የፓንኬክ ሊጥን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - 9 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ የፓንኬክ ዱቄትን እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ የወሰኑ ሴቶች ንጥረ ነገሮችን የመምረጥ ችግር ይገጥማቸዋል ፣ ምክንያቱም ጣፋጩ የሚዘጋጀው በወተት ፣ በ kefir ወይም በውሃ ነው ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የስንዴ ዱቄትን ይመርጣሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ባክዊትን ወይም የበቆሎ ዱቄትን ይጠቀማሉ ፡፡

በድሮ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ፓንኬኮች ለ ‹Maslenitsa› ተዘጋጅተዋል ፡፡ ልባዊ ፣ ክብ ፣ ወርቃማ ምግብ የረሃብ ክረምት መውጣቱን የሚያመለክት ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፡፡ ለቡክሃውት ዱቄት እና ለስላሳ ክሬም ምስጋና ይግባውና እንደ ዋና ምግብ ያገለገሉ ወፍራም ፓንኬኮች ተገኝተዋል ፡፡ ከቀዳዳዎች ጋር ቀለል ያለ የተሳሰረ መዋቅር ዛሬ ተወዳጅ ነው ፣ እና ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ ያገለግላሉ ፡፡

የትኛው የፓንኮክ ሊጥ አሰራር ትክክለኛ መሆኑን ለመለየት በጣም ከባድ ነው ፡፡ በኬፉር ላይ የበሰለ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ቀጭን ናቸው ፣ እና የበቆሎ ዱቄት ያልተለመደ ቀለሞችን እና ጣዕሙን ወደ ሳህኑ ያክላል። የተመረጠው የምግብ አሰራር ምንም ይሁን ምን ውጤቱ አያሳዝንም ፡፡

በጣም የታወቁት የፓንኬክ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ከአዳዲስ ምርቶች ጋር ተደምሮ የሚወዱት አማራጭ ቤተሰቡን በጥሩ ጣፋጭነት ለማስደሰት ይረዳል ፡፡

ለማብሰያ እና ለካሎሪ ይዘት ምስጢሮች ትንሽ ትኩረት እሰጣለሁ ፡፡ ብዙ ሰዎች ፓንኬኬዎችን በኮመጠጠ ክሬም ፣ በተጨመቀ ወተት ፣ በጅማ ወይም በማር የሚበሉ መሆናቸው ምስጢር አይደለም ፡፡ በዚህ ምክንያት ምግብ ሆዱን በመጫን ሰውነትን በካሎሪ ይሞላል ፡፡ ብቃትዎን የሚጠብቁ ከሆነ ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች ይጠቀሙ ፡፡

ክላሲክ የፓንኬክ ሊጥ ከወተት ጋር

ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን በጣም ታዋቂው የጥንታዊ ወተት አሰራር ነው ፡፡ Maslenitsa ልክ ጥግ ላይ ስለሆነ ፣ ለጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እንዲሰጡ እመክራለሁ ፡፡

• ወተት 700 ሚሊ
• ዱቄት 100 ግ
• የዶሮ እንቁላል 3 pcs
• ቅቤ 30 ግ
• የአትክልት ዘይት 30 ሚሊ
• ጨው ½ tsp.
• ስኳር 1 ስ.ፍ.

ካሎሪዎች 180 ኪ.ሜ.

ፕሮቲኖች: 4.8 ግ

ስብ 7.1 ግ

ካርቦሃይድሬቶች-22 ግ

• እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይን Wቸው እና ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለመቀየር ዊስክ ይጠቀሙ ፡፡ የተገረፉትን እንቁላሎች ከግማሽ ወተት ጋር ያጣምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

• በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ጉጉን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ውጤቱ በወጥነት ውስጥ ስብ-ነፃ kefir የሚመስል ድብደባ ነው ፡፡

• ቂጣውን በቅቤ ቅቤ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ አንድ ግማሽ የላቲን መጥበሻ ይሰብስቡ እና ወደ ጥበቡ ውስጥ ይግቡ ፡፡ ድስቱን በእጀታው በመያዝ ዱቄቱን በክብ እንቅስቃሴ ያሰራጩ ፡፡

• በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን ፓንኬክ ይቅሉት ፡፡ የተጠናቀቁ ፓንኬኬቶችን ከዚህ በፊት በፖስታ ካጠፉት በኋላ በሳህኑ ላይ ያድርጉ ፡፡

---

እኔ እስከማውቀው ድረስ በወተት ውስጥ የበሰለ የፓንኬኮች ካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 180 ኪ.ሰ. በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያለው የካሎሪ መጠን በወተት ስብ ፣ በስኳር እና በቅቤ መጠን ስለሚነካ ጠቋሚው ተለዋዋጭ ነው።

የፓንኬክ ሊጥ በውሃ ላይ

ፓንኬኮች ከፈለጉ ፣ ግን በእጁ ላይ ወተት ከሌለ ፣ ተስፋ አትቁረጡ ፡፡ ጣፋጭ ፓንኬኮች በውሃ ለመስራት ቀላል ናቸው ፡፡ በጃም ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ እርጎ ሲቀርብ ህክምናው ምግቡን ያደምቃል ፡፡

ግብዓቶች

• ውሃ - 600 ሚሊ.
• ዱቄት - 300 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ሶዳ - 0.1 ስ.ፍ.
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 0.5 ስ.ፍ.
• ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ስ.ፍ.
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp አንድ ማንኪያ.

እንዴት ማብሰል

1. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ በቀሪው ውሃ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ሲትሪክ አሲድ ይፍቱ ፡፡
2. በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄትን ከሶዳ እና ከጨው ጋር ያጣምሩ ፡፡ በተፈጠረው የዱቄት ድብልቅ ውስጥ የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ ፣ ከቀላቃይ ጋር ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ለሶስተኛ ሰዓት ይተዉት ፡፡ ከዚያ በውሃ ውስጥ የተሟሟት ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
3. በትንሽ የአትክልት ዘይት በትንሽ በሙቀት እርሳስ ውስጥ በሁለቱም በኩል ፓንኬኬቶችን ያብሱ ፡፡ እነዚህ ፓንኬኮች ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡

በወተት እና በቅቤ እጥረት ምክንያት የውሃ ላይ የፓንኮኮች ስሪት ካሎሪ ያነሰ ነው ፡፡ በአማካይ ከ 100 ግራም ምርት ውስጥ 135 ኪ.ሲ. ለቁርስ ጥቂት ፓንኬኮች ስዕሉን አይጎዱም ፡፡

የፓንኬክ ሊጥ ከ kefir ጋር

አየር የተሞላ ፣ ለስላሳ እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ፓንኬኮች ከፈለጉ ለማብሰያ kefir ይጠቀሙ ፡፡ አንድ አነስተኛ ምግብ ከዝቅተኛ ምርቶች ይዘጋጃል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

ግብዓቶች

• ኬፊር - 3 ብርጭቆዎች ፡፡
• ዱቄት - 2 ኩባያ.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ.
• ጨው - 0.5 ስ.ፍ.

አዘገጃጀት:

1. እንቁላሎችን ይሰብሩ ፣ ነጩን ከዮሮኮች ያነጩ ፡፡ እርጎቹን በስኳር ያፍጩ ፣ ከሁለት ብርጭቆ kefir ጋር ያጣምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ ፡፡ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
2. ለስላሳ ብዛት እስኪገኝ ድረስ ነጮቹን በጨው ላይ ይምቷቸው። የተረፈውን ኬፉር ከተገረፈው የእንቁላል ነጭ ጋር በመሆን ወደ ዱቄው ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ አነቃቂ
3. ፓንኬኬቶችን በሙቅ እርሳስ ውስጥ በተቀባው የሸክላ ስሌት ውስጥ ያብሱ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ጥብስ ፡፡

የ kefir ፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም አማካይ 175 ኪ.ሲ. ከወተት ምርመራው ጋር ሲነፃፀር ጠቋሚው በትንሹ ዝቅተኛ ነው። ይህ በዋና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች መካከል ባለው የካሎሪ ልዩነት ምክንያት ነው ፡፡

የፓንኬክ እርሾ ሊጡን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

እርሾ ሊጡ ምርጥ ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ምርጥ ነው ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት ሊጥ ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ዋናው ነገር ለአንድ ፓንኬክ ብዛትን በትክክል መወሰን ነው ፡፡ ውጤቱ በጣም ጥሩ ቁርስ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ኬፊር - 700 ሚሊ ሊ.
• የስንዴ ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ደረቅ እርሾ - 11 ግ.
• ቫኒሊን ፣ ጨው ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ኬፉሪን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፣ አንድ የቫኒሊን ቁንጥጫ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ ፣ የጨው እና የስኳር ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡ ውጤቱ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ነው ፣ እሱም በቋሚነት ከወፍራም እርሾ ክሬም ጋር ይመሳሰላል።
3. እቃውን በምግብ ፊል ፊልም ጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 40 ዲግሪዎች ድረስ ያጥፉ ፣ ያጥፉ ፡፡ ዱቄቱን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቁ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠኑ ይጨምራል ፡፡
4. ጊዜው ካለፈ በኋላ እርሾውን ሊጥ ይቅቡት እና ከላጣው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት መጠኑ በትንሹ ይቀመጣል እና የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል ፡፡
5. ከተጣራ ዘይት ጋር በተቀባ ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል እርሾ ፓንኬኬቶችን ያብሱ ፡፡ የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ወዲያውኑ ድስቱን ይቅቡት ፡፡

እርሾ ፓንኬኮች የካሎሪ መጠን ምርቱ በንጹህ መልክ ከተወሰደ በሁለት መቶ ኪሎ ካሎሪ ውስጥ ነው ፡፡

በጃም ወይም በተቀባ ወተት ከተመገቡ ጠቋሚው በእጥፍ ይጨምራል።

ወፍራም እና ቀጭን የፓንኮክ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

ቀጭን ሊጥ

ስስ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ቀላል ስራ አይደለም ፣ ይህም አንዳንድ የምግብ አሰራር ምስጢሮችን ሳያውቅ ሊፈታ አይችልም ፡፡ ትክክለኛውን የማብሰያ ቴክኖሎጂ እና ሁሉንም ምስጢሮች አካፍላለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• ወተት - 0.5 ሊ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ዱቄት - 2 ኩባያ.
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት, ሶዳ.

አዘገጃጀት:

1. እንቁላል ከስኳር እና ከጨው ጋር ቀላቃይ ይምቱ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ላይ የተወሰነውን ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
2. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ግማሹን ወተት እና ቀሪውን ዱቄት በዱቄቱ ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። የተረፈውን ወተት ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ ፡፡
3. ቀጫጭን ፓንኬኬቶችን ቀድመው በተቀባው የሙቅ ቅርፊት ያብሱ ፡፡

ወፍራም ለስላሳ ሊጥ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ለምለም ፓንኬኮች አድናቂዎች አድናቆት ይኖረዋል ፡፡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሞክሬ በዚህ ላይ ተቀመጥኩ ፡፡ መጨናነቅ ወይም ሽሮፕን የሚወስዱ ባለ ቀዳዳ ፓንኬኬቶችን እንዲያደርጉ ያስችልዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• እንቁላል - 2 pcs.
• ወተት - 300 ሚሊ.
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ዱቄት - 300 ግ.
• የመጋገሪያ ዱቄት - 2.5 ስ.ፍ.
• የጋጋ ቅቤ - 60 ግ.
• ጨው

አዘገጃጀት:

1. እንቁላል በስኳር እና ወተት ይምቱ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራውን ዱቄት እና የተጋገረ ዱቄትን ያጣምሩ ፡፡ ድብልቆቹን ያጣምሩ እና ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡ ጋይ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡
2. ጥቅጥቅ ያሉ ፓንኬኬቶችን በእያንዳንዱ ጎኑ ላይ በተቀባው የሸክላ ስሌት ውስጥ ለአንድ እና ግማሽ ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ከሚወዷቸው ንጣፎች ጋር ያገልግሉ።

የምግብ አሰራጮቹ በጣም የተለዩ አይመስሉም ፣ ግን ልዩነቶቹ ሙሉ በሙሉ የሚታዩት በተዘጋጁ ፓንኬኮች ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ የምግብ አሰራሮችን ወደ ፈተናው ያኑሩ እና ልዩነቱ ግልጽ ይሆናል።

ጣፋጭ የቾክ ኬክ ከወተት ጋር

የኩሽ ፓንኬኮች ይወዳሉ? ቾክ ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ ከተማሩ በቀላሉ እነሱን ሊያደርጉዋቸው ይችላሉ ፡፡ ያስታውሱ ፣ የመጨረሻው ውጤት በወተት ጥራት ላይ በጣም የተመካ ነው ፡፡ ለኩሽ ፓንኬኮች ፣ የሰባ ወተት የተሻለ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ወተት - 1 ብርጭቆ.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዱቄት - 1 ብርጭቆ.
• ስኳር - 6 tbsp. ማንኪያዎች
• ሙቅ ውሃ - 0.5 ኩባያዎች.
• የቫኒላ ስኳር - 1 ሳህኖች።
• ጨው, ሶዳ, የተጣራ ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ይምቱ ፡፡ በተፈጠረው የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ወተት ፣ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ የተቀላቀለ ቅቤን ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡
2. በተፈጠረው ጥንቅር ላይ የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ እና የእንጨት ስፓታላትን በመጠቀም ይቀላቅሉ። በሚፈላ ውሃ ፣ በቫኒሊን እና በሶዳ ውስጥ ለማፍሰስ ይቀራል ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ይተውት ፡፡
3. ከዘይት ጋር በሙቅ ቅርጫት ውስጥ ወተት ውስጥ የኩሽ ፓንኬኬቶችን ያብሱ ፡፡ ቀዳዳዎች እንደታዩ ወዲያውኑ በቀስታ ይለውጡ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ቀላልነት ቢኖርም ፣ የኩሽ ፓንኬኮች በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ናቸው ፡፡ እና እሱ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም እነሱ በማይታመን ሁኔታ ገር እና ጨዋዎች ናቸው።

በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ልዩ ሊጥ

አሁን ውድ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ በፕላስቲክ ሶዳ ጠርሙስ ውስጥ ሊጥ እንዴት እንደሚሠሩ አስተምራችኋለሁ ፡፡ በቅርቡ ይህ ቀላል መሣሪያ ምግብ ለማብሰል ምን ያህል ቀላል እንደሚያደርግ በቅርቡ ያያሉ።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 10 tbsp. ማንኪያዎች
• ወተት - 600 ሚሊ.
• እንቁላል - 2 pcs.
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው

አዘገጃጀት:

1. የፓንኮክ ዱቄትን ለማዘጋጀት 1.5 ሊትር የፕላስቲክ ጠርሙስ እና ትንሽ የመስኖ ቆርቆሮ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ ዱቄቱን በታጠበው መያዣ ውስጥ ያፍሱ ፣ ከዚያ በትንሹ የተገረፉ እንቁላል ፣ የአትክልት ዘይት እና ወተት ይጨምሩ ፡፡
2. በመጨረሻ ጠርሙሱ ውስጥ ስኳር እና ጨው ያስቀምጡ ፡፡ ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሸፍኑ እና ይንቀጠቀጡ ፡፡ የፓንኮክ ሊጥ ዝግጁ ነው ፡፡
3. ፓንኬኬቶችን ለማብሰል በዘይት የተቀቀለ ጥፍጥፍ ያሞቁ ፣ ክዳኑን ይክፈቱ እና ከቂጣው በታችኛው ክፍል ጥቂት ሊጥ ያፈሱ ፡፡ የተደባለቀውን መጠን በራስዎ ይወስኑ ፡፡ ዋናው ነገር የፓኑን ታች ይሸፍናል ፡፡ ከአንድ ደቂቃ በኋላ ይዙሩ።

ቀለል ያለ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ የፓንኮክ ሊጥ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ መጥበሻ ብቻ ያረክሳሉ ፣ እና በሚታወቀው ምግብ ማብሰል ውስጥ የቆሸሹ ምግቦች ዝርዝር በተጨማሪ ማንኪያዎች ፣ ማሰሮዎች እና ሳህኖች ይገኙበታል ፡፡

ያለ እንቁላል የፓንኮክ ዱቄትን ማዘጋጀት ይቻላል?

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ያለ እንቁላል ጥሩ ዱቄትን ማዘጋጀት አይቻልም ብለው ያምናሉ ፡፡ በእርግጥ ጥቂት ብልሃቶችን ማወቅ ፣ ያለ እንቁላል ያለ ፓንኬኬ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፡፡ ዋናው ነገር ድብልቅው ትክክለኛ ወጥነት ያለው መሆኑ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ወተት - 250 ሚሊ.
• ውሃ - 250 ሚሊ.
• ዱቄት - 20 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ.
• ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ጨው - 1 tsp.
• ኮምጣጤ እና ሶዳ - እያንዳንዳቸው 0.25 የሻይ ማንኪያዎች።

ምግብ ማብሰል

1. የተጣራ ዱቄት ከስኳር እና ከጨው ጋር ያጣምሩ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ከወተት ጋር አንድ ላይ ውሃ ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡ የተጣራ ዘይት ይጨምሩ እና ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ ውጤቱ ድብደባ ነው ፡፡
2. ብዛቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ግሉቲን ይለቃል ፣ በዚህ ምክንያት ፓንኬኮች በመደበኛነት ይጋገራሉ ፡፡ ከመፍጨትዎ በፊት ሆምጣጤን ያጠጣውን ሶዳ በዱቄቱ ላይ ይጨምሩ ፡፡
3. ፓንኬኬቶችን በቅቤ በማሞቅ በሙቀት ቅርፊት ያብሱ ፡፡ እያንዳንዱን ጎን ለ 45 ሰከንድ ያዘጋጁ ፡፡

ከፓንኮክ በስተቀር ከፓንኬክ ሊጥ ምን ሊሠራ ይችላል

የፓንኬክ ሊጥ ሌሎች ብዙ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል እንደሚችል ያውቃሉ? ስለ ፈጣን እና ቀላል መጋገር ነው ፡፡ ድብደባው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ስለሚከማች ፣ በሥራ የተጠመዱ የቤት እመቤቶች ከዚህ በታች የምጋራቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጥልቀት እንዲመለከቱ እመክራለሁ ፡፡

የፓንኬክ ኬክ

በጥያቄ ውስጥ ያለው ጣፋጭ ምግብ የፓንኮኮች ፣ የቸኮሌት እና የብርቱካን ቅቤ ፍጹም ውህደት ነው ፡፡ አንድ ጀማሪ እንኳን ኬክ የማዘጋጀት ሥራን መቋቋም ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• አነስተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ.
• ቸኮሌት ቅቤ - 100 ግ.
• ወተት - 0.5 ሊ.
• ዱቄት - 250 ግ.
• ስኳር - 50 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• የመጋገሪያ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
• ትኩስ ቤሪዎች - 300 ግ.
• የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ.
• የተከተፈ ፒስታስዮስ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. ዱቄቱን አዘጋጁ ፡፡ ወተት ከእንቁላል ፣ ከስኳር ፣ ከጨው ፣ ከዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያጣምሩ ፡፡ የተፈጠረውን ጥንቅር ከቀላቃይ ጋር ይምቱት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ ፡፡ ጊዜው ካለፈ በኋላ ፓንኬኮቹን ያብስሉ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡
2. መሙላቱን ያድርጉ ፡፡ ለስላሳ ቸኮሌት ቅቤን ከጎጆው አይብ ጋር ይን Wት ፡፡ ውጤቱ አየር የተሞላ ክሬም ነው ፡፡ ቤሪዎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያፍጩ ፡፡
3. እያንዳንዱን ፓንኬክ በክሬም ሽፋን ይሸፍኑ እና በክሬሙ አናት ላይ ትንሽ የቤሪ ፍሬን ያሰራጩ ፡፡
4. ቂጣውን ሰብስቡ ፡፡ ጣፋጩን በአዲስ ፍራፍሬዎች ፣ በፒስታስኪዮስ እና በቸኮሌት ሽሮፕ ያጌጡ ፡፡

ክላውፎቲስ

ክላፎውቲስ ከፓንኬክ ሊጥ እና ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች የተሰራ ካሳን ነው ፡፡ ድንቅ ሥራውን የፈጠሩት የፈረንሳዊው ምግብ ሰሪዎች ቤሪዎችን ከጭንጫዎች እና ድንጋዮች ጋር ይጠቀማሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት ቤሪዎቹ አነስተኛ ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ ይህም በመጥመቂያው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ባሕሪዎች ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

ግብዓቶች

• ወተት - 100 ሚሊ.
• ክሬም 20% - 200 ሚሊ.
• ቅቤ - 50 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ዱቄት - 75 ግ.
• ስኳር - 100 ግ.
• የቫኒላ ዱላ - 1 pc.
• የቤሪ ፍሬዎች

አዘገጃጀት:

1. እንቁላል ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ዱቄት ፣ ስኳር እና ቫኒላን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡
2. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቀስ በቀስ ወተት እና ክሬምን ያፈስሱ ፣ በደንብ ያነሳሱ ፡፡
3. በሙዝ ጣሳዎቹ ታችኛው ክፍል ላይ የተወሰኑ ቤሪዎችን ያስቀምጡ እና ከድፋው ጋር ይሸፍኑ ፡፡
4. ሳህኑን ወደ ምድጃ ለመላክ ይቀራል ፡፡ በሁለት መቶ ዲግሪዎች ላይ ጣፋጩ በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡

ሞቃት ያቅርቡ ፡፡

ዮርክሻየር udዲንግ

በእንግሊዘኛ ቴክኖሎጂ መሠረት በተዘጋጀው የፓንኬክ ሊጥ የተሠሩ ስስ ቂጣዎች በመሙላት ተሞልተው ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በንጹህ መልክ ያገለግላሉ ወይም ለተጠበሰ የበሬ ሥጋ እንደ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ በሁሉም ሁኔታዎች ፣ እሱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፡፡

ግብዓቶች

• ወተት - 200 ሚሊ.
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዱቄት - 125 ግ.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ጨው

አዘገጃጀት:

1. ዱቄት ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በሩብ ወተት ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡
2. የተረፈውን ወተት ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ ፡፡ የተፈጠረውን ሊጥ ለጥቂት ሰዓታት ያኑሩ ፡፡
3. ከ 8-10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ሻጋታዎች ውስጥ አንድ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ለማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡
4. ትኩስ ጣሳዎችን በፓንኬክ ሊጥ ይሙሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በ 220 ዲግሪ ያብሱ ፡፡

እንደሚመለከቱት ፣ የፓንኮክ ሊጥ ሁሉንም ዓይነት የምግብ አሰራር ደስታ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ የተቀበሉትን መረጃዎች ልብ ይበሉ እና በሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦች ቤተሰቡን ያስደስቱ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ፓንኬኬቶችን ማዘጋጀት ቀላሉ ሥራ ነው የሚል ፍላጎት ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ናቸው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል ፡፡ በእቃው የመጨረሻ ክፍል ውስጥ እንደ መመሪያ ሆኖ የሚያገለግል “ትክክለኛ” ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮችን አካፍላለሁ ፡፡ ሁሉንም ምክሮች በተግባር ሞከርኩ እናም ስለ ውጤታማነታቸው ደጋግሜ ተረዳሁ ፡፡

ፓንኬኬቶችን በትክክል እንዴት መጋገር እንደሚቻል

እንደሚገምቱት ፓንኬኬዎችን ማዘጋጀት የተወሰኑ ክህሎቶችን እና ልምዶችን ይጠይቃል ፡፡ ዱቄቱን ምን ያህል ለማፍሰስ ፣ መቼ እንደሚገለበጥ ፣ መቼ እንደሚተኩሱ በጣም አስፈላጊ ጥያቄዎች ናቸው ፡፡ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዱዎትን ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ይመልከቱ ፡፡

1. ትልቅ ጠቀሜታ ሕክምናዎቹ የሚዘጋጁበት ገጽ ነው ፡፡ ከወፍራም በታች ያለው የብረት ብረት ጥበብ በተሻለ ሁኔታ ይሠራል ፡፡ በእሱ ላይ ፓንኬክ በእኩል የተጋገረ ነው ፣ የሚያምር ቀለም ያገኛል ፡፡ በቴፍሎን ሽፋን እና ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት የፓንኬክ መጥበሻ እንዲሁ ይሠራል ፡፡
2. ፓንኬኬቶችን ከማድረግዎ በፊት ድስቱን በደንብ ያሞቁ ፡፡ እስኪጨልም ድረስ ታችውን በሸካራ ጨው ሽፋን እና በሙቀቱ ይሸፍኑ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ጨው ይንቀጠቀጡ እና ሳህኖቹን በወረቀት ፎጣ ያጥፉ ፡፡
3. የድስቱን ታች በአትክልት ዘይት ወይም በአሳማ ሥጋ ይቅቡት ፡፡በዱቄቱ ውስጥ ዘይት ካለ የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከማድረግዎ በፊት ወዲያውኑ ቅባት ያድርጉ ፡፡ ቅቤው ወደ ዱቄው ውስጥ የማይገባ ከሆነ እያንዳንዱን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ሳህኖቹን ይቀቡ ፡፡
4. አንድ የፓንኬክ ጥብስ 2/3 ሙሉ ሻንጣ ይሙሉ እና ወደ ቀደመው የሙቅ እርሳስ መሃል ያፈሱ። ጥበቡን በላዩ ላይ ለማሰራጨት ችሎታውን በአንድ ጥግ ይያዙ እና ወደ ጎኖቹ ያዙሩት ፡፡ የመጀመሪያው ፓንኬክ ጥቅጥቅ ካለ ፣ አይጨነቁ ፡፡ ይህ እኩል ፣ ቀጭን ፓንኬክን ለማዘጋጀት ዱቄቱን ምን ያህል ማፍሰስ እንዳለበት ለማወቅ ይረዳል ፡፡
5. መካከለኛ ሙቀት ያብሱ ፡፡ ጠርዞቹ ቡናማ ከሆኑ በኋላ ሹካ ወይም የእንጨት ስፓታላትን በመጠቀም ወደ ሌላኛው ጎን ይንሸራተቱ ፡፡
6. የተጠናቀቁ ፓንኬኬቶችን በተገቢው ዲያሜትር ላይ ባለው ሳህን ላይ ያድርጉ ፡፡ እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ይቅቡት ፡፡ እንዳይደርቅ, በክዳኑ ስር ይቆዩ. በኋላ ፣ ፓንኬኮቹን ወደ ፖስታዎች ፣ ቱቦዎች ወይም ሦስት ማዕዘኖች ያሽከረክሩት እና በጅማ ፣ በተጨማመቀ ወተት ወይም በኮመጠጠ ክሬም ያቅርቡ ፡፡

ለእነዚህ ምክሮች ምስጋና ይግባቸውና ቤትዎን በጣዕም እና በመዓዛ የሚያስደስት ጣፋጭ እና ቆንጆ ፓንኬኮች በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ያስታውሱ ፣ በጣም ጣፋጭ ምግቦች በቅርቡ ከድስት መጥተው የወጡት ናቸው ፡፡ ጣዕሙን እንዲያዘገይ አልመክርም ፡፡

ከጉበት ነፃ የሆነ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

በዱቄቱ ውስጥ እብጠቶች ካሉ ፣ ጣፋጭ በሆኑ እና በሚያማምሩ ፓንኬኮች ላይ መተማመን አይችሉም ፡፡ እንደ እድል ሆኖ, ችግሩን ለመፍታት የሚያግዙ በርካታ መንገዶች አሉ.

• ዱቄቱን ያለ እብጠት ፣ ፈሳሽ ፣ ውሃ ፣ ወተት ወይም ኬፉር ለማድረግ በዱቄት ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ በዚህ ምክንያት ብዛቱ በቀላሉ ለማነቃቀል እና እብጠቶችን ለመስበር ቀላል ነው ፡፡
• እብጠቶችን ለማስወገድ አንዳንድ ማብሰያዎች መጀመሪያ ወፍራም ዱቄቱን ይቀጠቅጣሉ ፣ ከዚያም ቀስ በቀስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ያዘጋጁ እና ይቀላቅሉ ፡፡
• ከመጠን በላይ ፈሳሽ ዱቄትን በተመለከተ በእቃው ውስጥ ዱቄት ማከል አይመከርም ፡፡ ዱቄቱን በከፊል መውሰድ ፣ ዱቄትን ማከል እና መቀላቀል እና ከዚያ ከቀረው ብዛት ጋር ማዋሃድ የተሻለ ነው ፡፡

ከላይ ከተዘረዘሩት ማናቸውም ዘዴዎች መካከል ትክክለኛውን የፓንኮክ ዱቄትን ለማዘጋጀት ይረዳል እና ውጤቱ ተገቢ ይሆናል ፡፡

በዚህ ማስታወሻ ላይ ጽሑፉን አጠናቅቃለሁ ፡፡ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል ጥሩ መዓዛ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ከወተት ፣ ከ kefir እና ከውሃ ጋር ለማዘጋጀት ይረዳል ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ መልካም ምግብ!

ቪዲዮውን ይመልከቱ: How To Make Ethiopian Barley Flour Chiko #chiko. እንዴት አድርገን ጭኮ ማዘጋጀት እንደምንችል (ሀምሌ 2024).