በቤት ውስጥ ጭማቂ ፣ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ ቻቾህቢሊ

ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በመታገዝ ከአትክልቶች ጋር አንድ ተራ ዶሮ ወደ ድንቅ ስራ ሲለወጥ ቻቾኸቢቢሊ ዝነኛ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ የጆርጂያ ምግብ ልዩ ኩራት ነው ፡፡ ባህላዊ የጆርጂያ ምግብ በቤት ውስጥ ያዘጋጁ እና የቅመማ ቅመም መዓዛዎች ቤትዎን እንዲሞሉ ያድርጉ ፡፡

ምግብ ለማብሰል ዝግጅት - ቴክኖሎጂ ፣ ምን እንደሚያስፈልግ ፣ ምን ያህል እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ወጣት እና በጣም ወፍራም ዶሮ ያስፈልግዎታል ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋ የቻኮህቢቢ ጣዕም የተለየ ስለሚሆን አዲስ ትኩስ መሆኑ ተመራጭ ነው ፡፡ ቲማቲም በምግብ አሰራር ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ትኩስ ሊወሰድ ወይም በፓስታ ሊተካ ይችላል ፡፡ ግን ቅመማ ቅመሞች በጆርጂያ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ለመውሰድ የተሻሉ ናቸው ፡፡

የእጽዋት መዓዛን ከወደዱ ተጨማሪ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ-ባሲል ፣ ሳይሊንሮ ፣ አዝሙድ ቅጠሎች እና ታርጎን። ነጭ ሽንኩርት እና የሱኒ ሆፕስ ያደርጉታል ፡፡ ወይን ፣ ሳፍሮን እና ፕለም ንፁህ እንዲሁ ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር ይሰራሉ ​​፡፡

ቀላል peasy

የዶሮ እርባታውን በተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመጀመሪያ ክንፎቹን ይለያሉ ፣ ከዚያ እግሮቹን ፣ የኋለኛውን በሦስት ክፍሎች ተከፍሎ እና ነጭውን ሥጋ በስድስት ክፍሎች ተከፍሏል ፡፡ እባክዎን ያስተውሉ - ለማብሰያ ነጭ ወይም ጨለማ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ ፣ ሁሉም በግል የምግብ ምርጫ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በመቀጠልም ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 15-20 ሰከንዶች ዝቅ ያድርጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ቆርጠው በትንሽ የእጅዎ እንቅስቃሴ ከቲማቲም ጣውላ ላይ ያውጡት ፡፡ ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ትኩስ ቃሪያዎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይቁረጡ ፣ ፕሪሞቹን ቀቅለው በመደበኛ ወንፊት ያፍሱ ፡፡

በጥብቅ በደንቦቹ

ለማብሰያ ፣ ወፍራም ግድግዳ ያላቸውን ምግቦች ይምረጡ-ድስት ፣ ጥልቅ መጥበሻ ፣ ዶሮ ወይም ድስት ፡፡ ጭማቂ እንዲኖረው ለማድረግ ስጋውን በተወሰነ ቅደም ተከተል ያሰራጩ ፡፡ መጀመሪያ ፣ ግማሽ የዶሮ ሥጋ ሥጋ ቁርጥራጮቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ግማሽ ማብሰል (ያለማቋረጥ ያነሳሱ) ፣ ከዚያ ጡቱን ይጨምሩ ፣ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

በተለምዶ ዶሮው ያለ ዘይት በደረቅ ቅርጫት ውስጥ ይጠበሳል ፣ ቁርጥራጮቹ ቡናማ ሲሆኑ ፣ ነጭ ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩባቸው ፣ ሳህኖቹን በክዳን ይሸፍኑ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡ ወይኑ በሆምጣጤ ከተተካ ቻቾሆቢቢሊ የሚያሰቃይ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ በቂ ያልሆነ የሰባ የዶሮ እርባታ ዘይት በመጨመር የተጠበሰ ነው ፡፡

በማስታወሻ ላይ! በእቃው ስር የተጣራ ዘይት ያፈሱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ይህንን ብልሃት በመጠቀም በሁሉም ምድጃ ላይ ዘይት ከመበተን መቆጠብ እና በእጆችዎ ላይ ላለመውሰድ ይችላሉ ፡፡

ስጋው በሚቀዳበት ጊዜ ቲማቲሞችን እና ሽንኩርትውን ያርቁ ፡፡ በመጀመሪያ ከተጣራ ዘይት ጋር በሽንኩርት ውስጥ ሽንኩርትውን ቡናማ ያድርጉ ፡፡ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ ኩብ ቅቤን ከጣሉ ጣዕሙ ይበልጥ የተሻለ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስጋው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ሽንኩርት በቀጥታ ወደ ዶሮ ሥጋ ይቀመጣል ፣ የተጠበሰ ደወል ቃሪያ ፣ ወደ ቀለበቶች የተቆራረጠ እንዲሁ ይታከላል ፡፡

የተፈጨ ፕለም ፣ የተከተፈ ቃሪያ ፣ ትኩስ ሲሊንሮ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ባሲል ሲጨምሩ እና እፅዋቱን በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሲያክሉ ሳህኑ የሚያምር ቀለም እና መዓዛ ያገኛል ፡፡ በጠባብ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ክላሲክ ዶሮ ቻቾኽቢሊ

የቻቾኽቢሊ ምግብ ማብሰያ ስኬት በቅመማ ቅመሞች ፣ በምግቡ ቅደም ተከተል እና በእቃዎቹ ላይ የተመረኮዘ ነው - የግድ ወፍራም ግድግዳ ያለው መጥበሻ ፣ መጥበሻ ወይም ማሰሮ በተጣበቀ ክዳን ላይ። ጊዜ: 1 ሰዓት. እያንዳንዱ አገልግሎት: 299 ኪ.ሲ.

• የዶሮ ሥጋ 1.5 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት 3 pcs
• ቲማቲም 3 pcs
• ነጭ ሽንኩርት 3 ጥርስ.
• ትኩስ በርበሬ ½ pc
• ቅቤ 50 ግ
• የቲማቲም ልኬት 45 ግ
• ቀዝቃዛ ውሃ 100 ሚሊ
• cilantro 1 ስብስብ
• ባሲል 1 ጥቅል
• ሆፕስ-ሱናሊ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ለመምጠጥ

ካሎሪዎች: 101 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 7.7 ግ

ስብ 6.6 ግ

ካርቦሃይድሬትስ 3 ግ

• ዶሮውን በግምት ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ያለ ዘይት ወደ መጥበሻ ይላኩ ፣ ከድፋዩ በታችኛው ክፍል ላይ እንዳይጣበቁ በተከታታይ በማነሳሳት ይቅሉት ፡፡

• ስጋው እንደተጠበሰ ቲማቲሙን ያስቀምጡ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ቻክሆክቢሊ እንዲሁ ከዶሮ ጭኖች ወይም ከዶሮ እግሮች ሊሠራ ይችላል ፣ ምንም እንኳን ይህ ጥንታዊ አማራጭ ባይሆንም ፡፡ በዚህ ሁኔታ መቁረጥ አነስተኛ ጊዜ ይወስዳል ፡፡

• ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበቶች እና ቡናማ ውስጥ በቅቤ ውስጥ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ ዶሮ ይጨምሩ ፡፡ ቆዳውን ከአዳዲስ ቲማቲሞች ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

• የተላጡትን ቲማቲሞች ይቁረጡ ፣ ከስጋው ጋር ወደ ጥበቡ ይላኳቸው ፣ ይሸፍኑ ፣ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡

• ዘሩን ካስወገዱ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር ይቁረጡ ፡፡ ቻቾሆቢሊ በፔፐር ፣ ሆፕ-ሱናሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወቅታዊ ያድርጉት ፣ ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

---

በጆርጂያኛ ዶሮ ቻቾኽቢሊ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በጆርጂያ ውስጥ ቻኮህቢቢ ቃል በቃል በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ይበስላል ፡፡ አንድ ሰው ትኩስ በርበሬ በእሱ ላይ ይጨምራል ፣ አንድ ሰው አድጂካ ፡፡ ነገር ግን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ተሳታፊዎች ለጆርጂያውያን ባህሪ ተጠያቂ የሆኑ ቅመም ያላቸው ዕፅዋት ናቸው ፡፡ ጊዜ: 2.5 ሰዓታት. የአንድ ክፍል ካሎሪክ ይዘት 315 ኪ.ሲ.

ግብዓቶች

• 1.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ሥጋ;
• 5 ቀይ ሽንኩርት;
• የበሰለ ቲማቲም 0.7 ኪ.ግ;
• 1 ፖድ ጣፋጭ በርበሬ (ቀይ);
• 1 ትንሽ ካሮት (አስገዳጅ ያልሆነ);
• 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• 3 ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት;
• 10 የአረንጓዴ ባሲል + ሲሊንሮ ቅርንጫፎች;
• 1 የ “utskho-suneli” መቆንጠጫ;
• ከፈለጉ adjika ወይም ትኩስ በርበሬ ይውሰዱ;
• 0.5 tbsp. የተጣራ ዘይት;
• አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. ሁለት ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡ ከፈላ በኋላ የዶሮውን አስከሬን ያስቀምጡ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ፣ ቀዝቅዘው በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት ፡፡ የስጋውን ሾርባ ያጣሩ ፡፡
2. ወፍራም በሆነ ታች አንድ ድስት ይውሰዱ ፣ ያሞቁት ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የዶሮውን ቁርጥራጮቹን በደረቁ መጥበሻ ውስጥ ይቅቧቸው ፤ ስጋው ከደረቀ ዘይት ማከል ይችላሉ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ ዶሮ ጋር ወደ አንድ ምግብ ይላኩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይቅሉት ፡፡
4. ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ከፔፐር ፖድ ላይ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ዱቄቱን ይከርሉት ፡፡ ካሮትን ያፍጩ (ቀለሙን ይጨምረዋል እና የቲማቲም ጣዕም ለስላሳ ያደርገዋል) ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ጣፋጭ ፔፐር እና የተከተፉ ካሮቶችን ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ያብሱ ፡፡ በ 200 ሚሊር ሾርባ ውስጥ ያፈስሱ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት ፡፡ 40 ደቂቃዎች ይበቃል ፡፡
5. በቲማቲሞች ላይ የቁርጭምጭሚት መስቀልን ያድርጉ ፣ በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ቆዳውን ያስወግዱ ፡፡ በብሌንደር መፍጨት ወይም መፍጨት ፡፡ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ መካከለኛ ሙቀት ያዘጋጁ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
6. ትኩስ ሲሊንታን ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በጥንቃቄ ይከርክሙት ፣ በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይደቅቁ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
7. የተከተፈ ባሲል ፣ አንድ የ ‹utskho-suneli› ቆንጥጦ ፣ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ (ወይም አድጂካ) ይጨምሩ ፣ lavrushka ን ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡
8. ምድጃውን ያጥፉ ፣ ሳህኑን ይሸፍኑ ፡፡ ብርቅዬው የቅመማ ቅመም (utskho-suneli) ሰማያዊ ፈረንጅ ይ containsል ፣ ይህም ለውዝ ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ዶሮ ቻኮህቢሊ

ከጊዜ ወደ ጊዜ ቻቾኽቢቢልን የሚያበስልበትን መንገድ ለመቀየር ይሞክሩ ፡፡ በድስት ፋንታ ፣ ባለብዙ-መርጫ ማሽን ይጠቀሙ ፡፡ ይህ አማራጭ ከጥንታዊው ብዙም የተለየ አይደለም ፣ ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይ ናቸው። ጊዜ: 60 ደቂቃዎች. የካሎሪክ ዋጋ-295 ኪ.ሲ.

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ ዶሮ;
• 4 ቲማቲሞች;
• 180 ግ ሽንኩርት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• 80 ሚሊ ቀይ ቀይ ከፊል ጣፋጭ ወይን;
• 40 ግራም ቅቤ;
• ባሲል እና ሲሊንትሮ ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የዶሮ እርባታ ሬሳውን ወደ ቁርጥራጭ ይከርክሙ ፣ ቲማቲሙን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያጥሉ ፣ ልጣጩን ያስወግዱ እና ሰብሉን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይከርክሙ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርንጮቹን ይከርክሙ ፣ ትኩስ ዘንዶውን ከዘሮቹ ይለቁ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በባለብዙ ማብሰያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ቀይ ወይን ፣ ዘይት ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጨምሩ ፡፡ ከተጨማሪዎች ጋር መጫወት ይችላሉ-ቲማ እና ታርጋን ለዶሮ ተስማሚ ናቸው ፡፡
4. የ "Stew" ፕሮግራሙን ይምረጡ ፣ በዚህ ሁነታ ለ 90 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡ እንዲፈላ ያድርጉ ፣ ከሚወዱት የጎን ምግብ ጋር የምግብ ፍላጎት ያለው ምግብ ያቅርቡ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር

ጣፋጭ ዶሮ ቻቾህቢሊ ከወይን ጋር

በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ ሌላ ልምምድ ዶሮ ከወይን ጋር chakhokhbili ነው ፡፡ የበሰለ ቲማቲም በዚህ ምግብ ውስጥ ዋናውን ሚና ይጫወታል ፡፡ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት - ​​አረንጓዴ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ ታርጎን - በእውነቱ ጥሩ መዓዛ ያደርጉታል ፡፡ ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች. ካሎሪዎች 296 ኪ.ሲ.

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ሥጋ በድን;
• የበሰለ እና ጣፋጭ ቲማቲም 4-5 ቁርጥራጮች;
• 300 ግ ሽንኩርት;
• 1 የቂሊንጦ + ታርጎን + ፓስሌ + ባሲል;
• አዲስ ትኩስ ቲማሬ 2 ቅርንጫፎች;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 80 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን;
• 35 ግራም ስስ "ሳትሴበሊ";
• 10 ግራም ቅቤ "Krestyanskoe";
• 1 መቆንጠጫ ቆሎአንደር ዘሮች
• 1 ስ.ፍ. ቅመሞች "Khmeli-suneli";
• 1 የኢሜርቲያን ሳፍሮን መቆንጠጥ;
• አዲስ የተጣራ ጥቁር በርበሬ መቆንጠጥ;
• 1 ጨው ጨው።

አዘገጃጀት:

1. መላውን ሬሳውን በውኃ ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ጥልቀት ካለው ጥብስ (ወይም ድስት) ከወፍራም በታች ጋር ያሞቁ ፣ ስጋውን እዚያ ያኑሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያለ ዘይት ይቅሉት ፣ ወይኑን ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡
2. 300 ግራም ሽንኩርት ይላጡ ፣ ይከርክሙ ፣ በፍራይ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ እስኪለሰልስ ድረስ መቀላቱን ይቀጥሉ ፡፡
3. ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ ሳፍሮን ፣ ሆፕስ-ሱኔሊ በሙቀጫ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጡ ፡፡ ቅመሞችን በስጋ ላይ ይጨምሩ ፣ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
4. ቲማቲሞችን ያጥሉ ፣ ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ያጥቋቸው ፡፡ ከስጋ ጋር ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡
5. ሁሉንም አረንጓዴዎች ይቁረጡ ፡፡ ስኳይን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የሾም ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

በማስታወሻ ላይ! ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ የሻክሆክቢሊ ቁራጭ ላይ የሎሚ ክበብ ማኖር እና በተቆረጡ ዕፅዋት መርጨት ይችላሉ ፡፡

የቻቾኽቢሊ የካሎሪ ይዘት

ጨዋማ የስብ ይዘት ቢኖርም ፣ በዚህ ምግብ ውስጥ ምንም ትርፍ ነገር የለም ፣ 100 ግራም ከ 119-120 kcal ብቻ ይይዛል ፡፡ የካሎሪ ይዘትን እራስዎ ለማስላት ሰንጠረ usingን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡

ንጥረ ነገሮች ስም	ቁጥር	የካሎሪ ይዘት	ፕሮቲኖች ፣ ሰ	ስብ ፣ ሰ	ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ
ዶሮ (1 ኪ.ግ.)	1 ኪ.ግ.	1850	176	184	-
ቅቤ (50 ግ)	50 ግ	367	0,3	41,25	0,25
ቲማቲም (6-7 pcs)	6-7 ኮምፒዩተሮችን	105	7,7	-	35
የወይራ ዘይት (20 ሚሊ ሊት)	20 ሚሊር	174,6	-	19,98	-
ሲላንቶ (10 ግ)	10 ግ	1,7	0,08	-	0,33
ፓርስሌ (10 ግ)	10 ግ	2,0	0,07	-	0,29
ዲዊል (10 ግ)	10 ግ	1,4	0,05	-	0,23
ቀይ ደወል በርበሬ	1 ፒሲ.	38,1	2,8	-	7,2
አምፖል ሽንኩርት	6 ኮምፒዩተሮችን	216	6,3	-	46,8
	ድምር	2755,8	193,3	245,23	90,1
	አንድ ክፍል	344,5	24,1	30,6	11,2
	በ 100 ግ	119,7	7,5	6,4	3,8

ጠቃሚ ምክሮች

ምክሮቼን ያንብቡ እና በእርግጠኝነት ብሩህ ፣ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ቻኮህቢሊ ያገኛሉ።

1. ምግብ ለማብሰል አንድ ወጣት ዶሮ መውሰድዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ግን በስብ ፡፡
2. ወፎውን እንደ ጉላሽ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ሥጋውን ያለ ዘይት ጥልቀት ባለው ጥልቀት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
4. በዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ቀድመው ቡናማ እና የተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጨምሩ ፡፡
5. ባዶ ቲማቲም (ቆዳ አልባ) ይጨምሩ ፡፡ ዶሮው 1 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ከሆነ 500 ግራም ቲማቲሞችን ይውሰዱ ፣ ማለትም በትክክል ግማሽ ነው ፡፡
6. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ-ፓስሌይ ፣ ሲሊንቶሮ ፣ ባሲል ፣ ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፡፡ እንዲሁም ለእነሱ የዶል አረንጓዴዎችን ፣ ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎችን ፣ ታርጓሮንን ፣ ቆሎአንደርን ፣ ሆፕስ-ሱኔሊ ፣ ኢሜሬቲያን ሳፍሮን ማከል ይችላሉ ፡፡

በእርግጥ ቻቾኽቢሊ ከቲማቲም ፣ ከሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠልና ቅመማ ቅመም ያለው ተራ ዶሮ ነው ፡፡ ግን የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ዕፅዋትን በመጨመር ወሰንየለው ሊበዛ ይችላል ፡፡ በሁሉም ህጎች መሠረት ተዘጋጅተው ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ምግብ እና በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ምግብ ያገኛሉ ፡፡ ሁሉም በቅመማ ቅመሞች ብዛት እና በእፅዋት ስብስብ ላይ የተመሠረተ ነው።

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopian doro Wat recipe 3 የኢትዮጵያ ዶሮ ወጥ አስራር ይመልከቱ (ሰኔ 2024).