ዶሮ ሥጋን ለመግጠም አንድ ትልቅ መርከብ (3 ሊትር ድስት) እወስዳለሁ ፡፡ በቀዝቃዛ የተጣራ ውሃ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡

• ምድጃው ላይ አስቀመጥኩት ፡፡ ከፍተኛውን እሳቱን እከፍታለሁ ፣ ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡

• የመጀመሪያውን የዶሮ ገንፎ ወደ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እፈስሳለሁ ፡፡ አዲስ የተጣራ እና ንጹህ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡

• እፈላለሁ ፣ አረፋው በሚፈጠርበት ጊዜ ያስወግዱ ፡፡ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አደርጋለሁ ፡፡

• የተላጡትን ካሮቶች ለሁለት ቆረጥኩ ፡፡ ዶሮን ከእሷ ጋር ለ 15 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ ፡፡ ከዚያም ድስቱን ከምድጃ ሳያስወግድ ካሮቹን ከሾርባው ውስጥ አወጣለሁ ፡፡

• የተላጠውን ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ወደ ማብሰያው ሾርባ ፣ ጨው እና በርበሬ እጥላለሁ ፡፡

• በዝቅተኛው የሙቀት መጠን ለ 1.5-2 ሰአታት እዘጋጃለሁ ፡፡ የዶሮውን ዝግጁነት በሹካ እወስናለሁ ፡፡ ቆራጩ በቀላሉ በስጋው ውስጥ ሊገጣጠም ይገባል ፡፡

• ሽንኩርት እና ዶሮን ከሾርባው ውስጥ አወጣዋለሁ ፡፡ የዶሮ ሥጋን በአናናስ ሰላጣ ለማዘጋጀት የተቀቀለ ሥጋን መጠቀም ይቻላል ፡፡

• ሾርባውን አጣራለሁ እና አፈሳለሁ ፣ የተከተፉ የዱር እሾችን በላዩ ላይ እጥላለሁ ፡፡

---

የዶሮ ጡት ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ

ጡት በጣም ጤናማው የዶሮ ክፍል ነው ፡፡ ነጭ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ጠቃሚ ፕሮቲን (23 ግራም በ 100 ግራም ምርት) በትንሹ የስብ ይዘት (1.9 ግ / 100 ግራም) ይይዛል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጡት (በተለይም በተቀቀለ መልክ) በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የአትሌቶች እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ንቁ ተከታዮች የዕለት ተዕለት ምግብ አካል ነው ፡፡

የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። አትክልቶችን እና ብዙ ቅመሞችን ሳይጨምር ጣፋጭ የዶሮ ጡት ሾርባን እናዘጋጅ ፡፡

ግብዓቶች

• ጡት - 500 ግ ፣
• ውሃ - 1 ሊ,
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
• ዲዊል - 5 ግ.

እንዴት ማብሰል

1. የዶሮዬ ጡት ከሚፈስ ውሃ ጋር ፡፡ በ 2 ሊትር አቅም ወደ ድስት እልክለታለሁ ፡፡ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ ጨው
2. ከተቀቀለ በኋላ ጡት ለ 50 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፡፡ አረፋው በሾርባው ላይ እንዲሰራጭ አልፈቅድም ፣ በተጣራ ማንኪያ በወቅቱ አጸዳዋለሁ ፡፡
3. ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን እጥላለሁ ፡፡

የአመጋገብ ሾርባ በተቆራረጠ የጡቱ ቁርጥራጭ ጥልቀት ባለው ሳህን ውስጥ ይቀርባል ፡፡

የእንቁላል ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች

• የዶሮ አጥንቶች ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር - 400 ግ ፣
• ቀስት - 1 ትንሽ ጭንቅላት ፣
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ጥቁር በርበሬ - 4 አተር ፣
• ትኩስ ዕፅዋቶች - ጥቂት የዶል ቅርንጫፎች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ ፣
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ፣
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. የበለጸገ ሾርባን ለማግኘት የዶሮ አጥንቶችን ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር እወስዳለሁ ፡፡ በጥንቃቄ አጣራለሁ እና እጠባለሁ ፡፡ ወደ ድስቱ እልክለታለሁ ፣ 1.5 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፡፡ ወደ ሙቀቱ አምጡና አረፋውን ያስወግዱ ፡፡
2. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። የዶሮ አጥንት እየደከመ እና ሁሉንም ጭማቂዎች በሚሰጥበት ጊዜ ፣ ​​በአትክልቶች ማልበስ ላይ ተሰማርቻለሁ ፡፡
3. አትክልቶችን አጸዳለሁ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ በችሎታ ውስጥ ፍራይ ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ እበቅላለሁ ፡፡
4. አትክልቶችን ወደ ስጋው መሠረት እለውጣለሁ ፣ ጥቁር በርበሬ አክል ፡፡ ለ 45 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ ፡፡ እሳቱን ደካማ አደረግሁ ፡፡ ዝግጁ ከመሆን ከ10-15 ደቂቃዎች በፊት እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንዲፈላ አደረግኩ ፡፡
5. ላቭሩሽካውን ወደ ሾርባው ውስጥ እጥላለሁ ፡፡ ጨው ትንሽ። ከምድጃው ላይ በማስወገድ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈቅድ ፈቅጄለታለሁ ፡፡
6. በወንፊት አጣራለሁ ፣ ጥሩውን የዶሮ ገንፎ ወደ ሳህኖች አፈሳለሁ ፡፡ ከግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ጋር በላዩ ላይ ያጌጡ ፣ ከዕፅዋት ይረጩ ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን እመርጣለሁ ፡፡

ኑድል የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• ውሃ - 2 ሊ,
• ትላልቅ እግሮች - 2 ቁርጥራጮች ፣
• ኑድል - 100 ግ
• ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት ፣
• ድንች - 1 ቁራጭ ፣
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - ግማሽ ቅርንፉድ
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ ፣
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ፐርሰርስ (ዕፅዋትና ሥሩ) ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮውን እግር እጠባለሁ ፣ ውሃውን አፈሳለሁ ፡፡ ትንሽ ጨው ፣ በአሳማ ቅጠል ውስጥ ጣለው እና እንዲፈላ ያድርጉት ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ላቭሩሽካን አስወግደዋለሁ ፡፡ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለውን የዶሮ እግር አውጥቼ ለማቀዝቀዝ በሳጥኑ ላይ አደርጋቸዋለሁ ፡፡
2. እንዲሁም ካሮቼን እና ፐስሌዬን አጸዳለሁ ፡፡ ወደ ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን እላጣለሁ ፣ ግን አይቆርጡት ፡፡ ድንቹን ወደ ኪበሎች ቆረጥኩ ፡፡ ትንሹን የሽንኩርት ጭንቅላቱን ሙሉ በሙሉ እተወዋለሁ ፡፡
3. አትክልቶችን ወደ ሚፈላው ሾርባ እልክላቸዋለሁ ፣ በፔፐረር ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ኑድልዎቹን ወደ ሾርባው እልካለሁ ፡፡ አልደባለቅም ፡፡ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ አደርጋለሁ ፡፡ ኑድል እስኪበስል ድረስ ያብሱ (8-10 ደቂቃዎች) ፡፡

ለተጣራ ሾርባ ፣ 2 እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ ፣ ይደበደባሉ ፡፡ ከተፈጠረው የፕሮቲን ፍላት ላይ ቀስ ብለው ያፍጡ ፣ ወደ ሙጣጩ ይምጡ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ሾርባውን ወደ ሳህኖች አፈሳለሁ ፡፡ ከላይ ከተቆረጡ እጽዋት (parsley) ጋር ይረጩ ፡፡ መልካም ምግብ!

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች

• የዶሮ እርባታ - 800 ግ ፣
• ውሃ - 2 ሊ,
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ,
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ጨው ፣ በርበሬ (መሬት እና አተር) - ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ስጋውን እጠባለሁ ፣ ቆዳውን እና ተጨማሪ የስብ ቁርጥራጮችን አስወጣለሁ ፡፡
2. አትክልቶችን አጸዳለሁ ፡፡ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. በብዙ መልቲከርኩ ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ወፍ አደርጋለሁ ፣ በላቭሩሽካ እና በጥቁር በርበሬ ላይ አትክልቶችን አክል ፡፡ ጨው ትንሽ።
4. በተመረጠው የ "Quenching" ሁነታ መልቲ ሁለቱን አብራለሁ። ሰዓት ቆጣሪውን ለ 1.5 ሰዓታት አዘጋጀሁ ፡፡
5. በየ 20-30 ደቂቃዎች የወጥ ቤቱን መሣሪያ እከፍታለሁ እና አረፋ በተጣራ ማንኪያ ለማስወገድ ቀላል አሰራርን አከናውን ፡፡
6. ፕሮግራሙን ከጨረስኩ በኋላ ሾርባው እንዲፈላ አደረገ ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ጽዋውን ከብዙ መልመጃው አወጣዋለሁ ፡፡ የተቀቀለውን ዶሮ አውጥቼ ለሌሎች ምግቦች ዝግጅት ውስጥ እጠቀማለሁ ፡፡
7. በወንፊት በመጠቀም ሾርባውን አጣራለሁ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ለታመመ ሰው ጉንፋን እና ጉንፋን ያለው ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ግብዓቶች

• ክንፎች - 6 ቁርጥራጮች ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ ፣
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ ፣
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ድርጭቶች እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች ፣
• ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ትኩስ ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮውን ክንፎች እጠባለሁ ፣ ከድፋው ታችኛው ክፍል ላይ አደርጋቸዋለሁ ፡፡ በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች እሞላለሁ ፡፡
2. አትክልቶችን አጸዳለሁ ፡፡ ሽንኩርት እና ካሮትን እቆርጣለሁ ፡፡ ሙሉውን ካሮት በድስት ውስጥ ሳትቀባው ወደ ድስቱ እልካለሁ ፣ እና የሽንኩርት አንድ ክፍል ብቻ ፡፡
3. ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ ስጋን ከአትክልቶች ጋር አብራለሁ ፡፡
4. ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ በነጭ ሽንኩርት ተጠምጄያለሁ ፡፡ እኔ አጸዳለሁ እና በጥሩ ፍርፋሪ።
5. ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ የተመጣጠነ የዶሮ እርባታ ዝግጁ ነው ፡፡ መጨረሻ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ሽንኩርትዎችን አደርጋለሁ እና ቀደም ሲል የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን እጨምራለሁ ፡፡

ጉንፋን እና ጉንፋን ላለው ህመምተኛ እንዲህ ያለው የዶሮ ሾርባ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና አጥጋቢ ይሆናል (አትክልቶችን አልይዝም) ፡፡ ተጨማሪ ጠቃሚ ባህሪያትን ለመስጠት የተቀቀለ ድርጭትን እንቁላል እጠቀማለሁ ፡፡

ለቅዝቃዛዎች ቅመም አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ሙሉ ዶሮ - 1.4 ኪ.ግ ፣
• ቺሊ - 2 በርበሬ
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ ፣
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ ፣
• ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች
• በርበሬ - 3 ቁርጥራጭ ፣
• ለመቅመስ አዲስ ዝንጅብል።

አዘገጃጀት:

1. ዶሮዬን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፡፡ ውሃውን ሞልቼ ወደ ጠንካራ እሳት እልካለሁ ፡፡ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን አወጣዋለሁ ፣ ወፉን አጠባሁ ፣ ድስቱን ከአረፋው ታጥቤ እንደገና ለማብሰል አዘጋጀሁ ፡፡
2. የቃጠሎውን የሙቀት መጠን ወደ መካከለኛ እቀንሳለሁ ፡፡ የተከተፉ አትክልቶችን እና ቅመሞችን ወደ ሾርባው ውስጥ አስገባሁ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ሽንኩርት ከካሮት ጋር ፣ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የተከተፈ ፔፐር እና የዝንጅብል ሥርን ወደ 2 ክፍሎች ፡፡
3. ከዝቅተኛው ትንሽ በትንሹ በእሳት ላይ 40 ደቂቃዎችን እዘጋጃለሁ ፡፡ ሾርባው ከመዘጋጀቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ጨው ይጨምሩ ፡፡ በአረንጓዴዎች አጌጣለሁ ፡፡

አሁን ለስላሳ የዶሮ ሾርባ ሾርባዎች 5 ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራሮችን አቀርባለሁ ፡፡

የባክዌት ሾርባ ከዶሮ ሾርባ ጋር

ግብዓቶች

• የዶሮ እግር - 1 ቁራጭ ፣
• ድንች - 4 ቁርጥራጮች ፣
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ,
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• Buckwheat - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• Allspice - 4 አተር ፣
• የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ዲል - 1 ስብስብ ፣
• ጥቁር በርበሬ (መሬት) - 5 ግ
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ጨው - 5 ግ.

አዘገጃጀት:

1. ለዶሮ ሾርባ እኔ ካም እወስዳለሁ ፣ ጊዜዬን እወስዳለሁ ፣ በ 3 ሊትር መጥበሻ ውስጥ አኖርኩ ፡፡ በፔፐር በርበሬ ፣ 2 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ አንድ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ውስጥ መጣል ፡፡ አረፋውን በወቅቱ በማስወገድ በትንሽ እሳት ላይ ዶሮውን ወደ ሙቀቱ አመጣዋለሁ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ ከ40-60 ደቂቃዎች ነው ፡፡
2. በባህር ማዶ ስር ለፖልኪንግ ያህል ከሽንኩርት እና ካሮት የሚወጣ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዝግጅት እያዘጋጀሁ ነው ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ በፍራይ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ካሮትን በሸካራ ድስት ላይ እጠባባቸዋለሁ ፣ ከቀይ ሽንኩርት አጠገብ አክል ፡፡ በፀሓይ ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡ ከምድጃው ውስጥ አወጣለሁ.
3. ድንቹን አጸዳዋለሁ ፣ ታጥቤ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡
4. በ buckwheat ውስጥ እሄዳለሁ ፣ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ አጥራለሁ ፡፡
5. ሾርባው ሲበስል ወፉን አወጣዋለሁ ፡፡ በአንድ ሳህን ላይ አስቀመጥኩትና በጥንቃቄ ወደ ቁርጥራጭ ቆረጥኩት ፡፡ ከድንች እና ከተመረቱ እህሎች ጋር ወደ ሾርባው እመልሳለሁ ፡፡ ድንቹን ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡
6. ከዚያ ማለፊያውን አደረግሁ ፣ ጨው እና በርበሬ ጨምር ፣ በደንብ ተቀላቀል ፡፡ ለ 5-10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ አሠቃያለሁ ፡፡
7. እኔ ከምድጃው ላይ አወጣዋለሁ ፣ ለማፍሰስ ይተዉት ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባን ወደ ሳህኖች ውስጥ እፈስሳለሁ ፣ በላዩ ላይ በተቆረጠ ዱላ ያጌጡ ፡፡

ቀላል እና ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ ከዶሮ ሾርባ ጋር

በዶሮ እርሾ እና በመጥበሻ ውስጥ የተቀቀለ ብዙ ትኩስ አትክልቶችን መሠረት በማድረግ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ምግብ እናዘጋጅ ፡፡ በጣም ጣፋጭ ይሆናል!

ግብዓቶች

• የዶሮ ዝንጅ (አዲስ የቀዘቀዘ) - 500 ግ ፣
• ድንች - 3 ነገሮች ፣
• የፔቲዮል ሴሊሪ - 2 ዱባዎች ፣
• አረንጓዴ ባቄላ - 120 ግ ፣
• የአበባ ጎመን - 350 ግ ፣
• ሩዝ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ቲማቲም - 2 ነገሮች ፣
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ሽንኩርት - 2 ራሶች ፣
• የአትክልት ዘይት - 1 ትልቅ ማንኪያ ፣
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮውን ሙሌት እጠባለሁ እና በድስት ውስጥ አደርጋለሁ ፡፡ ቀዝቃዛ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖርኩ ፡፡ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ አንድ ሙሉ የሽንኩርት ጭንቅላት ይጨምሩ ፡፡ አረፋው በሚፈጠርበት ጊዜ እወገዳለሁ ፡፡ እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን ለ 15-25 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ ፡፡
2. ባቄላዎቼን ጨው አድርገው ለ 10-15 ደቂቃዎች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለማብሰል ያዘጋጁ ፡፡ ወደ inflorescences ጎመንን ይተነትኑ ፡፡ ካሮቹን እገላበጣቸዋለሁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ ሴሊየሪ እና ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ቆረጥኩ ፡፡
3. የተጣራ የዶሮ ገንፎ ፡፡ ሙላውን ወደ ተለየ ሰሃን እሸጋገራለሁ ፡፡ ለሌሎች ምግቦች ጠቃሚ ፡፡ ግድግዳውን ከቀረው አረፋ ላይ ድስቱን አጠባለሁ ፡፡
4. የተጣራውን ሾርባ ወደ ድስት ውስጥ እፈስሳለሁ ፡፡ በእሳት ላይ አኖርኩት ፡፡ ድንች እና ሩዝ አኖርኩ ፡፡
5. በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ አስቀድሜ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጥብስ አበስላለሁ-ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ኬሊ ፡፡ ትንሽ (1 ትልቅ ማንኪያ) የአትክልት ዘይት እጠቀማለሁ ፡፡ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎችን እጨምራለሁ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በአትክልቱ ድብልቅ ላይ የተከተፉ ቲማቲሞችን እጨምራለሁ ፡፡ ቲማቲም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ያብስሉት ፡፡
6. ከጎመን ፍሬዎቹን ከድንች እና ሩዝ ጋር በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ከ5-8 ደቂቃዎች በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት መሠረት ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያፍሱ ፡፡ መጨረሻ ላይ ሳህኑን በተክሎች ድብልቅ አጌጣለሁ (ዲዊትን ፣ ፓስሌን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እጠቀማለሁ) ፡፡

የሶረል ሾርባ ከዶሮ ሾርባ ጋር

ግብዓቶች

• ውሃ - 2 ሊ,
• የሾርባ ስብስብ - 500 ግ ፣
• ካሮት - 1 ቁራጭ ፣
• ቀስት - 1 ራስ ፣
• ድንች - 2 ሳህኖች ፣
• የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 200 ግ ፣
• ሶረል - 200 ግ
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ ፣
• በርበሬ (ጥቁር) - 4 ነገሮች ፣
• ጨው - 1 መቆንጠጫ

አዘገጃጀት:

1. ከሾርባ ስብስብ ሾርባን አበስላለሁ ፡፡ የተለያዩ የዶሮቹን ክፍሎች ድብልቅ በደንብ ያጥቡት እና በድስሉ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፡፡ በ 2 ሊትር መጠን ውስጥ ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ ላቭሩሽካ እና ጨው እጥላለሁ ፡፡
2. በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን በቀስታ ያስወግዱ ፡፡ ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ እኔ በአትክልቶች ተጠምጃለሁ ፡፡ ካሮትን (ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ) አጸዳለሁ እና እቆርጣለሁ ፣ ቀይ ሽንኩርት (በግማሽ ቀለበቶች) እና ድንች (በድድ ውስጥ) ቆረጥኩ ፡፡
3. ከፈላ በኋላ ድንች መጀመሪያ ወደ የወደፊቱ የሶረል ሾርባ ይላካሉ ፡፡ አትክልቱን እስኪያበስል ድረስ በትንሽ እሳት ላይ እዘጋጃለሁ ፡፡
4. ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ አንድ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የሽንኩርት እና ካሮት በአትክልት ዘይት ውስጥ እቀባለሁ ፡፡ አስከሬኑ ለስላሳ ሽንኩርት እስኪሆን ድረስ ፡፡ በደንብ ጣልቃ እገባለሁ ፡፡
5. ከተቀረው የአትክልት ዘይት ጋር በመሆን ፓስፖርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ እልካለሁ ፡፡
6. ማሰሪያዎቹን በትናንሽ ቁርጥራጮች እቆርጣቸዋለሁ ፣ ወደ ሾርባው እልካቸዋለሁ ፡፡
7. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሶረል ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴዎቹን በጥንቃቄ ያጥቡ ፣ በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ወደ ሳህኖቹ ይላካቸው ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች እደክማለሁ ፡፡ ከተፈለገ አነቃቃለሁ ፣ ጣዕም ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡

የዶሮ ኑድል ሾርባ ከድንች ጋር

ግብዓቶች

• ውሃ - 2 ሊ,
• ማጣሪያ - 500 ግ ፣
• ድንች - 250 ግ
• ካሮት - 100 ግ
• ቬርሜሊ - 60 ግ ፣
• ቀስት - 1 ራስ ፣
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 2 ቁርጥራጭ ፣
• ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. 3 ሊትር ድስት እና ለስላሳ የዶሮ ዝሆኖችን እወስዳለሁ ፡፡ ዶሮውን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ከመቁረጥ ሰሌዳው ወደ መጥበሻው እሸጋገራለሁ ፡፡
2. ውሃ አፈሳለሁ ፡፡ ለቀልድ አደረግሁት ፡፡ ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለግማሽ ሰዓት ምግብ አዘጋጃለሁ ፡፡ አረፋውን አስወግደዋለሁ ፣ ሾርባው ደመና አይፈቅድም ፡፡
3. በአትክልቶች ውስጥ ተሰማርቻለሁ ፡፡ ካሮቹን በሸክላ ላይ እሰርሻለሁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ወደ መጥበሻ ጣለው ፡፡ ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ካሮት ወደ እሱ እልካለሁ ፡፡ ተመሳሳዩን ጊዜ አልፋለሁ ፡፡ ከምድጃው ላይ አወጣለሁ ፡፡
4. ድንቹን ወደ ትናንሽ እና የተጣራ ኩብ እቆርጣለሁ ፡፡
5. የተቀቀለውን ዶሮ ከሾርባው ውስጥ አወጣዋለሁ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ቆረጥኩ ፡፡ የተከተፉትን ድንች በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ለተጣራ ቁርጥራጭ እና ካሮት-ሽንኩርት ድብልቅ ጊዜ ነው ፡፡
6. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቫርሜሊሊውን ያፈስሱ ፡፡ ፓስታ ከድፋው በታች እንዳይጣበቅ ያነሳሱ ፡፡ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

የሜክሲኮ የዶሮ ሾርባ

ለእውነተኛ ጌጣጌጦች የሎሚ ሣር ፣ የጃፓፔኖ ቃሪያ እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ያለው ጥሩ ምግብ ፡፡

ግብዓቶች

• ዝግጁ ሾርባ - 1 ሊ,
• ጃላፔኖ ፔፐር - 1 ቁራጭ ፣
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
• የሎሚ ሣር (ሎሚ) - 1 ግንድ ፣
• የታሸገ ቃሪያ ቃሪያ - 150 ግ
• የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ ፣
• የወይራ ዘይት - 1 ትልቅ ማንኪያ
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ስብስብ
• ካየን ፔፐር - 1 ቁራጭ
• የስንዴ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• የዶሮ ጡት - 800 ግ ፣
• ቲማቲም - 400 ግ
• ነጭ ባቄላ - 400 ግ
• ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሲሊንትሮ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. አንድ ትልቅ ድስት እወስዳለሁ ፡፡ ዝግጁ በሆነ የዶሮ ገንፎ ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡
2. ጃላፔኖሶችን እና የነጭ ሽንኩርት ቅርንጮቹን ይቁረጡ ፡፡ የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች በሾርባው ላይ እጨምራለሁ ፡፡
3. የተከተፈውን የሎሚ እንጆሪን (ግንድ) ፣ የታሸገ ቺሊ (የተወሰኑትን ለመቅዳት ተው) እና የሊማውን ጭማቂ ቀድመህ ቀድመህ ጭማቂው ውስጥ አፍስሳለሁ ፡፡ ሾርባውን በከፍተኛ እሳት ላይ ወደ ሙቀቱ አመጣዋለሁ ፣ ከዚያ በትንሹ ቀንሱ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች እዘጋጃለሁ ፡፡ ከዚያም በወንፊት በመጠቀም ንጥረ ነገሮችን አወጣለሁ ፡፡
4. የአትክልት ማብሰያ ማዘጋጀት። ከወይራ ዘይት ጋር አንድ መጥበሻ አሞቅለታለሁ ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት ቆርጠው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ የታሸገ ቺሊ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ካየን በርበሬ እጨምራለሁ ፡፡ መጨረሻ ላይ የስንዴ ዱቄትን በፓሲስ ውስጥ አደረግሁ ፡፡ ለ 1 ደቂቃ ያህል አንድ ላይ አስከሬን እናነሳሳለሁ ፡፡
5. የዶሮውን ጡት እዘረጋለሁ ፣ በበርካታ ቁርጥራጮች ፣ ከአትክልቶች ጋር ፡፡ ሬሳ ከአትክልቶች ጋር ፡፡ ግማሹን እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል ቀለል ይበሉ ፡፡
6. ስኳኑን በስጋው ውስጥ በድስት ውስጥ አሰራጭሁት ፡፡ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ በነጭ ባቄላዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ በማነሳሳት ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
7. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሲሊንቶሮ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

የዶሮ ሾርባ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዶሮ ገንፎ በሰው ልጅ ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም ጉንፋንን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ የቀዶ ጥገና ሕክምና ላደረጉ ሕመምተኞች ፈሳሽ ምግብ ሆኖ ሾርባው ለጉንፋን እና ለጉንፋን ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በሃይፖታይድ gastritis ውስጥ የምግብ መፍጫ ጭማቂን ፈሳሽ ለማነቃቃት ፣ በብሮን ብግነት ላይ ብግነት ወደ ቀጭኑ ወፍራም አክታ ፡፡

ሾርባው እንደ ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሳይስታይን ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ጥራት ካለው ስጋ የተሰራ ሾርባ በተመጣጣኝ መጠን ሲጠቅም ምንም ጉዳት የለውም ፣ ግን ለሁሉም አይደለም ፡፡ ዶክተሮች በ urolithiasis እና ሪህ ለሚሰቃዩ ሰዎች ቀለል ያለ የአመጋገብ ምርትን እንዳይመገቡ አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡

በሌሎች ሁኔታዎች ፣ የዶሮ ሾርባ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገር እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ፣ ቀላል የመዘጋጀት ጣዕምና መዓዛ ያለው ምርት ነው ፡፡

በትክክል ይመገቡ እና ጤናማ ይሁኑ!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ምርጥየዶሮ ሾርባ ከልጅ እስካዋቂ የሚወደው,ለአራስ,ለታመመ የሚጠግን Chicken Suppe DenkeneshEthiopiaድንቅነሽ (ሀምሌ 2024).