ከድንች እና ከጎጆ አይብ ጋር ለዱባዎች የሚሆን ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ዱባዎች በሁሉም ቦታ ይበስላሉ ፣ ግን በዩክሬን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው። የአከባቢው ምግብ ሰሪዎች ከ kefir ፣ ከጨው እና ከሶዳ ጋር በመጨመር ከስንዴ ዱቄት ያደርጓቸዋል ፡፡ እንቁላል ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡ የተገዙ ምቹ ምግቦች እራሳቸውን ከሚደባለቁ ዱባዎች ሊጥ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም።
ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ሌሎች መንገዶች አሉ። በተለይም kefir ን በሚፈላ ውሃ መተካት ከጣፋጭ መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ቾክ ኬክ እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ ጎምዛዛ ክሬም ጣፋጩን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል ፣ እና እንቁላሎቹ ተጣጣፊ ይሆናሉ ፡፡
የካሎሪ ይዘት
አንድ የተወሰነ ምግብ ከመብላትዎ በፊት የክብደት ጠባቂዎች በትክክል ይመገባሉ እና የካሎሪዎችን ብዛት ይቆጥራሉ። ለሰውነት በካሎሪ ከመጠን በላይ መጨመር ከሚያስከትሉት የምግብ ፍላጎቶች መካከል ዱቄቶች እና ከልብ የመሙላት ጥምር ስለሆኑ ዱባዎች እንዲሁ ተዘርዝረዋል ፡፡
በውሃ ውስጥ ለሚበስሉት ዱባዎች የዱቄቱ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 210 kcal ነው
ግን ይህ በንጹህ መልክ ነው ፡፡ መሙላቱን ከግምት ካስገቡ ከራቤሪስ በስተቀር ቁጥሩ በጣም ከፍ ያለ ይሆናል ፡፡
ከድንች ጋር ለዱባዎች የሚሆን ምርጥ ሊጥ አሰራር
በቆሻሻ መሙያዎቹ ዘንድ የታዋቂነት ከፍተኛው ደረጃ አሁንም በድንች ተይ heldል ፡፡ በሁለቱም በንጹህ መልክ እና ከተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል - ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ ጠንካራ አይብ ፣ እንጉዳይ ፡፡
- ወተት 1 ሊ
- የስንዴ ዱቄት 700 ግ
- የዶሮ እንቁላል 1 pc
- ስኳር 1 ስ.ፍ.
- ጨው ½ tsp.
ካሎሪዎች: 148 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 4.2 ግ
ስብ 1.9 ግ
ካርቦሃይድሬት: 29.4 ግ
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትንሽ ሞቅ ያለ ወተት አፍስሱ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ ያነሳሱ ፡፡ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡ ለመደባለቅ እንኳን በከፊል ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
የተገኘውን ጥንቅር በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡ ቀለል ያለ ቴክኒክ ዝግጁ መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳል ፡፡ አንድ ቁራጭ ይንቀሉ ፣ በዘንባባዎ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ቋሊማውን ያሽከረክሩት ፡፡ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ከሄደ ተከናውኗል ፡፡
የተዘጋጀውን ስብስብ በፎጣ ይሸፍኑ እና እንደ ፓንኬክ ሊጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ይነሳል ፡፡ ጣፋጭ መሙያ ለማዘጋጀት እና ቡቃያዎችን ለማዘጋጀት ይቀራል።
ከድንች ጋር ዱባዎች የመጀመሪያ ደረጃ እንዲሆኑ ተደርገዋል ፡፡ በትንሽ ጥረት ፣ በትክክል ከቀረበ የሚወዷቸውን ሰዎች የሚያስደነግጥ እውነተኛ ድንቅ ስራ በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ።
ክላሲክ የምግብ አሰራር ከጎጆ አይብ ጋር
ከጎጆ አይብ ጋር ዱባዎች የዩክሬን ምግብን የሚወክሉ በጣም ዝነኛ ምግብ ናቸው ፡፡ የዩክሬን ምግቦችን ለደንበኞች በሚያቀርበው በማንኛውም ምግብ ቤት ምናሌ ውስጥ ይህ ምግብ ሁልጊዜ ይገኛል ፡፡ ቤት ውስጥ ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፡፡
ለጣፋጭ ስሪት ፣ ስኳር ወይም ዘቢብ እንደ አይብ ኬኮች ሁሉ ወደ ጎጆው አይብ ይታከላሉ ፡፡ በጨዋማው ስሪት ውስጥ ፣ ከሽንኩርት እና ከስንጥር ጥብስ ጋር አብሮ ይቀርባል ፡፡
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 3 ብርጭቆዎች።
- ውሃ - 1 ብርጭቆ.
- ጨው - 0.5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ.
እንዴት ማብሰል
- ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ድብርት ያድርጉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ ፡፡
- ለመጨረሻ የአትክልት ዘይት ያክሉ። ለ 15 ደቂቃዎች ይንበረከኩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
- ጅምላውን በፎር መታጠቅ እና ለመቆም ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
የቀረው ነገር የሚሞላ ዱባዎችን ከጎጆ አይብ ጋር መሙላት ፣ ማዘጋጀት እና ማዘጋጀት ብቻ ነው ፡፡ እባክዎን በእርስዎ ሁኔታ ውስጥ ፈሳሽ እና ዱቄት መጠኑ የተለየ ሊሆን እንደሚችል ያስተውሉ ፡፡ የሚወሰነው በዱቄቱ እርጥበት ይዘት ነው ፡፡ ጥሩ ሊጥ በስራ ወለል እና በእጆች ላይ የማይጣበቅ ለስላሳ ፣ ለችግር የሚዳርግ እና የመለጠጥ ብዛት ነው ፡፡
ቾክ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ጥብቅ እና ተጣጣፊ የቾክ ኬክን መጋለጥ በጣም ከባድ እርምጃ ነው። በትክክል የተሰራ የዱቄት መሠረት አይሰበርም ወይም አይፈላም ፡፡
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ.
- የፈላ ውሃ - 250 ሚሊ ሊ.
- ጨው - 0.5 ስ.ፍ.
አዘገጃጀት:
- በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ ዘይት ከጨው እና ግማሹን ዱቄት ጋር ይጨምሩ ፡፡ ንጥረ ነገሮችን በሚጨምሩበት ጊዜ ድብልቁን በሾርባ ያነሳሱ ፡፡ የዱቄቱ መሠረት ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቀሪውን ዱቄት በማፍሰስ ከእጅዎ ጋር ይደፍኑ ፡፡
- የጅምላ ተመሳሳይነትን ለማቆየት ይሞክሩ። በትክክለኛው መንገድ የተዘጋጀ የቾክ ኬክ ለስላሳ የፕላስቲኒት በትንሹ የሚመስል ጥቅጥቅ ያለ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሸካራነት አለው ፡፡ ፕላስቲክን ለመጨመር በከረጢት ውስጥ እንዲያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲተው እመክርዎታለሁ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
የሚጣፍጥ ሊጥ
ብዙዎች በዐብይ ጾም ውስጥ እንኳን በሚታወቁ ምግቦች ይደሰታሉ ፡፡ ለምሳሌ የዶሮ እንቁላል መብላት የተከለከለውን ሳይጥሱ ዱባዎችን ያደርጋሉ ፡፡ ሊን ሊጡን ለማዘጋጀት ቀላል እና ከጣዕም አንፃር ከጥንታዊው ያነሰ አይደለም ፣ በዚህ ውስጥ ይረዳል ፡፡
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 3 ኩባያ
- ውሃ - 1.5 ኩባያዎች.
- ጨው - 1 tsp.
አዘገጃጀት:
- ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ እሳቱን ያጥፉ ፡፡ የተጣራውን ዱቄት ወደ ጥልቅ ኮንቴይነር ያፈስሱ ፣ ወደ ሞቃት ሁኔታ የቀዘቀዘ ውሃ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡
- ጨው ይጨምሩ እና የዱቄቱን መሠረት ይቅሉት ፡፡
- በፎጣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በሞቃት ቦታ ይተዉ ፡፡ እንደ ክላሲክ የፒዛ ሊጥ እንደ መሮጥ ሁሉ በዱቄት ሥራ ገጽ ላይ ብዛቱን ለማስለቀቅ ይቀራል ፡፡
ትክክለኛውን መሙላት ከመረጡ ፣ ከቤተክርስቲያን ወግ ጋር እምነትን በመጠበቅ በዐብይ ጾም ጊዜ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።
ፈጣን እርሾ ሊጥ ከ kefir ጋር
እርሾ ሊጥ ከቤሪ መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ቼሪ ወይም እንጆሪ ያላቸው ዱባዎች በተለይም በእንፋሎት በሚታዩበት ጊዜ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ በዚህ ስሪት ውስጥ ከማኒኒክ እንኳን አናሳ አይደሉም ፡፡
ግብዓቶች
- ዱቄት - 600 ግ.
- ኬፊር - 0.5 ሊ.
- ትኩስ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ.
- ሶዳ - 0.5 ስ.ፍ.
- ጨው - 1 መቆንጠጫ
አዘገጃጀት:
- ሞቃታማ ኬፉርን በስኳር ፣ በጨው ፣ በሶዳ ፣ እርሾ ያጣምሩ ፡፡ የተፈጠረውን ድብልቅ በሻይ ማንኪያ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ እና መሰረቱን በእጆችዎ ያፍሱ ፡፡ ለስላሳ የማይጣበቅ ድብልቅን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቆዩ ፡፡
ኬፉር ከሌለዎት እርሾ ወተት ይውሰዱ ፡፡ ከአዲስ እርሾ ፋንታ ደረቅ እርሾ ይሠራል ፡፡
እርሾ የሌለበት የውሃ ምግብ አሰራር
ዱባዎች እንዴት ይዘጋጃሉ? ልክ። ንጥረ ነገሮችን ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ግን ይህን ቀላል ተግባር ሁሉም ሰው መቋቋም አይችልም ፡፡
ግብዓቶች
- ውሃ - 250 ሚሊ.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 800 ግ.
- ጨው - 1 tsp.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች
አዘገጃጀት:
- የተጣራውን ዱቄት ግማሹን ወደ አናማ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ የፈላ ውሃ ፡፡ በተለየ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በጨው እና በአትክልት ዘይት ይምቱ ፡፡ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ሞቅ ያለ ፈሳሽ ይጨምሩ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ በሹክሹክታ ይምቱ ፡፡
- ሁሉንም ነገር ከዱቄት ጋር ያጣምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
- ከቀዘቀዙ በኋላ ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ እና ተጣጣፊውን ብዛት ይቀላቅሉ ፡፡ በፎጣ ይሸፍኑትና ለግማሽ ሰዓት እንዲቀመጥ ያድርጉት ፡፡
እርሾ የሌለበት የውሃ ሊጥ እንዲሁ ጣፋጭ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት እሱ እንደ ሁለንተናዊ ይቆጠራል ፡፡
ከዱባ ዱቄት ሊጥ ምን ሊሠራ ይችላል
ብዙውን ጊዜ ምግብ ካበስሉ በኋላ አስተናጋጆቹ ጥቅም ላይ ያልዋሉ ዱቄቶች አሏቸው ፣ ይህም መጣል የሚያሳዝን ነው። ይህ እንደ አማራጭ ነው ፡፡ የተለያዩ ጣፋጮች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ በከፍተኛ እርካታ ፣ በሚያስደንቅ ጣዕም እና በመዘጋጀት ቀላልነት ተለይተው ይታወቃሉ።
ብስባሽ ብስኩት
የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለገብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ምክንያቱም ለቡና ወይም ለሻይ የጨው ምግብ ወይም ጣፋጭ መጨመርን እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል ፡፡ ብስኩቶቹ ብዙውን ጊዜ ለ እንጉዳይ ወይም ለቼዝ ጥፍጥፍ እንደ መሠረት ያገለግላሉ ፡፡ ከጃም ፣ ከጃም ፣ ከስኳር ዱቄት ወይም ከተጠበሰ ወተት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡
አዘገጃጀት:
- የዎልጤን መጠን ያላቸውን ኳሶች የተከተፈ ዱቄቶችን ይከፋፍሉ ፡፡ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ፓንኬኮች ለማዘጋጀት እያንዳንዳቸውን በሚሽከረከረው ፒን ይንከባለሉ ፡፡
- ባዶውን በዘይት በመጨመር በድስት ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ በአንድ በኩል ብስኩቶቹ ወርቃማ ሲሆኑ ፣ ያዙሩ ፡፡
- ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ ፡፡
ከማገልገልዎ በፊት ብስኩቱን ከስኳር ዱቄት ጋር ለመርጨት እመክራለሁ ፡፡ ከሻይ ወይም ከካካዎ ጋር በመሆን በሚያስደንቅ ጣዕም ይደሰቱዎታል። እንዲሁም በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ባቄላ ከቀባው በእነሱ መሠረት ክሩቶኖችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴዎችን ለመጨመር ይቀራል።
ሰነፍ ዱባዎች
እንደ ሁለተኛ ኮርስ ፍጹም ፡፡ ጣፋጩ የመጀመሪያ ደረጃ እና በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ስሙ ከመመገቢያው ጋር ሙሉ በሙሉ ይጣጣማል። እርጎ የጅምላ ወይም የተፈጨ ድንች ለመሙላት ሚና ይሰራሉ ፡፡
- ዱቄቱን 20 ሴ.ሜ እና 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባሉት ቋሊማዎች ይከፋፈሏቸው ፡፡ 3 ሚ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ንብርብሮች ለማድረግ እያንዳንዱን የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ ፡፡
- በእያንዳንዱ ቁራጭ መካከል መሙላቱን ያስቀምጡ ፡፡ ለመታጠፊያው ስፌት የሚሆን ቦታ እንዳለ ያረጋግጡ ፡፡
- ጎኖቹን በጣቶችዎ ቆንጥጠው በመቁረጥ ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ ፡፡
- ሰነፎቹን ዱባዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጣል እና ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል ይቀራል ፡፡
በክሬም ክሬም መልበስ ወይም የቲማቲም ሽቶ ያቅርቡ ፡፡
ዱቄቶች ውስጥ ቋሊማ
በዱቄቱ ውስጥ ያሉ ቋሊማዎች በርካታ ጥቅሞች አሏቸው-ጥሩ ጣዕም ፣ ጣዕም ያለው ገጽታ ፣ ተወዳዳሪ የሌለው መዓዛ ፡፡
- የሚሽከረከርን ፒን በመጠቀም የዱቄቱን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ጠፍጣፋ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በቢላ ረጅም ረድፎችን ይቁረጡ ፡፡
- ጫፎቹ ክፍት እንዲሆኑ በማድረግ ቋጠሮዎቹን በተፈጠሩት ንጣፎች ያሽጉ። በሙቅ ዘይት ውስጥ በአንድ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት እና ይቅሉት ፡፡ ይኼው ነው.
ከተፈለገ ማንኛውም የምግብ ትርፍ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። አፍዎን በሚያጠጡ መልካም ነገሮች ቤተሰብዎን ያስደስቱ ፡፡ መልካም ዕድል!