በምርት እና በቤት ውስጥ ከስኳር ቢት ውስጥ ስኳር የማውጣት ቴክኖሎጂ እና ረቂቆች

ስኳር በፕላኔቷ ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በበርካታ መንገዶች እና ከተለያዩ አይነቶች ጥሬ ዕቃዎች ይወጣል ፡፡

ጽሑፉ ምን ዓይነት የአትክልቶች ዝርያዎች ለስኳር ምርት እንደሚውሉ በዝርዝር ይወያያል ፣ ከስኳር ባቄቶች ስኳር ለማምረት ምን ዓይነት ቴክኖሎጂ ነው ፣ እንዲሁም ከአንድ ቶን ጣፋጭ አትክልቶች ምን ያህል ምርት ማግኘት እንደሚቻል ፡፡ ጽሑፉ በተጨማሪ በቤት ውስጥ ስኳርን እንዴት እንደሚሠራ መመሪያ ይሰጣል ፡፡

ምን ዓይነት አትክልት ነው የተሠራው?

ስኳር ለማግኘት የስኳር ቢት ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ተስማሚ የአየር ንብረት ባለው የአየር ንብረት ምክንያት በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ በጣም የተስፋፉ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ቱርክ እና ግብፅ ዛሬ የስኳር ቢት ዋና አቅራቢዎች ናቸው ፡፡

ለስኳር ምርት የተወሰኑ የሱፍ ዓይነቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ምክንያቱም ከፍተኛው የሱሮስ ይዘት አላቸው - ከሥሩ ሰብሎች አጠቃላይ ስብጥር እስከ 20%።

ዝርያዎቹ በምርት እና በስኳር ይዘት ይለያያሉ። ሶስት ዓይነት ሥር ሰብሎች አሉ

1. መከር... የዚህ ዓይነቱ ዓይነቶች ወደ 16% ገደማ የሚሆኑ ስኩሮሴስን ይይዛሉ እና በከፍተኛው ምርት ተለይተዋል።
2. መከር-ስኳር... የዚህ ዓይነቱ ቢት ከፍተኛ የስኳር ይዘት አለው (18% ያህል) ፣ ግን እምብዛም ምርታማ አይደለም ፡፡
3. ስኳር... በጣም ብዙ ስኳር ያካተቱ ዝርያዎች ግን አነስተኛውን ምርት ያመጣሉ ፡፡

በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ዝርያዎች

• የተለያዩ “ቦሄሚያ”... በአንፃራዊነት ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና ጥሩ ምርት ይህን ዝርያ የወንድሞቹ ንጉስ አደረገው ፡፡ የእያንዳንዱ ግለሰብ ሥር ሰብል አማካይ ክብደት 2 ኪ.ግ ነው ፣ እና ከመዝራት እስከ መከር ጊዜ ያለው ጊዜ በአማካይ 2.5 ወር ይሆናል ፡፡
• የተለያዩ “ቦና”... ይህ ተወካይ ባልተለመደ ሁኔታ ፣ በድርቅ መቻቻል እና በትንሽ ሥር ሰብሎች ተለይቷል ፡፡ በመጠኑ መጠን (በአንድ ሥር ሰብል 300 ግራም ያህል) በመሆኑ ልዩነቱ ለመሰብሰብ ቀላል ሲሆን ለኢንዱስትሪ ብቻ ሳይሆን ለግል እርባታ እና እርሻም ተስማሚ ነው ፡፡
• የተለያዩ “ቢግቤን”... የጀርመን አርቢዎች ይህን ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ ዝርያዎችን ለማዳበር ሞክረዋል ፣ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በአትክልቱ ውስጥ በተገኘው ጥንቅር ውስጥ ከፍተኛ የስኳር መጠን አለው ፡፡

ለማምረት ምን ዓይነት መሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ?

በምርት ዑደት ውስጥ ከስር ሰብሎች ውስጥ ስኳርን ለማግኘት የሚከተሉት መሳሪያዎች ያስፈልጋሉ ፡፡

1. የዲስክ የውሃ መለያ።
2. ከበሮ ቢት አጣቢ ፡፡
3. ቤቶችን ወደ ቀጣዩ የሂደት ደረጃዎች ለማንቀሳቀስ ሊፍት።
4. ከኤሌክትሮማግኔቲክ መለያ ጋር ተሸካሚ ፡፡
5. ሊብራ.
6. የማከማቻ ጋሻ።
7. ቢት መቁረጫ ፡፡ እነሱ ሶስት ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ
   • ሴንትሪፉጋል;
   • ዲስክ;
   • ከበሮ።
8. ያዘነበለ የስርጭት መሣሪያን ያዙሩ።

ቴክኖሎጂ-እንዴት ይመረታል?

ቢት ላይ የተመሠረተ የስኳር ምርት ሂደት በርካታ የምርት ደረጃዎችን ያቀፈ ነው ፡፡ እስቲ ከዚህ በታች በዝርዝር እንመልከት ፡፡

1. የስር ሰብሎችን ከቆሻሻ ፣ ከቆሻሻ ማጽዳት... ምድር ፣ አሸዋ ፣ ቢት ቁርጥራጮች ተጨማሪ ሂደትን እንዳያስተጓጉሉ በመነሻ ደረጃ መወገድ አለባቸው ፡፡
2. ማጠብ... ለዚህም ጥሬ ዕቃዎችን በደንብ ለማፅዳት እና ለሚቀጥሉት ማጭበርበሮች ለማዘጋጀት የሚያስችል ከበሮ መሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ መታጠብ በሁለት ደረጃዎች ይከናወናል ፡፡ እንደገና በሚታጠብበት ጊዜ ቤቶቹ በፀረ-ተባይ በሽታ በክሎሪን መፍትሄ ይታከማሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ አላስፈላጊ የሆኑ የብረትን ቆሻሻዎች የሚያስወግድ በኤሌክትሮማግኔቲክ መለያን በኩል ያልፋል ፡፡
3. መመዘን... ጥሬ እቃዎቹ ከተጣሩ እና ከተዘጋጁ በኋላ የመጀመሪያ መጠኑን መወሰን ያስፈልጋል ፡፡
4. መቆራረጥ... በዚህ ደረጃ ፣ ቢት ቢት መቁረጫዎችን በመጠቀም በጥሩ ቺፕስ ውስጥ ይደመሰሳሉ ፡፡ እንደ ደንቡ የተጠናቀቁ ቺፕስዎች መጠን ከ 0.5 እስከ 1.5 ሚሜ ነው ፡፡ ስፋቱ እስከ 5 ሚሜ ሊደርስ ይችላል ፡፡
5. መመዘን... የተፈጠረውን የሥራ ክፍል እንደገና መመዘን እና በተጠቀሰው ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ ያለውን የብክነት መጠን ማግኘት አስፈላጊ ነው ፡፡
6. ማሽከርከር... የተገኘው መላጨት ጭማቂን ለማግኘት በመጠምዘዣ ማሰራጫ መሳሪያ በኩል ይተላለፋል ፡፡
7. ጭማቂ ማጽዳት... ከባቄ ኬክ ተጠርጓል ፡፡
8. የሽሮፕ ዝግጅት... ከዚያ ጭማቂው ይተናል ፣ ወደሚፈለገው ሁኔታ ይደምቃል ፡፡
9. ሽሮፕ ቀቅለው ፈሳሽ ይቅሉት... ከዚያ በኋላ የአጠቃላይ ሂደት ግብ የሆኑት የስኳር ክሪስታሎች ተገኝተዋል ፡፡
10. ማድረቅ እና መቧጠጥ... በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር ወደ ተለመደው የነፃ ፍሰት ፍሰት ምርት እንዲመጣ ይደረጋል ፡፡
11. ማሸግ, ማሸግ... ቢት ስኳር የማምረት ሂደቱን ለማጠናቀቅ የመጨረሻው እርምጃ ፡፡

ከ 1 ቶን አትክልቶች ውስጥ ምን ያህል ምርት ይወጣል?

ከ 1 ቶን ቢት የተጠናቀቀው ምርት ብዛት በብዙ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው-

• ጥሬ እቃ ደረጃ።
• የስር ሰብሎች ጥራት እና ብስለት ፡፡
• የመሣሪያዎች ሁኔታ.

ከ 1 ቶን አትክልቶች ውስጥ ምን ያህል ስኳር እንደሚገኝ ማስላት ይችላሉ ፣ እና በአማካኝ ከ 1 ቶን ስኳር ቢት ውስጥ በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ 40% ገደማ ስኳር እና ከ10-15% ጥራጥሬ ስኳር ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ደረጃ በደረጃ መመሪያ-በቤት ውስጥ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል?

የቤት ስኳር እንዲሁ በቤት ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ አስፈላጊውን መሳሪያ ማዘጋጀት ፣ ቴክኖሎጂውን መከተል እና ትንሽ ትዕግስት ማሳየት ያስፈልግዎታል ፡፡

ዕቃዎች ዝርዝር

በቤት ውስጥ ከሚገኙት አትክልቶች ውስጥ ስኳርን ለማግኘት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል ፡፡

• ሳህን... ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የሚጠቀሙበት ማንኛውም ሰው ይሠራል ፡፡
• ምድጃ... ተመራጭ ኤሌክትሪክ ፣ በውስጡም በእኩል የሙቀት መጠን ስርጭት ፡፡
• ፓን... እንደ ጥሬ ዕቃዎች መጠን በመወሰን ድምጹን ይምረጡ።
• ይጫኑ... ተስማሚ መጠን ያለው ከባድ ነገር ወይም በውሃ የተሞላ ማጠራቀሚያ ሊሆን ይችላል ፡፡
• ሰፊ አቅም... የጎኖቹ ቁመት ከ 15 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ያስፈልጋል ተፋሰሱን ወይም ዝቅተኛ ወጥ ገንዳውን ለመጠቀም በጣም አመቺ ይሆናል ፡፡

የማብሰያ ሂደት-እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?

ጠንካራ ስኳር እና ፈሳሽ ሽሮፕን ለማግኘት ያስቡ ፡፡

ጠንካራ

1. የመረጡትን ሥር አትክልቶችን በሙቅ ውሃ እና በቆዳ ይጥረጉ ፡፡
2. በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ይህ ልዩ መቁረጫዎችን ፣ ጥሩ ቆራጣዎችን ፣ የአትክልት ልጣጭዎችን በመጠቀም ወይም በቀላሉ በሹል ፣ በሚመች ቢላዋ ሊከናወን ይችላል ፡፡
3. ቤሮቹን በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ ፡፡
4. በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የሙቀት መጠኑ ከ 160 ዲግሪዎች ከፍ ያለ መሆን የለበትም ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፡፡
5. በአንዱ ተመሳሳይ ሽፋን ላይ አንድ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይልበሱ እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ደረጃ ፣ ቢት ማድረቅ አያስፈልግዎትም ፡፡ ለዚህ ካለ የውሃ ማጣሪያን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
6. የተፈጠረውን የቤሮፕት ቺፕስ ያቀዘቅዙ ፡፡
7. በብሌንደር ፣ በቡና መፍጫ ወይም ቀላቃይ በመጠቀም ወደ ዱቄት መፍጨት ፡፡ መፍጨት ያልተስተካከለ ከሆነ በጥሩ ወንፊት ውስጥ በማጣራት እንደገና ሂደቱን መድገም ይችላሉ ፡፡

አስፈላጊ! ጥንዚዛዎቹ እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ ይመልከቱ ፡፡

ፈሳሽ ሽሮፕ እንዴት ይሠራል?

1. ሽሮፕን ለማግኘት ቢትዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ ግን አይላጡ ፡፡
2. በድስት ውስጥ ውሃ አፍልቶ አምጡ ፣ ሥሮቻችንን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ቤሮቹን እስከ ጨረታ ድረስ ከ1-1.5 ሰዓታት ያህል ያዘጋጁ ፡፡

   የውሃውን መጠን ይመልከቱ ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፈሳሹ ይተናል ፣ ግን አጃችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፡፡

3. አሪፍ ፣ ልጣጭ ፡፡
4. በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ይህ በቀዳሚው ዘዴ ልክ በተመሳሳይ መንገድ ሊከናወን ይችላል ፡፡
5. ከዚያ የተገኙትን ባዶዎች ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡ በተፈጥሮ ጨርቅ ወይም በጋዝ መጠቅለል ፡፡
6. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ከፕሬስ በታች ያስቀምጡ ፣ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
7. በመቀጠልም ቀድሞውኑ የደረቁ ቤርያዎችን በትልቅ ውሃ (ሬሾ 2 1) ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
8. ምግብ ካበስል በኋላ ፈሳሹን ከፕሬስ በኋላ ወደ ተቀበልነው ያፈስሱ ፡፡
9. ደረጃ 5 እና 6 ን ይድገሙ.
10. ከእነዚህ ማጭበርበሮች በኋላ የተቀበልነው ፈሳሽ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሶ እስከ 70-80 ድግሪ ይሞቃል ፡፡ ወደ ሙቀቱ አያመጡ ፡፡
11. በጥሩ ወንፊት ወይም በቼዝ ጨርቅ በኩል ያጣሩ ፡፡
12. መጠኑ እስኪጨምር ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከመጠን በላይ እርጥበት ይቅሉት ፡፡
13. የእኛ የስኳር ቢት ሽሮፕ ዝግጁ ነው ፡፡

ከተፈለገ የሚመጣውን ብዛት ማቀዝቀዝ ፣ ማቀዝቀዝ እና ወደ አሸዋ መፍጨት ይችላሉ ፡፡

ከስበቦች ውስጥ ስኳር ማግኘቱ አስደሳች ሂደት ነው ፣ እንደሚመለከቱት ፣ በቤት ውስጥ መድገም ይችላሉ ፡፡ በተለይም የተፈጥሮ ምርቶችን የሚመርጡ ከሆነ የአንተን እና የሚወዷቸውን ሰዎች የተመጣጠነ ምግብን የሚመለከቱ ከሆነ ፡፡

ስለ ስኳር ምርት የቴክኖሎጂ ሂደት ቪዲዮ-

ቪዲዮውን ይመልከቱ: መመገብ የሌለባችሁ ለስኳር በሽታ 10 አደገኛ ምግቦች (ሀምሌ 2024).