የነጭ ሽንኩርት ኬሚካላዊ ውህደትን ማወቅ ለምን አስፈላጊ ነው? የካሎሪ ይዘት ፣ የአመጋገብ ዋጋ እና የሙቅ ምርት ባህሪዎች

ከአምስት ሺህ ለሚበልጡ ዓመታት የነጭ ሽንኩርት ተዓምራዊ ባሕሪዎች ይታወቃሉ ፡፡ እንደ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና የደም ግፊት መከላከያ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ብዙ አፈ ታሪኮች ፣ ልምዶች ፣ ሥነ-ሥርዓቶች ከዚህ ምርት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ክስተቱን ለማብራራት ፣ አፈታሪኮችን ለማበላሸት ምርቱን ወደ ክፍሎቹ እንፈታቸዋለን ፡፡ ከዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ኬሚካዊ ውህደት ፣ ስለ ካሎሪ ይዘት እና ስለ አትክልት የአመጋገብ ዋጋ እንዲሁም በውስጣቸው ስላለው ንጥረ ነገር ይማራሉ ፡፡

ይህ አትክልት ምን እንደያዘ ማወቅ ለምን አስፈላጊ ነው?

ነጭ ሽንኩርት የተወሰነ ቅመም ያለው ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ጣዕም ያለው የተለመደ አትክልት ነው ፡፡ በሁሉም የዓለም ምግቦች ውስጥ የማይተኩ ምርጥ ምግቦች አካል ነው ፡፡ ሆኖም ግን እንደ ምግብ ምርት ብቻ ሳይሆን እንደ መድሃኒትም ያገለግላል ፡፡

ከሁሉም ምርጥ መድሃኒቱ እንደ ጠቋሚዎቹ ካልተወሰደ እና ምጣኔው ካልታየ መርዛማ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህንን ለማስቀረት የእሱን ንጥረ ነገር ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ እና በምን መጠን ጠቃሚ ነው ፡፡

የኬሚካል ጥንቅር ፣ የካሎሪ ይዘት እና የአመጋገብ ዋጋ (KBZhU)

ከዚህ በታች የእፅዋቱ ኬሚካላዊ ውህደት እና የአመጋገብ ዋጋ ምን ያህል እንደሆነ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ምን ያህል ይይዛል ፣ በምርቱ ስብጥር እና በሌሎች ንዑሳን ውስጥ ቫይታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይኖሩ እንደሆነ ፡፡

በአዲስ ቅርንፉድ እና በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ስንት ካሎሪዎች እና ቢጄዩ ናቸው?

አንድ ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት 4 ግራም ያህል ይመዝናል ፡፡

በአንድ ቅርንፉድ ውስጥ

• ፕሮቲን 0.26 ግራም.
• ስብ 0.02 ግራም።
• ካርቦሃይድሬት 1.26 ግራም።
• የኃይል ይዘት 5.8 ኪሎ ካሎሪዎች።

በአንድ መቶ ግራም

• ፕሮቲን 6.38 ግራም.
• ቅባት 0.55 ግራም.
• ካርቦሃይድሬትስ 31.53 ግራም።
• የኃይል ይዘት 146 ኪሎ ካሎሪዎች።
• ቢጄዩ ነጭ ሽንኩርት በግምት በግምት 10 1 50 ፡፡

ከላይ የተጠቀሱት ቁጥሮች የሚያሳዩት የተጠናው የእፅዋት ምርት ስብጥር ብዙ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ፣ እና ትንሽ ስብን ይይዛል ፡፡ የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው። ስለዚህ ይህ ምርት የአመጋገብ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡

በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የ phytoncides እና አስፈላጊ ዘይቶች ይዘት ቀንሷል። እና የመከታተያ ንጥረነገሮች ደረጃ በተግባር አይለወጥም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ማቀነባበሪያ የእጽዋቱን ጠቃሚ ባሕርያት አይጎዳውም ፡፡ በጣም በሚሞቅበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት መልቀም ቅመማ ቅመም ይሆናል ፡፡

እስከ 10 ዲግሪዎች በቀዘቀዘ ቅዝቃዜ ነጭ ሽንኩርት ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም ፡፡

በ 100 ግራም የተጠናቀቁ ምርቶች ላይ በመመርኮዝ የ BZHU እና ለተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች የካሎሪ ይዘት ጥምርታ-

ነጭ ሽንኩርት	ፕሮቲን አካል (ግራ)	ስብ (ግራ)	ካርቦሃይድሬት (ግራ)	የካሎሪ ይዘት (kcal)
ጥሬ	6,38	0,55	31,53	146
የተቀቀለ	0,7	0,1	3,02	14,2
የተጠበሰ	1,3	0,1	3,4	40,1
የተጋገረ	0,7	0,1	3,02	14,3
የታሸገ	3,4	0,4	10.5	46,3
ደርቋል	13,5	0,4	70,2	329,3

የማንኛውም ተክል ባዮኬሚካዊ ውህደት በእርሻ ወቅት በልዩነት ፣ በአፈር ስብጥር ፣ በመስኖ ፣ በማይክሮ አየር ንብረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ነጭ ሽንኩርት በውስጡ አስፈላጊ ዘይት በመኖሩ ምክንያት የተወሰነ ሽታ አለው ፡፡ አሊሲን ይ containsል ፡፡ እሱ ፀረ-ኦክሲደንት እና ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ነው።

ቫይታሚኖች አሉ ወይም አይደሉም ፣ ምንድናቸው?

የቪታሚኖች የተፈጥሮ ግምጃ ቤት የእኛ የሙከራ ርዕሰ ጉዳይ ምን እንደ ሆነ ነው ፡፡ አማካይ ቁጥሮችን በማንበብ ለራስዎ ይመልከቱ ፡፡

ቫይታሚን	ተመሳሳይ ስም	ቁጥር
ቢ- ካሮቲን	5 ሜ.
ሪቦፍላቪን	በ 2	0.1 ሚ.ግ.
ናያሲን	በ 3 ውስጥ	0.7 ሚ.ግ.
ፓንታቶኒክ አሲድ	በ 5	0.6 ሚ.ግ.
ፒሪዶክሲን	በ 6	1.2 ሚ.ግ.
ፎላሲን	በ 9	3 ሜ.
ቫይታሚን ሲ	ከ	31 ሚ.ግ.
ቲማሚን	በ 1 ውስጥ	0.2 ሚ.ግ.

የነጭ ሽንኩርት የቫይታሚን ውህደት ጠቃሚ ባህሪዎች ግልጽ ናቸው ፡፡

ቫይታሚን ሲ

• የሬዶክስ ሂደቶች ተቆጣጣሪ ነው።
• የበሽታ መከላከያ ምላሽ በመፍጠር ላይ ይሳተፋል ፡፡
• የብረት መሳብን ያበረታታል።
• ጉድለቱ ወደ ካፒታል ስብራት ፣ የአፍንጫ ደም መፍሰስ ያስከትላል ፡፡

ቡድን B

• እነሱ የፕሮቲን ሜታቦሊዝምን ፣ የኢነርጂን ልውውጥን ይቆጣጠራሉ ፡፡
• በሆርሞኖች ውህደት ላይ ጥሩ ውጤት ይኑርዎት ፡፡
• አድሬናል እጢዎችን ያነቃቃል ፡፡
• አሚኖ አሲዶችን ፣ ግሉኮስን በተሻለ ለማዋሃድ ይረዳሉ ፡፡
• የአንጎልን ሥራ እና የጎን ነርቮችን ይቆጣጠሩ ፡፡
• የምግብ ፍላጎትን ያስተካክላል ፡፡
• የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያነቃቃል ፡፡

ከነባር የተሳሳቱ አመለካከቶች በተቃራኒው ይህ ያልተለመደ አትክልት ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ዲ እና ቢ 12 እንደማያካትት ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

በውስጡ ምን ንጥረ ነገሮች አሉ-ጥቃቅን ንጥረነገሮች እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች ሰንጠረዥ

ነጭ ሽንኩርት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት ይችላል ፣ አዮዲን ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ እየመረመርነው ያለው ምርት የማዕድን ውህድ በሠንጠረ in ውስጥ ይታያል ፡፡

የመከታተያ ነጥቦች	አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
ማግኒዥየም	30 ሚ.ግ.	ማንጋኒዝ	0.81 ሚ.ግ.
ፖታስየም	260 ሚ.ግ.	ዚንክ	1.025 ሚ.ግ.
ክሎሪን	30 ሚ.ግ.	አዮዲን	9 ሜ.
ሶዲየም	17 ሚ.ግ.	ሴሊኒየም	14.2 ሚ.ግ.
ፎስፈረስ	100 ሚ.ግ.	ብረት	130 ሚ.ግ.
ካልሲየም	80 ሚ.ግ.	ኮባልት	9 ሜ.

• ካልሲየም እና ፎስፈረስ ለኢነርጂ ሜታቦሊዝም አስፈላጊ ናቸው ፣ የአጥንትን ሕብረ ሕዋስ አወቃቀር ይወስናሉ ፣ ጥርስን ያጠናክራሉ ፡፡
• ማንጋኒዝ ተያያዥ ቲሹ እንዲፈጠር ኃላፊነት አለበት ፣ የሕብረ ሕዋሳትን ኦክስጅንን ያበረታታል ፡፡
• ሴሊኒየም ፀረ-ሙቀት አማቂ ነው። ዕጢዎችን እድገትን ይከላከላል ፣ ሄማቶፖይሲስ እንዲነቃቃ ያደርጋል ፡፡ የሴሊኒየም እጥረት ያለጊዜው እርጅናን ያስከትላል ፡፡
• አዮዲን - ለታይሮይድ ሆርሞኖች ውህደት አስፈላጊ አካል ፣ ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያነቃቃል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ለየት ያለ አትክልት ነው ፡፡ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ብዙ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ይይዛል ፡፡ ስለሆነም ለምግብነት የሚውሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

ለአሊሲን ምስጋና ይግባው ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ይዘት የመፈወስ ባህሪዎች አሉት ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን እንደ ማነቃቂያ ፣ እንደ ‹hypotensive› ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ቫይረስ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ጥሬ ነጭ ሽንኩርት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ለሁለት ወይም ለሦስት ቅርንፉድ በየቀኑ መመገብ ጠቃሚ ነው ፡፡

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ባህላዊ መድሀኒት ከኮረና ለመዳን ጠቅሞናል (ሀምሌ 2024).