በመጋገሪያው ውስጥ የዛፍ ድንች እንዴት ማብሰል

በፍጥነት ምግብ ቤቶች ውስጥ ከባህላዊው “የፈረንሳይ ጥብስ” ጋር በመሆን “የገጠር” አማራጭን ይሰጣሉ ፡፡ እንቡጦቹ በቅጠሎች ውስጥ ከቆዳ ጋር በሚሽከረከሩ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፣ ይህም የተጠናቀቀውን ምርት ማራኪ ቀለም እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ መርጨት ከተፈጥሯዊ ፓፕሪካ ፣ ከስኳር እና እርሾ የተገኙ የምግብ ቀለሞችን እና ጣዕሞችን ያቀፈ ነው (ለድንች ጠቃሚ ባህሪያትን አይሰጡም) ፡፡ ምርቱ ልዩ ሂደትን ያካሂዳል ፣ ቀዝቅ isል እናም በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 12 ወሮች ይቀመጣል ፡፡

በ 130 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ በሚፈላ ዘይት ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ትላልቅ ቁርጥራጮች አነስተኛ የአትክልት ቅባቶችን ይቀበላሉ እና አነስተኛ የኃይል ዋጋ አላቸው ፡፡

የማክዶናልድ የሩዝ ድንች ካሎሪ ሰንጠረዥ

ፕሮቲኖች ፣ ሰ	4
ስብ ፣ ሰ	15
ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ	42
የካሎሪክ ይዘት 100 ግ	330

ጤናማ ምግብን የሚደግፉ እና በቤት ውስጥ "ፈጣን ምግብ" የሚዘጋጁ ድንች "በሀገር ዘይቤ" ይህ የኃይል ዋጋን በእጅጉ ሊቀንሰው ይችላል።

የካሎሪ ይዘት

በቤት ውስጥ ድንች ውስጥ ያለውን የካሎሪ ይዘት “በአገር ዘይቤ” እንደሚከተለው እንቀንሳለን-<

• ወጣት እጢዎችን ማብሰል;
• ግማሹን እስኪበስል ድረስ ቀቅሏቸው;
• በአነስተኛ ዘይት እንጋገራለን ፡፡

በመጋገሪያው ውስጥ የተሰራ በቤት ውስጥ የሚሠሩ የድንች ካሎሪ ሰንጠረዥ:

№	የምርቱ ስም	ጠቅላላ መጠን ፣ ሰ	ፕሮቲኖች ፣ ሰ	ስብ ፣ ሰ	ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ	የካሎሪ ይዘት ፣ kcal
1	ወጣት ድንች	1000	24	4	124	610
2	የአትክልት ዘይት	140	0	140	0	1260
3	ጨው	10	0	0	0	0
4	የደረቀ ፓፕሪካ	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	መሬት ጥቁር በርበሬ	10	1.0	0.3	4.0	25.0
ጠቅላላ ካሎሪዎች	1170	26	143	131	1931
ካሎሪዎች በ 100 ግ	100	2.2	12	111	165

የማብሰያ ጊዜ

ያለ ቅድመ-መፍላት በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት ወጣት ድንች ያዘጋጁ ፣ ለ 50 ደቂቃ ያህል በ 190 ° ሴ እስኪበስል ድረስ ያብሷቸው ፡፡

በዓመቱ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ለክረምት ክምችት የተቀመጡ የድንች እጢዎች በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ ከ 60-70 ደቂቃዎች ልጣጭ እና ምግብ ማብሰል ፡፡ በዱባዎቹ ውስጥ የካርቦሃይድሬት መጠን ስለሚጨምር እና የውሃው መጠን ስለሚቀንስ የዚህ ምግብ የካሎሪ ይዘት ከፍተኛ ነው።

ለሩብ ሰዓት አንድ ሀገር-አይነት ድንች ቀቅለው ከዚያ በ 180 ° ሴ ለግማሽ ሰዓት ያብሱ ፡፡

በመጋገሪያው ውስጥ የዛገ ድንች - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ለአገር-አይነት ድንች ድንች ስምንት ጊዜዎችን ለማብሰል ፡፡

• ወጣት ድንች 1.1 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት 140 ሚሊ
• ጨው 5 ግ
• ፓፕሪካ 10 ግ
• መሬት ጥቁር በርበሬ 10 ግ

ካሎሪዎች 165 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 2.2 ግ

ስብ: 4 ግ

ካርቦሃይድሬት: 11 ግ

• እንጆቹን ያጠቡ እና ርዝመቱን በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

• ጨው እና ድንቹን አነቃቃ ፡፡

• 120 ሚሊ ሊትር ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በርበሬ እና ዊግ ይጨምሩ ፡፡ እንደተፈለገው የቅመማ ቅመሞችን ስብስብ እና መጠን ይለውጡ።

• እያንዳንዱን የድንች ቁርጥራጭ በቅመማ ቅመም ዘይት ውስጥ ይቅዱት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በመስመሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

• በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቀሪውን ዘይት ይጨምሩ ፡፡

• ከ 45-50 ደቂቃዎች በኋላ "የመንደሩ ዘይቤ" ድንች ዝግጁ ነው.

---

ድንች በሸክላዎች ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር

በምድጃው ውስጥ የማብሰያ ጊዜውን ለመቀነስ እና ድንቹን ከመጠን በላይ ላለማድረቅ በመጀመሪያ ቀቅሏቸው ፡፡

ግብዓቶች

• የተጣራ ኪሎ ግራም 1.0 ኪ.ግ;
• 10 ግራም ጨው;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 20 ግ ቅመሞች (ፓፕሪካ ፣ በርበሬ ድብልቅ ፣ ኦሮጋኖ)

እንዴት ማብሰል

1. የተቦረቦሩትን ድንች ከቲባው ጋር በቡድን ይቁረጡ ፡፡
2. በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ውሃ ይዝጉ ፡፡
3. ሙቀቱን አምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 12-13 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
4. 90 ሚሊ ሊትር ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
5. ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ ፡፡
6. ድንቹን አፍስሱ እና በምድጃው ላይ ያድርቁ ፡፡
7. እያንዳንዱን ድንች በቅቤ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡
8. ለ 30-35 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡

ለስጋ እና ለዓሳ ምግብ እንደ ዝግጁ ምግብ-የተሰራ የመንደሩ ዘይቤ ድንች ይጠቀሙ ፣ ትኩስ ወይም የተቀቀለ አትክልቶችን እና የተለያዩ ስጎችን በተናጠል ያቅርቡ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ሳህኑን በመጠኑ እንዲሰባበር ለማድረግ ግን ቁርጥራጮቹ ቅርጻቸውን ይይዛሉ ፣ የድንች ዝርያዎችን በአማካኝ የስታርት ይዘት ፣ ለምሳሌ ፕሪሚየር ወይም ፎንታን ያብስሉ ፡፡ ከአማተር ዝርያዎች ፣ ሲንግላዝካ ወይም ሳንታ ጥሩ ናቸው ፡፡

ድንቹን ቀድመው መቀቀል ወደ ምግብ ቤቱ ከመድረሱ በፊት ይህንን ምርት ከማቀዝቀዝ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ይህ የምድጃውን የማብሰያ ጊዜ ያሳጥረዋል እና የተቆራረጠ ቅርፊት እና ብስባሽ ማዕከል ያስከትላል።

ለመድሃው ውበት ፣ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ረጅም እጢዎችን ይምረጡ ፡፡ እና ሽቶዎችን ወይም ኬሪዎችን በቅመማ ቅመም በመጨመር ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም ያግኙ ፡፡

የቪዲዮ ምክሮች

እኩዮች ልጆችዎን ወይም ጓደኞችዎን እና ዘመድዎን ለመጎብኘት ሲመጡ በሩ ላይ ሲወጡ ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት “በአገር ዘይቤ” ምግብ ያዘጋጁ ፡፡ ድንች በእያንዳንዱ ማእድ ቤት ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው ፤ ለእነሱ ጠቃሚነት ፣ እርካብ እና ግሩም ጣዕም ይወዳሉ እና አድናቆት አላቸው ፡፡ እና በፍጥነት የተሰራ ምግብ ቤት ውስጥ 160 ግራም የሚመዝን የመደበኛ ክፍል ዋጋ ሊባል የማይችል በቤት ውስጥ የሚሰሩ ድንች ዋጋ ብዙ ጊዜ ያነሰ ነው።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ድንች በስጋ Ethiopian Food Potato u0026 Beef Stew Dinich Besiga (ሀምሌ 2024).