በከረጢት ውስጥ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
ብዙ ሰዎች እንቁላል ከመፍላት የበለጠ ቀላል ነገር እንደሌለ ያስባሉ ፡፡ እነሱን በሚፈላ ውሃ ድስት ውስጥ መላክ እና ትንሽ መጠበቅ በቂ ነው ፡፡ በጣም ቀላል አይደለም ፡፡ ስለሆነም በከረጢት ውስጥ ለስላሳ የተቀቀለ እና የተቀቀለ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ ፡፡
ቀላል የምግብ አሰራር ማጭበርበሮች እንኳን ትኩረት እና እንክብካቤ ይፈልጋሉ ፡፡ በምክር እና በምልከታ እገዛ እንቁላልን በትክክል እና በብቃት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጥቂት ደንቦችን ይከተሉ ፡፡
- ምግብ ከማብሰያው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ እንቁላሎችን አይቅሉ ፡፡ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይፈነዳሉ ፡፡
- የወጥ ቤቱን ሰዓት ቆጣሪ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጊዜውን ይገምታሉ ፣ በዚህ ምክንያት የተቀቀሉት እንቁላሎች ከዝግጅት ደረጃ ጋር አይመሳሰሉም ፡፡
- ለማብሰያ የሚሆን ትንሽ ድስት ይጠቀሙ ፡፡ በክፍል ውስጥ ምግቦች ይሰበራሉ ፡፡
- እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ይሰነጠቃል ፡፡ በአደገኛ ጎኑ ላይ የአየር ትራስ አለ ፣ የሙቀት መጠኑ እየጨመረ ሲሄድ ፣ ግፊቱ ይነሳል ፣ ይህም ወደ ስንጥቆች ገጽታ ይመራል ፡፡ በዚህ ቦታ በመርፌ በመወጋት ይህንን ማስቀረት ይቻላል ፡፡
- ጠንከር ያለ እሳት አያብሩ ፡፡ ለማብሰያ መካከለኛ ሙቀት በቂ ነው. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሰዓት ወይም ሰዓት ቆጣሪ የማይጠቀሙ ከሆነ ቢጫው ጥቁር እና ላስቲክ ስለሚሆን ለረጅም ጊዜ እንዲፈላ አልመክርም ፡፡
- ትኩስ እንቁላል ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስድ ያስታውሱ ፡፡ ከአራት ቀናት ያልሞላው እንቁላል እንደ አዲስ ይቆጠራል ፡፡
እንቁላል ለማብሰል ቀላል ደንቦችን ያውቃሉ ፡፡ በመቀጠልም ውይይቱ በተለያዩ መንገዶች ምግብ በማብሰል እና በማብሰያ ሰዓቶች ላይ ያተኩራል ፡፡
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል ቀላል እና ፈጣን ሂደት ይመስላል። በእርግጥ የተቀቀለ እንቁላል ለማብሰል ጥቂት ደቂቃዎችን የሚወስድ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ ምግብ ነው ፡፡
እያንዳንዱ አዲስ ምግብ ሰሪ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል እንዴት መቀቀል እንዳለበት አያውቅም ፡፡ በተግባር ፣ በዝግጅት ሂደት ውስጥ ችግሮች ይፈጠራሉ ፡፡
ካሎሪዎች 159 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 12.8 ግ
ስብ: 11.6 ግ
ካርቦሃይድሬቶች-0.8 ግ
ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ወዲያውኑ ምግብ አያዘጋጁ ፡፡ አንድ ቀዝቃዛ እንቁላል ፣ አንዴ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወዲያውኑ ይፈነዳል ፡፡ ውጤቱ አንድ ዓይነት ኦሜሌ ነው ፡፡
ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከወሰዱ በኋላ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ጠረጴዛው ላይ ይተውት ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ወደ ክፍሉ ሙቀት ይሞቃሉ ፡፡ ይህ የሙቀት ልዩነት ለ shellል ምንም ጉዳት የለውም ፡፡
ለስላሳ የተቀቀለ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ እያንዳንዱ ደቂቃ በማብሰያ ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ስለሆነ ሰዓቱን ይጠቀሙ ፡፡
ለማብሰያ እኔ ትናንሽ ምግቦችን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፣ አለበለዚያ በማብሰያው ጊዜ በውሃ ውስጥ ይንሳፈፉ እና እርስ በእርስ ይጋጫሉ ፡፡ ውጤቱ ስንጥቅ ነው ፡፡
ለትክክለኛው ምግብ ማብሰል ለስላሳ የተቀቀለውን በተመጣጣኝ ድስት ውስጥ ያኑሩ እና ምርቱን በሴንቲሜትር እንዲሸፍነው የፈላ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሳህኖቹን በሙቀት ላይ ያድርጉት ፡፡
ከፈላ ውሃ በኋላ ለአንድ ደቂቃ ያብስሉ ፡፡ ከዚያ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ከውሃው እንዲወጣ እመክራለሁ ፡፡ የመጨረሻው ውጤት የተቀቀለ ነጭ እና ፈሳሽ አስኳል ያላቸው እንቁላሎች ናቸው ፡፡
ምግብ ከማብሰያው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ከፈላ ውሃ በኋላ ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውሃው ከመፍላቱ በፊት አንድ ትልቅ እሳት እንዲበራ እና ከዚያ ወደ አማካይ ደረጃ እንዲቀንሱ እመክራለሁ ፡፡
ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ያብስሉ
ሰዎች ወደ ተፈጥሮ ወይም ጉዞ ሲሄዱ ራሳቸውን ለማደስ ምግብ ይዘው ይሄዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻንጣው ሳንድዊቾች ፣ ቋሊማ ፣ ኩኪዎች ፣ ሻይ ቴርሞስ እና የተቀቀለ እንቁላል ይ containsል ፡፡
ታሪኩን በመቀጠል የከባድ መፍላት ቴክኖሎጂን እነግርዎታለሁ ፡፡ ይህንን ምግብ ብዙ ጊዜ የበሰለ ይመስለኛል ፡፡ በትክክል አደረጉት?
ጥሩ እንቁላሎችን ይምረጡ ፡፡ በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ባህሪያቸውን ይከታተሉ ፡፡ ለማብሰያ ፣ የወጡትን ይጠቀሙ ፡፡ በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ስላሉት እንቁላሎች የበሰበሱ ናቸው ፡፡
አዘገጃጀት:
- ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍናቸው ድረስ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይሸፍኑ ፡፡ ከመጠን በላይ ምግብን ለማስወገድ ቀዝቃዛ ውሃ እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡
- በድስቱ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ይህ ጽዳቱን ቀላል ያደርገዋል ፡፡ ጨው ከቅርፊቱ ተለይቷል ስለሆነም የፕሮቲን መርገምን ያፋጥናል።
- ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ውሃውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ድስቱን ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ይተውት ፡፡ በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹ ይበስላሉ ፡፡
- ጊዜውን መከታተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ ከመጠን በላይ ከተጋለጡ ቀለማቸውን ያጣሉ እና ደስ የማይል ሽታ ያገኛሉ ፡፡ ለትንሽ ጊዜ በውሃ ውስጥ ከተያዙ ለስላሳ የተቀቀሉ እንቁላሎች ይለወጣሉ ፡፡
- ምግብ ማብሰልን ለመጨረስ ይቀራል። ቀለል ያለ ዘዴ ምግብ ማብሰልዎን ለማረጋገጥ ያስችልዎታል ፡፡ ምግቡን ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ ፡፡ እነሱ በደንብ የሚሽከረከሩ ከሆነ ፣ ከዚያ ሳህኑ ዝግጁ ነው። አለበለዚያ ጥቂት ተጨማሪ ያብስሉ ፡፡
ምግብ ማብሰሉን ሲጨርሱ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ ፡፡ በሙቀቱ ልዩነት ምክንያት ፕሮቲኑ ከቅርፊቱ ይለያል ፡፡ በቃ ለረጅም ጊዜ በውኃ ውስጥ አያስቀምጡት ፡፡ የተጠናቀቀውን ምርት ይበሉ ወይም ውስብስብ በሆኑ ምግቦች ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ይጠቀሙ ፡፡ በቦርችዬ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል እጨምራለሁ ፡፡ ጣፋጭ ፡፡
እንቁላል በከረጢት ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
የዶሮ እንቁላል ብዙ አድናቂዎች ያሉት ተመጣጣኝ እና የተለመደ ምርት ነው ፡፡ እና እነሱ በጣም ጠቃሚ መሆናቸው አያስደንቅም ፡፡ በምርቱ ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮል ቢኖርም የዶሮ እንቁላል ሰውነት የሚፈልገውን የቪታሚኖች እና የማዕድናት ማከማቻ ነው ፡፡
በከረጢት ውስጥ እንቁላል የማድረግ ሚስጥር እገልጣለሁ ፡፡ ለስላሳ የተቀቀለ የሚወዱ ከሆነ ሳህኑን ይወዳሉ ፡፡ ለማብሰያ እኔ አዲስ ምርት እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፣ አለበለዚያ የተፈለገውን ውጤት አያገኙም ፡፡ እንጀምር.
ምግብ ለማብሰል ሁለት እንቁላል ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ አንድ ዚኩኪኒ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ራስ ፣ አንድ ሁለት ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡ ምንም ውድ ንጥረ ነገር አይሰጥም ፣ እና የመጨረሻው ውጤት ከፓስታም ሆነ ከስጋ ጋር የሚወዳደር ሙሉ ምግብ ነው ፡፡
- ቲማቲሞችን እና ነጭ ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ወደ ንፁህነት ከተቀየሩ በኋላ ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ ፡፡ ዛኩኪኒን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
- በተመጣጣኝ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ለላጣ ለመግጠም በቃ። ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ትንሽ ጨው እና አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
- ቢጫው እንዳይጎዳ በመጠንቀቅ እንቁላሉን ከላጣው ውስጥ በጥንቃቄ ይሰብሩ ፡፡ ከዚያ በመጠኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይግቡ ፡፡
- የሮጫ አስኳል ከፈለጉ ለአንድ ደቂቃ ያብስሉ ፡፡ የተጠናቀቀ ቢጫን ለማግኘት ፣ የማብሰያ ጊዜውን በሦስት እጥፍ ይጨምሩ ፡፡ ከሁለተኛው የዘር ፍሬ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፡፡
- በተጠበሰ ኩርኩር እና በነጭ ሽንኩርት እና በቲማቲም ፓኬት ያቅርቡ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንደሚመለከቱት ፣ የምግብ አሰራርን ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን አይወስድም ፣ ግን ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፡፡ ወደ ማእድ ቤት ይሂዱ እና ህክምናውን እንደገና ይፍጠሩ ፡፡
ከእንቁላል አስኳል ጋር እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
ዘዴው የተመሰረተው በ yolk ገጽታዎች ላይ ነው ፣ እሱም ከፕሮቲን የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ነው ፡፡ ምግብ ለማብሰል ጥሬ እንቁላል ፣ ስኮትች ቴፕ ፣ ናይለን ጥብቅ ፣ የእጅ ባትሪ ፣ በረዶ እና የፈላ ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡
- ጥሬ እንቁላልን በባትሪ ብርሃን ያብሩ ፡፡ ይህ መረጃ በኋላ ላይ ስለሚፈለግ ቀለሙን ያስታውሱ ፡፡ መላውን ገጽ በቴፕ ይሸፍኑ ፡፡
- በጠባብ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል አንድ ማሰሪያ ያያይዙ ፡፡ ከዚያ በሁለቱም ጎኖች ላይ እጆቻችሁን በጥብቅ በመያዝ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዙሩ ፡፡
- እንደገና ለማብራት የእጅ ባትሪ ይጠቀሙ ፡፡ ከመጀመሪያው ጊዜ ጋር ሲነፃፀር ጨለማ ከሆነ ፣ ፕሮቲኑ ወደ መሃል ተዛውሮ ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ነው ማለት ነው ፡፡
- እንቁላሉን ከጠባባጮቹ ውስጥ ጎትተው ከቴፕ ጋር በመሆን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ካበስሉ በኋላ በረዶ ወዳለው ጎድጓዳ ይለውጡ ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ ምርቱ ለማፅዳት ዝግጁ ነው ፡፡ ካጸዱ በኋላ ነጩ በቢጫ አካል ውስጥ መኖሩ ይገረሙ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ሙሉ በሙሉ ቢጫ እንቁላል ካገኙ ታዲያ በጠባብ ውስጥ የማሽከርከር ሂደት አጭር ነበር ፣ እና ፕሮቲኑ ሙሉ በሙሉ ወደ መሃል አልተዛወረም ፡፡ አትበሳጭ ፡፡ ከጊዜ በኋላ ልምድ በማግኘት እና እጅዎን በመሙላት ላይ እንደዚህ ያለ መደበኛ ያልሆነ ምግብ ያለ ችግር ያብስሉት ፡፡
የተጣራ እንቁላልን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
Poached - ቅድመ-shellል ጋር ከረጢት ውስጥ የበሰለ እንቁላል. ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ፣ ሳንድዊቾች እና ክሩቶኖችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ምንም እንኳን እነሱ ከገለባው ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡
እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነግርዎታለሁ ፡፡ በእኩልነት የበሰለ ነጭ ፣ ልቅ እና ለስላሳ ቢጫ አገኛለሁ ፡፡ የውሳኔ ሃሳቦችን ካዳመጡ ተመሳሳይ ውጤት ያገኛሉ ፡፡
የጣፋጭ ምግብ አጠቃላይ ምስጢር ከአራት ቀናት ያልበለጠ ትኩስ እንቁላሎችን መጠቀም ነው ፡፡ ለረጅም ጊዜ የቆየ ምርት በምግብ ማብሰያ ጊዜ ይሰራጫል እና እንደ ቆሻሻ ይሆናል ፡፡
- እምብዛም በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተፈለፈሉ እንቁላሎችን ያብስሉ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ ዝቅተኛ ድስት ያድርጉ እና ከኩሬው ውስጥ 2.5 ሴንቲሜትር የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ከዚያ ጨው እና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፕሮቲን እንዳይሰራጭ ያደርጉታል ፡፡
- እንቁላሎቹን ቀስ ብለው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይሰብሩ ፡፡ የሚ boilingሊውን ውሃ በሻይ ማንኪያ ቀቅለው በሚፈጠረው እንፋሎት ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ለአንድ ደቂቃ ያብስሉ ፡፡
- ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይተው ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ በሚያምር ነጭ እና በክሬማ እርጎ ዝግጁ የሆኑ የተፈለፈሉ እንቁላሎችን ያገኛሉ ፡፡
- የተጣራ ማንኪያ በመጠቀም ድስቱን ከእቃ ማንሳት እና ውሃው መስታወት እንዲሆን በወረቀት ፎጣ መልበስ ይቀራል ፡፡
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጁትን እንቁላሎች ከስኳኑ ጋር ያቅርቡ ፡፡ የሆልላንዳይስ መረቅ ተስማሚ ነው ፣ ለዚህም እርጎችን ፣ የሎሚ ጭማቂን እና ቅቤን ይቀላቅላሉ ፡፡ በደንብ ከተቀላቀሉ በኋላ ስኳኑን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተፈለፈሉ እንቁላሎች በአይብ ፣ በክሬም ፣ በወይን ወይንም በእርጎ ላይ በመመርኮዝ ከሶሶዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ እንዲሁም እፅዋትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬን ያካተቱ ስጎዎች ጣዕሙ ቅመም ያደርገዋል ፡፡ ስኳኑን ማዘጋጀት የማይመኙ ከሆነ ምግብዎን በ mayonnaise ያቅርቡ ፡፡
እንቁላልን በፍጥነት እና በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል
በማጠቃለያው ስለ እንቁላል ስለማፅዳት እናገራለሁ ፡፡ ቆንጆ የተላጡ እንቁላሎችን ማግኘት ሁልጊዜ አይቻልም ፣ ምክንያቱም እዚህም ትንሽ ምስጢሮች አሉ ፡፡ ጽዳት ከመጀመርዎ በፊት ዛጎሉን በሸፍጮዎች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ እመክራለሁ ፡፡ ይህ የፅዳት ሂደቱን ያመቻቻል ፡፡
ከትልቁ ጫፍ ማጽዳት ይጀምሩ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሚፈስ ውሃ ስር ያለውን አሰራር እንዲሰሩ እመክራለሁ ፡፡ በዚህ ምክንያት የቅርፊቱ ጥቃቅን ቅንጣቶች እንኳን ይታጠባሉ እና ሳህኑ ላይ አያበቃም ፡፡ ያስታውሱ ፣ በቅርብ ጊዜ የታሸጉ የተቀቀሉት እንቁላሎች በደንብ ያልፀዱ ናቸው ፡፡
የሚከተለው አሰራር የፅዳት ሂደቱን ማመቻቸት ይችላል ፡፡ ወዲያውኑ ከፈላ ውሃ ከፈላ በኋላ ለሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ወደ አንድ የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ቅርፊቱ ከፕሮቲን ጀርባ የተሻለ ይሆናል ፡፡
ጥሩ የተላጡ እንቁላሎች ሁልጊዜ አያስፈልጉም ፡፡ የአዲስ ዓመት ሰላጣዎችን ለማስጌጥ እንቁላሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በሸክላ ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ እናም በዚህ ጉዳይ ላይ ውበት ምንም ችግር የለውም ፡፡
ምክሩን ይጠቀሙ እና ምግቦችዎ ቆንጆ ፣ ጣፋጭ እና ቆንጆ ይሆናሉ ፡፡ እንተያያለን!