ስኩዊድ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ - 5 ፈጣን እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት
ጤና ይስጥልኝ ፣ አዲስ ምግብ ሰሪዎች ፣ ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች እና የቤት እመቤቶች! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነውን ስኩዊድ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ ፡፡ በጣም ጥሩውን አማራጭ የሚመርጡባቸውን በርካታ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ ፡፡
እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው የባህር ውስጥ ምግቦች ሁልጊዜ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ እናም ቀደም ሲል ውድ በሆነ ምግብ ቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ደስታ መቅመስ ከቻለ አሁን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ችግሩን መፍታት ይችላል ፡፡ ምንም አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም የባህር ምግቦችን መግዛቱ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና በይነመረብ ላይ ለምርጥ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
ስኩዊድ ለስላሳ ጣዕም እና የዓሳ ሽታ የሌለው የተለመደ የባህር ምግብ ነው ፡፡ በስኩዊድ ላይ የተመሰረቱ ድንቅ ስራዎች አመጋገባቸው ዓሦችን የማያካትቱ ሰዎች እንኳን ይወዳሉ ፡፡
እስኩዊድ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት ፡፡ ረቂቅ ወይም ውድ ምርቶችን መጠቀምን የማያካትቱ የማብሰያ ቴክኖሎጂዎችን እጋራለሁ ፣ አስፈላጊም ነው ፡፡
ስኩዊድ እና የበቆሎ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
ሁሉም የባህር ምግቦች ለስላሳ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው ፣ እና ስኩዊድ እንዲሁ የተለየ አይደለም። ሆኖም ግን እነሱ ተገቢውን ዝግጅት ይፈልጋሉ ፡፡ ከእንቁላል ፣ ከእህል ፣ ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች ጋር ያዋህዷቸው ፡፡
በሁለተኛ ደረጃ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ልብ የሚነካ ዋና ምግብ ወይም ቀለል ያለ መክሰስ ለማዘጋጀት ይወጣል ፡፡ ክላሲክ ስኩዊድን እና የበቆሎ ሰላጣን እንዴት ማብሰል እንደምችል አስተምራችኋለሁ ፡፡
- የቀዘቀዘ ስኩዊድ 3 pcs
- የታሸገ በቆሎ 1 ቆርቆሮ
- ኪያር 1 ፒሲ
- ሽንኩርት 1 pc
- mayonnaise 100 ሚሊ
- dill 1 bunch
- የሽንኩርት ላባዎችን ለመቅመስ
ካሎሪዎች: 117kcal
ፕሮቲኖች: 10.4 ግ
ስብ: 4.4 ግ
ካርቦሃይድሬት 9.3 ግ
ስኩዊዶቹን ያርቁ ፣ ይታጠቡ እና ያፍሱ ፡፡ በጽሁፉ መጨረሻ ላይ ትክክለኛውን የማብሰያ ዘዴን እወያያለሁ ፡፡ ፊልሙን ያስወግዱ እና ሬሳውን ወደ ኪዩቦች ወይም ጭረቶች ይቁረጡ ፡፡
አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ እና ውሃ ይጨምሩ ፣ ደረቅ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ የሽንኩርት ጭንቅላቱን ይላጩ ፣ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቆርጡ እና ከመጠን በላይ ምሬትን ለማስወገድ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን አፍስሱ ፡፡
ትኩስ ዱባውን ያጠቡ እና ከስኩዊድ ጋር በተመሳሳይ ይቁረጡ ፡፡ ዋናው ነገር የእቃዎቹ ቁርጥራጮች ተመሳሳይ ቅርፅ አላቸው ፡፡ ረጋ ያለ ሰላጣ ከፈለጉ ቆዳውን ከኩባው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
የበቆሎውን ሽሮፕ ለማፍሰስ እና የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች በትንሽ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ለመቀላቀል ይቀራል።
ከ mayonnaise ጋር ከተለበሱ በኋላ ለእንግዶች ያገለግሉ ፡፡ ተፈጥሯዊ እርጎም ይፈቀዳል ፡፡
ሰላጣው በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ውጤቱም ማንኛውንም የስጋ ፍላጎትን ያሟላል ፣ በተለይም በስጋ እና በቀይ ወይን ሲቀርብ ፡፡
ስኩዊድ እና የእንቁላል ሰላጣ
አስተናጋጆቹ ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ የሆኑ ምግቦችን ይወዳሉ ፡፡ ይህ ሰላጣን ከስኩዊድ እና ከእንቁላል ጋር ያጠቃልላል ፣ ለምሳ የሚስማማ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ አላስፈላጊ ነው ፡፡
የመክሰስ ሕክምና ጥቅም ሳህኑን ለማብዛት እና ቅመም እንዲኖረው የሚያግዙ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ነው ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የባህርን ስጦታ ከኩባ እና እንቁላል ጋር ያዋህዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ አይብ ይጠቀማሉ ፡፡
ውጤቱ በባህሩ ትክክለኛ ምግብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስኩዊድን ከመጠን በላይ ከገለፁት ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ ይልቅ “የጎማ” ቁራጭ ያገኛሉ ፡፡ ግን ደግሞ እንቁላል ማብሰል መቻል ያስፈልግዎታል ፡፡
እኔ ማንኛውንም የባህር ምግብ የምግብ ፍላጎት እንደ ጣፋጭ ምግብ እቆጥረዋለሁ ፣ በተለይም ከስኩዊድ እና ከእንቁላል በተጨማሪ ትንሽ አረንጓዴ እና ሽሪምፕን ወደ ሰላጣው ካከሉ ፡፡
ግብዓቶች
- ስኩዊዶች - 1 ኪ.ግ.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ሽሪምፕ - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- አረንጓዴዎች ፣ ጨው ፣ ማዮኔዝ ፣ ቅመሞች።
አዘገጃጀት:
- ስኩዊዶቹን ያጠቡ እና ለሶስት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሏቸው ፡፡ አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ይላጡ እና ወደ ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡ ሽሪምፕውን በጨው በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ውሃውን ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ያፍሱ ፣ ይላጩ እና በጥሩ ይከርክሙ ፡፡
- የተቀቀሉትን እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ እና ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ግልጽ እስኪሆን ድረስ የተከተፈውን ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ይቅሉት እና ስኩዊድን ይጨምሩበት ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፍራይ ፡፡
- የባህር ውስጥ ምግብ ከቀዘቀዘ በኋላ ከእንቁላል እና ሽሪምፕ ፣ ከጨው ጋር ይቀላቀሉ ፣ ይረጩ እና ከ mayonnaise ጋር ያርሙ ፡፡ መክሰስን ለማስጌጥ ከእንስላል ቡቃያዎችን ይጠቀሙ ፡፡
ከተፈለገ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በአጻፃፉ ውስጥ ያካትቱ እና በአስተያየቶቹ ውስጥ ውጤቱን ያጋሩ ፡፡ ከጣፋጭነት በተጨማሪ ፒላፍ ምግብ አበስላለሁ ፣ ግን ከሌሎች ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ሰላጣ ከስኩዊድ እና ከኩባ
በእራትነት ፣ በቀላል እና ከዚህ በፊት ታይቶ በማይታወቅ ርህራሄ ተለይቶ የሚታወቅ ለእራት የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ከስኩዊድ እና ከኩሽ ጋር ለስላቱ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ ለማዋሃድ ቀላል ነው ፣ እና ምስልዎን አይጎዳውም።
ግብዓቶች
- ስኩዊዶች - 5 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 2 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 2 ራሶች.
- ጎምዛዛ ክሬም እና ጨው ፡፡
ምግብ ማብሰል
- የተቀቀለውን ስኩዊድ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ አጫጭር ማሰሪያዎችን ወይም ጎማዎችን ይቁረጡ ፡፡
- የስኩዊድ ስጋን ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ለማድረግ ፣ በትክክል ቀቅሉት ፡፡ በጽሁፉ መጨረሻ ላይ ስለዚህ ጉዳይ ይገነዘባሉ ፡፡ በተሳሳተ ሂደት ምክንያት ስኩዊዱ ጠንካራ ይሆናል ፡፡
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን በበረዶ ውሃ ያፈሱ እና እስኪቀዘቅዙ ይጠብቁ ፡፡ ከዚያ ዛጎላዎቹን ያስወግዱ እና በሸክላ ውስጥ ያልፉ ፡፡ የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በቆላ ውስጥ ይጣሉት ፡፡ በዚህ ምክንያት ከመጠን በላይ ምሬት ይጠፋል ፡፡
- ትኩስ ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ወይም በሸክላ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ምርቶቹን በሰላጣ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ፣ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቅቡት ፡፡
- ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ያስተካክሉ እና በመጠምዘዣዎች ወይም በኩምበር ንጣፎች ያጌጡ ፡፡ ማስጌጫውን ለመሥራት ልዩ ድፍረትን እጠቀማለሁ ፡፡ ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ምስሎችን ለማዘጋጀት የሚረዳ አስደናቂ ግኝት።
የምግብ ፍላጎትን ለማሟላት ፓንኬኬቶችን ያዘጋጁ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ዱባዎችን ይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ጭማቂው ሰላቱን ውሃ ያደርገዋል ፡፡
ከስኩዊድ ዱላዎች ጋር ስኩዊድ ሰላጣ
የከተማ ሕይወት ፣ መኸር ፣ ቀዝቃዛ ፡፡ ጭንቅላቴ ውስጥ ሞቃት ፀሐይ እና አሸዋማ የባህር ዳርቻዎች ያሉት ባሕር ነው ፡፡ ወደ ባህር ዳርቻ የሚሄድበት መንገድ ከሌለ ለመጎብኘት እንዲመጣ ያድርጉት ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሾላ እና በክራብ ዱላዎች አንድ ሰላጣ ያዘጋጁ ፡፡
ምግቡ ከመጀመሪያው ጣዕሙ ያስደስትዎታል። የተጠቆመውን አማራጭ ካልወደዱ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የምግብ አሰራሩን ይለውጡ ፡፡ ድሩ ምግብዎን ለማሻሻል በሚረዱ ጠቃሚ ምክሮች የተሞላ ነው ፡፡
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ ስኩዊድ - 4 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ኪያር - 1 pc.
- የክራብ ዱላዎች - 6 pcs.
- በቆሎ - 1 ቆርቆሮ.
- ጣፋጭ ፔፐር - 0.5 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ.
- ማዮኔዝ - 200 ሚሊ.
- ጨውና በርበሬ.
አዘገጃጀት:
- ትኩስ ስኩዊድን ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የታሸገ ምግብን በተመለከተ ፣ በሽንት ጨርቅ ያድርቁ እና ይቁረጡ ፡፡
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ የተላጡትን ኪያር ፣ በርበሬ እና የሸርጣን እንጨቶችን በመቁረጥ አይብዎን ያፍጩ ፡፡
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው አትክልቶች እና በርበሬ ሌሎች ምግቦች።
- የተዘጋጁትን ምግቦች በቀጭን ንብርብሮች ውስጥ በሰላጣ ሳህን ውስጥ ለማስቀመጥ ይቀራል ፡፡ መጀመሪያ ስኩዊድ ፣ ከዚያ ዱባ ፣ እንቁላል እና በቆሎ ፣ ከዚያ የክራብ ዱላ እና ቃሪያ ፡፡ ለመጨረሻው አይብ ይረጩ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለመጀመሪያው ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርች ያቅርቡ እና ከዚያ ይህን ጣፋጭ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ያኑሩ ፡፡ በዚህ ምክንያት ምሳ ወደ የበዓላት ድግስ ይለወጣል ፡፡
ስኩዊድን እንዴት ማብሰል?
ስለዚህ በጣም አስፈላጊ ወደሆነው ነጥብ እንመጣለን - ስኩዊድን ማዘጋጀት ፡፡ የባህር ምግቦች በመደብሮች ውስጥ በቅዝቃዛነት ስለሚሸጡ ፣ ምርቱ በመጀመሪያ መሟሟቅ እና ከዚያ መቀጠል አለበት። ሂደቱ ደስ የማይል ነው ፣ ግን አስፈላጊ ነው ፡፡
- መጀመሪያ ቴፕውን ያስወግዱ ፡፡ አንዳንድ ማብሰያዎች ለዚሁ ዓላማ በምርቱ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሳሉ ፣ ግን እኔ በተለየ መንገድ አደርጋለሁ እና ማሪጎልድስን እጠቀማለሁ ፡፡ ፊልሙ በቀላሉ ተወግዷል ፡፡ ችግሮች ካሉብዎት ቢላዋ ለማዳን ይመጣል ፡፡
- ፊልሙን ከውጭ እና ከውስጥ ያስወግዱ. ሂደቱን በሚፈሰው ውሃ ስር እንዲያከናውን እመክራለሁ ከፊልሙ በተጨማሪ ውስጠ ክፍሎቹን ከአፅም ጋር ያስወግዱ - ግልጽ ለስላሳ ሳህን።
- ከዚያ መቀቀል ይጀምሩ ፡፡ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ስኩዊድን ለአስር ሰከንዶች ዝቅ ያድርጉት ፡፡ እንደገና ከፈላ ውሃ በኋላ የሚቀጥለውን ሬሳ ወደሚፈላ ውሃ ዝቅ ያድርጉ ፡፡ የባህር ዓሳውን ረዘም ላለ ጊዜ ከያዙ ይፈጫሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት "የጎማ" ስጋ ወደ ሰላጣው ውስጥ ይገባል ፡፡
ስኩዊዶቹ ከመጠን በላይ የበሰሉ ከሆነ እነሱን ለማለስለስ የሚከተሉትን ዘዴ ይጠቀሙ ፡፡ ስጋውን ለማለስለስ ምርቱን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ መጠናቸውን ይቀንሳሉ ፡፡
ጠቃሚ መረጃ
ስኩዊዶች ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የባህር ስጋ ብዙ ፕሮቲን ይ proteinል ፣ ይህም በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ከመጠን በላይ የማይጭን ነው ፡፡ ለዚህም ነው ስኩዊድ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች እንደ አስፈላጊ ምግብ ተደርጎ የሚቆጠረው ፡፡
ስጋ አዮዲን ፣ መዳብ ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም እና ፎስፈረስን ጨምሮ ሌሎች በርካታ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች እና የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ይመክራሉ ፡፡ ስኩዊድን በቋሚነት መጠቀሙ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር መደበኛ ያደርገዋል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፣ ሜታሊካዊ ሂደቶችን ያፋጥናል እንዲሁም የደም ግፊትን ይቀንሳል ፡፡
ምግብ ሰሪዎቹ ድንኳኖችን እና ሬሳዎችን በመጠቀም ዋና ሥራዎችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ግን ደግሞ ሱካራዎችን ወይም ዓይኖችን የሚበሉ እንደዚህ ያሉ ድፍረቶችም አሉ ፡፡ ፒዛ እና ኬኮች የሚሠሩት ከስኩዊድ ሥጋ ነው ፡፡ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራሉ ፡፡ በተለምዶ በአትክልቶች ፣ በድስት ፣ በተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ሩዝ ወይም አለባበሶች ያገለግላሉ ፡፡
ስኩዊድ መምረጥ መቻል አለበት። ለምግብ አሰራር ሲባል ሐምራዊ ፣ ግራጫ ወይም ፈዛዛ ሮዝ ፊልም በመኖሩ ተለይቶ የሚታወቅ አዲስ የቀዘቀዘ ምርት እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ፣ የባህርን ምግብ ይላጩ ፣ ፊልሙ እንዲሽከረከር እና እንዲወጣ የሚፈልቅ ውሃ አፍስሱ ፡፡ በመቀጠል ውሃውን ያፍሱ እና ፊልሞቹን ከውስጠኛው እና ከአከርካሪው ጋር አብረው ያርቁ ፡፡
የምግብ አሰራር ልምምድ እንደሚያሳየው በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ሰላጣዎች የተቀቀለ ስኩዊድን በመጠቀም ይዘጋጃሉ ፣ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም ጥሬ የሚጨመሩ ቢሆኑም ፡፡ ቀደም ሲል እንዳልኩት ስጋ ከማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር “ጓደኛ ያደርጋል” ስለሆነም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሙከራ እንዲያደርጉ እመክርዎታለሁ ፡፡
እንደሚመለከቱት ፣ በባህር ምግብ ላይ በመመርኮዝ ብዛት ያላቸው ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ ፡፡ በአማራጭ የተመረጡ ዱባዎች ወይም የተቀቀለ ድንች ልብ እንዲሆኑባቸው ታክሏል ፡፡ ካሮት ፣ ቲማቲም እና አረንጓዴ በምግብ ውስጥ ያለውን ካሎሪ ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ መልካም ምግብ!