በፓን እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቺፕስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ጤና ይስጥልኝ ውድ የቤት እመቤቶች ፣ ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች እና ጀማሪ ምግብ ሰሪዎች! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ በኩሬ ፣ ማይክሮዌቭ እና ምድጃ ውስጥ ቺፕስ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ ፡፡ ቤተሰቡ ጣፋጭ ምግብን የሚወድ ከሆነ የምግብ አሰራሮቹ ያገለግላሉ።
ድንች በማዕድንና በቪታሚኖች የበለፀገ ጤናማ አትክልት ነው ፡፡ ነገር ግን የድንች ቺፕስ ሰውነትን አይጠቅሙም ፣ ምክንያቱም በኢንዱስትሪ ምርት ማዕቀፍ ውስጥ አንድ የተፈጥሮ ምርት ሰው ሰራሽ ቀለሞችን ፣ ጣዕሞችን እና ጣዕምን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል ፡፡
ይህ ማለት በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ የሚወዱትን ጣፋጭ ምግብ መቅመስ አይችሉም ማለት አይደለም። እየተነጋገርን ያለነው በቤት ውስጥ የተሰሩ የድንች ቺፖችን ነው ፣ እነሱ ከባልደረቦቻቸው ጋር ለማከማቸት አናሳ አይደሉም ፡፡
ድንች ቺፕስ - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት
- ድንች 600 ግ
- የአትክልት ዘይት 3 tbsp. ኤል.
- dill 1 bunch
- ነጭ ሽንኩርት 2 pcs
- ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ
ካሎሪዎች 283 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 7.6 ግ
ስብ 1.8 ግ
ካርቦሃይድሬቶች-61.4 ግ
ድንቹን በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡ እና ይላጩ ፡፡ ቆዳዎቹን ለወጣቱ ድንች ይተዉት ፡፡ በዚህ ምክንያት በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቺፕስዎች በሚያምር ሁኔታ ይዋቀራሉ ፡፡ ድንቹን ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ ፡፡
ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ ፡፡ ሁለቱንም ቁርጥራጮች በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡ ፕሬስን እንዲጠቀሙ አልመክርም ፣ አለበለዚያ ከጥቃቅን ቁርጥራጮች ይልቅ ነጭ ሽንኩርት ንፁህ ያገኛሉ ፡፡
ዕፅዋትን ያጠቡ ፣ ውሃውን ይንቀጠቀጡ እና የቅርንጫፎቹን ታች ይቁረጡ ፡፡ ዱላውን ለሁለት ከከፈሉ በኋላ አንዱን ወደ ጎን ለጎን ሌላውን ይቁረጡ ፡፡
ጥልቀት በሌለው ሰፊ መያዣ ላይ በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ዘይቱን ያፈሱ ፡፡ ለጣዕም ቺፕስ ያልተጣራ የወይራ ወይንም የፀሓይ ዘይት እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡ በዘይት ውስጥ የተከተፉ እፅዋትን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ልዩ የአትክልት መቁረጫ ሥራውን ቀላል ያደርጉታል ፡፡ በኩሽና ቢላዋ እዞራለሁ ፡፡
የተዘጋጁትን ድንች በቅመማ ቅመም ዘይት ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ይንቀጠቀጡ ፡፡ በዚህ ምክንያት እያንዳንዱ የድንች ክበብ በዘይት ውስጥ ተተክሏል ፡፡ ሽፋኑን ያስወግዱ እና ድንቹን ለግማሽ ሰዓት ይተውት ፡፡
በወጥኑ ወይም በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ወረቀት ያስቀምጡ ፡፡ የወረቀቱ ጠርዞች እንዳይወጡ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ እነሱ ይቃጠላሉ ፡፡ ድንቹን በአንዱ ሽፋን ላይ ያድርጉት ፡፡
ቅጹን ከድንች ጋር ወደ ሁለት መቶ ዲግሪዎች ለሃያ ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡ የቁርጭምጭሚትን ሕክምና ከፈለጉ የማብሰያ ጊዜውን በግማሽ ይጨምሩ ፡፡
የቀረው ነገር ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፣ ወደ ውብ ምግብ ያስተላልፉ እና ከእንስላል ጋር ይረጩ ፡፡ በአኩሪ ክሬም እንዲያገለግሉ እመክራለሁ ፡፡
አሁን የምግብ ተጨማሪዎች በምግብ አዘገጃጀት ስላልተሰጡ እና የምግቡ ዋጋ አነስተኛ ስለሆነ አሁን ለጤንነት እና ለኪስ ምንም ጉዳት የሌለውን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
በድስት ውስጥ ቺፕስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ሊታሰብ የማይችል ብዛት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ድንች በጣም ጥሩ ከሚባሉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ አንዱን የመሪነት ቦታ በትክክል ይይዛሉ ፡፡ ካሴሮለስ ፣ ሰላጣ ፣ ሾርባ እና ቺፕስ በእሱ መሠረት ይዘጋጃሉ ፡፡
የመደብሮች ቺፕስ ጥራት በተለይም በልጆች ላይ ሲመጣ ማመን እንደማይችሉ የተረዱት ይመስለኛል ፡፡ በሰው አካል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ የኬሚካል ተጨማሪዎች አምራቾች አምራቾች በምርቶች ላይ ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡
እንደ እድል ሆኖ ምግብ ማብሰል ማንም አልተሰረዘም ፡፡ በቤት-በደረጃ በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመደብሮች በተገዙ ሕክምናዎች ውስጥ ከሚገኙ ኬሚካሎች እራስዎን ይከላከሉ ፡፡
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 500 ሚሊ ሊ.
- ድንች - 4 pcs.
- ጨው, ቅመሞች.
አዘገጃጀት:
- ድንቹን ይላጩ ፣ ዓይኖቹን ቆርጠው ውሃ ያፈሱ ፡፡ በ 5 ሚሜ ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮችን በመቁረጥ በሸክላ ወይም በሹል ቢላዋ በመጠቀም ፡፡
- በምድጃው ላይ ጥልቅ የሆነ መጥበሻ ያስቀምጡ እና ዘይቱን ያፈሱ ፡፡ የዘይቱ ንብርብር ውፍረት ሦስት ሴንቲሜትር ነው ፡፡ ዘይቱን በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ።
- የድንች ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ውስጥ በጥንቃቄ እንዲያሰራጩ እመክርዎታለሁ ፣ አለበለዚያ ግን ያቃጥላሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹ መንካት የለባቸውም ፡፡ ድንቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት ፡፡
- የተጠናቀቀውን የድንች ጥራጥሬ ከእቃው ውስጥ ያስወግዱ እና የተትረፈረፈ ዘይት ብርጭቆ እንዲሆን በወረቀት ናፕኪን ላይ ያድርጉ ፡፡ ቀጣይ አገልግሎቶችን በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ ፣ አልፎ አልፎ በድስት ላይ ዘይት ይጨምሩ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ዘመናዊነትን ለመፍጠር ብዙ ዘይት ይጠይቃል። የመደብር ምርቶች ዋጋ ዲሞክራሲያዊ አለመሆኑን እና እንዲሁም በቤት ውስጥ ከሚሰራ ምግብ ብዙም ጉዳት እንደሌለ ፣ በተለይም በቤት ውስጥ ቢራ ቢጠጡ አይርሱ ፡፡ ጤና የበለጠ አስፈላጊ ነው ፡፡
ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ማይክሮዌቭ ካለዎት በቤት ውስጥ ቺፕስ መሥራት እንኳን ቀላል ነው ፡፡ በቤት ውስጥ የተሠራው ተወዳጅ ሕክምና በሱቆች እና በሱፐር ማርኬቶች ከሚሸጠው ምርት የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው ፡፡
ቺፕስ የማይወድ ልጅ ለማግኘት ይሞክሩ ፡፡ ወላጆች የልጁን ምኞቶች ለማርካት በመሞከር በመደብሩ ውስጥ “መርዝ” ይግዙ ፡፡ እንዲህ ዓይነቶቹ መሥዋዕቶች እንደ አማራጭ ናቸው ፡፡ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቺፕስ እንዲሁ ጤናማ ነገር አይደሉም ፣ ግን ለሰውነት አነስተኛ ጉዳት አላቸው ፡፡
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ.
- ጨው እና ቅመሞች.
አዘገጃጀት:
- የተላጠውን እና የታጠበውን ድንች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ቆርጠው በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና እስታሩ እስኪወጣ ድረስ አስራ አምስት ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
- ከሂደቱ በኋላ ድንቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ ፡፡ ምን ዓይነት ቅመሞችን እንደሚጠቀሙ እርስዎ ይወስናሉ ፣ በጣዕም ይመራሉ።
- ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ያብስሉ ፡፡ በከፍተኛው የሙቀት መጠን ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የድንች ጥብስ ለማብሰል የሚሆን ምግብ ማብሰል 5 ደቂቃ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰያው ከተጀመረ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ያዙሩ እና የሙቀት መጠኑን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡
- እንዲሁም የተረፈውን ድንች ያብስሉ ፡፡ ክበቦቹ በቡና ቅርፊት እንደተሸፈኑ ወዲያውኑ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዷቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ ይደርቃሉ እና ጣዕማቸውን ያጣሉ ፡፡
የቪዲዮ ዝግጅት
ቺፕስ ለማብሰያ ምድጃ ውስጥ እና በብርድ ፓን ውስጥ ቴክኖሎጂዎችን መርምረናል ፡፡ እነሱ ዋና ምግብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም ፣ ግን እነሱ ለስጋ ወይም ለዓሳ ኬኮች ጥሩ የጎን ምግብ ናቸው ፡፡
ጥልቀት ባለው ጥብስ ውስጥ ቺፕስ ማብሰል
ድንች በጠረጴዛው ላይ የክብር ቦታን ለረጅም ጊዜ አሸን haveል ፡፡ ሁለተኛው ዳቦ መባሉ አያስደንቅም ፡፡ ቺፕስ ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ትረዳለች ፡፡ ማንም ሰው የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብን አይቀበልም። እግር ኳስ እንኳን ያለእሱ ለመመልከት አስደሳች አይደለም ፡፡ ማንኛውም የሸቀጣሸቀጥ ሱቅ በበርካታ ጣዕሞች ውስጥ የድንች ቁርጥራጮችን ይሰጣል ፡፡ አንድ አይብ ወይም እንጉዳይ በጥቅሉ ላይ ከታየ ይህ ማለት ምርቶቹ በአጻፃፉ ውስጥ ተካትተዋል ማለት አይደለም ፡፡ የቺፕስዎቹ ጣዕሙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና መከላከያዎች በመሆናቸው ነው ፡፡
እያንዳንዱ ሰው ሰውነትን ሳይጎዳ በጋስትሮኖሚ ውስጥ ሱሶችን ለማርካት ይፈልጋል ፡፡ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቺፕስ ፣ ፈጣን ፣ ቀላል እና ለማብሰል ቀላል ናቸው ፣ በዚህ ላይ ያግዛሉ ፡፡ ተወዳጅ ቅመሞችዎን በመጠቀም ማንኛውንም ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡
ቺፕስ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ እና አንዳንዶቹ ጥልቀት ያለው የስብ ጥብስ መጠቀምን ያካትታሉ ፡፡ ይህ የወጥ ቤት ቴክኒክ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የለም ፣ ግን ከሆነ ፣ ለሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩረት ይስጡ ፡፡
ግብዓቶች
- ድንች - ማንኛውም ብዛት ፡፡
- የአትክልት ዘይት - በፋብሪካው (1-2 ሊት) ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
- ጨው ፣ ዊግ ፣ በርበሬ ፣ ዕፅዋትና የምትወዳቸው ቅመሞች ፡፡
አዘገጃጀት:
- መጀመሪያ ድንቹን አዘጋጁ. ይላጩ ፣ ያጠቡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፡፡ በመቀጠል ከመጠን በላይ እርጥበት ለመልቀቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ ፡፡
- የማብሰያውን ክዳን ይክፈቱ እና ማጠራቀሚያውን በዘይት ይሙሉ። ለመሳሪያዎቹ በሚሠራበት መመሪያ ውስጥ የዘይቱን መጠን ይወቁ ፡፡ ምንም እንኳን የበለጠ የታመቁ ሞዴሎች ቢኖሩም ብዙውን ጊዜ ሁለት ሊትር በቂ ናቸው ፡፡
- መሣሪያውን ያብሩ እና ፕሮግራሙን ያግብሩ። ድንቹ በድምጽ ወይም በጠቋሚ መብራት ድንቹን መቼ እንደሚጫኑ አሳውቆ ያሳውቀዎታል። ከፕሮግራሙ በኋላ ተመሳሳይ ማሳወቂያ ይሰማሉ ወይም ያዩታል ፡፡
- የተጠናቀቁ ቺፖችን ከማብሰያው ላይ ለማስወጣት የተጣራ ዘይት ማንኪያ ይጠቀሙ እና ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ በወረቀት ላይ ያኑሩ ፡፡ ከዚያ በኋላ የድንች ቁርጥራጮቹን ወደ ተስማሚ መያዥያ ውስጥ ይጥሉ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ያድርጉ ፡፡
ጥልቀት ባለው ምግብ ውስጥ የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አላግባብ እንዲጠቀሙበት አልመክርዎትም ፣ ቺፕስ ክብደት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡
ችሎታ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ከድንች ብቻ ሳይሆን ቺፕስ ያደርጋሉ ፡፡ ኤግፕላንት ፣ ፒታ ዳቦ ፣ አይብ ፣ ሥጋ ፣ ሙዝ እና ሌሎች ምርቶችን ይጠቀማሉ ፡፡ ጣዕሙ እንደ ካሎሪዎች ብዛት እንደ ንጥረ ነገሮች ይለያያል።
ጠቃሚ መረጃ
ቺፕስ አንድ መቶ አምሳ ዓመት ያህል ነው ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ በአሜሪካ ምግብ ቤት ውስጥ የታዩት በነሐሴ 1853 ነበር ፡፡ ደንበኛው የፈረንሣይ ጥብስ ውፍረት አልወደውም ነበርና ይህንንም ለ theፉ በይፋ ገልጧል ፡፡ የተናደደው ምግብ ሰሪ ድንቹን በተቻለ መጠን በቀጭኑ በመቁረጥ በፍጥነት ቀቀላቸው ፡፡ ደንበኛው የተጠናቀቀውን ምግብ ወደውታል እና በምናሌው ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ወስዷል ፡፡
በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቺፕስ ከሱቅ ከተገዙት በተለየ መልኩ በተለያዩ መንገዶች ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሠራው መክሰስ ጣዕም እና በቀላሉ የማይመች ምግብን እንኳን ማራኪ ለማድረግ ከሚያስችሉት MSG እና ሌሎች ተጨማሪዎች ነፃ ነው ፡፡
አንድ ጊዜ የተቆራረጠ ሕክምናን ከቀመሰ አንድ ሰው አዘውትሮ ይመገባል ፡፡ ስለ ልጆች ምን ማለት አለበት. ይህንን ማድረግ አይችሉም ፣ በተገዙት ቺፕስ ውስጥ ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ቅባቶች እና ካርሲኖጅኖች አሉ ፡፡ ሥነምግባር የጎደላቸው አምራቾች ድንች በአሮጌ ዘይት ውስጥ ይጋገራሉ ፣ የኬሚካል ውህዶችን ይጨምራሉ ፡፡
ሁሉም ቺፕስ ከተፈጥሮ ድንች የተሠሩ አይደሉም ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የበቆሎ ወይም የድንች ዱቄት ምርቱን በተመሳሳይ መጠን ለማብሰል ያገለግላል ፡፡
በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቺፕስ ለምቾት መደብር ሕክምና ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ የእነሱ ድምቀቶች ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎች አለመኖራቸው ነው። ከእንደዚህ ዓይነት ምርት ጋር ቀለል ያለ መክሰስ ሰውነትን አይጎዳውም ፣ በተለይም ከአትክልቶች ወይም ከፍራፍሬዎች የተሠሩ ከሆኑ ፡፡