በቤት ውስጥ ቢራ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አንዳንድ የመደብር ቢራዎች እንደወደዱት አይደለም ፡፡ በቤት ውስጥ ቢራ ማፍላት ይወዳሉ ፡፡ ኩባንያዎች እና ኢንተርፕራይዞች በቢራ ጠመቃ ተሰማርተዋል ፡፡ በጣም ሰፊው የምርት ዓይነቶች እና ዓይነቶች መደብሮች በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ሰዎች ይህን መጠጥ ይወዳሉ ፡፡

ቢራ መራራ ጣዕም እና ሆፕ መዓዛ ያለው ዝቅተኛ-አልኮል መጠጥ ነው ፡፡ በአልኮል እርሾ የተፈጠረው ይህ የመጀመሪያው መጠጥ ነው ፡፡ ከ 9000 ዓመታት በፊት የኖሩት የጥንት ሱመራዊያን የገብስ ብቅል አፍልተው ነበር ፡፡ በግምቶች መሠረት የቀድሞው በድንጋይ ዘመን ታየ ፡፡ በእነዚያ ቀናት ሰዎች እህልን በማብሰል ያደርጉ ነበር ፡፡

በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው መጠጥ ከተገዛው የተሻለ ጣዕም ያለው በመሆኑ የቤት ውስጥ ቢራ ጠመቃ ዛሬ ተወዳጅ ነው ፡፡

በቤት ውስጥ ስለ ምግብ ማብሰል ውስብስብ ነገሮች እነግርዎታለሁ ፡፡ በኩሽና ውስጥ ህክምናን ለማዘጋጀት እነዚህን ምክሮች ይከተሉ ፡፡ ዋናው ነገር አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ነው-የቢራ እርሾ ፣ ብቅል ፣ ሆፕ እና ውሃ ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ልዩ ሆፕስ ይገዛሉ ፣ እኔ በቤት ውስጥ የሚሠሩትን እጠቀማለሁ ፡፡ በዳካዬ ውስጥ "ሴት" ሆፕስ እያደግኩ ነው ፣ እኔ የምሰበስበው እና የምሰበስበው ፡፡ ሆፕስ በነሐሴ ወር ይበስላል ፡፡ የተሰበሰቡትን ጥሬ እቃዎች አደርቃለሁ እና እፈጫቸዋለሁ ፡፡

ብቅል የበቀለ የስንዴ ፣ የገብስ ወይንም አጃን ይወክላል ፡፡ ገብስ እጠቀማለሁ ፡፡ እኔ ከእህል ወይም ከብቅል ምርት ቢራ ጠመቃለሁ ፡፡ ብቅል ማደግ ቀላል አይደለም ፣ እኔ በመደብሩ ውስጥ እገዛዋለሁ ፡፡

የቪዲዮ ምክሮች

ቢራ ከዳቦ እንዴት እንደሚሰራ

የአውሮፓ መነኮሳት በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ቢራ ማምረት ጀመሩ ፡፡ በኋላ የሩሲያ ባልደረቦቻቸው የማብሰያውን ቴክኖሎጂ ተበድረዋል ፡፡ በአገራችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ በቤት ውስጥ ቢራ መከልከል የተከለከለ ቢሆንም ዲሞክራሲ ከመጣ በኋላ ግን እንዲህ ዓይነቱ ዕድል ለሁሉም ሰው ታየ ፡፡

በቤት ውስጥ የተጠመቀ ቢራ ለማዘጋጀት ሁለት ጊዜ የተፈተኑ ዘዴዎችን ከግምት ውስጥ ያስገባሁ ሲሆን እርስዎም ተስማሚ አማራጭን በመምረጥ አስደናቂ የአበባ ማር ያዘጋጁ ፡፡

ምግብ ማብሰል በ 3 ደረጃዎች ይከፈላል-መፍላት ፣ መፍላት እና ብስለት ፡፡

የቢራ ጠመቃውን ቀላል ለማድረግ የማይክሮbrewery እና ልዩ የቢራ ዎርት መግዛት ይችላሉ ፡፡

• ስኳር 200 ግ
• ብቅል 400 ግ
• ብስኩቶች 800 ግ
• ሆፕስ 200 ግ
• እርሾ 35 ግ
• ውሃ 13 ሊ
• ፔፐር በርበሬዎችን ለመቅመስ

ካሎሪዎች: 45 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 0.6 ግ

ስብ: 0 ግ

ካርቦሃይድሬት: 3.8 ግ

• በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 100 ግራም ስኳር ፣ 400 ግራም ብቅል እና በእጥፍ የሚበልጡ የዳቦ ፍርፋሪዎችን እቀላቅላለሁ ፡፡

• ከሁለት መቶ ግራም በላይ ደረቅ ሆፕስ በሚፈላ ውሃ እፈስሳለሁ እና ጥቂት የፔፐር በርበሬዎችን እጨምራለሁ ፡፡

• በ 6 ሊትር የሞቀ ውሃ ውስጥ 35 ግራም እርሾን እቀልጣለሁ እና የፔፐር እና ሆፕስ ድብልቅን እጨምራለሁ ፡፡ አነቃቃለሁ

• እቃውን ከሚያስከትለው ጥሬ እቃ ጋር ለአንድ ቀን በሞቃት ክፍል ውስጥ እተዋለሁ ፡፡ በክዳን አልሸፈንም ፡፡ ከዚያ 100 ግራም ስኳር እጨምራለሁ እና በ 4 ሊትር የሞቀ ውሃ ውስጥ እፈስሳለሁ ፡፡

• ምግቦቹን በትንሽ እሳት ላይ አድርጌ ለ 4 ሰዓታት ምግብ አዘጋጃለሁ ፡፡ መቀቀል የለበትም ፡፡

• በሚቀጥለው ቀን ምግብ ማብሰል እደግመዋለሁ ፡፡ ፈሳሹን ካፈሰሱ በኋላ 3 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ወደ ግሩሉ ላይ ይጨምሩ ፡፡

• ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን እንደገና አወጣዋለሁ እና ወደ መጀመሪያው ሾርባ ውስጥ እጨምራለሁ ፡፡ ከዚያ ውርጭቱን ቀቅዬ አረፋውን አስወግጄ አጣራሁት ፡፡

• በጥብቅ ጠርሙስ እና ቡሽ አደርጋለሁ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ለሁለት ሳምንታት እርጅና እና በቤት ውስጥ የተሰራ ቢራ ዝግጁ ነው ፡፡

---

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ቢራ ለማዘጋጀት አቅም ያለው የዎርት መርከብ ፣ የመፍላት መርከብ ፣ ቴርሞሜትር ፣ የውሃ ማሰራጫ ፣ የእንጨት ማንኪያ ፣ የሲፎን ቱቦ እና በእርግጥ ጠርሙሶች ከቡሽዎች ያስፈልግዎታል ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ሶስት ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ እፈስሳለሁ ፣ አንድ ኪሎግራም ስኳር ጨምር ፣ አነሳሳ እና ለቀልድ አመጣለሁ ፡፡ እቃውን ከብቅል ውህድ ጋር ለ 15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡
2. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ብቅል ​​የማውጣት እና የስኳር ሽሮፕን ወደ መፍላት መርከቡ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ አነቃቃለሁ
3. በተመሳሳይ መርከብ ውስጥ 20 ሊትር ቀድመው የተጣራ ውሃ እፈስሳለሁ ፡፡ ዋናው ነገር የመፍትሔው የሙቀት መጠን ለማፍላት ተስማሚ ነው ፡፡ 20 ድግሪ ነው ፡፡
4. እርሾን እጨምራለሁ ፡፡ አሰራሩ በጣም ኃላፊነት የሚሰማው ነው ፣ በቤት ውስጥ የሚሠራ መጠጥ ጥራት በዎርት መፍላት ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የቢራ እርሾ በብቅል ምርት ተሽጧል ፡፡
5. እርሾን በእቃ መያዥያው ውስጥ ከዎርት ጋር እኩል እና በተቻለ ፍጥነት ያፈሱ ፡፡ ለወደፊቱ መጠጥ ረዘም ላለ ጊዜ ከአየር ጋር እንዲገናኝ አይመከርም ፡፡
6. አየር እንዳይወጣ ለማድረግ የመፍላቱን መጥበሻ ክዳን በደንብ ይዝጉ። ከዚያም የሃይድሮዲሰንስተርን እጭናለሁ - የጎማ መቆሚያ ቀዳዳውን በክዳኑ ውስጥ ይዘጋል ፡፡ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ ወደ መሣሪያው ውስጥ አፈሳለሁ ፡፡
7. የተዘጋውን ምግብ በ 20 ዲግሪ ሙቀት ወደ ጨለማ ክፍል እወስዳለሁ ፡፡ ለአንድ ሳምንት ያህል ውርወሩን ይቋቋሙ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ክዳኑን አልከፍትም ፡፡
8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጠርሙሶችን እጨምራለሁ እና ሆፕስ እጨምራለሁ - ተፈጥሯዊ ጣዕም ፡፡ በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ ጥቂት የሆፕ ሾጣጣዎችን አደርጋለሁ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ጠርሙሶቹን እሞላለሁ ፡፡
9. በእያንዳንዱ ሊትር ሁለት የሻይ ማንኪያ ፍጥነት በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ ስኳር እጨምራለሁ ፡፡ ጠርሙሱ ቡሽ ከተደረገ በኋላ ፣ ይንቀጠቀጥ እና ለመብሰል ለ 14 ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተዉ ፡፡
10. ከዚህ ጊዜ በኋላ በቤት ውስጥ የተሠራው አረፋማ መጠጥ ለመጠጥ ዝግጁ ነው ፡፡

የሱቅ ቢራ ቢደክሙ ወይም በዘመናዊ አምራቾች ላይ እምነት ከሌሉ የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ ፡፡ በነገራችን ላይ እንደ አዲስ ዓመት ስጦታ አንድ ብርጭቆ የቤት ውስጥ ቢራ ለእንግዶች ማቅረብ ትችላላችሁ ፡፡

የሆፕ ቢራ የቢራ ጠመቃ አሰራር

በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው ቢራ ጣዕም እርስዎ ያስገርሙዎታል ፣ ምክንያቱም ከተገዛው ይለያል ፣ የቤት ቢራ ጥራት የተለየ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• እርሾ - 50 ግራ.
• የሚፈላ ውሃ - 10 ሊትር
• ደረቅ ሆፕስ - 100 ግራ.
• ስኳር - 600 ግራ.
• ሞላላ - 200 ግራ.
• የተወሰነ ዱቄት

አዘገጃጀት:

1. ሆፕስ በዱቄት እና በስኳር እፈጫለሁ ፡፡
2. የተፈጠረውን ድብልቅ በ 10 ሊትር የፈላ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለሦስት ሰዓታት ይተው ፡፡
3. ፈሳሹን አጣራ እና በኬግ ውስጥ እፈስሳለሁ ፡፡ እዚህ እርሾን ከሜላሳ ጋር እጨምራለሁ እና እቀላቅላለሁ ፡፡
4. ለመንከራተት እተወዋለሁ ፡፡ ከሶስት ቀናት ያልበለጠ.
5. ከዚያም በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ አፈሰሰ እና ቡሽ አደርጋለሁ ፡፡
6. ለመብሰሉ ለአንድ ሳምንት ቢራውን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ለመላክ ይቀራል ፡፡

የቪዲዮ ምክሮች

በቤት ውስጥ የተሰራ ፈጣን ቢራ

ግብዓቶች

• ብቅል - 200 ግራ.
• ሆፕስ - 200 ግራ.
• እርሾ - 35 ግራ.
• ውሃ - 10 ሊትር

አዘገጃጀት:

1. ተመሳሳይ መጠን ካለው የምድር ብቅል ጋር ሁለት መቶ ግራም ግራድ ሆፕስ እቀላቅላለሁ። የተፈጠረውን ድብልቅ በተልባ ሻንጣ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
2. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ የፈላ ውሃ በከረጢቱ ውስጥ ወደ አንድ ትልቅ እቃ ያፈስሱ ፡፡ ወፍራም በከረጢት ውስጥ እቀላቅላለሁ ፣ ማጣሪያ እና 10 ሊትር መፍትሄን ቀዝቅዘዋለሁ ፡፡
3. ከመፍትሔ ጋር ወደ ኮንቴይነር በሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀላቀሉ 35 ግራም እርሾዎችን እጨምራለሁ ፡፡ ለሁለት ቀናት ለመንከራተት ትቼዋለሁ ፡፡
4. ከዚያ በኋላ እርሾው ወደ ታች ይሰምጣል ፡፡ በቤት የተሰራውን ቢራዬን ጠርሙስ እና ቡሽ እጠጣለሁ ፡፡
5. ጠርሙሶቹን ለ 4 ቀናት ወደ ማቀዝቀዣው እልካለሁ ፡፡

የራስ ቤት ቢራ ፋብሪካ

አሁን መጠጥዎን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህ ልዩ መሣሪያ እንደማይፈልግ አይተዋል ፡፡ በምን እንደሚጠጡት ፣ ለራስዎ ይወስኑ ፡፡ በእኔ አስተያየት በቤት ውስጥ የተሰራ ቢራ ከጨው ሳልሞን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ረመዳን ስፔሻል ሩዝ ቡካሪ Ramadan special recipe (ግንቦት 2024).