ሄሪንግን በፍጥነት እና ያለ አጥንት እንዴት እንደሚላጥ

ሄሪንግ ምግቦች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ባህላዊ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ናቸው ፡፡ ከባህር ዓሳ ፣ ከአትክልቶችና ከዕፅዋት ጋር ተደምሮ ለሰላጣዎች እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የሚውለው ከጎን ምግብ ጋር የተቀቀለ ፡፡ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የምግብ ፍላጎቶች አንዱ በቅመም የተሞላ የጨው ሽርሽር ነው ፡፡ የአገልግሎቱ አስቸጋሪነት የዓሳውን ሙሌት ከደረጃዎች እና ከጠርዝ ራሱን ችሎ ማፅዳት ነው ፡፡

ትናንሽ አጥንቶች እና ሌሎች ቆሻሻ ምርቶች ለማካሄድ ረጅም ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ ፡፡ ሄሪንግን በፍጥነት ለማፅዳት ቀላል ግን ውጤታማ ዘዴን እንጠቀም ፡፡ ሂደቱ በመደብሩ ውስጥ ባለው ዓሳ ይጀምራል ፡፡ ሚዛን እና አጥንቶችን የማፅዳት ፍጥነት እና ቀላልነት በጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ጥራት ያለው ዓሳ መምረጥ

በሠንጠረ presented ውስጥ በቀረቡት መመዘኛዎች መሠረት ጥራቱን መወሰን ይችላሉ ፡፡

ሄሪንግ ምግቦች በእጅ የተቀቀለ ሙሌት ሆነው ያገለግላሉ ፡፡ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ከመግዛት ይልቅ ሙሉ የጨው ዓሣ መግዛት የበለጠ ትርፋማ ነው ፡፡

የቪዲዮ ምክሮች

የተቦረቦረ ሄሪንግን በፍጥነት ለማላቀቅ ውጤታማ መንገዶች

ሄሪንግ ንደሚላላጥ ሂደት በጥንቃቄ ያዘጋጁ ፡፡ አስፈላጊዎቹን መሳሪያዎች እና ተጨማሪ ገንዘቦችን አስቀድመው ይንከባከቡ።

የመላጨት ሽርሽር ውጤታማነት በችሎታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ በአውራ ጣቱ አቅጣጫ በጠርዙ አቅጣጫ የሚመረተው የትርጓሜ ተፈጥሮ እንቅስቃሴዎች ፣ ዓሦቹን በፍጥነት እና በተሻለ ለማጽዳት ይረዳሉ ፡፡ በቢላዋ ባህርይ እንቅስቃሴ ቆዳው ከሲሊኑ ይርቃል ፡፡ የቴክኒክ አተገባበሩ ተግባራዊ ልምድን ይጠይቃል ፡፡ ግን ለአማተር ምግብ ሰሪዎች በቤት ውስጥ ሄሪንግን በፍጥነት ለማፅዳት መንገዶች አሉ-

ዘዴ ቁጥር 1 - ጥንታዊ

ካሎሪዎች: 217 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 19.8 ግ

ስብ 15.4 ግ

ካርቦሃይድሬትስ 0 ግ

• ዓሳውን በቀዝቃዛ ውሃ በማጠብ እና ከመጠን በላይ ጨው እና ንፋጭ በማስወገድ ለማጽዳት ሄሪንግን ያዘጋጁ ፡፡

• ጭንቅላቱን ለመለየት ሹል ቢላ ይጠቀሙ ፡፡

• ጅራቱን ያስወግዱ - ያልተጠየቀውን የዓሳውን ክፍል ፡፡ በጥርሶቹ ውስጥ እንዳይያዙ ትናንሽ አጥንቶችን ለማስቀረት ሄሪንግን እንደገና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡

• ከጭንቅላቱ ወደ ጅራ በመንቀሳቀስ የሂሪኑን ታች በቀጥተኛ መስመር ይቁረጡ ፡፡ በመጠን እስከ 1 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ጠመዝማዛ ላይ አንድ ቦታ ይከርሩ በእሱ በኩል ካቪያርን ጨምሮ “መሙላቱን” ያስወግዱ ፡፡ አንጀቱን ካስወገዱ በኋላ ሬሳውን ያጠቡ ፣ በሽንት ጨርቅ ያብሱ ፡፡ እንዲሁም ሙሌቱ ያለምንም ምሬት እንዲወጣ ጅማቱን እና አንጀቱን በማስወገድ ውስጡን እንዲሁ ይምቱ ፡፡

• ጨለማ ፊልሞችን ከሬሳው ላይ ለመጥረግ ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡

• በእያንዳንዱ የዓሳ ጎኑ ጠርዝ ላይ ከያዙ የሂሪንግ ቆዳ በቀላሉ “አንድ ላይ ይጣላል” ፡፡

• Fillet ከጭንቅላቱ ጀምሮ እና ወደ ጭራው በመሄድ በ "መያዝ" ዘዴ ይወገዳል። ሄሪንግ በጣም ትናንሽ አጥንቶችን ይ containsል ስለሆነም እነሱን ለማስወገድ ሁልጊዜ አይቻልም ፡፡ ከትንሽ አጥንቶች ጋር ትንሽ ሲርሊን ለመቁረጥ ነፃነት ይሰማዎት ፡፡

• ከተንሰራፋው በኋላ ከአጥንቶች እና ሚዛኖች የተጸዳ ሁለት የዓሳ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ያገኛሉ ፡፡ የተቀሩትን አጥንቶች በዊዝዎች ያስወግዱ ፡፡

ዘዴ ቁጥር 2 - አድካሚ

1. ዓሳውን ለማፅዳት ያዘጋጁ-ይታጠቡ ፣ ጭንቅላቱን ይቆርጡ ፣ አካሉን ለሁለት ይከፍሉ እና ከላይ እንደተገለፀው አንጀትን ያስወግዱ ፡፡
2. ጅራቱን ማስወገድ በተለየ መንገድ ይከናወናል-በሁለቱም አቅጣጫዎች የሬሳውን ሁለቱንም የጅራቱን ክፍሎች በጥብቅ ይያዙ ፣ በተለያዩ አቅጣጫዎች ከሬሳው ጋር ብዙ ክብ እንቅስቃሴዎችን ያድርጉ ፡፡
3. “ዓሦቹን ወደ ቀደመው ቦታው” ከመለሱ በኋላ ኃይልን በመጠቀም ሁለቱን ጅራት በመያዝ በድን በመጎተት እንቅስቃሴ ሬሳውን በግማሽ ይቅዱት ፡፡
4. በአንድ በኩል አንድ አጥማጅ ጅራት ይኖረዋል ፣ በሌላኛው ደግሞ - ሙሌት ፣ አጥንቶችን ለማስወገድ የሚቀረው ፡፡

ወሳኙ ደረጃ የጠርዙን እና ትላልቅ አጥንትን ማስወገድ ነው-

• ሆዱን ወደ እርስዎ በማዞር በሁለቱም እጆች ውስጥ ሄሪንግን ይውሰዱ ፡፡
• ከዓሳው ውስጠኛው ክፍል ውስጥ የጠርዙን ቦታ ለመፈለግ አውራ ጣቶችዎን ይጠቀሙ ፡፡
• “የተሰማው” አጥንቶች በአንድ ሄሪንግ ሽፋን ላይ እንዲቆዩ ሬሳውን በሁለት ግማሽዎች ይከፋፈሉት ፡፡
• በውስጠኛው ላይ ያለውን ሸንተረር በቀስታ ይጫኑ ፣ እና በውጭው ፣ አጥንቶቹን በጣቶችዎ ይለዩዋቸው ፣ ከሂሪንግ ያስወግዱ ፡፡
• ከሌላው የዓሳ ግማሽ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፡፡

አጥንትን ያለ ቢላዋ ከሂሪንግ ለማስወገድ ሌላ መንገድ አለ - መቀስ በመጠቀም ፡፡

ዘዴ ቁጥር 3 - በኩሽና መቀሶች ማጽዳት

ቆዳውን በማስወገድ ዓሳውን ከጫፉ ላይ ይከርሉት ፡፡ ሹል የወጥ ቤት መቀስ በመጠቀም ሬሳውን ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ድረስ ይቁረጡ ፡፡ የሆሪንግ ክንፎችን እና ውስጣዊ ይዘቶችን ከሆድ ውስጥ ለማስወገድ ምቹ ናቸው ፡፡ መቀሶችን የመጠቀም ጥቅም አላስፈላጊ ክፍሎችን በአንዱ እንቅስቃሴ በማስወገድ ሂደቱን ለማቃለል ነው ፡፡

ሄሪንግን ከአጥንቶች ለማፅዳት ይህንን እና ሌሎች ቴክኖሎጂዎችን ይጠቀሙ ፡፡ የደህንነት ደንቦችን ማክበር ፣ የተጣራ ሙሌት ከተቀበለ በኋላ ሄሪንግን በአጭር ጊዜ ውስጥ “መቁረጥ” ይችላሉ ፣ ይህም በጠረጴዛው ላይ ለማገልገል ብቻ መዘጋጀት አለበት።