ጨው ፣ ቀቅለው ፣ ጥብስ እና ደረቅ እንጉዳዮችን
እንደሚያውቁት ብዙ ሰዎች እንጉዳይ በቀላሉ ይሰግዳሉ ፡፡ ምግብ ቤቶችን እና ሻይ ቤቶችን በመጎብኘት የእንጉዳይ ምግቦችን በፈቃደኝነት ያዛሉ እና በሚያስደንቅ ጣዕማቸው ይደሰታሉ ፡፡ ሆኖም ይህ የደን ምርት በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ጥሬ ሆኖ ሲገኝ ጥያቄው ይነሳል - ከተመረጠ በኋላ እንጉዳይ ምን ማድረግ አለበት?
እያንዳንዱ ቤተሰብ በፍቃዱ ጊዜ እንጉዳይ ፍለጋ ወደ ጫካ የሚሄድ ሰው አለመኖሩ አይገርምህ ፡፡ ስለሆነም በቤት ውስጥ እንጉዳይ ማብሰል አያስፈልግዎትም ፡፡
የእኔን ተሞክሮ በማካፈል ሁኔታውን ለመለወጥ እሞክራለሁ ፡፡ ጽሑፌን ካነበብኩ በኋላ ማንኛውንም ነገር በ እንጉዳይ ማድረግ ፣ ምግብ ማብሰል ፣ ጥብስ ፣ ጨው እና ሌላው ቀርቶ ደረቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እኔ ለመሰብሰብ እና ለማፅዳት ትኩረት እሰጣለሁ ፡፡ በአጠቃላይ መጣጥፉ በጣም አስደሳች እና መረጃ ሰጭ መሆን አለበት ፡፡
እንጉዳዮችን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
መኸር በቀስታ እየቀረበ ነው ፡፡ ይህ ማለት በቅርቡ የተለያዩ የእንጉዳይ ምግቦች በጠረጴዛዎች ላይ መታየት ይጀምራሉ ፡፡ አንዳንዶች ጣዕማቸው ቢደሰቱም ሌሎች በመዘጋጀት ላይ ናቸው ፡፡
እንጉዳዮች በተለያዩ መንገዶች ጨው ይደረጋሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻንጣዎች ፣ የወተት እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ቡሌትስ ጨው ይደረግባቸዋል ፡፡ ልዩነቱ ምንም ይሁን ምን አንድ የጨው ጨው ቴክኖሎጂን በደህና መጠቀም ይችላሉ። ውጤቱ ጥቂት ካሎሪዎች ያለው ምርት ነው ፡፡
ስልጠና... ያለ ትላትል ወጣት ፣ ያልተጎዱትን ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ እነሱ ይደረደራሉ ፣ ይታጠባሉ እና ያጸዳሉ ፡፡ ትላልቆች ተጨፍጭፈዋል ፡፡
ማጥለቅ... ለአንዳንድ ዝርያዎች ጨው ከማድረግዎ በፊት የማቅለቢያ ሂደት ይሰጣል ፡፡ በዚህ ምክንያት ምሬት ይተዋቸዋል ፡፡ የተጠማ ወተት እንጉዳይ ፣ ቮልኑሽኪ እና ሌሎች ከመራራ ጣዕም ጋር ፡፡ ውሃውን በየጊዜው በመለወጥ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እንዲሰምጥ ይመከራል ፡፡
ቀዝቃዛ ጨው
ቴክኖሎጂው እንጉዳይ ፣ ወተት እንጉዳይ ፣ ቮልሽኪ እና ሩስሱላ ላይ ይተገበራል ፡፡ የወተት እንጉዳዮችን ፣ ቮልሽኪ እና ሩስሱላን ጨው ከማድረግዎ በፊት ለ 72 ሰዓታት እንዲጠጡ ይመከራል ፡፡ ከ 6 ሰዓታት በኋላ ውሃውን ይለውጡ. ሪዝሂክ አልተጠመጠም ፡፡ ታጥበው ሥሮቹ ይወገዳሉ ፡፡ ጨው በሴራሚክ ፣ በመስታወት እና በኢሜል ምግቦች ውስጥ ጨው የተለመደ ነው ፡፡
የእርከን-ደረጃ አቅርቦት
- እንጉዳዮች ካፒታኖቹን ወደ ታች ይዘው በመያዣ ውስጥ በንብርብሮች የተደረደሩ ናቸው ፡፡ ሁሉም ንብርብሮች በጨው መበተን አለባቸው። በአንድ ኪሎግራም እንጉዳይ ግማሽ ብርጭቆ ጨው ይውሰዱ ፡፡ ዲዊትን እና ሎረል መጠቀም ይችላሉ ፡፡
- እንጉዳዮቹን በለቀቀ ጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡ በመቀጠልም አንድ የእንጨት ክበብ ከላይ ይቀመጣል ፣ ክብደቱ ቀላል ነው ፡፡ ከጥቂት ጊዜ በኋላ መረጋጋት ይጀምራሉ ፡፡ ለሻጋታ ይመልከቱ። የሚገኝ ከሆነ ጨርቁን ይለውጡ እና ክቡን ያጠቡ ፡፡
- ከሳምንት በኋላ እንጉዳዮቹ ይደምቃሉ ፣ እና ሳህኖቹ በእቃዎቹ ውስጥ ይታያሉ ፡፡ ብሬን ከሌለ የጭነቱን ክብደት ይጨምሩ እና ሳህኖቹን በፎርፍ ይሸፍኑ ፡፡ ጨው በአንድ ወር ተኩል ውስጥ ይጠናቀቃል።
ትኩስ ጨው
ይህ የጨው ጨው ቴክኖሎጂ ፈጣን ነው ፡፡ ሞቃት ዘዴ ለሩስሱላ ፣ ለአስፐን እንጉዳዮች ፣ ለ ማር አጋሮች እና ለቅቤ እንጉዳይቶች ጨው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የበሰለ እንጉዳዮችን ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
በዚህ መንገድ ጨው ጨው የጨው አጠቃቀምን ያካትታል ፡፡ የሚዘጋጀው ከቅመማ ቅመም እና ከጨው ነው ፡፡ ዲዊች ፣ ቅርንፉድ እና ሎረል ያደርጉታል ፡፡
- አንድ የውሃ ድስት በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ውሃው እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ከዚያም እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያበስሉ ፡፡
- አረፋው ከታየ በኋላ ያስወግዱት ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለሶስተኛ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። የተጠናቀቁት እንጉዳዮች ወደ ታች ይሰምጣሉ ፣ እና ጨዋማው ይበልጥ ግልጽ ይሆናል።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ አንድ ሰፊ መርከብ ያስተላልፉ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በጠርሙሶች ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በትንሹ በጨው ይረጩ እና ይዝጉ። የእንጉዳይ / የጨው ጥምርታ ከ 5 እስከ 1. የጨው ጨው በ 45 ቀናት ውስጥ ይጠናቀቃል ፡፡
ደረቅ ጨው
ይህ ቴክኖሎጂ ጠንከር ያሉ እንጉዳዮችን ለማንሳት ያገለግላል ፡፡
- እንጉዳዮቹ ቀስ ብለው ይላጫሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፣ በግራጎቹ ላይ ተዘርግተው ይደርቃሉ ፡፡
- የደረቁ እንጉዳዮች ወደ አንድ ትልቅ ተፋሰስ ይላካሉ እና ከጨው ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ 200 ግራም ጨው በአንድ ኪሎግራም እንጉዳይ በቂ ነው ፡፡
- በባንኮች ላይ በጥብቅ የተቀመጠ ፡፡ ከላይ በጨው ይረጩ እና ማሰሮውን በክዳኑ ይዝጉ።
ቪዲዮን በቤት ውስጥ ጨው ማድረግ
ሶስት ደረጃ በደረጃ የቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አካፍያለሁ ፡፡ ለጨው ምን ዓይነት ቴክኖሎጂን መጠቀም የእርስዎ ነው ፡፡ እያንዳንዳቸው እነዚህ ዘዴዎች በራሱ መንገድ ጥሩ መሆናቸውን ልብ ይበሉ ፡፡
እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያጸዳ እንደምታውቁ እናስብ ፣ ግን ትክክለኛውን የመጥበስ ምስጢሮች አታውቁም ፡፡ ውይይታችን የሚቀጥለው ይህ ነው ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሰዎች የተጠበሰ እንጉዳይ መብላት የለባቸውም ፡፡
- እንጉዳዮቹን በደንብ ይታጠቡ እና ይላጩ ፡፡ ይህ አሰራር ረዘም ያለ ነው ፣ በተለይም ብዙዎቻቸው ካሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በመነሻ አሠራሩ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
- የተላጠውን እንጉዳይ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በሚፈስ ውሃ ስር ይተው ፡፡
- ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ያፈስሱ እና እንጉዳዮቹን እዚያ ያዛውሯቸው ፡፡ እንደ መርዝ አመላካች ሆኖ የሚያገለግል አነስተኛ የተላጠ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ወደ ሰማያዊ ከቀየረው እንጉዳዮቹን ለመጣል ይመከራል ፡፡ አለበለዚያ እራስዎን በቁም ነገር መርዝ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
- መፍላት ረጅም አይደለም ፣ የተወሰኑ ደቂቃዎች ብቻ። ከዚያ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ በዘይት ውስጥ ይቅሉት እና ይቅሉት ፡፡
ይህ የመጥበሻ ዘዴ የምግቡ ተፈጥሮ በሚጠራጠርበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም በሚፈላበት ጊዜ እንጉዳዮች ቫይታሚኖችን እና መዓዛን ያጣሉ ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች ምን እንደሆኑ በትክክል ካወቁ መቀቀል የለብዎትም ፡፡ በቀላሉ ይላጩ ፣ በውሃ ይታጠቡ ፣ በሽንት ጨርቅ ይደርቁ እና ከተቆረጡ በኋላ በዘይት ይቅሉት ፡፡
የቪዲዮ ምክሮች
በሽንኩርት ለመጥበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ የተለየ ነው ፡፡
- የተከተፈውን ሽንኩርት ፍራይ ፡፡ ከዚያ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፡፡
- ድስቱን ለ 5 ደቂቃዎች በክዳን አይሸፍኑ ፡፡ ውጤቱ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ይሆናል ፡፡
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ምግቦቹን ይሸፍኑ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች መቀባቱን ይቀጥሉ ፡፡
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ይቅቡት ፡፡ እንጉዳዮቹን በትክክል ካጠቧቸው ለስላሳ ይለወጣሉ ፣ የመጀመሪያውን ቅርፅ ይይዛሉ ፡፡
እንደ የተለየ ምግብ ፣ ቀዝቃዛ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ያቅርቡ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እርሾ ክሬም መረቅ ያፈሳሉ ፣ ወይም በፍራይ ወቅት ከሽንኩርት በተጨማሪ ሌሎች አትክልቶችን ይጨምራሉ ፡፡
ስለ ቅመማ ቅመሞች ጥቂት ቃላት እናገራለሁ ፡፡ እኔ አልጠቀምባቸውም ፣ ምክንያቱም ሽታው የእንጉዳይ መዓዛን በተለይም ሻምፒዮናዎችን ያሸንፋል ፡፡
እንጉዳይቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አንዳንዶቹ እንደ ሥጋ ፣ ሁለተኛው ዓሣ ፣ ሦስተኛው እንጉዳይ ፡፡ ሁሉም በግል ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። የስጋ እና የዓሳ ምግብ ማብሰል ውስብስብነት ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ከሆነ ከሁለተኛው ጋር ሁሉም ነገር ትንሽ የተለየ ነው ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፡፡ ስለ ምግብ ማብሰል እንነጋገራለን ፡፡
የዝግጅት እና የማብሰያ ጥቃቅን ነገሮች
ምግብ ከማብሰያው በፊት እንጉዳዮች ቀድመው ይሰራሉ ፡፡ እነሱ ከቆሻሻ እና ከቆሻሻ ተጠርገው በደንብ ይታጠባሉ ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም ፡፡ ለረጅም ጊዜ ካጠቡት በጣም ብዙ እርጥበት ይይዛሉ እና ጥንካሬያቸውን ያጣሉ ፡፡
የማብሰያ ጥቃቅን ነገሮች። መጀመሪያ ፣ ውሃው ይፈላ ፣ ከዚያ እንጉዳዮቹ ወደ ድስ ውስጥ ይጣላሉ ፣ እና ከዚያ ጨው ከተጨመረ በኋላ ብቻ። ለማሽተት ትንሽ ክቡር ሎሬል ፣ ዱላ ወይም ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡
ጥሩ ጣዕም በማብሰያው እሳት ኃይል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ መካከለኛ ሙቀት ተስማሚ ነው. የማብሰያ ሙቀቱ መካከለኛ የሾርባውን ቡቃያ መያዝ አለበት ፡፡
የማር አጋሮች ምግብ ማብሰል ቪዲዮ
ለታዋቂ ዓይነቶች የማብሰያ ጊዜ
- ሻምፒዮን በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ አድጓል ፡፡ እነሱ ለስላሳዎች ናቸው ፣ ረጅም ሂደት አያስፈልግም። ትኩስ ሻምፒዮኖችን እስከ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡ የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን በተመለከተ ለ 10 ደቂቃዎች የሚቆይ ምግብ ከማብሰያው በፊት የማቅለጥ ሂደት አለ ፡፡
- የኦይስተር እንጉዳዮች. እንዲሁም የግሪን ሃውስ እንጉዳዮች ፡፡ እነሱ በከፍተኛ ሻጋታ እና ጥግግት ከሻምፒዮንነት ይለያሉ ፡፡ የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡
- ቻንሬሬልስ. ለስላሳ የደን እንጉዳዮች ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለ 60 ደቂቃዎች ወተት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ለሶስተኛ ሰዓት በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉ ፡፡
- ነጭ. አወቃቀሩ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው ፡፡ ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በሂደቱ ወቅት አረፋው መወገድ አለበት ፡፡
- ቅቤዎች. በጫካ ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ አወቃቀሩ ስሱ ነው ፡፡ ለማብሰል 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡
- የማር እንጉዳይ. ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያብስሉ ፡፡ ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ አረፋ መታየት አለበት ፣ እሱም መወገድ ያለበት ፣ ውሃው ተለወጠ እና መፍላቱ ይቀጥላል ፡፡
የማብሰያ ምስጢሮችን አጋርቻለሁ ፡፡ ምናልባት አሰራሩ እጅግ በጣም ቀላል መሆኑን እና የማብሰያው ጊዜ በአይኖቹ ላይ የተመሠረተ መሆኑን ማረጋገጥ ችለው ይሆናል ፡፡
እንጉዳዮችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል
ማድረቅ በጣም የተለመደ የአሠራር ዘዴ ነው ፡፡ ከደረቀ በኋላ የእነሱ ብዛት እየቀነሰ እና ሌሎች ጣዕም ባህሪዎች ይታያሉ ፡፡ የደረቁ እንጉዳዮች ከቀዘቀዙ ፣ ከጨው እና ከተመረዙ እንጉዳዮች በአመጋገብ ዋጋ የተሻሉ ናቸው ፡፡ ለምቾት ማከማቻ ዝቅተኛ ክብደት እና ከፍተኛ ጥንካሬ ፡፡
ለማድረቅ የማርሽር እና የ tubular እንጉዳዮች ተስማሚ ናቸው - ሞስ ፣ ነጭ ፣ ቡሌት ፣ ቡሌተስ ፣ ቻንሬልልስ ፡፡ ሳህኖች አልደረቁም ፣ ምሬትን ይይዛሉ ፣ ከዚያ በኋላ የማይጠፋ። እነሱ ጨው ይደረግባቸዋል እና ይቀመጣሉ።
ከመድረቁ በፊት እንጉዳዮቹ ጠንካራ እና ጤናማ የሆኑትን ብቻ በመምረጥ ተለይተዋል ፡፡ ጊዜው በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚጨምር አይታጠቡ ፡፡ እነሱ በጨርቅ እና በሙቅ ተጠርገዋል ፣ የጥድ መርፌዎች እና ቆሻሻ ከካፒቴኑ ይወገዳሉ።
ትላልቅ ክዳኖች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ እግሮች ወደ ቀለበቶች ወይም አምዶች ተቆርጠዋል ፡፡ መስመሮቹ እና ሞሬሎች ሙሉ በሙሉ ደርቀዋል ፡፡ በሙዝ ፣ በሻንጣዎች እና በቅቤ ፣ ለማድረቅ ቆብ ብቻ ተስማሚ ናቸው ፡፡
በአየር ዝውውር እና በከፍተኛ ሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ በእኩል እና ቀስ በቀስ ደረቅ። አለበለዚያ እነሱ ይባባሳሉ ፡፡
የማድረቅ ዘዴዎች
ለነፋስ ከፍት
- ደረቅ እና ሞቃት ቀን ይምረጡ። እንጉዳዮች በክር ላይ ተጣብቀዋል ፡፡ የተገኘው የአንገት ሐብል ፀሐያማ በሆነ ቦታ ላይ ተንጠልጥሏል ፡፡
- ዝግጁነት ያለማቋረጥ ይፈትሻል። ማታ ማታ የአየር እርጥበት ስለሚጨምር ሁልጊዜ ምሽት ላይ የአንገት ጌጡ ወደ ቤቱ እንዲገባ ይደረጋል ፡፡
- ከመጠን በላይ ማድረቅ አይመከርም ፣ ይህ በመዓዛ እና በአመጋገብ ባህሪዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከቤት ውጭ ማድረቅ አንዳንድ ጊዜ ለአንድ ሳምንት ዘግይቷል።
ምድጃ ወይም የፋብሪካ ማድረቂያ
ይህንን ዘዴ በመጠቀም በቀጭን ሽፋን ላይ በሽቦ መደርደሪያ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተኛ ፡፡ ለብዙ ሰዓታት በ 70 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ደርቋል ፡፡
የቤት ማድረቂያ ቪዲዮ
ለምሳሌ ሁለት ታዋቂ የማድረቅ ዘዴዎችን ተመልክቻለሁ ፡፡ ዝግጁ እንጉዳዮች ለንኪው ደረቅ እና ቀላል ናቸው ፣ አይሰበሩም ፣ ግን በደንብ ይሰብሩ።
እኔ እንደዚህ እደርቃለሁ-እንጉዳዮቹን በፀሐይ ውስጥ እንዲደርቅ አደርጋለሁ ፣ እና ከዚያ በምድጃው ውስጥ ማድረቅ እጨርሳለሁ ፡፡ ይህ ዘዴ ፈጣን እና ውጤታማ ነው.
እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚላጥ
ቀደም ሲል እንጉዳዮችን መሰብሰብ እንደ የትርፍ ጊዜ ሥራ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ዛሬ ልዩ የሕይወት መንገድ እና የቤተሰብ ባህል ነው ፡፡
እንደ ጽዳት ሁሉ ስብስብ ልዩ ትኩረት ይፈልጋል ፡፡ ለዚህ ሳይንስ አዲስ ከሆኑ ምክሬን ይመልከቱ ፡፡
ንጣፍ ማጽዳትን
እነሱ በጫካው ውስጥ ትል እና የተበላሹ ቦታዎችን በማስወገድ በሚሰበስቡበት ጊዜ ማጽዳት ይጀምራሉ ፡፡
- ከቆረጡ በኋላ ፍርስራሾች ፣ ቅጠሎች እና መርፌዎች ከወለል ላይ ይወገዳሉ።
- በቦታው ላይ ቆብ ያለውን ቀጭን ቆዳ ያስወግዱ ፡፡
- እግሩ ላይ ትል ቦታዎችን ይቁረጡ ፡፡
ስለዚህ በቅርጫት ቅርጫት ውስጥ የሚቀሩት ንጹህ እንጉዳዮች ብቻ ናቸው ፣ እናም ረዘም ላለ ጊዜ በንጹህ አየር ውስጥ ከእንቅልፍዎ ይነሳሉ ፡፡
የቤት ውስጥ ጽዳት
- እንጉዳዮችን ለማቀላጠፍ በአይነት የተደረደሩ ናቸው ፡፡
- በመጀመሪያ የትኛውን ዝርያ እንደሚበስል ይወስኑ። እንጉዳዮች ለረጅም ጊዜ አይዋሹም ፣ ምግብ ለማብሰል ከ 5 ሰዓታት ያልበለጠ ነው ፡፡
- አንዳንድ ዝርያዎች ፈጣን ኦክሳይድን የሚያበረታቱ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ የእነዚህ እንጉዳዮች ገጽታ በፍጥነት ማራኪነቱን ያጣል ፡፡ ስለዚህ እንዳያጨልሙ በጨው ውሃ ይፈስሳሉ ፡፡
- ዘይቱ ከካፒታል ይጸዳል ፡፡ የ mucous ቆዳ ከካፒቴኑ ጠርዝ ላይ ይወገዳል።
- ቱቡላር በተለየ መንገድ ያጸዳል። እንጉዳዮቹን ለማፅዳት ብሩሽ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ትሎች በውስጡ ስለሚገኙ “ማህሩ” ሁል ጊዜ ይወገዳል።
- ከማፅዳቱ በፊት ነጮች ይታጠባሉ ፡፡ ከዚያ በብሩሽ ይክሉት እና ጨለማ ቦታዎችን ያስወግዱ ፡፡
- አንዳንድ እንጉዳዮች በውኃ ጅረት ስር ያጸዳሉ ፣ ሌሎች ውሃ አይጠቀሙም ፡፡ እንጉዳዮቹ በንጹህ ሣር ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ስለሆነም ረዣዥም እግሮችን ለመቁረጥ እና በትንሹ ውሃ ለማጠጣት በቂ ነው ፡፡
ማጽዳቱን ሲያጠናቅቁ ውሃውን ያጠጡ እና ወዲያውኑ ያብስሉ ፡፡ በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየት ጣዕሙን በእጅጉ ይነካል ፡፡
እንጉዳዮችን በትክክል እንዴት እንደሚመረጥ
እንጉዳይ በሱፐር ማርኬት ሊገዛ ወይም በእጅ ሊመረጥ ይችላል ፡፡ ወደ መደብሩ የሚደረግ ጉዞ ብዙ ጊዜ አይፈጅም ፣ ግን በተፈጥሮ ውበት ለመደሰት ፣ ንጹህ አየር ለመተንፈስ እና ለመዝናናት የሚያስችል ወደ ጫካ ከሚደረገው ጉዞ ጋር ሊወዳደር አይችልም።
በእኛ ዘመን ብዙ እንጉዳይ ለቃሚዎች አሉ ፣ ግን ጥቂት ሰዎች ትክክለኛውን የመሰብሰብ ምስጢር ያውቃሉ። በተጨማሪም የተወሰኑ መሣሪያዎችን በመያዝ በተገቢው መሣሪያ ውስጥ ወደ ጫካ መሄድ ያስፈልግዎታል ፡፡
የተሳሳተ መከር የወደፊቱን መከር አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ማይሲሊየም የሚገኘው በሚጣፍጠው ምንጣፍ ስር ጥልቀት በሌለው ጥልቀት ላይ ነው ፣ እና የማያውቁ ድርጊቶች ይጎዱታል።
ብዙ ሰዎች እንጉዳዮቹን ከሥሩ ጋር ከመሬት ጋር በቀላሉ ይነቀላሉ ፡፡ ማይሲሊየም ሊፈርስ ስለሚችል ይህ ሊከናወን አይችልም። እነሱ በመሠረቱ ላይ በቢላ መቁረጥ አለባቸው ፣ እና የእግሮቹ ጉቶ በእጽዋት ቅሪት መሸፈን አለበት ፡፡
በእጁ ላይ የአትክልት ቢላ ከሌለ እንጉዳይቱ ዘወር ብሎ በጥንቃቄ ይወገዳል ፡፡ ስለዚህ ማይሲሊየም ጥቃቅን ጉዳቶችን ይቀበላል ፡፡ ዛሬ ካስቀመጡት ከጥቂት ጊዜ በኋላ በዚህ ቦታ አዲስ ሰብል ይታያል ፡፡
ለመደበኛ mycelium መኖር ፣ ምቹ ሁኔታዎች ያስፈልጋሉ። በጫካ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የትግል ቦታን የሚመስሉ ቦታዎች አሉ-ቅጠሎች እና መርፌዎች ተቆፍረው ሙስ ይረገጣሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ማይሴሊየም ደህንነት እንዴት ማውራት እንችላለን? እንደዚህ ባሉ ጊዜያት የሚጨነቀው ትክክለኛው የእንጉዳይ መራጭ ብቻ ነው ፡፡
እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ስለ ህጎች በቀጥታ እንነጋገር ፡፡
- ጠዋት ላይ ለመሰብሰብ ይመከራል.
- ገለል ያሉ ቦታዎችን በመመርመር በዛፎች መካከል በጥንቃቄ እና በዝግታ ይንቀሳቀሳሉ ፡፡
- የበጋው ደረቅ ከሆነ በቅጠሎቹ መካከል ፣ በሙዝ እና ጥቅጥቅ ባሉ ቅርንጫፎች መካከል ይመለከታሉ።
- የበጋው ዝናባማ ከሆነ ክፍት ቦታዎችን እና ደስታዎችን ይፈልጋሉ።
- እንጉዳዮች በኩባንያዎች ውስጥ ያድጋሉ ፣ አንዱን ለማግኘት ከቻሉ ጣቢያውን በጥንቃቄ ይመረምራሉ ፡፡
- እነሱ በከፍተኛ ፍጥነት ያድጋሉ ፡፡ አንድ ትንሽ ዛሬ ብቅ ካለ በጥቂት ቀናት ውስጥ አንድ ግዙፍ ሰው በቦታው ይቆማል ፡፡
እንጉዳይ ለቃሚው መሣሪያ ትኩረት እንስጥ ፣ የስብስብ ውጤታማነት እና ለቃሚው የመጽናናት ደረጃ በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
- እንጉዳዮች በቅርጫት ውስጥ ይሰበሰባሉ ፡፡ ባልዲዎች ያለ አየር ፍሰት በፍጥነት ስለሚበላሹ ጥቅም ላይ አይውሉም ፡፡
- ወደ ጫካ ሲሄዱ ቀላል እና ምቹ ልብሶችን ይለብሳሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የጀርሲ ዱካ ልብስ ፡፡ ዝናባማ የአየር ሁኔታ ቢከሰት የዝናብ ካፖርት ወይም የዝናብ ካባ ይዘው ይመጣሉ ፡፡
- ጫማዎች የተመረጡ ቀላል ክብደት ያላቸው ፣ ምቹ እና እርጥበት መከላከያ ናቸው ፡፡ በጣም ጥሩው መፍትሄ እንደ ላም ቆዳ ፣ ቆዳ ወይም የጎማ ቦት ጫማ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ጫካው ደረቅ ከሆነ የስፖርት ጫማዎች ያደርጉታል ፡፡
- የውሃ መከላከያ የትከሻ ከረጢት እንዲሁ ጠቃሚ ነው ፡፡ በውስጡ ምግብ ፣ የውሃ ማሰሮ ፣ ግጥሚያዎች ፣ የአትክልት ቢላዋ እና የዝናብ ካባን ለማጓጓዝ ምቹ ነው ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ ኮምፓስ መኖር አለበት ፡፡
ለዚህ መስክ አዲስ ከሆኑ ፣ ምክሬን መስማቱን ያረጋግጡ ፡፡ ስለ መብላት እና መብላት የማይችሉ እንጉዳዮችን በተመለከተ አንድ ኢንሳይክሎፔዲያ ለማንበብ እጅግ አስፈላጊ አይደለም ፡፡
በዚህ ማስታወሻ ላይ ጽሑፉን አጠናቅቃለሁ ፡፡ ተስፋ እናደርጋለን አሁን እንጉዳዮችን መሰብሰብ ፣ መፋቅ እና ማቀነባበር ይችላሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል እና መጥበስ ምንም የተለየ ነገር እንደሌለ ልብ ይለኛል ፡፡ ግን ማድረቅ እና ጨው ሌላ ጉዳይ ነው ፡፡ የደረቁ እንጉዳዮች ለብዙ ምግቦች በጣም ጥሩ መሠረት ናቸው ፡፡ ለሾርባዎች እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ወደ ሾርባ ይታከላሉ ፡፡