በቤት ውስጥ የተጣራ ወተት እንዴት እንደሚሰራ

የታመቀ ወተት በብዙዎች ይወዳል እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም ፣ እሱ ጣፋጭ እና ርካሽ ነው። ይሁን እንጂ ብዙ አምራቾች መከላከያዎችን እና ከተፈጥሮ ውጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በእሱ ላይ ይጨምራሉ ፣ በቤት ውስጥ ምግብ ሲያበስሉ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡

ስልጠና

የቤት ማብሰያ አሠራሩ ከፋብሪካው ትንሽ ይለያል ፡፡ የሚከተሉትን ባህሪዎች ከግምት ውስጥ በማስገባት ስኳር ያለው ወተት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀቀላል-

1. ወተት ቢያንስ 3% የሆነ የስብ ይዘት ያለው ወተት መጠቀም ፡፡
2. ከወፍራም በታች ባለው ድስት ውስጥ ማብሰል ይሻላል ፡፡
3. ምርቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ይደምቃል ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ መብላት አስፈላጊ ነው።

የአካል ክፍሎች ዝርዝር

• የተከተፈ ስኳር - 250 ግራም;
• ውሃ - 50 ሚሊ;
• ወተት - ½ l.

የተጣራ ወተት ለማግኘት አልጎሪዝም

1. የስኳር ሽሮውን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
2. በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ቀስ በቀስ ወተት ያፈሱ ፡፡
3. በጋዝ ላይ ይለጥፉ እና ከተፈላ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ለ 2 ወይም ለ 3 ሰዓታት ያብስሉት ፡፡

በቤት ውስጥ ለተፈጠረው ወተት የሚታወቀው የምግብ አሰራር

ካሎሪዎች 263 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 1.3 ግ

ስብ 5.1 ግ

ካርቦሃይድሬት: 56.5 ግ

• ወተት ውስጥ በማቀላቀል ስኳር ይፍቱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ይለጥፉ እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ያብስሉ ፡፡

• ወተቱ ወፍራም እስኪጀምር ድረስ ሂደቱን ይቆጣጠሩ ፣ ማለትም ፣ ጠብታው መስፋፋት የለበትም ፡፡

ዋና እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በመሠረቱ ውስጥ ስኳር እና ወተት ይፈልጋሉ ፣ በተጨማሪም ልዩ እና የሚስብ መዓዛ የሚሰጡ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ ፡፡

የታመቀ ወተት ዱቄት

ግብዓቶች

• 300 ግራም የወተት ዱቄት;
• 350 ግራም ስኳር;
• 300 ሚሊ ሙሉ ወተት.

እንዴት ማብሰል

1. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ እሳቱ ዝቅተኛ መሆን አለበት ፣ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
2. ተወዳጅ ምግብዎን ለማግኘት አንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል በቂ ነው ፡፡

የተኮማተ ወተት ከፍየል ወተት

ግብዓቶች

• የተከተፈ ስኳር - 2 ብርጭቆዎች;
• የፍየል ወተት - 1 ሊትር;
• የተወሰነ ሶዳ.

አዘገጃጀት:

1. ትኩስ ወተት በጣም ተስማሚ ነው ፣ እናም እንዳይሽከረከር ፣ ሶዳ ይታከላል ፡፡
2. ድብልቅ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከስኳር ጋር አብስሉ ፡፡
3. ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በብረት ክዳኖች ስር ማምከን ፡፡

ክሬም

ግብዓቶች

• አንድ ሊትር ክሬም;
• 600 ግራም የወተት ዱቄት;
• 1.2 ኪሎ ግራም ስኳር;
• አንዳንድ ቫኒሊን።

አዘገጃጀት:

1. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ስኳርን በውሀ ውስጥ ይፍቱ እና ያሞቁ ፡፡
2. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ክሬሙን ያፈሱ ፣ ከዚያ የወተት ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
3. በእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ይለብሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፡፡
4. ድብልቁን እስኪጨምር ድረስ በየጊዜው መቀላቀልን አይርሱ ፡፡

መልቲኬኪር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች

• 200 ሚሊሆል ወተት;
• 200 ግራም የተከተፈ ስኳር;
• 200 ግራም የወተት ዱቄት.

አዘገጃጀት:

1. ከአንድ ባለ ብዙ ባለሙያ (ኮንቴይነር) ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና “የማብሰያ ገንፎ” ሁነታን ያዘጋጁ ፡፡
2. ሽፋኑን አይዝጉ.

የተቀቀለ የተኮማተ ወተት በትክክል እንዴት እንደሚሰራ

በአጠቃላይ ፣ የተጣራ ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በርካታ መንገዶች አሉ ፡፡

1. ከመካከላቸው አንዱ በጣም ቀላል ነው - ማሰሮ ይግዙ እና ሳይከፍቱ ያብስሉት ፡፡
2. በውሃ መታጠቢያ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ፡፡
3. ማይክሮዌቭ ውስጥ.

እያንዳንዱ ዘዴ ቀላል ነው ፣ ስለሆነም አዲስ ምግብ ሰሪ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።

በውሃ ውስጥ በብረት ጣሳ ውስጥ

1. የታሸገ ወተት በጣሳ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ ፣ የውሃው መጠን ከካንሰር በላይ መሆን አለበት ፡፡
2. በትንሽ እሳት ላይ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይቅበዘበዙ ፡፡ በድስቱ ውስጥ ያለውን የውሃ መጠን ለማቆየት ያስታውሱ ፡፡
3. ቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ከተወገዘ በኋላ ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ

1. የታመቀውን ወተት በትልቅ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ከዚያ ምድጃውን ውስጥ ያስገቡ ፡፡
2. ቮልቱን ወደ 600 ዋ ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ያነሳሱ ፡፡
3. ከዚያ እንደገና ለሁለት ደቂቃዎች በተመሳሳይ የኃይል ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይያዙ ፡፡ ስለዚህ ወተቱ እስኪጨምር ድረስ ሶስት ጊዜ ይድገሙ ፡፡
4. በጠቅላላው ጊዜ ሂደቱን ይቆጣጠሩ።

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት እንዴት እና ምን እንደሚከማች

ለወደፊቱ እንዲጠቀሙበት የተሰራውን የተኮማተ ወተት በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፣ ለምሳሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም ፡፡ ተስማሚ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ኮንቴይነር በቆርቆሮ ወይም በልዩ የፕላስቲክ ክዳኖች የታሸጉ የመስታወት ማሰሮዎች ናቸው ፡፡

ጥቅም እና ጉዳት

ጠቃሚ ባህሪዎች

• ለመፈጨት ቀላል ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ።
• ብዙ ካሎሪዎች ፣ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች አይጠፉም ፡፡
• የጡንቻ ሕዋሳትን ለመገንባት ይረዳል ፣ የአጥንት ህብረ ህዋሳትን እንደገና ያድሳል ፡፡
• የሂሞቶፖይሲስ ሂደቶችን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡
• የአእምሮን ንቃት ያነቃቃል ፡፡
• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይከላከላል ፡፡
• ቶኒክ ባህሪዎች አሉት ፣ የደስታ ሆርሞኖችን ለማምረት ይረዳል ፡፡

ተቃርኖዎች

• አላግባብ አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ ከመጠን በላይ ክብደት ሊታይ ይችላል።
• የስኳር በሽታ ፣ ካሪስ እና ከመጠን በላይ ውፍረት መገንባት ይቻላል ፡፡

ተቃራኒዎች ቢኖሩም ፣ በትንሽ መጠን የታመቀ ወተት መብላት ይችላሉ ፣ በእርግጠኝነት ስሜትዎን ያሻሽላል ፡፡

የካሎሪ ይዘት

የታመቀ ወተት በወተት ስብ እና በፕሮቲን ውህደት ውስጥ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት አለው ፡፡ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 320 ኪ.ሲ. እንዲሁም

• ፕሮቲኖች - 7.2 ግራም;
• ስብ - 8.5 ግራም;
• ካርቦሃይድሬት - 56 ግራም።

የስብ መረጃ ጠቋሚው ከ4-15% ይለያያል ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች

ገንቢ እና ዋጋ ያለው ምርት ለማዘጋጀት ይመከራል-

1. ትኩስ እና ተመራጭ ወተት ብቻ ይጠቀሙ ፡፡
2. በወፍራም ታች አንድ ድስት ውሰድ ፡፡
3. በቢላ ጫፍ ላይ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ ፡፡
4. በዊስክ ይምቱ።
5. ለማብዛት ፣ ለጥቂት ጊዜ ለማቀዝቀዝ ፡፡

አዲስ ከተዘጋጀው ወተት ውስጥ እንዴት ደስ የሚል እና አስደሳች መዓዛ አለው! መልካም ምግብ!