ሚዛን እና ንፋጭ ከወንዙ ዓሳ እንዴት እንደሚወገድ
አዲስ የተያዙ ዓሳዎችን ከኩሶው ላይ ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ በወንዙ ዳርቻ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ከሚወዱት ባልዎ ጋር “ከፀጥታ አደን” ጋር ይገናኙ ፣ በፍጥነት ማጥመጃ ያዘጋጁ እና ቤትዎን ይንከባከቡ - ከተንሸራታች ቅርፊቶች ዓሦችን ለማፅዳት ካልሆነ እነዚህ ጊዜያት እንኳን የበለጠ አስደሳች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ይህ የወንዙን ዓሳ ምግቦች ደስታን ‹በቅባት ውስጥ ዝንብ› ያክላል ፡፡
እኛ አቋማችንን አንሰጥም ፣ እናም ተጨባጭ እውነታውን ለማመቻቸት እንሞክራለን። ከሁሉም በላይ በአሳ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ጤናማ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡
የዓሳ ማቀነባበሪያ መሠረታዊ ሕግ-ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ ብሩሽ ፣ በትንሽ ፣ በሹል እንቅስቃሴዎች ፡፡ በመጀመሪያ ጎኖቹን እናጸዳለን ፣ ከዚያ የሬሳውን ሆድ ፡፡
ለማፅዳት መዘጋጀት
- መክተፊያ.
- ወጥ ቤት ፣ ትልቅ መቀሶች ፡፡
- የወረቀት ፎጣዎች.
- ሹል ቢላዋ ፡፡ ጌታ ካልሆኑ መደበኛ ቢላዋ ውሰድ ፡፡
- ትናንሽ ሚዛኖችን ለማፅዳት መጥረጊያ። ይህ መሣሪያ በችርቻሮ መሸጫ ቦታዎች ይገዛል ፡፡
- ግራተርም ጠቃሚ ነው ፡፡
አንድ ከባድ ሥራ ከዓሳው ውስጥ የተጣበቁ ቆሻሻዎችን ማስወገድ ነው ፡፡ ይህ ሣር ፣ የአሸዋ እህሎች ፣ ጭቃ እና ሌሎችም ነው ፣ ስለሆነም መረቡን በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባለን። ውሃው እየሄደ ከሆነ - በጣም ጥሩ! ዓሳውን በገንዳ ውስጥ ማጠብ ካለብዎት ውሃውን ብዙ ጊዜ እንለውጣለን ፡፡
ጠቃሚ ምክር! በሚያጸዱበት ጊዜ ራስዎን አይቁረጡ ፡፡ ሚዛን ሲያስወግድ ምቹ ይሆናል ፡፡ ሬሳውን አንጀት ሲያስገቡ ይቆርጡት ፡፡
ሚዛን እና ጋብልን የማስወገድ ዘዴ በአሳው ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለአንዳንድ ዝርያዎች በቤት ውስጥ ሲያጸዱ አስተዋይ ያስፈልግዎታል ፡፡
በጣም ተወዳጅ የወንዝ ዓሦች ፈጣን እና ቀላል ጽዳት
የፔርች ወንዝ እና ባህር
በመጀመሪያ እጆችዎን ሊጎዱ የሚችሉትን ክንፎች ለመቁረጥ መቀስ ይጠቀሙ ፡፡ እሱ ህመም እና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
ከዚያ ሬሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና በሚዛን ላይ በቢላ ወይም በቢላ ይላጩ ፡፡ የተገኙት ጎድጓዶች በአንዳንድ አካባቢዎች ሚዛኑን ከፍ አድርገዋል ፡፡ ስለሆነም ለማፅዳት ቀላል ናቸው ፡፡
ጠቃሚ ምክር! ሚዛኑን ከቆዳው ጋር በመሆን ከችግኙ ላይ በቀላሉ ፣ በፍጥነት እና በደህና ማስወገድ ይችላሉ።
የቪዲዮ ምክሮች
ካትፊሽ
ካትፊሽ ለስላሳ ቆዳ ያለው ሲሆን በሬሳው ውስጥ ትናንሽ አጥንቶች የሉም ፡፡ የሚሸፍነውን ንፋጭ ማስወገድ በዝግጅት ላይ ዋናው ሥራ ነው ፡፡ ሻካራ ጨው ወደ ማዳን ይመጣል ፡፡
- ካትፊሽ 1 pc
- ሻካራ ጨው 1 ስ.ፍ.
ካሎሪዎች 143 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 16.8 ግ
ስብ: 8.5 ግ
ካርቦሃይድሬት: 0 ግ
ካትፊሽውን በጨው ውስጥ ይንከሩት ፡፡
ለአንድ ደቂቃ እንሄዳለን ፡፡
ሬሳውን (የጎማ ጓንት ከለበስን በኋላ) በሰፍነግ ወይም በተጣራ ጨርቅ እናጥፋለን ፡፡
በቢላ (ደብዛዛ ጎን) እስከ ቀላል ጥላ ድረስ ቆዳውን እናጥፋለን ፡፡
የፈሰሰውን ሁሉ እናጥባለን ፡፡ ከዚያ ቢያንስ አንድ ጊዜ ደጋግመናል ፡፡
በ "የበጋ ዓሳ ማጥመድ" ላይ ጨው በአመድ ሊተካ ይችላል ፡፡
ዘንደር
የፓይክ ፐርች ቀጭን ወለል አለው ፣ ስለሆነም ሻካራ ጨው እንጠቀማለን።
- ጭቃ እና ንፋጭ እናጥፋለን ፣ ሬሳውን እናጽዳ።
- የተወሰኑ ስጋዎችን በመያዝ ክንፎቹን በቢላ ይቁረጡ ፡፡
- ሚዛኖችን ለማስወገድ የፈላ ውሃ እንጠቀማለን ፡፡ በሚዛኖች እድገት ላይ ከጅራት እስከ ጭንቅላቱ እንቦረሽማለን ፡፡ የብረት ፍርግርግ ጥሩ ሚዛኖችን በደንብ ያጸዳል። ድፍረቱን በዱላ ላይ እናያይዛለን እና እጀታውን በመያዝ ዓሳውን እንሰራለን ፡፡
- አሁን ኦፊልን እናስወግደዋለን ፡፡ በድንጋዮች መካከል ያለውን የፒች ፓርክ ፐርች ቆዳውን በመቁረጥ ቢላውን ወደ ጅራቱ እናመራለን ፣ ሬሳውን በጊልስ እንይዛለን ፡፡
- ፊልሞቹን ለማስወገድ ሳንዘነጋ ሁሉንም የውስጥ ክፍሎችን እናወጣለን ፡፡ ቆዳውን ከፓይክ ፓርክ ማውጣት አያስፈልግዎትም።
ጠቃሚ ምክር! የተጠናቀቀውን ምግብ ምሬት እና ደስ የማይል ጣዕም ለማስወገድ በማንኛውም ዓሳ ውስጥ ያሉትን ፊልሞች ሁል ጊዜ ያፅዱ ፡፡
የቪዲዮ አጋዥ ስልጠና
ቴንች
አሥሩ አነስተኛ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ሚዛኖች እና ንፋጭ አለው ፡፡ ለመጀመር ንፋጭውን ያጥባል ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥለዋለን እና በፍጥነት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እናስተላልፋለን ፡፡ ሚዛኖችን እና የሆድ ዕቃዎችን ማጽዳት እንጀምራለን ፡፡
ካርፕ
ክሩሺያን ካርፕ ንፁህ ዓሳ ነው ፡፡ በውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ ሚዛኖቹን በቢላ እናጸዳለን ፡፡ ተበሳጭቷል ፡፡
የብር ካርፕ
ሲልቨር ካርፕ በልዩ መሣሪያ ለማፅዳት ራሱን በደንብ ያበድራል (በመደብር ውስጥ ይግዙ ወይም ከግራርተር ጋር በሂደት ይግዙ) ፡፡ በቤቱ ዙሪያ ተበታትነው የሚመጡ ሚዛኖችን መሰብሰብ ካልፈለጉ ዓሳውን በውሃ ውስጥ ያቆዩት ፡፡
ተጣራ, በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቧል. ውስጡን ሲያፀዱ ስለ አንድ ባህሪ ለመማር ጊዜው አሁን ነው ፡፡
ጥንቃቄ! በብር ካርፕ ውስጥ ብዙ ይዛወርና አለ ፣ ስለሆነም ሲያጸዱ ጉብልሶችን በጥንቃቄ ለማስወገድ ይሞክሩ! በጉበት የተደበቀ ፈሳሽ ክምችት ቦታ ላይ ጉዳት ካደረሱ ለ “ዓሳ ቀን” ዕቅዶች መሰናበት ይችላሉ - የ pulp መራራ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡
የጭንቅላቱ ንጣፎችን ከጭንቅላቱ ላይ ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፡፡ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት (ከብር የካርፕ ጭንቅላት) ፣ የዓሳ ሾርባን ወይንም ጥብስ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ካርፕ
የካርፕ ትላልቅ እና ጥቅጥቅ ያሉ ሚዛኖች አሏቸው ፣ በሚዛኖች እድገት ላይ በመንቀሳቀስ በቀዝቃዛ ውሃ ተፋሰስ ውስጥ ማፅዳት የተሻለ ነው ፡፡ ለማስኬድ አስቸጋሪ የሆኑ ቦታዎች በሚፈላ ውሃ ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ሚዛኖቹ ይለሰልሳሉ እናም ለመራቅ ቀላል ይሆናል።
የቪዲዮ መመሪያ
ጠቃሚ ምክሮች
- ሁሉንም ዓይነት ዓሳዎች ለማቀነባበር ልዩ የመቁረጫ ሰሌዳ ማግኘቱ ተገቢ ነው ፡፡ የዓሳውን ሽታ ወደ ሸራው እንዳይገባ ለመከላከል በፕላስቲክ ከረጢት ወይም ከስር ወረቀት ላይ ያድርጉ ፡፡
- ሂደት ከተሰበሰበ (ወይም ካገኘ) በኋላ በተቻለ ፍጥነት መከናወን አለበት። በተመሳሳይ ቀን የዓሳ ማስወጫ ያስወግዱ ፡፡
- ዓሳው ደረቅ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያጠጡት ፡፡ ከዚያ ማቀናበር ይጀምሩ።
- ከተያዙ በኋላ ዓሳውን በደንብ ያጠቡ ፡፡ ይህ የጽዳት ጉድለቶችን እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል - በቦታዎች ላይ ያልወጡ ትናንሽ ሚዛኖች ፣ በሆድ ውስጥ ያለ ፊልም ፡፡
- ዓሳውን ለማጨስ እና ለማድረቅ በሚፈለግበት ጊዜ ሚዛኖችን መተው ይሻላል ፡፡
- ዓሳው እንደ ወንዝ ጭቃ ይሸታል? በጨው ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ካጸዱ በኋላ ይንከሩ ችግሩ ይጠፋል ፡፡
- ማቀዝቀዣ መጠቀም ይቻላል ፡፡ ሬሳውን ለአንድ ቀን ያስቀምጡ ፡፡ ያውጡት ፣ ሚዛኖቹ በሚቀልጡበት ጊዜ ይጠብቁ ፣ እና የ pulp ውስጡ ገና ይቀዘቅዛል። ማጽዳት ይችላሉ ፣ ሚዛኖቹ በትክክል ይወጣሉ።
በማስታወሻዎችዎ ውስጥ የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመፈለግ አሁን ነው ፡፡ አሁን በተጣራ ወይም በተጠመደ ማንኛውም “የወንዝ እንግዳ” ፣ እና ከዚያ በቀጥታ ወደ ማእድ ቤቱ መጋጠም ይችላሉ ፡፡