Grated እና አለበለዚያ ዝንጅብልን ለማከማቸት መንገዶች። ቃላቶችን ማስቀመጥ ፣ የመበስበስ ዝግጅት ፣ መረቅ እና ሌሎች ምክሮች

ለወደፊቱ የዝንጅብል ሥር ከገዙ ወይም የሚወዱትን ምግብ ካበስሉ በኋላ የሚቀሩ ከሆነ እሱን ለማቆየት ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡

የማከማቻ ዘዴዎች እንዴት እርስ በእርስ እንደሚለያዩ ፣ ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶችን ሳያጡ የደረቀ ፣ ትኩስ ፣ የተቀባ ምርት የመቆያ ህይወት ምን ያህል ነው ፣ ሥሩን ለማቆየት ሁሉንም ነገር በትክክል እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ እንዲሁም የሾርባ እና የዝንጅብል መረቅን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ ፡፡

ጠቃሚ ባህሪያትን ሳያጡ የምርቱ የመደርደሪያ ሕይወት

በቤት ውስጥ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውለውን ምርት ማከማቸት አስፈላጊ ከሆነ ታዲያ እንዴት እና የት በትክክል እና እንዴት ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዳያጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዝንጅብል በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ መግዛት እና ማከማቸት ይችላሉ ፣ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪዎች እና የተለያዩ የመጠባበቂያ ህይወት አላቸው። ስለ እያንዳንዱ የማከማቻ ዓይነት የበለጠ ይወቁ።

ደርቋል

የደረቀ ዝንጅብል እስከ 2 ዓመት ሊከማች የሚችል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ እንደ ዝግጁ ዱቄት ይሸጣል ፡፡ ይህ ምቹ ነው ፣ ግን በቤት ውስጥ የደረቀ ዝንጅብል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ታዲያ ለረጅም ጊዜም ይቀመጣል።

የደረቀ ዝንጅብል ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጣዕም ይይዛል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ መውሰድ አያስፈልግዎትም ፣ በመደርደሪያው ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ በጥብቅ የተዘጋ የመስታወት ማሰሪያ በቂ ነው ፡፡ ብቸኛው ነገር ፣ የደረቀ ዝንጅብል ለማዘጋጀት ጊዜ ይውሰዱ

1. የዝንጅብል ሥሩን ያጠቡ ፣ ፎጣ ይለብሱ ፣ ያድርቁ ፡፡
2. ከስር ያሉትን ንጥረ ነገሮች ላለማስወገድ በተቻለ መጠን ቀጫጭን ልጣጩን በቀስታ ይቁረጡ ወይም ይቦርጡ ፡፡
3. ዝንጅብልን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
4. አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ይሰለፉ እና ሳህኖቹን ያጥፉ ፡፡
5. እስከ 50 ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ⁰ ለ 1 ሰዓት (እርጥበቱ እንዲተን የእቶኑን በር አይዝጉ) ፡፡
6. ከአንድ ሰዓት በኋላ ቁርጥራጮቹን ያዙሩ እና ለ 1 ሰዓት እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
7. ከ 2 ሰዓታት በኋላ ፣ በየጊዜው ያረጋግጡ-ሳህኖቹ ከተሰበሩ እና ካልታጠፉ ዝንጅብልን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ ፡፡
8. የዝንጅብል ቁርጥራጮቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡

የደረቀ ዝንጅብልን በመቁረጥ ወይም በመሬት መልክ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ እና ከ 35 በማይበልጥ የሙቀት መጠን ባለው ደረቅ ቦታ ውስጥ ነው ፡፡⁰.

ትኩስ-በማቀዝቀዣ ውስጥ ምን ያህል ይከማቻል ፣ በረዶ ሊሆን ይችላል?

ትኩስ የዝንጅብል ሥር የሚገኘው በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ነው-

• በመምሪያው ውስጥ ለአትክልቶችና አትክልቶች - እስከ 1-1.5 ወር ድረስ;
• በማቀዝቀዣው ውስጥ - እስከ 6 ወር ድረስ ፡፡

በማቀዝቀዣው ውስጥ ዝንጅብል ብዙዎቹን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል። ስለዚህ ሥሩ ለሕክምና አገልግሎት የሚውል ከሆነ ይህ ዘዴ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ለማብሰያ ግን ጣዕሙ እና መዓዛው ይቀራል ፡፡

ትኩስ ዝንጅብል ሲመገቡ ከፍተኛውን ንጥረ-ነገር ይቀበላሉ ፣ በተለይም ማከማቸት አስቸጋሪ ስላልሆነ-

1. ሥሮቹን በፎጣ ያድርቁ ፣ አይላጧቸው ፡፡
2. ከምግብ ፊልሙ ጋር በደንብ ያሽጉ ወይም በከረጢት ውስጥ ይጠጠቅ (አየሩን ሁሉ ይለቀቃል) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የመደርደሪያውን ሕይወት በሌላ ከ2-3 ሳምንታት ለማራዘም በመጀመሪያ ዝንጅብልውን በወረቀት ናፕኪን ወይም በጥጥ ጨርቅ ፣ ከዚያም በከረጢት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያዙ ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያለው ሥር ለረጅም ጊዜ ትኩስ እንዲሆን ከፈለጉ ማቀዝቀዣውን ይጠቀሙ። 2 አማራጮች አሉ

1. ዝንጅብልን ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የቀዘቀዙትን ኪዩቦች አውጡ ፣ በቦርሳዎች ያሸጉዋቸው እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ ፡፡
2. ዝንጅብልን ያፍጩ ፣ በቦርዱ ላይ በትንሽ ክፍሎች ይሰራጫሉ እና ያቀዘቅዙ ፡፡ ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የቀዘቀዘውን ምግብ ወደ ሻንጣ ወይም ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ ፡፡

ዝንጅብል በንጹህ ውሃ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ በጣም ብዙ ዝንጅብል ካላቀቁ እና ጥቅም ላይ ያልዋለውን ክፍል መጣል የማይፈልጉ ከሆነ ይህ ዘዴ ጥሩ ነው። ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ ያፈሱ ፣ ዝንጅብል ያድርጉበት ፣ በጥብቅ ይዝጉ እና ማቀዝቀዣውን ያድርጉ ፡፡ የማከማቻ ጊዜው 1 ወር ነው። አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪዎች በውስጡ ስለሚሆኑ የዝንጅብል ውሃ ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል ፡፡

ትኩስ ዝንጅብልን ለማከማቸት በጣም ያልተለመደ መንገድ ከአፈር ጋር ነው ፡፡ በእኩል ክፍሎች ውስጥ አተር ፣ አሸዋ እና ሆምስ ወደ የአበባ ማስቀመጫ ያፈሱ (ደረቅ መሆን አለባቸው) እና ደረቅ ሥሮችን እዚያ ያኑሩ ፡፡ በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ በጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ተመርጧል

በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የተመረጠ ዝንጅብል ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በክብደት ከገዙት በቤት ውስጥ ወደ ማሰሮ ወይም ኮንቴይነር ማዛወርዎን ያረጋግጡ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እንዲሁም ዝንጅብል በቀጥታ ከማሪንዳው ጋር በዚፕ ሻንጣዎች ውስጥ ቀዝቅዞ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ወዲያውኑ ወደ አስፈላጊ ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ እንደገና ማቀዝቀዝ አይችሉም ፡፡

የተቀቀለ ዝንጅብልን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፣ ስለሆነም ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ይይዛል ፡፡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና እያንዳንዱ የራሱ የሆነ ተወዳጅ አለው። በጣም ቀላሉ ይኸውልዎት ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 60 ዝንጅብል;
• 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ;
• 10 ግራም ጨው;
• 4 ግ ስኳር;
• 1 tbsp ኮምጣጤ (ጠረጴዛ ወይም ፖም ኬሪን)።

አዘገጃጀት:

1. ቆዳውን በጥንቃቄ ይላጡት እና በጥራጥሬው ላይ ያሉትን ሥሮች ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ ፡፡
2. በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ ጨው ይዝጉ እና የፈላ ውሃ ያፈሱባቸው ፡፡
3. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሳህኖቹ በፈሳሹ ውስጥ እንዲቆዩ ከመጠን በላይ ውሃ ያጠጡ ፡፡ ኮምጣጤ እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡ ማሰሮውን ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

የታሸገ ጥሩ መዓዛ ያለው ሥር እስከ 1 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ፣ እና ጣዕሙ በየቀኑ ብቻ ይሻሻላል። ለዓሳ ፣ ለሥጋ እና ለአትክልት ምግቦች እንደ ቅመም ተጨማሪ አድርጎ መጠቀም ጥሩ ዝንጅብል ነው ፡፡

ለተመረጠው ዝንጅብል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን እንዲመለከቱ እንመክራለን-

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በብርድ እና በጉንፋን ወቅት ብዙ ሰዎች የዝንጅብል ጥቃቅን እና ዲኮክሽን እንደ ተጨማሪ ህክምና እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይጠቀማሉ ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ ዝንጅብል ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ጭማሪ ይቀበላል እና ለአጠቃቀም ቀላል ነው ፡፡

ዲኮክሽን (ሻይ) በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

እንደ ማከማቻ ዘዴ ፣ ዲኮሶቹ ቢበዛ ለ 5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ስለሚችሉ ፣ ወዲያውኑ ትኩስ እና ሞቅ ቢላቸው ይሻላል ፡፡ የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም እንዲሁም የሰውነት መከላከያን ለማጠናከር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የዝንጅብል ሾርባን ለማዘጋጀት በርካታ መንገዶች እዚህ አሉ ፡፡

• ለጉንፋን ሕክምና ከሳል ጋር።
  1. 30 g የዝንጅብል ሥርን (ስስ ሽፋን) ይላጩ እና ይቅቡት ፡፡
  2. 600 ሚሊ ሊትል ውሃን ቀቅለው ዝንጅብል ላይ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡
  3. ድብልቅን ለ 3-5 ደቂቃዎች ጨለማ ያድርጉ ፣ ጠንካራ መፍላትን በማስወገድ (ያለማቋረጥ ያነሳሱ) ፡፡
  4. ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ወደ ቴርሞስ ያፈሱ ፣ ለ 2 ሰዓታት ይቆዩ።
  5. ከዚያም በመደበኛ ክፍተቶች ውስጥ ቀኑን ሙሉ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጠቀሙ እና ይጠቀሙ ፡፡ ዕለታዊ ምጣኔ 250 ሚሊ ሊት ሾርባ ነው ፡፡
• በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጎልበት ፡፡
  1. 200 ሚሊ ሊት አረንጓዴ ሻይ (1 ማጣሪያ ሻንጣ) በአንድ ኩባያ ውስጥ ያፍጡ ፣ ዝንጅብል (10 ግራም ያህል) ይጨምሩበት ፣ በሳህኑ ውስጥ ይሸፍኑ ፡፡
  2. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ማርዎን ይጨምሩ እና ለመብላት ሾርባውን ሞቅ ያድርጉ ፡፡ ቅድመ-ሙቀት በ 2 ክፍሎች ሊከፈል እና ከ2-4 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል ፡፡

  የመግቢያ አካሄድ 2 ሳምንታት ነው ፣ የ 1 ሳምንት ዕረፍት። እናም ስለዚህ ከመከር እስከ ፀደይ ያለዎትን የበሽታ መከላከያ ማቆየት ይችላሉ።

ዝንጅብል መረቅ

ዝንጅብል መረቅ ከአልኮል ወይም ከቮድካ ጋር ማብሰል ለአንድ ወር ያህል ጤናማ ሥሩን ያቆየዋል ፡፡

ቆርቆሮዎች በአፍ እና በውጭ ለማሸት እና በጉንፋን እና በቀዝቃዛ ወቅትም እንዲሁ ለመጭመቅ ያገለግላሉ ፡፡ ሁሉም ሰው ሊወስድ ስለማይችል ዝንጅብልን ለማከማቸት የዚህ ዘዴ ጉዳት አልኮል ነው ፡፡

ለ infusions ሁለቱንም የተጣራ እና በጥሩ የተከተፈ የዝንጅብል ሥርን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የአልኮሆል መረቅ ማዘጋጀት ቀላል ነው

1. 400 ግራም በጥሩ የተከተፈ ወይም የተከተፈ ዝንጅብል ሥርን ከቮዲካ ጋር ያፍስሱ ወይም 1: 2 በተቀቀለ ውሃ የተቀላቀለ የአልኮሆል ማሸት ፡፡
2. መከለያውን ይዝጉ እና ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
3. ከ 14 ቀናት በኋላ መረቁን ያጣሩ ፣ 2-3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ማር እና የሎሚ ጭማቂ.

የተጠናቀቀውን ቆርቆሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10-14 ቀናት ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

ከቪዲዮው በቤት ውስጥ የዝንጅብል ቆዳን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ-

በተመጣጠነ ምግብ የበለፀገ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የዝንጅብል ሥር የትኛውን ቢመርጡም በተለያዩ መንገዶች ሊጠበቁ ይችላሉ ፡፡ ጤንነትዎን ላለመጉዳት የመጠባበቂያ ጊዜዎቹን ማክበርዎን እና ካለፉ በኋላ በምንም ሁኔታ አይጠቀሙ ፡፡